У свету у правцу продуктивности домаћих свиња су подељене у 3 врсте: месо (сланина), масно, месо и месо. Узгајивачи су узгајали око 100 раса свиња. Ако сте у потрази за најбољима било које врсте, упознаћемо вас са њима у овом чланку.
Месне пасмине
Као што је већ познато из назива врсте, пасмине које су му додељене су разведене да би произвеле месо. Њихови представници имају најхранљивије и укусније месо, заступљено у највећим количинама. По изгледу се разликују од других у издуженом тијелу и плиткој грудној кости. Имају масивне шунке, а предња страна је много мања од леђа. Код различитих пасмина, једна особа може произвести од 58 до 80% меса и од 21 до 32% масти.
За вас смо одабрали опис 11 најпопуларнијих пасмина меса.
Погледајте и особине појаве пасмина свиња.
Ландраце
Свиње Ландраце примљене почетком прошлог стољећа напорима узгајивача из Данске, који је прешао данску свињу са енглеским белцем. Као резултат тога, појавио се артиодактуалац са снажним телом, склоним продужењу тела, равном леђима, уском стернумом, малом главом, која почива на дебелом врату, и удовима средње дужине. Карактеристична карактеристика представника пасмине Ландраце - велике дуге уши које висе изнад очију. Њихова кожа је танка са ружичастим сјајем, на њој расте бела танка чекиња.
Мужјаци имају дужину тела од око 2 м и тежину од 280-300 кг, женке - око 1,6 м дужине и 200-220 кг тежине. Међутим, упркос импресивним величинама и тежини, ове родословне свиње су прилично активне и имају добру нарав.
Сазнајте више о узгоју Ландраце свиња.
Размножавање животиња најчешће се обавља од стране специјалиста, међутим, ако се обезбеде неопходни услови, онда се парење и порођај могу обављати и код куће. Допуштени број дивљих свиња за вепра је 30 годишње, за младе до 15 година. У случају успешног парења, потомци се рађају 114. дана. Утерус Ландрас је веома плодан - у исто време може донети више од 10 прасади.
Важно је! Пречесто парење дивљих свиња доводи до чињенице да је значајно погоршао квалитет сперме, тако да ће након 5-6 година постати неприкладан за репродукцију. Стога је важно да не претерујете у овом процесу.
Главна предност свиња Ландраце - то је оно што садрже месо за 2-5% више него у другим расама. Акумулирају мали проценат масти. Поред тога, младе животиње карактерише брзи раст - код 2 месеца бебе већ имају масу од око 20 кг, а у најактивнијим периодима раста добијају 700 г дневно. 100 кг дивље свиње тежи само 6 мјесеци након рођења.
Међу недостацима - код чистокрвних свиња слаби стражњи удови, због чега, при ходу и трчању, снажно махну стражњицом. Стога се обично преферира да се ова пасмина укрсти у свим земљама свијета с другим, локалним чистокрвним дивљим свињама како би се добили јачи појединци.
Да ли знате? Свиња је постала једна од првих животиња које је припитомио човек. Постоје археолошки докази пронађени на Блиском истоку, што указује да га је човек узгајао пре 12,7-13 хиљада година. На Кипру су пронађени и остаци домаћих артиодактила. Према прорачунима археолога, они су стари преко 11 хиљада година.
Дуроц
Дивље свиње Дуроц појавиле су се крајем КСИКС века. Да би их добили, црвене свиње из Гвинеје и Беркшир су биле укрштене. Пасмина је регистрована у САД. Његови представници су велики у величини: Дужина тела мужјака и женки је око 1,8 м, тежина 300 кг. Имају снажну грађу тела, средњу главу, дуге уши које висе преко чела, леђа у облику лука, високих, јаких удова. Сјајна карактеристика Дуроц свиња је боја: у њима је црвена.
У сврху оплемењивања, култивација ових артиодактила је непрактична, јер материца није превише плодна. У индустрији, два свиња се користе за покривање једне женке. Добри хибриди добијају одличну продуктивност и издржљивост.
