Допуните шољицу врућег чаја хладним зимским вечерима и дајте топла сећања на прошли летњи џем од јабука. Рецепти овог јантара, дебелог и ароматичног десерта су обилни и сви су прилично једноставни за припрему, али, кувани у лаганом штедњаку, неће изазвати никакву додатну гњаважу и изаћи ће веома укусно и здраво.
Јам бенефит
Џем од јабука, упркос високом садржају шећера, користан је производ за људско тело. Састоји се од јабука, шећера и воде, и треба напоменути да су јабуке непроцјењиве за тијело. Витамини и минерали који се у њима налазе током термичке обраде не губе своје особине.
Да ли знате? У скандинавској митологији, јабуке су се сматрале храном богова, дајући им вечну младост, и блиско су чуване од стране богиње вечне младости - Идуна.
Пектини у саставу џема су природни апсорбенти, доприносе побољшању пробавног система, убрзавају метаболичке процесе. Апсорбујућа својства пектина доприносе везивању холестерола и његовом уклањању из организма, чиме се смањује његов ниво.
Минерали садржани у десерту, као што су калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе и манган, помажу да се побољша квалитет крви и ојачају срчани мишић, подржавајући читав кардиоваскуларни систем. Витамини А, Ц, Е, К, ПП и група Б засићавају организам, спречавају настанак авитаминоза и смањују ниво инфективних и бактеријских болести које се преносе капљицама у ваздуху. Антиоксиданти и флавоноиди у саставу успоравају старење организма и смањују ризик од рака.
Сазнајте колико су корисне јабуке: сушене, печене, свеже.
Такође је важно напоменути да џем од јабука промовише губитак тежине, али под условом да се користи у малим количинама, јер шећер који се додаје током кувања даје десерту висок садржај калорија. Његова енергетска вредност је 265 кцал.
Важно је! Са пажњом на десерт лечи дијабетичаре или су склони алергијским реакцијама. Такође, киселине које се налазе у саставу јабуке могу негативно да утичу на зубну цаклину, уништавајући је.Да сумирамо горе наведено, можете цитирати старогрчког лекара Хипократа - "све је добро у умјереној мјери".
Цоокинг реципе
Рецепти за десерт од јабука су једноставни. Све што је потребно за његову припрему је доступност потребних производа, кухињског прибора и правилан редослијед акција.
Кухињски апарати и опрема
Да бисте припремили џем од јабука, морате имати такву кухињску опрему:
- мултицоокер;
- блендер;
- стерилисане посуде за флаширање и складиштење;
- даска за сечење за припрему базе;
- лонци, држачи ножа и лонаца.
Погледајте рецепт за пекмез од јабука у лаганом штедњаку.
Потребни састојци
Да би се диверзификовао укус десерта, стандардни рецепт се може допунити било којим воћем. За кување је потребно:
- 500 грама јабука;
- 500 грама поморанџи;
- 1 килограм шећера.
Од такве количине производа добија се 1 литар јабучно-наранџастог џема.
Саветујемо вам да припремите пића од јабука: тинктуру, сок (користећи соковник и без), месечину, вино, јабуковачу.
Степ-би-степ рецепт
Дакле, идите директно на рецепт за деликатесу:
- Исперите јабуке и наранче темељито под текућом водом.
- Од плода уклоните језгру и кости.
- Изрежите на мале комаде произвољног облика.
- Ставите припремљене плодове у посуду вишекутника.
- На врх воћа, без мешања, сипајте шећер.
- Затворите поклопац и одаберите програм "Јам". Ако не постоји такав програм, Мултиповар или Куенцхинг програми могу га замијенити.
- Након заустављања тајмера за кување, измешати добијену базу и сецкати мешалицом док се не формира хомогена маса.
- Сипајте џем у припремљене стерилисане посуде и затворите поклопце.
- Охладити на собној температури, а затим ускладиштити.
Важно је! Ако програм "Мултиповар" или "Куенцхинг" има превелики степен кључања, онда у почетној фази загревање треба припремити са потпуно отвореним поклопцем.
На први поглед текућа конзистенција џемова од јабуке и наранџе, када се потпуно охлади, згушњава се и добија жељену конзистенцију сличну гелу.
Стораге
Рок трајања припремљеног десерта је у директној пропорцији са количином шећера која се додаје током њене припреме. Чињеница је да је шећер природни конзерванс и његова употреба продужава рок трајања.
Пропорције шећера за прављење десерта од јабуке и наранџе обезбеђују добро очување и укус 12 месеци од дана чувања. Треба имати на уму да се количина витамина и минерала садржана у десерту с временом смањује, па су и користи тијела мање.
Да ли знате? У словенској митологији, јабука се поштује као симбол брака и рођења здравог потомства
Десерт није прошао додатну стерилизацију (тј. Додатну топлотну обраду) па се препоручује да се чува на тамном и хладном месту на температури ваздуха од 10 ... 20 ° Ц. Али најпогодније место за одлагање је доња полица фрижидера. 
Пекмез од јабука је укусан десерт са једноставним кувањем. Савршена комбинација јабука са другим воћем и бобицама пружа разноврсне врсте. Дебела и жељезна конзистенција десерта не дозвољава јој да се шири када се користи, што му даје главни квалитет - судобство. Поред тога, џем од јабука садржи многе хранљиве материје и носи велике предности људског тела.
Рецепти из нетизена
Велико хвала овом рецепту за Ира (Схусха) и Таниу (Кавева).
Ољуштите јабуке, очистите кости и исеците их у било које величине. Мешати шећер и лимунску киселину. Загрејати у режиму БАКЕ и затим ставити у режим гашења 1 сат.
Пре тога никада нисам кувала џем са ручкама, само у круху. И она кнеадс))) Тј пекмез је униформан одмах. Затим је отворила и била запањена: сируп одвојено, целе јабуке на врху. Узео сам лопатицу и лагано промашио право у Мултеу. Испоставило се да је то само велики хомогени џем!
Бон аппетит! аутор: Натасха Олеиник (Саецхка)
Ево таквог рецепта.
