Многи од нас су навикли на чињеницу да је џем искључиво воће или бобице. Тешко нам је да замислимо да се може направити чак и од обичног зеленог парадајза. И разликује се не само оригиналношћу, већ и пријатним меким укусом. Научите неке рецепте за израду овог џема.
Може бити укусно џем од зелених парадајза
На први поглед, зелени парадајз нема ни укус ни мирис потребан за слатку посластицу. Чак и на саслушању његовог имена је прилично необично. Али, припремивши ово слатко чудо, схватићете да сте потпуно погрешили. Стварно је укусна, лепа и мирисна.
Треба да се припреми барем да би диверсификовала своју исхрану и изненадила своје рођаке и пријатеље новом занимљивом делицијом.
Да ли знате? Парадајз садржи холин, који смањује ниво холестерола у крви и спречава масну дегенерацију јетре. Поред тога, парадајз благотворно делује на крвни хемоглобин и побољшава одбрану тела.
Како одабрати плодове за жетву
За кување, одаберите незреле зелене парадајзе без спољашњих оштећења. Искусним домаћицама се саветује да бирају сорте шљиве ако је могуће, иако су остатак у реду. Плодови треба да буду меснати, чврсти, а не презрели, мали или средњи. 
Зелени парадајз џем: најлакши корак по корак рецепт
Џем припремљен по овом рецепту испада необично укусан и мирисан. Ако сте збуњени сјеменкама рајчице, можете их уклонити, али они дају пикантан изглед џему.
Шта вам је потребно у кухињи: апарати и прибор
- плински или електрични штедњак;
- емајлирана посуда (од два литра);
- дрвена кашика;
- резна плоча;
- ладле;
- нож;
- стаклена посуда (0,5 литара);
- пластични поклопац.
Препоручујемо да сазнате више о корисним својствима парадајза, као ио начину складиштења.
Потребни састојци
На пола литре стакленке готовог производа требаће:
- зелени парадајз - 500 гр;
- гранулирани шећер - 500 г;
- вода - 300 мл;
- лимунска киселина - 1/3 кашике.
Упознајте се са рецептима за прављење феијоа, кајсија, тиквица са лимуном, малинама, грожђем, мандарином, трњаком, брусницом, глогом, огроздом, бундером, крушком, белом трешњом, дуњом, шумском јагодом, манџуријом, трешњама, црвеним јасеном, црни и црвени рибиз.
Процес кухања корак по корак
- Темељито опрано рајчице нарезане на пола прстена.
- Сипајте шећер водом и кувајте 15 минута (боја ће се мало потамнити).
- Додајте парадајз у врући сируп и кувајте 20 минута на топлоти.
- Кухајте парадајз 20 минута на лаганој ватри.
- Оставите их два сата, а затим још 20 минута.
- На крају кувања додајте лимунску киселину.
Да ли знате? 100 грама парадајза је само 22 кцал, тако да их људи могу безбедно конзумирати на дијети. Висок садржај серотонина у парадајзима учиниће вас срећнијим и ведријим.Видео: рецепт за зелени парадајз
Други начини да се направи џем од зеленог парадајза
Поред класичне верзије џема од зелених парадајза, постоје и рецепти са додатком воћа и зачина. Они ће овој деликатеси додати нову занимљиву арому. Размотрите неколико ових рецепата.
Научите како се спремају, хладно конзервирају и ферментирају зелени парадајз у бурету.
Са румом и клинчићима
Састојци:
- мали зелени парадајз - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- сирће (9%) - 250 мл;
- Каранфилић - 2 комада;
- лимун - 1 ком;
- рум - 30 мл.
Метод припреме:
- Мали зелени парадајз добро исперите, одрежите сва оштећена подручја и исеците на кришке.
- У пола килограма шећера, сипати у воду и мало прокухати.
- Након додавања сирћета, прокухајте и постепено, у неколико комада, ставите све плодове у добијени сируп.
- Кухајте око пет до шест минута.
- Добијени полу-готови парадајз треба да остане хладан до следећег дана (више не вреди).
