Како сачувати кавијар репе за зиму: корак по корак рецепт са фотографијама

Цикла је позната по својој сезонској доступности и великим здравственим предностима. Лакше је направити укусну кавијарску масу од репе, што се на први поглед чини, а процес кухања неће вам одузети пуно времена.

Укуси и користи

Кавијар из обичног кореновог поврћа има висок укус. Такво укусно не може да смета, јер се користи за израду разних састојака. Сваки нови рецепт се испоставља као посебан укус.

Беетс - право складиште витамина за наше здравље. Сазнајте корисне особине репе, индикације и контраиндикације.

Припремљена у складу са свим правилима, трупац има веома интересантан укус: у устима постоји осећај да једете неки јединствено укусан снацк од млевеног меса. Ова чињеница је додатни аргумент зашто је ово јело вриједно кухања, јер свима не одговара изражена арома и окус чистог корјенастог поврћа.

Нутриционисти саветују да се овај црвени производ укључи у исхрану што је чешће могуће. Корист корена, као основне компоненте кавијара, вреднује се према два критеријума:

1. Прво, у репи се налазе готово сви минерали и витамини који су потребни особи.
2. Друго, постоје супстанце у репи које се не колабирају током термичке обраде. Супротно томе, бетаин за исцељење побољшава његово дејство током термичке обраде.

Лекари препоручују јела од репе као профилактичку терапију против хипертензије. Бетаин подстиче апсорпцију протеина и снижава крвни притисак, спречава гојазност, посебно акумулацију масти у јетри. Подмлађујући ефекат обезбеђује фолна киселина.

Јела из овог корена савршено уклањају токсине и отпад из тела, добро помажу код болести срца и крвних судова. Као резултат правилне конзумације, зидови капилара су ојачани, судови су проширени, а вишак течности је уклоњен из тела.

Цикла је позната по свом хематопоетском дјеловању, а позната је и као поуздан помоћник у одржавању нивоа хемоглобина и као бранитељ против анемије, атеросклерозе и леукемије.

Да ли знате? Највећа репа на свету је узгајана у Сомерсету 2001. године. Коренска култура тежила је 23,4 кг.

Карактеристике избора производа за рецепт

За припрему конзервације, изаберите зреле корене. Не треба да буду чврсти: пожељно је да су чак и меки на додир. Главна ствар је да се не спотакне на узорак хране, јер укус трупца неће испасти онако како то већина домаћица жели.

За жетву репе за зиму најбоље сорте су:

• "Бордеаук 237";
• "Делициоус";
• "Бохемиа";
• "Детроит";
• "Модана".

Највише се користе у кухињи и медицини. Упознајте се са љековитим својствима репе и њеном примјеном.

Ово је врло сочна форма, готово не захваћена никаквом болешћу и савршено толерише дуго складиштење у конзервираном облику. Препоручује се да се купи репа на тржиштима, јер постоји много богатији асортиман и има више шанси да се пронађе квалитетан производ. Изаберите узорке без оштећења. Имајте на уму да на резу нема белих прстена. Покушајте да одаберете мале узорке - они су много укуснији, осим што кувају брже.

Рецепти додатака за репу не захтевају велики број састојака. У класичном рецепту, поред шећерне репе, обавезни састојак је и стоно сирће или јабучни оцат. Лук је такође присутан. Неће бити сувишно ако додате мало свјежег чешњака. Остало поврће и зачини се бирају појединачно. Захваљујући разним адитивима и зачинима, можете да промените укус јела према укусу.

Да ли знате? Дуги низ година, наши преци су користили репу уместо ружа.

Како припремити кавијар репа за зиму код куће: рецепт са фотографијама

Пружамо најпознатији рецепт за кавијар од репе. Класична зимска берба је сочна, пикантна и благо слатка.

Шта вам је потребно у кухињи: апарати и прибор

Маса кавијара има хомогену конзистенцију без великих комада. Да бисте то урадили, дођите у помоћ мешалици, месару за месо или рибером.

У овом случају потребно је користити само пастеризоване стаклене посуде чија запремина није већа од 1 литра.

Потребни кухињски прибор укључује и велики котао од ливеног гвожђа, кључ за очување и заптивну капу. Поред тога, користан је мали нож, лонац, кашика (за мерење производа у расутом стању), мерна посуда (за мерење течних производа).

Потребни састојци

Општа листа компоненти потребних за припрему класичног кавијара од репе је:

• репа - 1 кг;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• лук - 0,5 кг;
• парадајз - 1 кг;
• љута паприка - 1 ком;
• Оцат 9% - 40 мл;
• со - 1 тбсп. л.;
• гранулирани шећер - 80 г (3-4 кашике);
• биљно уље - 150 мл;
• бели лук - 1 средња глава;
• копар - 1 хрпа;
• першун - 1 хрпа.

Процес кухања корак по корак

• Темељито оперите прљавштину на поврћу.
• Огулите репу и шаргарепу, огулите лук и бели лук, одрежите стабљике поред парадајза и паприке.
• Бели лук док је стављен на страну. Остатак поврћа пролази кроз млин за месо и преноси се на котао од ливеног гвожђа. Ставите котао са поврћем да кувате на средњој или високој температури. Након кључања, смањите топлоту и кувајте још 1 сат.Кухајте поврће у котлу
• У међувремену, са чешњаком, прођите кроз млин за мљевење један по један гомилом копра и першуна.
• Након кухања сат времена, додати поврће, со, шећер, сирће, биљно уље и мјешавину чешњака и биља. Држите ватру још 10-15 минута.Додајте биљно уље
• Кавијар проширите у врућим стерилисаним теглама и увијте поклопце.Проширите кавијар на лименке

Важно је! Чешњак и зеленило треба додати у састав радног предмета 5-10 минута пре завршетка процеса кувања, а њихов укус се неће изгубити у укупној маси.

