Ирга је бобица мале или средње величине (пречник 0.8-1.8 цм) тамно плава, рјеђе црвена. Грм је врло непретенциозан и издржљив. Може се наћи иу вртним парцелама иу дивљини.
Биљка почиње да подноси рано, усјеви су обично обилни. Стога је узгој сјенила на парцелама профитабилан и једноставан задатак.
Укратко о предностима иргија
Богатство ирги минералних супстанци и витамина (групе Б, Ц, П) чини га популарним међу присталицама здраве исхране. Садржи много витамина и минерала. Ова бобица је добар извор антиоксиданата. Његова употреба у храни може имати антитуморско, имуностимулативно, седативно и тоничко дејство на људско тело.
Да ли знате? Ова бобичасто воће веома воли птице, што доприноси његовом ширењу на великим површинама. Птица једе кашу заједно са костима, која пролази кроз пробавни процес у цревима животиње без оштећења и падне на земљу довољно далеко од мајчиног стабла.
Правила за берри берри
У највећем делу, период сазревања ирги пада на крај јуна, почетком маја. Ако је пролеће хладно, сезона жетве може да се промени у август. 
Препоручујемо да сазнате које корисне особине ирга има.
Скупите ове плодове на исти начин као и обичне бобице - цепајте их, ставите у чврсту посуду или канту. Игра има густу кожу, тако да не треба бринути да су плодови деформисани, али ипак, боље је да не изаберете превише дубок капацитет, већ почињу да уклањају бобице из биљке на нивоу сазревања. То се ради из разлога што ирга сазријева након уклањања из грма.
Да би се утврдила зрелост плодова, мало се стисне - сок ће тећи из зрелог. Такође, боја плода током зрења у већини сорти варира од црвене до тамно плаве, љубичасте или љубичасте.
Важно је! Не препоручује се сакупљање презрелих, превише зелених или оштећених плодова. Оставите их да хране птице.
Рецепти су празни од схадберри
Од иргија се може направити много ствари: сокови, џемови, конзерви, тинктуре, желеи, компоти, па чак и као додатак у припреми вина. Такође се конзумира свеже или сушено. Поред плодова користе се цвеће, листови и коре биљке.
Јам
Јамберри џем је веома укусан и мирисан. Може се послужити са чајем, намазати на хлебу или користити у печењу.
Листа производа:
- бобице схадберри - 1 кг;
- шећер - 400 гр;
- вода - 200-300 мл;
- лимунска киселина - 1 гр.
Упутства корак по корак:- Оперите плодове, скините ноге са воћа.
- Припремите сируп од воде и шећера (у истој посуди у којој ће загушити џем).
- Игра се мора сипати кипућом водом и савити у цједило.
- Додајте бобице сирупу и пустите да прокључа.
- Уклоните из врућине и оставите да се унесе око 12 сати у фрижидер (ставите у фрижидер након што се потпуно охлади).
- Прокухати док не скува.
- Додати лимунску киселину. Замотајте као и било који други џем у стерилисаним стакленим посудама.
Важно је! Спремност џема може се провјерити на кап сирупа - не би се требала ширити на равну површину.
Јам
Прављење џема из џунгле се не разликује много од технологије прављења џемова од других бобица.
Листа производа:
- Ирга - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- куване воде - 1 кашика;
- лимунска киселина - 1/4 кашике.
- Оперите плодове, скините ноге са воћа.
- Смрвите их блендером или млином за месо у стање пиреа.
- Мешајте са шећером.
- Инсистирајте 3-4 сата.
- Прокухати и кухати око 10 минута, мешањем и уклањањем пене.
- Угасите топлоту и оставите да се охлади.
- Поновите тачке 5 и 6 (3-4 пута да добијете жељени ниво густине џема).
- На задње понављање од 5-6 бодова додајте лимунску киселину, разблажену у кашику прокухане воде.
- Ухватите се у банкама по уобичајеној технологији.
Препоручујемо научити како се прави џем од јагода, јагоде, трешње, шљиве.
ВИДЕО: ЈЕМ ИЗ ИРГИ И ЦХЕРРИ
Јуице
Свеже убрано воће није довољно зрело, тако да је пре сокова вредно држати га на тамном хладном месту 5-7 дана. Ово ће добити максималну количину сока.
Листа производа:
- Ирга - 1 кг или више;
- шећер - 100-150 грама за сваки литар исцијеђеног сока;
- Оперите бобице, уклоните стабљику.
- Убаците у малим порцијама у соковник и сакупите добијени сок у одговарајућој запремини (сок у њему ће прокухати).
- Ставите посуду са соком да се загреје на шпорету, додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори.
- Сипајте пре-стерилисане банке и замотајте.
- Сок можете припремити и без додавања шећера, или обрнуто, повећати његову количину (добијате сируп).
Компот
Кухање велике тигање компота ирги ће трајати не више од 10 минута.
Листа производа:
- Ирга - 1 средње стакло;
- вода - 1,75 литара;
- шећер - 3-4 кашике.
Припремите компот од јагода, трешања, шљива, кркавине, кајсије, трешње.
Упутства корак по корак:
- Плодови се припремају: оперите текућом водом и уклоните штапиће и покварене просторе.
- Сипајте воду у посуду, покријте бобице и запалите.
- Након кључања, кувајте 10 минута док плодови не завре.
- Додајте шећер и кувајте још 1 минут.
Како брзо и лако припремити иргу за зиму
Свеже и зреле бобице се не чувају дуго (само 3-5 дана). Ако постоји потреба за дужим складиштењем, то треба урадити у просторији са температуром од 0-2. Ирга након прања не губи својства, па је прије складиштења темељито опрана. За дуготрајно складиштење, најбоље је замрзавање или сушење. Ово је веома практично, јер не захтева кључање, трошкове шећера, без муке са банкама и саму процедуру конзервирања.
Да ли знате? Игра је толико непретенциозна да расте и изван Арктичког круга.
Фрост
Плодови бобичастог воћа су прилично густи, па након одмрзавања не губе облик и привлачан изглед. Поступак замрзавања је исти као и за друге бобице:
- Игра се пере и суши.
- Склапа се у једном слоју на пладњу за замрзивач.
- Замрзава се неколико сати.
- Пакује се у прикладан контејнер за складиштење у замрзивачу (треба чврсто да се затвори).
Упознајте се са најбољим начинима бербе оваквих бобица за зиму: иосхти, вибурнум, сунберри, јагода, огрозд, боровница, догвоод, глог, брусница, брусница, морски кркавац, рибизла.
Сушење бобица
Да би се плодови ирги добро осушили, потребно их је разградити у добро проветреној, топлој просторији. Јагоде су положене у једном слоју на финој решетки. Може се сушити иу пећници на температури која не прелази 60 ° Ц. Током сушења, сировине треба периодично мешати. Након сушења, готов производ пакујте у погодан контејнер за складиштење.
Ирга је непретенциозна и богато плодоносна биљка која производи не само укусне, већ и веома корисне плодове. Широк асортиман бобичастог воћа чини иругу добрим помагачем у настојању да се диверзификује исхрана корисним производима. Ови фактори су довољни да се ова биљка посади у вашем врту. Штавише, сама биљка је веома лепа и може се узгајати у декоративне сврхе.
Повратне информације од корисника мреже