Прочитајте и које су особине Дуроц расних свиња
Предности Дуроц свиња укључују:
- садржај у једном појединцу од 58 до 70% висококвалитетног меса;
- прецизни - свиње дневно могу да добију 700-900 г, а за два месеца њихово тело тежи 190 кг;
- издржљивост;
- прилагодљивост ходању на пашњацима;
- мирног, доброћудног карактера.
Међу недостацима су следеће карактеристике:
- ниска плодност крмача - у просеку 8 прасади у једном леглу;
- склоност за болест атрофичног ринитиса;
- разумљивост у исхрани - неопходно је имати храну која садржи протеине, па је храњење ових нерастова прилично скупо.
Естониан бацон
Ове свиње су формиране на бази финске, велике беле и ландрас расе. Напори узгајивача довели су до појаве животиња с тијелом растегнутог формата, јаке грађе, средње главе и јаких кратких ногу. Уши су велике, виси над очима. Боја је бела, са ружичастим нијансама.
Зреле дивље свиње имају дужину тијела до 1,85 м и тежину 300 кг. Зреле женке имају дужину тела од 1,65 м, тежину - 260 кг. У трупу се може држати до 65% меса.
Саветујемо вам да сазнате више о карактеристикама расплодних свиња.
Естонска сланина се узгаја за месо, продаје расплодну стоку и крижање са другим педигрее свињама. Ово последње је могуће због чињенице да је материца плодна и добра мајка, што значајно утиче на опстанак потомства. Свиње добијају на тежини дневно за 700-750 г.
Они више воле да узгајају ове расаднике, јер имају укусно, нежно и добро месо, прилагођени су за ходање на пашњацима, имају високу стопу плодности, добро очување и прерано рођење младих животиња, својствену једноставности исхране.
Ове свиње имају неколико минуса. То укључује мане у тијелу - присуство лабаве и висеће сакруме, као и слабост глава.
Берксхире
Беркширска пасмина је добила Британце. Прешли су велике енглеске и кинеске свиње. Од својих предака, ови педигре представници су наслиједили чврсту грађу тијела с добрим пропорцијама, широким и дубоким грудима, равним леђима, средњом главом, малим усправним ушима са благим нагибом напријед. Њихова боја је црна са белим пјегама на ногама, њушком и репом. Ако упоредимо Берксхире свиње са другим расама, њихов састав је веома хармоничан и достојанствен.
Одрасли мужјаци теже 220-250 кг, женке - 180-220 кг. Њихово месо је одличног квалитета. Са трупом иде до 88% меса.
Препоручујемо да се упознате са правилима храњења свиња.
Представници описане пасмине не могу се назвати плодним - у просјеку рађају 8-9 беба. Међутим, прасад се доста брзо крећу - до доби од шест месеци имају тежину од око 100 кг, а дневно повећање 670-750 г.
Без сумње предности Берксхире дивље свиње укључују:
- одлична пропорционалност меса и масти;
- одличан квалитет месних производа, посебно код младих особа;
- висок принос клања;
- могућност испаше на пашњаку;
- избирљиви према садржају и храни.
Неплодност женки може се сматрати недостацима берксхира, што их чини непрофитабилним у сврху продаје прасади; као и удови, који стоје уз слово "Кс".
Литхуаниан вхите
Регистрација литванске беле свиње спроведена је у Литванији почетком двадесетог века. Ове велике, јаке артиодактиле карактерише растегнуто тело дужине 175 цм (155 цм у крмача) и глава средње величине која се налази на просечној дужини и дебљини врата. Њихове уши су мале и, за разлику од већине сланина, не лебде изнад очију. Леђа су равна, широка, благо заобљена. Удови правилно постављени, имају просјечну дужину. Бристле цолор вхите.
Одрасли мужјаци теже 330 кг, женски - 260 кг. Свиње у доби од шест мјесеци имају масу од око 100 кг. Њихов дневни прираст досеже 750 г.
Крмаче се сматрају вишеструким, јер 12 или више дјеце може бити опрашено у исто вријеме.
Такође морате да научите о таквим болестима као што су: афричка куга, пастеурелоза, паракератоза, еризипела.
