Свако од нас свакодневно користи со, без којих ће готово свако јело изгледати неукусно. Понекад је можемо заменити зачинима за укус, али нека количина овог минерала ће и даље бити присутна у њима. Без соли немогуће је сачувати поврће, месо или рибу. Данас ћемо сазнати више о томе шта је овај производ, зашто је то потребно нашем организму и да ли постоји веза између тежине и количине конзумиране соли.
Хемијски састав
За почетак, то је дио уобичајеног производа за нас, који свакодневно користимо.
Чини се да овај минерал треба да се састоји од два елемента - натријума и хлора, што је назначено хемијском формулом (НаЦл). Али није све тако једноставно, јер се сол разграђује у разним подручјима, добија се и из морске воде и екстракцијом из каменолома. Из тог разлога има у свом саставу и друге супстанце које се не налазе на паковању. 
Одмах треба рећи да је његова нутритивна вредност и садржај калорија нула, јер је пред нама минерал, а не биљни или животињски производ. У исто време у 100 г производа има око 0,2 г воде, међутим, сол је хидрофилна гранулисана супстанца, стога је склона акумулацији течности.
Састав укључује такве минерале:
- калијум;
- калцијум;
- магнезијум;
- натријум;
- фосфор;
- хлор;
- гвожђе;
- кобалт;
- манган;
- бакар;
- молибден;
- цинк.
Важно је! 10 г соли садржи скоро три дневна уноса натријума и 2,5 дневних уноса хлора, због чега се ови елементи разликују по хемијској формули.
Врсте соли
Одмах треба рећи да ћемо се фокусирати на врсте хране.
Главни типови које можете наћи на полицама трговина:
- "Ектра";
- јодирано;
- кухање или камен;
- море;
- црна
- дијететски.
"Ектра". Не садржи ништа осим натријума и хлора. У ствари, може се упоредити са дестилованом водом, у којој су присутни само молекули воде, без других нечистоћа. Ова опција је направљена помоћу испаравања воде и третмана сода. У њему нема корисних микро и макро елемената, стога се не разликује по вриједности.
Важно је напоменути да се таквим производима додају специјалне супстанце тако да оне остају слободне. 
Јодирано. Веома уобичајена опција, која је камена сол са додатком јода. Корисно је за људе који пате од недостатка јода, што доводи до проблема са штитном жлездом. Јодирана варијанта се користи за посуђе које се не подвргава топлинској обради, јер се на високим температурама јод једноставно испарава, због чега се губе корисне особине. 
Важно је! Рок трајања јодиране соли је 9 месеци.
Кухање и камен. Најчешће опције које коштају новчић и продају се свуда. Кухање се разликује од камена по томе што се подвргава кемијском третману и чишћењу, а друга само попушта до појашњења. Верзија кухања је упоредива са "Ектра". 
Море Ова врста се сматра најкориснијом за организам, јер садржи много микро и макро елемената. Добити производ испаравањем морске воде, а затим извршити чишћење. 
Интересантно је да је морска сол сланија, тако да је потребно мање да се јелу да потребан укус. Ово има позитиван ефекат на метаболизам воде и соли, и као резултат тога, у телу се задржава мање вишка течности.
Црна Ријетка врста која се разликује не само у цијени, већ иу употреби. Најлакше га је окарактеризирати као "мјешавину соли и активног угљена", будући да црна сол не само да обавља основну функцију, већ и константном употребом уклања шљаке из тијела, те даје благи лаксативни учинак, што је изузетно важно јер вишак овог производа изазива накупљање текућине. . 
Важно је! Црна сорта има непријатан укус.
Дијететски. Сам назив је изузетно контроверзан, јер прехрамбени производ мора да садржи минимум масти и калорија, а сол нема никакву хранљиву вредност и садржај калорија. Интересантно, у овој реализацији, концентрација натријума је смањена, а магнезијум и калијум су такође додани. То јест, више није природна сол, јер је њен састав вештачки проширен. Дијетална сол је намијењена особама које пате од разних болести и имају потребу за одређеним минералима. 
Корисна својства
Размотрите корисна својства соли, да знате како је можете користити поред стандардне апликације.
Пошто је то супстанца која је скоро у потпуности састављена од натријума и хлора, прво је потребно говорити о ефекту ових минерала на наше тело.
Видео: предности и штетност соли
Натријум
Со садржи само огромну количину овог елемента, тако да једна кашичица може покрити дневну потребу за натријумом. Али зашто тело треба натријум? У ствари, овај минерал се налази у нашим костима, хрскавици и ћелијама.
У течностима као што су крв, жуч, желучани сок, цереброспинална течност, присутан је и натријум. То је део чак и мајчиног млека. Испоставља се да ће у недостатку овог елемента особа започети проблеме са мишићно-скелетним системом, као и дисфункцију на нивоу ћелија.