- Затим исцедите сируп, додајте остатак шећера, каранфилић и нарезани лимун без сјемена.
- Добро промешајте и поново сипајте воће.
- Након тога, кухајте на лаганој ватри док парадајз не постане прозиран.
- Охладеном производу додајте рум, раширите га у припремљене контејнере и уваљајте.
Саветујемо вам да прочитате како се спреме парадајз, кувате у сопственом соку, правите сок од парадајза, парадајз пасте, кечап и кувате салату са парадајзом.
Са наранџастом бојом
Састојци:
- велики зелени парадајз - 1 кг;
- гранулирани шећер - 200 г;
- наранџаста - 1 ком.
Начин припреме:
- Воће темељито оперите и исеците на велике кришке (као на салату).
Извадите из наранчасте корице, сам плод се реже на две половине. 
- Покријте парадајз са шећером и прокухајте на лаганој ватри, затим додајте полет и исцедите сок од наранче.
- Прокухати још неколико минута, охладити, разложити у претходно стерилизиране посуде и замотати.
- Пошаљите у складиште у хладну просторију - подрум или фрижидер.
Извадите из наранчасте корице, сам плод се реже на две половине. 
Са лимуном
Састојци:
- зелени парадајз - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 600 г;
- ванила - 0,5 махуна;
- сок од лимуна;
- полет од једног лимуна.
Метод припреме:
- Добро опрани парадајз исећи на кришке, ставити у таву и покрити шећером.
- После 8 - 12 часова инфузије, додајте резану лимунову крему и кувајте на лаганој ватри око десет минута.
- Оставите џем шест сати, а затим оставите да прокуха 5-10 минута са ванилом, а затим га уклоните. Оставите још 12 сати.
- Кухајте са лимуновим соком 30 - 60 минута и убијте блендером док не постане глатка.
- Поново прокухати, сипати у претходно стерилисане посуде и замотати.
Важно је! Немојте бркати, кора је танак горњи слој воћа, а не цијела кожа! Кожа је погодна за резање танким оштрим ножем или љуштилицом поврћа.
Са алкохолом
Састојци:
- зелени парадајз - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 0.7 л;
- сок од лимуна - 20 мл;
- алкохол - 40 мл;
- полет од једног лимуна.
Метод припреме:
- Добро опрано зелено воће исећи на кришке, ставити у тави и додати алкохол.
- Све помешајте и оставите под покрићем 12 сати.
- Скувајте воду, додајте јој шећер, додајте сок од лимуна и исецкану полет.
- Прелијте воће овим сирупом и кувајте док не постане густ.
- Врући производ сипајте у претходно стерилисане контејнере и замотајте.
Карактеристике и правила складиштења су празна
Замотани џем се чува на сувом и хладном месту, на пример, у ормару. У идеалном случају, температура не би требала бити виша од 20 - 22 степена Целзијуса, међутим, правилно заварени производ ће нормално преносити вишу температуру. Рок трајања куваних зелених парадајза је годину дана.
Многи га користе након овог периода, али боље је не радити. Јам испод пластичног поклопца чува се само у фрижидеру и не дуже од три месеца.
Шта сервирати са џемом од зелених парадајза на столу
Као и свака друга слатка посластица, зелени џем од парадајза је добар за пијење чаја. Послужује се на столу заједно са нарезаним мирисним хлебом, тостом, кексима и другим колачима. Такође је погодан и као додатак другим слатким јелима, као што су палачинке или посуда од крављег сира. 
Важно је! Ако, пре него што направите џем, потпуно замрзнете кришке парадајза, а након одмрзавања и сипања воде, укус џема ће бити мекши.
Италијански кулинарски стручњаци вјерују да његов освјежавајући укус добро пристаје уз рибља јела. Покушајте, експериментишите и наћи ћете свој омиљени начин коришћења ове деликатесе.
Џем од зеленог парадајза је необична и занимљива припрема за зиму, што је одличан начин да се успешно искористи јесенски вишак незрелих парадајза из ваше виле. Поред тога, ово је одлична прилика да изненадите своје госте оригиналним и необичним укусом новог јела.