У циљу побољшања квалитета производа од меса, литванске беле свиње се често комбинују са пасмином Ландраце. Истовремено, просјечни дневни прираст у хибридима повећава се за 8-10%, а трошак хране се смањује за 0,35-1,45 крмних јединица.
Принос меса код животиња ове пасмине је 55%, масти - 3,6%.
Предности литванске беле свиње су добре репродуктивне карактеристике, високо квалитетно месо, посебно у хибридима. Међу недостацима дефеката у спољним подацима су опуштени сакрум, слаби предјели, присуство пресретања у подручју лопатица.
Пиетраин
Белгијске Пиетраин свиње су добијене укрштањем локалне свиње, великих белих, Берксхире и Иорксхире расе. Добро су грађене, са великим мишићавим тијелом. Глава није велика. Уши су мале и испадају. Њихова боја тела је уочена.
Вепови добијају тежину до 250 кг, женке - до 230 кг.
Пиетраин има више недостатака него предности. Због тога се најчешће користе за производњу хибрида у циљу побољшања квалитета меса.
Прочитајте и шта је то пасмина свиња петрен
Добити од пасмине:
- добар принос меса - до 70%;
- Не будите гојазни.
Недостаци:
- ниска плодност крмача - у просеку 8 јединки;
- мањи дневни прираст од прасади - 500-550 г;
- лоше здравље и предиспозиција за стрес;
- захтјевна храна;
- месо ниског квалитета;
- слаба толеранција на ниске и високе температуре.
Лацомбе
У Канади су се појавиле свиње лацомбе, које су и даље популарне међу пољопривредницима. Постављајући циљеве да се животиње са добрим квалитетом екстеријера и меса, као и да буду прилично плодне, сточари у потпуности имплементирају.
Просечан Лацомбе грунтс тежи 272 кг, женке - 222 кг. Животиње су средње величине, имају издужено тијело, малу главу, велике уши које висе на очи и кратке ноге. По темпераменту флегматика, у скромној бризи.
Пољопривредници воле ову врсту за такве позитивне особине као што су:
- многострукост крмача;
- добар раст младих стоке;
- смирен темперамент;
- отпорност на стрес;
- униформност трупа;
- отпорност на ринитис.
Хампсхире
Артиодактили су добили име из енглеске провинције у којој су узгајани - Хампсхире. Међутим, они су добили званично признање у Сједињеним Државама.
Мужјаци имају тежину од по 300-320 кг, женке теже 230-250 кг. Имају издужено тело, право широко леђа, мале главе и уши, кратке удове. Лако препознатљива по боји - црна је са белим појасом на врху кућишта.
Недостаци ове пасмине су скоро исти као и предности. Они воле да га узгајају за укрштање са другим педигреом у циљу побољшања квалитета меса, јер Хампсхире има танак масни слој, као и рано сазревање.
УхОве свиње су карактеристичне по издржљивости, снажан имунолошки систем и перформансе, добро добијање на тежини и добро развијен матерински инстинкт. Истовремено су веома стидљиви, склони стресу, неплодни (6-8 свиња у једном леглу).
Важно је! Свиње у Хампширу су тако стидљиве и нестабилне да би нагласиле да се свака ситуација која им је неугодна или лоши услови одмах одражавају на повећање тежине. Код прасади је могуће чак и потпуно заустављање раста. Стога је важно осигурати да свиње добију све што им је потребно и да имају одговарајућу његу.
Урзхумскаиа
Урзхум свиње су узгајане и признате средином прошлог века у Русији. То су велики, чврсти артиодактили са масивном структуром костију. Имају предњи део светлости и дуги средњи део. Тело вепра је компактно дужине - 180 цм, материца - 170 цм, глава је мала, уши су тешке, виси над очима. Леђа су равна, стомак је велик, виси. Удови снажни, снажни. Кожа је прекривена бијелим чекињама.
Одрасли мужјак добија 350 кг, женски - 100 кг мање.
