Љетне печурке су уобичајене гљиве које су укусне и пржене и укисељене. Од њих често припремају пикантне грицкалице, а ароматична пита са агарима од меда је најбољи додатак свеже скованом чају. Нажалост, јестиви представници ове гљивице могу се збунити са њиховим отровним близанцима. Како то избјећи, када је потребно сакупљати гљиве и гдје је најбоље потражити такве гљиве - детаљније у чланку.
Друго име
Медене агарице су оне гљиве које се могу похвалити изобиљем синонима: људи зову гљиве (марасмиус), гарлицкиес, риадовок људи. 
Летња ливада припада породици Строфариевие и назива се променљива кунеромитси. Такође гљива је добила синониме Ворушка, лимета.
Да ли знате? У дословном преводу са латинског, име рода Армиллариа (Опионок) значи "наруквица". Име печурке је било због његове карактеристичне особине - да се држи око старих пањева са наруквицом, полукругом или прстеном.
Јестивост
Ова летња гљива је класификована као јестива, али без топлотне обраде боље је не користити - пањ има способност да апсорбује токсичне супстанце извана, а ако се уз њега појави отровна гљива (нпр. Лажни пањ), јестиви пањ може апсорбовати неке од штетних материја. од отровног конгенера. У овом случају, употребом такве гљиве у свом сировом облику, могуће је изазвати иритацију слузокоже различитих степена тежине и, као резултат, интоксикације.
Важно је! Загађена животна средина и појава широког спектра лажних и отровних гљива узроковали су да СЗО данас снажно препоручује да не једу јестиве гљиве без топлотне обраде (чак и ако су то врсте које су класифициране као јестиве према класификацији јестивости). Отровне супстанце имају способност да продру у гљивице хране, тако да се, како би се заштитили, увијек кувају, прже, гљива - али ни у ком случају их не једу сирове.
Како изгледа летњи вијенац?
Карактеристична је широка тамна капа на танкој, често равној нози, као и мирисна арома са меденом нотом. 
Хат
Овај мирисни мирисни мед има широк (до 9 цм) шешир са двије нијансе - мед и браон. Штавише, тамнија боја је присутна на ивици (на којој, успут, понекад има малих жљебова - то даје осјећај "подераних" рубова), а захваљујући лаганој туберкузи у центру капице, чини се да су јој ивице натопљене. Код младих примерака, ивице поклопца се могу мало умотати у унутрашњост.
Јестиве врсте меденог агарног меда су и зимски медни агар, ливадски мед.
"Покривала за главу" од гљивица такође имају способност да се хигрофанност - апсорпција влаге и неке повећање у величини (до 3 цм). У овом случају, површина поклопца постаје лепљива, лепљива и благо груба. После летње кише, можете наћи веома велике печурке, засићене влагом, али након потпуног сушења, поново ће се вратити у првобитну величину. 
Пулп
Месо је неколико нијанси светлије од боје капа - од песковите до браонкасто-браон, ау доњем делу печурке и на бази је тамније боје, ау горњем делу и поклопцу светлије. Има танку, водену структуру и веома пријатног укуса. Месо мирише на мед и свеже дрво. 
Рецордс
Љетна нијанса је Агариц ред - ламеларне гљиве. Мајмунске плоче су изражене, честе, слабо се спуштају на ногу. У младим члановима рода, плоче су светле боје, чешће жуте, али код одраслих појединци потамњују до зарђале или смеђе нијансе. 
Лег
Нога гљивице је увек мршава (до 1 цм у пречнику), а дужина може бити од 5 до 9 цм, има густу и чак круту структуру (унутар ноге је шупља), а под утицајем гравитације чепа се може савити. Примарна боја - тамно браон. Има карактеристичан "браон" прстен - филми оштрица, испод које се појављују мале споре љуске. Са годинама, такав прстен практично нестаје, али код младих примерака се јасно види.
Да ли знате? У рангирању 10 најукуснијих печурки на свету, печурке су биле на 8. позицији - после гломазног уља. А на челу ове листе је чувени „краљ“ печурака - вргањ (цеп).
Гдје расте и када можете скупљати
Име "летња медљика" говори сама за себе: ове гљиве се формирају и расту само у топлим годинама - од краја маја до почетка септембра. Истовремено, по количини жетве, ова врста, у односу на јесенску и зимску саћу, је најплоднија. Линден еуреас воли влагу, тако да су омиљена места њиховог раста стари трули пањеви, пропланци у близини водених тела, пропадајуће дрво. 
На тај начин се разликују, на примјер, од јесени представници истог рода, који воле живо дрвеће (које касније уништавају). Љетне примјерке можете сусрести у умјереним и топлим географским ширинама, гдје се налазе листопадне или црногоричне шуме - стога се ове гљиве дистрибуирају готово свугдје. Врхунац њихових плодова пада крајем јула и августа, тако да берачи гљива отварају сезону бербе у последњем месецу лета.
Саветујемо вам да прочитате корисна својства, искуство жетве и кувања: замрзавање, кисељење, кавијар, сољење, као и узгој гљива код куће.
Твин Мусхроомс
Мирисна и мирисна љетна нијанса нажалост има много лажних близанаца, који имају врло сличне вањске податке. Најопасније је фрингед галлери - Ово је смртоносна отровна гљива! Врло их је тешко разликовати - боја, облик, па чак и прстен на нози су готово идентични. Можете их разликовати, у суштини, у облику спора, а власници галерије немају других карактеристичних особина - дакле, само требате скупљати јестиве медове печурке са искусним берачем гљива. 
Греи фокберри - још једно отровно летње искуство. Најчешће расте у листопадним шумама, а понекад и паразитима чак и на ружама. 
Главна разлика између ове врсте и јестивог је боја капе: сива, са зелено-маслинастим сјајем. Ако гљива коју сте сакупили има сумњиву зелену нијансу, одмах одложите гљивицу.
Прочитајте и разлику између јестивог и лажног агарног меда, врсте нејестиве агарице и прве помоћи за тровање.
Флаце сцалинг То је такође отровни близанац липе - може се разликовати по лепљиво наранџасто-жутој капи и јарко црвеним плочицама испод капице. 
Фире флаке - такође нејестиви близанац. Она има препознатљив црвено-смеђи шешир - то је њена главна карактеристика. 
Да не би скупили отровне печурке, морате бити изузетно опрезни при сакупљању: пажљиво испитајте сваки ископани узорак, упознајте карактеристичне карактеристике овог летњег воћног поља, као и највјероватнија мјеста његовог раста. Ако вам било која одређена инстанца изгледа сумњиво, боље је да је не откинете.
Важно је! Препоручује се да се летње печурке сакупљају у корпе, а не у пластичне кесе или кесе - у супротном, гљиве које засићене влагом претварају се у непривлачно паковање.
Видео: летње печурке - скупљање, кување
Летњи бели лук је укусна и мирисна гљива, од које се добијају одлични маринирани грицкалице и мирисне супе. Упркос чињеници да се у неким кулинарским рецептима капе користе сирово, још је боље мало прокувати ливаду - чак и мала топлотна обрада ће уништити могуће токсичне супстанце, а интоксикација тела ће бити спријечена.
