Јесен је време жетве. Сви становници овог љета су заинтересовани да сачувају резултате својих пролећних и летњих радова што је дуже могуће. Посебно је тешко спасити тако укусне и сочне, али врло хировите плодове као што су крушке.
Иако се крушке чувају много горе од јабука, ипак их спасите за зимску употребу сасвим могуће. Хајде да смислимо како да то урадимо.
Просторни захтјеви
Како чувати крушке за зиму у подруму? Који би требао бити подрум или подрум?
Оптимална температура
Приликом складиштења крушака потребно је одржавати одређену температуру. Оптимална температура складиштења за крушке варира. од 0 до +3 степени Целзијуса. Треба да запамтите то оштре капи температуре су штетне за воће и поврће, тако да не заборавите да редовно проверавате очитавања термометра инсталираног у просторији.
Оптимална влажност
Не треба бити мање одговоран за питање влажности, јер ће вишак влаге довести до тога брзо труљењеу сувој соби, крушке ће изгубити своју сочност и згрченост. Влажност зрака не смије прелазити 90% и бити мања од 85%. Да бисте добили ослободити од вишка влаге помоћи ће поставити у кутовима подруму наочале с калијум хлорид или са сумпорна киселина.
Како припремити подрум?
Почните са припремама за обележавање крушака за складиштење треба да буде унапред.
2-3 недеље пре жетве потребно је задржати дезинфекција подрума да заштити усјеве од трулежи и гљивица.
Можете користити сумпор дим бомба, али морате строго слиједити упуте за употребу, или обојити под, зидове и строп собе хидрирани креч.
Не заборавите на своју личну сигурност, обавезно носите гумене рукавице и маску да заштитите своје лице.
Након дезинфекције, подрум се чврсто затвара и није потребно ући у њега неколико дана. Након овог времена отворите подрум за емитовање.
Припрема воћа
Како припремити крушке за дуготрајно складиштење у подруму? Правилна жетва - дугорочни депозит. Ни у ком случају не тресите дрвеће, крушке треба скупљати само ручно, важно је држати стабљике нетакнутим.
Пре полагања пажљиво прегледајте свака крушка - да ли на њима има било каквих механичких оштећења, да ли су почели да труне. Оштећене крушке треба чувати у посебној кутији и прво их треба јести.
Како чувати крушке за зиму у подруму? О правилима за прикупљање и чување крушака и јабука у овом видеозапису:
Нежељено сусједство
Какве врсте поврћа и воћа могу бити, и са којим је непожељно складиштити крушке?
Најбоље се чувају воће и поврће. одвојенојер заједничко складиштење са поврћем лоше утиче на мирис и укус воћа.
Поред тога, неко воће и поврће, као што су јабуке, банане, шљиве, парадајз и крушке, садрже велике количине етилена, што убрзава процес зрења и може довести до прерано погоршањеускладиштене близу производа.
Да би се негативни ефекти воћа и поврћа свели на минимум, посебну пажњу треба посветити питању компатибилности производа. Немојте складиштити крушке у близини кромпирјер убрзава њену клијавост, а саме крушке упијају шкробни укус.
Такође не могу складиштите крушке са мрквом, купусом и целером. Али са шљивама, јабукама и бресквама могу се чувати крушке.
Подсећамо вас да јабуке не треба чувати поред кромпира, јер су брзе губе свој квалитет чувањапостају мекани и губе укус.
Зато чувајте крушке са јабукама и кромпиром што је више могуће једни од других.
Али неке домаћице су приметиле да ако ставите једну јабуку у врећу кромпира, кромпир не клија тако брзо. Помоћу ове методе можете дуже чувајте кромпир.
Таре селецтион
Шта чувати? Најбоље решење при избору контејнера за чување крушака је дрвене кутије са отворима за циркулацију ваздуха. Морате пажљиво да проверите кутије за лепљење чавала које могу оштетити воће.
Поред тога, боље је да не стављате кутије близу, већ да мало оставите слободног простора између њих. У недостатку кутија, можете ставити крушке на ниске дрвене полице.
Како положити? Зидови и дно кутије су обложени са неколико слојева дебелог папира, а свако воће је омотано танак и мекан папир. Крушке се постављају дијагонално, пазећи да се стабљике не додирују и сусједне плодове.
Најзеленије крушке треба ставити у доњи ред, а зрелије крушке у горњи. За складиштење крушке се може користити. пиљевина или песак. Песак је претходно калцинисан и охлађен.
У кутији обложеној папиром, улива се 1-2 цм слој пиљевине или пијеска, распростире крушке сталк уп и заспати са песком. Затим се постави следећи слој, који је такође прекривен песком. Имајте на уму да плодови које стог морате бити суво.
Услови штедње
Од тога зависи време складиштења крушке сорте. Љетне сорте крушака су најгоре. По правилу, задржавају свјежину не више од неколико седмица.
Међутим, омиљене сорте Каппа и Виллиамса могу трајати до почетка децембра. Јесен сорте се складиште шест месеци, зима - Око 8 месеци.
Рок складиштења зависи и од величине - боље се складишти средња или мала воће. Не заборавите с времена на вријеме погледати кутије крушака и уклонити труло воће. Ово ће помоћи да се продужи њихово време складиштења.
Ако и даље планирате да почнете са узгојем крушака, онда ће вам наш чланак "Садња крушака у јесенском периоду" помоћи.
О периоду складиштења крушака касних сорти Патен, Глубокскаиа, Талгар беаути и Беларуссиан касно у овом видеу:
Правилно сакупљање и селекција контејнера, одржавање оптималних услова у затвореном простору и правилно постављање воћа - дугорочни депозит укусне и сочне крушке. Пратећи једноставна правила описана у чланку, можете чувајте свој усјев што дуже и уживајте у дивном укусу крушке, чак и зими. Али, ако сте заинтересовани за чување не само свјежих крушака, више о томе можете прочитати у чланцима „Сушење крушке за зиму код куће“, „Замрзавање крушака за зиму код куће“ и „Сушење крушака за зиму“.