Саветујемо вам да прочитате о другим врстама свиња: мађарски мангалица, вијетнамски вислобриукхаиа, кармала, црвено-белтед, довни мангалица
Репродуктивне функције и матерински инстинкт код свиња Урзхум је добро развијен. Матерница је вишеструко - у просеку се у једно потомство уноси између 11 и 13 прасади. Повећање телесне тежине код младих стока дневно износи око 720 г. Ниво продуктивности код ових животиња је 53-55% меса и 35-36% масти. Слој масти - око 2,5 цм Месо има одличне карактеристике, погодно за производњу сланине.
Узгајивачи преферирају узгој ове пасмине из разлога:
- квалитетно месо;
- могућности за испашу;
- недостатак бриге;
- отпорност на температуре мраза и, према томе, могућност раста у сјеверним регијама;
- смирен темперамент;
- добро развијен матерински инстинкт код жена.
Све горе наведене предности преклапају неколико мана пасмине: лучну, леђну и малу дебљину масти испод коже.
Тамвортх
Једна од најстаријих раса на свету, добијена у Енглеској. Његове представнике карактерише снажно тијело, добро развијен систем костију и изражена мускулатура, дуги торзо. Њихова глава је мала, постављена на дебели издужени врат. Уши су велике, усправне. Удови су моћни. Тело је прекривено вуном различитих нијанси.
Плодност женки је ниска - 6-10 прасади. Раст младих стокова је добар - теже 100 кг у доби од седам до осам мјесеци.
Међу предностима свиња Тамвортх:
- пријатељска и опуштена природа;
- издржљивост;
- прилагодљивост на ниске температуре;
- пицкинесс то феед;
- месо одличног квалитета;
- наглашени инстинкт мајке код крмача.
Мангал
Боарс Бразиер изгледа слично њиховим прецима - дивље свиње и мађарска мангарица. Можете их препознати по дугој коврчави коси, на полеђини која стоји на крају, што је чини сличном дивљим прецима. То им омогућава да опстану у оштрој клими. То су велике масивне животиње са великим трбухом, чак и леђима и кратким удовима. Боја може бити различита. Мале прасице имају пруге на леђима.
Одрасли теже 250-300 кг (свиња), 160-200 кг (крмача). Забележени су рекордери који су достигли масу од пола тоне.
Главна предност свиња Бразиер - прелеп у квалитету и укусу меса. Они нису избирљиви у погледу неге и исхране, одликују се раном зрелости, издржљивошћу и адаптацијом на хладне температуре.
Недостаци су мали. Међу њима - ниске стопе раста код млађе генерације (у шестом мјесецу старости само 70 кг), мала плодност женки (8-10 прасади), висока цијена, ријеткост.
Сазнајте зашто је потребна кастрација прасади и како користити гнојиво као гнојиво
Месне пасмине
Представници месно-универзалних врста карактеришу брзо сакупљање телесне тежине и масних ткива. Једна особа која припада овој врсти може произвести од 53 до 65% меса и од 29 до 37% масти.
Велика бела
Велика бела свиња појавила се на двору сточара крајем 19. века у Енглеској. Према томе, име се одликује снажним облицима. - има широку леђа и груди, велики стражњи, велики гамон. Глава и уши су мале. Ноге су кратке. Трбух је затегнут. Њежна кожа је прекривена бијелим чекињама.
Велики белци мужјаци теже 340 кг, женке - 230. Млади раст брзо добија на тежини - 600-900 г дневно. Година може да тежи око 200 кг.
Препоручујемо да се детаљно упознају са особинама великих белих свиња.
Принос меса ове пасмине је 82%. Предности такође укључују:
- добра издржљивост;
- смирен темперамент;
- плодност (10-12 прасади у једном леглу);
- недостатак бриге и хране;
- хигх прецоцити.
Нажалост, ови свиње имају пуно мана. Међу њима су:
- склоност ка прекомерном повећању тежине, гојазности;
- слаби тенкови;
- хангинг сацрум;
- на отвореном сунцу љети, кожа пати од опекотина.
Украјинска бела степа
Пасмина је створена како би се добро прилагодила клими југа Украјине. Локални појединци узгајани су са великим белим нерастовима и примили украјинског степског белог вепра по имену Асцаниус И. Данас, појединци који припадају овој раси карактеришу јаке кости, средње величине по глави, велике уши окренуте према очима, јаки удови, густа кожа и густе бијеле чекиње.
