Паун - један од најимпресивнијих и најимпресивнијих птица.
Њен изглед подсјећа на бљештаве оријенталне бајке и чини да сумњамо у њену стварност.
Па ипак, паунови се увек одгајају за украшавање дворишта, понекад њихово укусно месо постаје предмет пажње.
Хајде да сазнамо више о овоме.
Да ли Пеацоцк једе месо?
Паун месо се не једе само, већ се сматра правом посластицом. По својим нутритивним својствима, прилази турској, али због мање масноће је више дијета. 
У нашој националној кухињи нема оригиналних рецепата за ову птицу, тако да је већина њих посуђена из Енглеске и Француске. Иако неки кувари тврде да се може користити уместо друге дивљачи у традиционалним рецептурама наше кухиње, на пример уместо фазана.
Да ли знате? Први који је пробао пауново месо у Русији био је злогласни Иван Грозни. Краљу се толико свидјело да је од тада на великим празницима послужено много паунових јела. Занимљиво је да су требали да се конзумирају након лабуда, али прије пите.
Колико је
У другим земљама, на примјер, у Сједињеним Државама, паучне дојке се могу купити у просјеку за 200 долара по килограму, а цијела птица тежине до 3 кг - за 300 долара.
У нашој земљи није лако купити пауново месо, па ће они који то желе највјероватније морати купити цијелу птицу. У исто вријеме, цијена одрасле особе од 1-2 године у просјеку ће бити 130-180 америчких долара.
На тржишту постоје, наравно, веома скупе, ексклузивне копије, али мало је вероватно да ће их неко купити за храну.
Какав је укус
Пауново месо личи на ћурку, само мало више мршаво и жилаво. Да би га ублажили, многи рецепти омогућавају пре-маринирање у разним зачинима. 
Поред тога, рајска птица има врло специфичну, али пријатну арому.
Важно је! Укус јела од пауновог меса, као и било које друге дивљачи, зависи од степена његовог сазревања. За префињеност укуса, месо се чува неко време на хладном месту, што доводи до раздвајања комплексних протеина у једноставна и, као резултат, мека и нежна јела.
Шта се од њега припрема у различитим земљама света
Раније су само аристократи могли да приуште такав производ, служили су га само у посебним случајевима. Тако је у Француској, на краљевске гозбе, једно од централних јела било печени или пржени паун, украшен перјем, позлатом и драгим камењем умјесто очију.
Користио се и за прављење јуха, пите, пите и сервиран са поврћем и воћем.
Енглеска је одавно позната по традиционалном божићном јелу - печеном цијелом пауну. Данас, неки ресторани нуде својим гостима ову птицу са разним умацима и прилозима од поврћа.
Такође ћете бити заинтересовани да знате шта је корисно и како се кувају бисерке, препелице, индоуоут, пилетина, ћуретина, патка, гуско месо.
Нека од популарних јела су:
- пржени комадићи филеа у тесту од јаја са брусницом или џемом од бруснице;
- цела трупла пуњена јетром и кестеном, на јастуку пиреа од поврћа;
- супа од ногу и крила са целерима, тиквицама, мрквом, зачинима и зачинима;
- пикантна крилца припремљена преко угља или тигања.
Да би ублажили будућност јела, пре кувања се може конзервирати у сирћету, црвеном вину или киселом млеку. Истовремено се узимају два дела воде за један део стоног сирћета, а разним зачинима додају се укуси - пимент, ловоров лист, лук, бели лук и други. Маринаду доведе до прокуха, охлади и напуни их птицом.Да ли знате? Према расправи тибетанских монаха "Зхуд Схи", месо младих рајских птица може ојачати тело, повећати виталност, излечити неке болести ока и чак продужити младост.
Зашто се данас ријетко користи у кухању
Овај производ се изузетно ретко може наћи у јеловницима ресторана, а да не спомињемо уобичајене продавнице и тржишта. Главни разлог за то је висока цијена, узрокована високим трошковима узгоја и узгоја перади.
Други и вјероватно не мање важан разлог је неспремност многих да користе такву декоративну птицу. Већина људи једноставно не зна да је пауново месо јестиво, а ниска потражња не доприноси развоју ове индустрије.
Зашто месо пауна не труне
Једна од највећих мистерија ове птице је њена непоткупљивост. Ако је паун био зачепљен здраво, онда његово месо није подложно распадању и труљењу, чак ни у самој топлини. Временом, он се једноставно смеже и стврдне као камен. Ова необична некретнина учинила је рајску птицу симболом бесмртности у многим народима. 
Узроци овог феномена нису у потпуности схваћени. Може се само претпоставити да се паунско месо "не воли" од бактерија које узрокују труљење других органских отпада. Или постоји посебан "конзерванс" који га чини истински непоткупљивим. Можда ће се ова загонетка временом отворити.
Важно је! Паун јаја су такође веома вреднована, јер садрже много хранљивих материја и помажу јачању имуног система. Они се препоручују за оне који се опорављају од болести или тешких физичких напора.
Дакле, ако имате прилику, обавезно пробајте рајску птицу. Осјећајте се као гост на луксузном краљевском столу и уживајте у укусу профињеног јела. Таква ретка посластица, наравно, не може се пропустити!