Натријум је укључен у одржавање киселинско-базне равнотеже. То значи да ће у његовом одсуству крв постати превише кисела или, супротно томе, алкална. Такве промене пХ негативно утичу на тело као целину, што доводи до разних болести.
Да ли знате? Сол се користи за чишћење авионског горива. Додаје се да би се уклонила сва вода.
Натријум игра важну улогу у метаболизму воде и соли. Ово је сложен процес, који представља правилну апсорпцију и дистрибуцију течности која улази у тело споља. Наиме, натријум помаже тијелу да редистрибуира влагу тако да органи добију потребну количину и раде нормално. Он такође контролише излучивање течности из тела. 
Минерал је одговоран за осмотски притисак флуида у телу. Требало би да знате да осмотски притисак није директно повезан са крвним притиском, тако да не можете да идентификујете ове концепте.
Ако се не упуштате у хемију, онда можемо рећи да виталност крвних ћелија, као и многих других осетљивих ткива, зависи од тог притиска. Када се осмотски притисак смањи или повећа, тело почиње да уклања или акумулира воду и со, што може негативно утицати на функционисање органа.
Натријум је потребан у нервном систему. Доприноси правилном функционисању нервних завршетака и преносу нервних импулса. Користи се за нормално функционисање мишићног система, а такође је неопходно да бубрези и јетра апсорбују хранљиве материје.
Хлор
Хлор, који је део минерала, једнако је важан за наше тело као и натријум.
Почните са чињеницом да је хлор потребан за формирање хлороводоничне киселине, која улази у желудац током оброка и доприноси њеној пробави. Без хлороводоничне киселине, храна у желуцу лежи месецима, јер тело не утиче на разградњу поједене хране.
Да ли знате? Само 6% од укупне количине рудника соли у свијету користи се за храну. За поређење, 17% супстанце се користи за прскање улица током залеђивања.
Ова супстанца је неопходна за правилну разградњу масти. То значи да ће у одсуству било какве масноће која долази, једноставно бити уклоњена из тела, а не апсорбована.
Хлор такође доприноси формирању и расту коштаног ткива, стога ће у његовом одсуству кости бити обнављане спорије, а рахитис се може јавити код деце чак и ако је количина калцијума и калијума нормална. 
Такође треба рећи да је сол неопходна за људе којима је дијагностициран дијабетес типа И, јер регулише ниво шећера у крви, чиме се смањује количина инсулина који се мора снабдети споља.
Салт апплицатион
Затим научите како да користите со, не само у кувању, већ иу другим областима. Узмите у обзир љековиту вриједност минерала.
Ин медицине
Примјена у народној медицини због чињенице да сол има антибактеријска својства, тако да може уништити бактерије на исти начин као и алкохол.
Почнимо са најједноставнијим рецептом, који је прибјегао свима који су икада имали упаљено грло или цури нос. Мешавина соде, соли и воде не само да уништава патогену флору, већ и омекшава слузокожу. Управо из тог разлога такав лијек није губљење времена, већ стварно добар антисептик.
Научите како се у традиционалној медицини користе: скумумпиа, пјешчана смиље, јохе садница, иелловцоне, муллеин, љековити заманиха, иван-чај, мочвара лавине, ланено, цвијеће кромпира, пастирска врећа за траву, врхове брда и мркве.
Пошто овај минерал спречава распадање и распадање, као крајње средство, када нема других средстава, може се користити за дезинфекцију ране. У овом случају, осећај ће бити непријатан, али је бољи од обилне труљења ткива или инфекције крви.
Ако сте икада стигли у болницу са тровањем, онда прво ставите капљицу са глукозом. Састав те течности такође укључује со. Управо то штеди од тровања, интоксикације и даљег губитка течности, јер се током тровања јавља повраћање или дијареја. Али глукоза се додаје како би вам пружила неопходну енергију у периоду када не можете конзумирати храну. 
Слане облоге се користе за ублажавање отока удова или других делова тела. Поента је да сол продире у кожу у ткива, након чега тело почиње активно да уклања течност у којој се повећава концентрација овог минерала.
Као што видите, овај минерал се користи не само у традиционалној медицини, већ иу традиционалној медицини. Истовремено, традиционална медицина користи управо она својства о којима смо горе говорили. Тако, на пример, 10% раствор соли у води се користи за подизање притиска у случају озбиљног губитка крви, као и код едема мозга.
Ин цоокинг
Наравно, не можете без употребе соли у кухању. Користи се у припреми готово свих јела, уз чак и слаткоћу. Побољшава укус сваког јела, без њега храна ће изгледати свјежа или неукусна.