Вепар тежи 300-340 кг, свиње 210-230 кг. Свиње су вишеструке - дају сваких 10-12 беба. Потомство активно добија на тежини - 100 кг током 192 дана. Дневни прираст је 700 г.
Продуктивност ове стоке може се проценити према следећим подацима: принос на клање - 80-84%, принос меса - 53-54%, масноћа - 35-36%.
Прочитајте и које су особине држања свиња у дубокој стељи
Предности:
- прилагођавање врелим сувим климатским условима;
- издржљивост;
- незахтјевне за храну и животне услове.
Недостаци:
- често присуство гојазности;
- хангинг сацрум.
Украшена украјинска степа
На вид это массивное животное с широкой грудиной, спинной и поясничной зонами, некрупной головой, большими, практически закрывающими глаза ушами и хорошо развитыми окороками. Окрас - пятнистый.
Самцы имеют живой вес 270-310 кг, самки намного меньше - 190-230 кг. Последние характеризуются высоким уровнем плодовитости - способны родить за раз до 14 детенышей. Привес в массе малышей равняется 600-700 г. Вес в центнер у них устанавливается спустя 6-7 месяцев после рождения.
Популярность украинской степной рябой свиньи объясняется следующими достоинствами:
- способност живљења и размножавања у врућим и сувим условима;
- издржљивост;
- способност жена да роде више од 12 прасади одједном;
- добро развијена мајчинска осећања у краљицама;
- балансиран карактер.
Кемерово
Пасмина је одобрена 1960. године у Русији. За његово формирање привукле су многе друге расе. Добијени појединци одликују се великим телом са правилним пропорцијама, средњом главом, малим усправним ушима, широким леђима, јаким удовима, црном бојом са малим белим тачкама.
Вепар тежи 330-350 кг, свиње мање од 100 кг. Матерница рађа 10-11 прасади. Младе појединце карактерише преурањеност - на 6 месеци теже 100 кг. Повећање тежине дневно може да достигне 750 г
Месо у Кемерово свиње од 55 до 60%.
Ови педигре могу преживјети у оштро континенталној клими, врло су издржљиви и карактеризира их висок степен преживљавања. Они захтевају храну и лоше реагују на непотпуну исхрану.
Северни Кавказ
Сјевернокавкашка пасмина основана је средином прошлог вијека у Русији. Њени представници су јаке, добро грађене животиње. Имају средњу главу, избочене уши, широка прса, јаке удове, црну и шарену боју.
Одрасле дивље свиње теже 310-350 кг, свиње - 230-250 кг. Потоњи рађају 12 прасади. Млади брзо расту, 100 килограма добијају старост од шест до седам месеци. У куцање додати 700-750 г.
Животиње добро подносе мраз, могу пасти на пашњацима, свеједи, нормално реагују на било коју храну, одликују се издржљивошћу и отпорношћу на карактеристичне болести. Танак костур је једини недостатак дивљих свиња у Северном Кавказу.
Саветујемо вам да научите како се узгајају и одржавају козе, гуске, краве, ћурке, зечеви
Ливенскаиа
Од почетка 19. века, креатори живих свиња су радили да их учине великим, снажним, са масивним системом костију. Њихова тела су растегнутог формата, широка, дуга око 175 цм (женке - 165 цм). Глава је скраћена. Уши су велике, висите напријед. Леђа неких појединаца налазе се у облику лука. Ноге су правилно постављене, јаке. Код већине животиња боја чекиња је бела са сивим пјегама. Међутим, такође је пронађена црна, црвена са варијацијама.
Уз правилну негу и рационалну исхрану, одрасли мушкарац добија 310-320 кг, женски - 230-240 кг. Месо у трупу је на нивоу од 50-55%. Женке производе добро потомство - обично 10-11 младих у исто вријеме. Дјеца брзо расту, добијају 700-750 грама дневно, за 6-7 мјесеци теже један цент.
