На модерном тржишту постоје многе егзотичне и атипичне за наше воће. Али не сваки од њих има тако разноврсне корисне квалитете и методе кухања као јацкфруит. Које врсте воћа и како их користити, размотрићемо у овом чланку.
Шта је Јацкфруит?
Џекфрут или Ева се називају Индијски крух. Биљка припада породици дуда и расте у Индији, Бангладешу, Азији, Кенији, Уганди, на северу Бразила.
Овај плод расте на дрвећу, облик плода је дугуљаст. Пречник фетуса достиже 20 цм, а дужина од 20 цм до једног метра, тежина може бити 35 кг. На врху дебеле коже има доста оштрих трња.
Важно је! Једење само здравог воћа је добро за јело. Да бисте проверили зрелост јацкфруит-а, морате га куцати прстима. Ако је звук глув, онда се воће може безбедно јести, али ако је звук јасан, онда би куповину требало напустити. Такође, квалитетан производ треба да буде мекан и благо стиснут лаганим притискањем прстима.
Незрело воће има зелену нијансу, а зрело је браон или жуто. У средини се налазе кришке, унутар којих се ставља жута пулпа са слатким укусом. Унутрашњи комад садржи смеђе семе дужине до 4 цм. 
Јацкфруит Трее
Композиција и калорија
Џекфруит је веома користан за људски организам због високог садржаја разних витамина у саставу (на 100 грама производа):
- А (еквивалент ретинола) - 15 μг;
- Б1 (тиамин) - 0,03 мг;
- Б2 (рибофлавин) - 0,11 мг;
- Б6 (пиродиоксин) - 0,108 мг;
- Б9 (фолна киселина) - 14 μг;
- Ц (аскорбинска киселина) - 6,7 мг;
- ПП (еквивалент ниацина) - 0,4 мг.
Сазнајте више о предностима егзотичног воћа као што су кауција, лонган, гранадилла, личи, папаја.
Јацкфруит садржи бројне минералне супстанце корисне за људски организам (на 100 г производа):
- калцијум (34 мг);
- магнезијум (37 мг);
- натријум (3 мг);
- калијум (303 мг);
- фосфор (36 мг);
- гвожђе (0.6 мг);
- цинк (0.42 мг);
- бакар (187 мцг);
- манган (0.197 мг);
- селен (0,6 мцг).
Нутритивна вредност џукела (на 100 г производа):
- 22.41 г угљених хидрата;
- 1.47 г протеина;
- 0,3 г масти.
- 1,6 г дијеталних влакана (влакна);
- 1 г пепела;
- 73,23 г воде;
- 0,063 г засићених масних киселина.
Јацкфруит садржи 94 кцал на 100 г производа и може се користити у различитим системима хране.
Важно је! Ако воће без коре нема непријатан мирис, онда га не треба јести. Неугодан мирис у јабуковом плоду може се само огулити.
Мирис и укус јакне
Зелени плод нема мирис, а пулпа је без укуса. Када зрело сазрева, површина пилинга постаје жута и емитује мирис који личи на покварени лук. Пулпа има сочну арому цитруса и укус банане-ананаса. Неки људи имају укус воћне гуме или слаткиша. 
Пеелед Јацкфруит Пиецес
Корисна својства
Употреба јацкфруит-а може имати различит благотворан учинак на људски организам:
- побољшати имунитет;
- очистити црева од бактерија и вируса;
- одржавање жељеног нивоа леукоцита у крви;
- побољшавају функцију црева, ублажавају затвор;
- уклањање отровних материја;
- смањити негативан утицај алкохола на јетру;
- повећава еластичност коже;
- имају превентивни ефекат против рака;
- побољшати оштрину вида;
- смањити притисак;
- ојачати кости;
- да утврди рад штитне жлезде.
Да ли знате? Јацкфруит - највеће воће на свету које расте на дрвећу. Тежина једног јацкфруит-а може досећи 36 килограма.
Контраиндикације и повреда
Егзотично воће се може узгајати у нашим географским ширинама. Препоручујемо да научите о посебностима бриге Питахаиа, Анноне, Феијоа, Кивано, Лонган, Азимина, Манго, Папаиа.
Воће је непожељно за оне који су склони алергијским реакцијама. Да бисте проверили како се ваше тело односи на егзотично воће, довољно је да поједете мали комад и чекате реакцију тела. Ако нема алергијских манифестација, онда употреба производа није забрањена. Ако је тело реаговало осипом, сврабом или другим непријатним манифестацијама, онда се вреди уздржати од таквог производа.
Поред алергија, може се јавити и дијареја, повраћање, мучнина, осип на телу, едем ларинкса, бол у глави. Можете се смрзнути, понекад чак и температура расте, постоји узнемирени стомак. Такви симптоми су могући само када конзумирате велику количину воћа, а да претходно нисте обавили тест. Зато будите опрезни и не журите да једете цео плод.
Да ли знате? У саставу дебла дрвета на којем расте плод дизалице налази се латекс. Од ње се праве лепак и гуме за жвакање.
Како јести
Воће можете очистити у неколико фаза:
- Пресеци прво на 2 комада.
- Након тога исећи језгро. Завршни рад се најбоље обавља медицинским рукавицама или са мало уља на рукама. Такве мере су неопходне, јер је унутрашњост производа веома лепљива и клизава, и бит ће врло проблематично опрати руке од сока након резања.
- Након што сте узели неколико каранфилића, потпуно их очистите од коже. Можете пробати воће.
Жути плодови могу се јести сирови, пирјани, пржени, кувани. Направљени су за надјев за колаче, који се користе у салатама, десертима, једу се уз рибу и месо. Месо се додаје у конзервацију, кисели, пече.
ВИДЕО: КАКО ИСПРАВНО ИСПРАВИТИ ЈАЦКФРУИТ Дозвољено је и семе које се често пржи. Имају укус печених кестена. Једите цвеће и биљке. Они праве укусан сос или лагану салату.
Такође можете направити сируп од пулпе, скухати џем, сладолед, желе. Ако скувајте "црни лук" у млеку, добићете крем. У Индији, где производ расте у изобиљу, чипс се прави од пулпе.
Да ли знате? Кора од воћа и дебла стабала се користе за добијање жуте природне боје за тканину. У Бурми и Тајланду, одећа будистичких монаха обојена је овом бојом.
Јацкфруит је укусан и здрав начин за диверзификацију ваше исхране. Можете га јести сирово, или скухати оригинално јело и изненадити свакога необичном посластицом. Главна ствар је да се правилно прати технологија употребе и проверава да ли је тело алергично.