У кухању, као иу медицини, овај минерал се користи за дезинфекцију хране. Управо због својих антисептичких својстава можемо прскати свјежу рибу или месо, а затим користити те производе без додатне обраде. 
Пре проналаска првих фрижидера, со се свуда користила као конзерванс, јер је било неопходно да се очувају кварљиве намирнице. Поред сољења, коришћено је сушење, али нису сви производи могли да се осуше, а тај процес је такође био дуготрајан.
Препоручујемо да се упознате са рецептима за сољење краставаца, парадајза, гљива и масти.
У другим областима
Сол се користи у козметологији за стварање разних пилинга. Пошто се не разликује по високој цени, додаје се различитим средствима која су намењена за чишћење коже.
Овај минерал је присутан у многим шампонима, геловима за туширање, кремама. Његова улога је да опскрбљује кожу минералима, као и да је очисти од мртвих честица. Редовном употребом таквих средстава, кожа постаје свиленкаста, а поре смањене на нормалну величину. Појава акни услед зачепљења лојних канала је искључена.
Сол и губитак тежине
Имајте на уму да сама сол не утиче на пражњење или повећање тежине, јер је његов калоријски садржај нула.
Често се у различитим часописима пише да ће дијета без соли помоћи да изгубите тежину, али то није сасвим тачно. Рећи да ће одустајање од соли помоћи да се смањи тежина је исто што и одустајање од воде за губитак тежине. 
Важно је запамтити да сол задржава влагу у телу, а када се овај минерал напусти, нема осећаја жеђи. То доводи до чињенице да практично престајете да пијете воду. Да, почињете да губите тежину, али губитак тежине настаје због уклањања течности из тела, тако да ускоро можете доћи до болнице са дехидрацијом.
Ако је смисао исхране тај да тело може добити потребну влагу тако што ће делити маст, онда је ово веома лоша опција за губитак тежине.
Првовода је потребна за уклањање отрова који се ослобађају чак и током обраде врло здраве хране, односно вода мора стално да тече и да се излучује у облику урина и зноја.
Другода разградите масноћу да бисте добили воду није петоминутна лекција, тако да ћете на овај или онај начин патити од дехидрације.
Људи који желе да изгубе тежину, морате укључити у вашу исхрану: лагенариа, ланено семе, бела ротквица, скуасх, крес, целер, ротквица, спанаћ, савои или карфиол.
Трећенедостатак соли ће довести до дисфункције на нивоу ћелија, због тога што ћете се осећати ужасно, и одмах можете заборавити на било коју продуктивну активност.
Можеш да донесеш следећи закључак: ако одбијеш сол, онда ћеш имати такве проблеме, пред којима ће додатна тежина изгледати само ситница.
Истовремено, минерал вам може помоћи да изгубите неколико килограма. 
Да бисте то урадили, требали бисте напустити сол или "Ектра" и отићи на морску верзију. То је због чињенице да је ова верзија производа сланија, док се количина потрошеног производа смањује.
Зачињене и слане хране стимулишу апетит, као и производњу пљувачке и желучаног сока. То значи да једење превише слане хране посредно доприноси повећању тежине.
Важно је! 9 г соли задржава 1 кг воде у телу. Комбинација соли и алкохола повећава количину задржане воде.
Дневна потреба
Дневна потреба за соли је око 10 г дневно.. Таква количина је неопходна да би одрасла особа осигурала нормално функционисање органа и система тела.
Потреба за соли се повећава током лета када се знојење повећава. Такође, требало би га више користити они људи који се баве тешким физичким радом. Исто важи и за спортисте.
Али, да бисте смањили унос соли, неопходно је да имате дијагнозу следећих болести:
- уролитијаза;
- проблеми панкреаса;
- болести бубрега;
- проблеми са кардиоваскуларним системом;
- слаба циркулација крви у мозгу.
Одвојено, треба рећи и за потребу за соли у телу детета.. Дјеци до 9 мјесеци није потребна. Почевши од 18 месеци, потреба је до 2 г дневно. Дете од 7 до 10 година треба дати до 5 г соли. 
Потрошња такође варира у зависности од климе. У врућој клими, морате користити скоро двоструку норму, јер морате задржати влагу у тијелу. У хладним климама, стопа се може смањити, јер се практично не знојите, радите исту количину посла.
Контраиндикације
Немогуће је потпуно елиминисати сол из исхране, јер се она налази у многим поврћем које свакодневно конзумирамо. Међутим, има своје контраиндикације, које приморавају да се употреба сведе на минимум.
Забрањено је додавати мало соли у храну ако сте имали дијагнозу озбиљне болести бубрега, имате озбиљан едем ткива или патите од болести кардиоваскуларног система које директно угрожавају ваш живот.