Међу предностима либанских свиња вриједних памћења:
- способност да пасу на пашњацима;
- избирљива за храну;
- издржљивост;
- миран карактер.
Муром
Артиодактил, узгајан од стране руских узгајивача, карактерише јака конституција са правилним пропорцијама, равна леђа, мала глава, велике уши које виси напред, изражена шунка. Њихове чекиње су меке, беле.
Животиње су високо продуктивне. Вепар тежи 330 кг, а материца 250 кг. За једно легло рођено је 10-12 беба. Потомци брзо добијају на тежини, 700-750 дневно, достижући за пола центне.
Месо из трупла је 60-65%, масти 25-30%. Месо је погодно за производњу сланине.
Предности пасмине:
- рана зрелост млађе генерације;
- многострукост женки;
- јака конституција;
- способност да се хране пашњацима;
- смирен темперамент.
Сибериан Нортх
Још једна популарна универзална пасмина је Сибирски север. Као што име имплицира, ове животиње су прилагођене животу у оштрој клими. Њихове величине су мале - тело је до 185 цм дугачко за нерастове и до 165 цм дуге за краљице. Тежина - 360 и 250 кг, респективно. Тело је добро изграђено. Глава је мала. Уши су усправне. Ноге кратке, али јаке, са добро означеном шунком. Влакна су дуга, бела. Постоји густа подлака која штеди животињу од мраза.
Принос меса - 55%. Женке дају 10-12 младунаца, чија је тежина 700-750 г.
Предности сибирских северних свиња:
- они су издржљиви;
- имају мирну природу;
- савршено толерише температуре мраза;
- женке су добро развијене мајчинске осјећаје.
Себацеоус бреедс
Представници лојних пасмина имају широко и дубоко тијело, предњи дио је нешто већи од леђа. Једна особа масног типа може да садржи од 40 до 45% масти и око 53% меса.
Велика црна
Рођен у Енглеској, који се појавио пре више од два века. За његово формирање прешла су 3 пасмине: локално дуго ушно, кинеско црно и наполитанско. Као резултат тога, створена је животиња са правилним пропорцијама, прилично снажним телом, малом главом, великим ушима, дубоким стернумом, јаким усправним ногама.
Продуктивност великих црних свиња је способна да удари. Одрасли мужјаци добијају тежину до 400 кг, женке - до 300. Принос нежног и одличног укуса меса је 52%, масти - 41%.
Предности ове расе се не завршавају, јер се материца одликује великом разноврсношћу - 12 младунаца по породу Деца имају одличан дневни пораст - 700 г.
Али практично нема недостатака. То укључује бројне наборе на кожи и опуштену леђа.
Миргородскаиа
Миргородска свиња је издвојена у одвојеној пасми 1940. године и од тада је стално укључена у спискове најпопуларнијих масних врста. Има снажно тело, снажну леђа, средњу главу, мале усправне уши, снажне ноге. Боја - црна и шарена.
Научите како узгајати пасмине свиња Миргородски на вашој локацији.
Зрели мужјаци добијају 300 кг, женке - 100 кг мање. Плодност женки - 10 свиња, што се сматра добрим показатељем. Они су снажно везани за бебе и одговорне су мајке. Деца се активно развијају, добијају на тежини за око 700 г.
Главна предност Мирхород свиња је њихова маст, она је препозната као референца, јер има ширину од 4,5 цм и одличан укус. Али производња меса је прилично лоша.
Да ли знате? У средњем веку постојали су судови који су испитивали свиње. Пловећи слободно улицама насеља, ове свеједи животиње често су провалиле у куће и раниле или убијале малу дјецу. Такве животиње су суђене и послане у затвор, често су чак и погубљене..
Дакле, када бирате врсту свиње, требате размотрити чињеницу у коју сврху желите да је задржите. Међу пасминама меса, меса и масти налазе се многи вриједни примјерци, узгој који може помоћи у изградњи успјешног пословања, те задовољити своје рођаке квалитетним месом и сланином. Пре него што купите одређену расу, треба да будете упознати са захтевима за њен садржај.
Прегледи корисника Интернета