Како диверсификовати кавијар репе

Што се тиче кавијара од репе, постоје многе варијације. Свака домаћица, стекавши искуство у припреми зимске конзервиране хране, једном почиње да спроводи експерименте и креира своје јединствене рецепте. Дакле, поред класичног црвеног корена кавијара, празнине са разним адитивима су давно постале популарне. Рецепти се разликују по саставу и начину припреме. Данас ћемо погледати укусан и једноставан кавијар са мрквом и паприком, рецепт са додатком јабуке и јело са тиквицама.

Биљни кавијар је одлично предјело које ће вас угодно изненадити својим укусом. Прочитајте и како се кува кавијар од тиквице, патлиџана и шаргарепе.

Рецепт са мрквом и паприком

Овај рецепт издваја најточније поштовање пропорција поврћа. Да бисте припремили, узмите:

• репа - 3 кг;
• шаргарепа - 2 кг;
• Бугарска паприка - 2 кг;
• бели лук - 2 велике главе;
• биљно уље - 200 мл;
• копар - 150 г;
• першун - 150 г;
• црни бибер - 6-7 грашка;
• сол - по укусу.

Валктхроугх:

1. Прати темељно поврће.
2. Огулите репу и шаргарепу, одрежите петељке паприке.
3. Сецкати поврће млином за месо или рибером.
4. Ставите поврће у посуду, додајте све остале зачине и пустите их да прокувају.
5. Кухајте око 1,5 сата.
6. Размазати у стерилним теглама и одмах се завити.

Рецепт са јабукама

Покушајте да скухате оригиналну, али једноставну верзију са јабуком. Зими се ово јело без остатака.

Компоненте:

• репа, парадајз, киселе јабуке (зелени), лук, паприка, шаргарепа - све 1 кг;
• љута паприка - 1 махуна;
• бели лук - 2 велике главе;
• биљно уље - 200 мл;
• лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Улијте уље на дно велике посуде, загрејте га и додајте лук нарезан на пола прстена. Поместите парадајз кроз млин за месо и наизменично их испеците.
2. Када се лук са парадајзом лагано куха заједно, додајте нарибану мркву, репу и јабуке. Онда пошаљите на коцкице слатки бугарски бибер. На крају, додајте ситно сецкану паприку. Све поврће зачинити око сат времена.
3. Затим додајте сецкани бели лук, сипајте лимуновим соком и припремите. Ово би требало да траје око 5-10 минута.

Важно је! Врућа маса потребна саједном дистрибуиран на обалама и покривачима. Хладне банке би свакако требале бити испод покривача.

Попеците све поврће

Пошто је у зимском периоду, наше тело може добити мање од своје количине витамина и минерала, потребно је јести више поврћа. Прочитајте како кухати Дон салату, салату од краставаца и парадајза, грузијски зелени парадајз, маринирати купус, слатке паприке, парадајз са мрквом, затворити пуњене паприке, пасуљ, киселе гљиве и припремити љуту паприку за зиму.

Рецепт за тиквице

Веома укусно јело иде у комбинацији са тиквицама. Гомила добија пријатно крцкање.

Састојци:

• репа - 3 кг;
• тиквице - 3 кг;
• лук - 1,5 кг;
• сол - 3 кашике. л.;
• сирће од 9% - 100 мл;
• шећер - 300 г;
• биљно уље - 100 мл.

Кухање:

1. Темељно оперите репу и тиквице и огулите их.
2. Црусх беетс и гратед тиквице са највећим рупама. Лук резан на пола прстена. Додајте преостале састојке и оставите их 30 минута. После одређеног временског периода, сок треба да се истакне.
3. Стави масу на ватру. Након кључања кувајте још 40 минута.
4. Нанесите посуду преко стерилисаних тегли и замотајте.

Попеците све поврће

Услови и услови складиштења празних

За складиштење ове конзервиране хране не захтевају се никакви изузетни услови. Препоручује се чување банака кавијаром у хладној и тамној просторији. Хладњак је сасвим прикладан за складиштење, али је боље да се ради о подруму или подруму.

Можете јести цвеклу тако што ћете је припремити на различите начине. Научите како да замрзнете репу, осушите и направите сок од репе.

Како сервирати кавијар

Конзервирана репа је свестрана јела. Укусни кавијар може се послужити као засебна јела као лагани укусни залогај. Осим тога, ова биљна маса се често наплаћује боршчом. Припрема је изврсно погодна као прилог за било које јело, ау комбинацији са месним или рибљим јелима је савршена. Кавијар можете и раширити на кришку хлеба и појести са првим колачима.

Очување ће бити практично решење када нема довољно времена за припрему свечаних јела. Неопходно је отворити теглу, пребацити садржај у прекрасну посуду - и витаминска салата већ украшава ваш стол.

Као што видите, зимска берба црвеног корена није тежа од уобичајене салате за вечеру. Мирисни и користан додатак свима ће привући. Ово једноставно јело је у стању да задовољи највише захтеве љубитеља зимске заштите. Бон аппетит!

Видео: како кувати кавијар репа за зиму

Рецензије са интернета о рецептима за кување кавијара од репе

Погледајте видео: Ledeni vjetar recept korak po korak. Natašine slastice (Новембар 2024).