Позитиван утицај на стање кардиоваскуларног система имају: кукавица, кравља, кумин, зиузник и орлови нокти.
И даље ћете користити овај минерал у једном или другом облику, тако да више говоримо о смањењу потрошње на минимум, него о потпуном неуспјеху.
Штета и нуспојава
Као што можете претпоставити, штета и нежељени ефекти су повезани са прекомерним уносом соли. У исто време, популарни рецепти који указују на његову спољну употребу такође могу изазвати прекомерну количину.
За почетак, појављује се отеклина од прекомерне соли. Ваше срце такође почиње да пати због повећања осмотског притиска. Вишак течности у организму се акумулира, иако га треба користити за уклањање отпадних ћелија. Као резултат може доћи до тровања. 
Поред тога, превише овог минерала негативно утиче на вид, што узрокује његово погоршање. Ако сте раније имали мијопију или далековидост, онда ћете видети још горе. За људе са проблемима са зглобовима, превише соли такође може изазвати брзо пропадање.
Треба запамтити да је тровање овим минералом веома једноставно, јер је довољно да се поједе 3 г соли на 1 кг тежине да би се умрло. У исто време, крвни притисак неће само да се повећа, већ ће почети и плућни и мождани едем. Ми пружамо ове податке тако да схватите колико је опасно користити превише производа.
Производи који садрже велику количину соли
Ражени хлеб. Чини се да хлеб не може да садржи много ове супстанце, јер не можете то рећи по вашем укусу. Да, то није довољно, али у исто време има много соде, која такође садржи натријум. Стога, када једете 100 грама раженог хлеба, добијате око 19% дневног уноса натријума.
Сауеркраут. Ово кисело обогаћено јело се припрема уз употребу дотичног производа. Међутим, многи додатно засољени кисели купус, повећавајући количину натријум хлора који улази у организам. 100 г садржи око 29% минерала из дневне вредности. 
Цорн Флакес Немојте се изненадити да слатка деликатеса садржи сличан зачин, јер појачава укус. Осим тога, само кукурузно брашно садржи много натријума, због чега ћете, након што потрошите 100 г сувог производа, добити 32% дневне вредности.
Кобасице. Пуно соли се додаје свим производима за кобасице. Из тог разлога можете покрити дневне потребе једењем само 4 кобасице средње величине.
Сир У многим врстама сира, укључујући и топљени сир, има превише овог минерала. Толико да ћете потрошити 150 г, покрићете дневну стопу. Ова изјава се не односи на моцарела сир, јер садржи врло мало соли.
Сои Сауце Чак и укус овог производа сугерише да произвођач соли није био жао. Међутим, када сазнате да 100 г производа садржи 2,5 дневне количине, схватит ћете зашто се сос од соје не препоручује за употребу код болести повезаних с излучивачким системом. Соја сос у Азији се користи као замена за минерале, јер су сви њихови производи прилично мршави, због чега мала употреба производа не утиче на њихово здравље, али треба ограничити количину сојиног соса у дневном менију. 
Производи од соје за вегетаријанце. У овом случају, минерал компензира одсуство наглашеног укуса у "лажним производима". Дакле, у сојином месу - 1,7 г соли на 100 г производа, што је веома много, чак иу поређењу са сојиним сосом, јер сос користите у малим количинама, али нискокалорично месо још треба да задовољи глад.
Није све што не садржи сол која је несољена. Со се налази иу воћу и поврћу: бундеве, јабука, шипак, датуље, ротквица, банана, цвекла, броколи.
Производи који уклањају со из тела
Да бисмо комплетирали чланак, ми ћемо бити производи који ће вам помоћи да уклоните вишак минерала из организма
- било коју врсту пиринча;
- сок од црне роткве;
- кромпир;
- ловоров лист (употребљена инфузија);
- свјежи краставци;
- целер;
- першин;
- јагоде;
- мрква;
- спанаћ
Горе наведени производи у једном или другом степену помоћи ће вам да се ослободите вишка соли. Могу се конзумирати и ако ћете јести слано јело и не желите да нашкодите тијелу.Да ли знате? Вишак натријума може бити блокиран присуством довољне количине калијума. Калијум улази у наше тело са парадајзом, першуном и многим плодовима.
Сада знате скоро све о томе шта је речени минерал, какву улогу он игра у нашем телу и да ли га треба конзумирати у великим количинама. Прехрамбена индустрија нам свакодневно нуди стотине производа у којима постоји значајна доза соли. Стога, не будите лењи да проверите састав за његово присуство, а онда ћете знати да ли ћете додатно посолити јело или боље заменити овај минерал другим зачинима који ће побољшати укус.
