Сви знају корејску мркву - ово јело је дуго и заслужено добило популарност. Корејска тиквица је много мање позната, иако ова конзервирана салата нема ништа мање изузетног укуса. Испод је рецепт за његову припрему.
Карактеристике укуса
У окусу ове салате пресудне су тиквице и шаргарепе, а коријандер наглашава асортиман укуса, а лук и љуте папричице му дају љутину и пикантност. 
Уопштено, испоставило се да је то одлична комбинација, којој ће се свидети многи.
Научите како узгајати тиквице на окућници методом садње, како узгајати тиквице из сјеменки, зашто се на тиквицама појављују празна цвијећа, те научити како се учинковито носити са штеточинама и болестима тиквица.
Који тиквице је боље узети за жетву
Најпогодније за ову салату су младе тиквице средње величине, које ће пружити најбољи укус. Али, у принципу, стане више зрело, зарасло поврће. 
Када се користе такви узорци, морају се очистити пре кувања.
Припрема лименки и поклопаца
За конзервирање салата, неопходно је стерилисати капе и тегле. Практичније је једноставно прокухати поклопце, а за стерилизацију лименки можете користити једну од сљедећих метода:
- обрађивати обале парама 15 минута, због тога је погодније користити посебну округлу плочу са отворима за лименке, која се ставља на котао за кухање;
- ако је погодна посуда, можете загрејати тегле у њој;
- банке се могу стерилисати у микроталасној пећници, за коју се сипају мала количина воде (слој од неколико центиметара), стављају у микроталасну и подешавају тајмер на три минуте при снази од 700 вати.
Препоручујемо да се упознате са различитим методама стерилизације лименки код куће.
Кухињски алати
За кување тиквица на корејском требаће:
- гратер за корејску мркву;
- кухињски нож;
- резна плоча;
- капацитет за салату;
- посуду за поновну стерилизацију лименки које већ садрзе зелену салату (мозете користити посуду за салату ако се она мозе запалити);
- кухало.
Састојци
Да бисте припремили ову салату, биће вам потребни следећи производи:
- тиквице - 3 кг;
- шаргарепа - 0,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- Љута паприка - 1 ком.
- шећер - 150 г;
- Оцат 9% - 200 г;
- биљно уље - 150 г;
- коријандер - 2 кашике. л.;
- сол - 3 кашике. л
Процес кухања корак по корак
Ако су тиквице превелике, онда их треба очистити, младо поврће средње величине не треба чистити.
- Сквош нарезан на корејску мркву.
Важно је! Језгро тиквица са порозном пулпом и сјеменкама се не трља и не користи.
- На истом брусном шаргарепу протрља.
- Лук се реже на танке полутке, које се растављају на појединачне траке.
- Врућа паприка се реже у круг, семе се може уклонити, а можете и оставити.
- Све рибане и нарезане пресавијене у здјелу, додају се остатак састојака: сол, шећер, мљевени коријандер, биљно уље, оцат, након чега се све мијеша.
- Мешане састојке оставите у базену најмање 30 минута.
- Након што је салата стајала у предвиђеном времену, поново је помешана.
- Затим ставите салату на обалу и затворите поклопце.
Стерилизирајте стакленке у посуду са топлом водом. Слој воде треба бити испод капе око неколико центиметара. Вода се доводи до кључања, након кључања почиње вријеме потребно за стерилизацију: посуде од 0,5 литара чувају се 15 минута, посуда од 0,7 литара је 20 минута, а литарске посуде 30 минута.Да ли знате? Коренску коренку су измислили Кореанци који живе на пост-совјетском простору као замену за неке традиционалне корејске јела, за производњу којих је било немогуће добити неке састојке.
Видео: како се кува корејска салата од тиквица за зиму После стерилизације, тегле се уклањају и стављају на хладно.
Где чувати корејску салату
Ако је током конзервирања све правилно стерилисано, поклопац је чврсто затворен, онда се конзервација теоретски може чувати неколико година на собној температури.
У стварности је боље створити резерве очувања на такав начин да траје све до појаве свежег поврћа. Тако ће се конзервирано поврће складиштити недовршене године. 
Држите их на тамном мјесту, по могућности у ормару. Можете уштедјети на загријаном и остакљеном балкону или лођи (тако да се не замрзну), погодни за складиштење и подрум.
Саветујемо вам да се упознате са најбољим рецептима за тиквице за зиму, као и како се кувају кисели и сушени тиквице.
Шта да донесем на сто
Скуасх у корејском може се послужити као прилог за месо. Такође се добро слажу са куваним и прженим кромпиром, хељдином, пиринчем, јечмом. Савршено погодан за духове као ужину.
Корисници мреже на припреми корејске салате од тиквица
Дакле: -2кг тиквица; -8 болг паприке; -4 мрква;
За маринаду: - 2 кашике. соли; -1 Арт. шећер; -1ст биљно уље; -1 Арт. 9% сирћета; - Зачин за шаргарепу на корејском (по укусу око паковања).
Припрема: 1. Сквош и шаргарепа, три рибане за шаргарепу на корејском. 2. Пеппер моде танке кришке. 3. Све то бацамо у маринаду и оставимо да стоји 5 сати (повремено мешамо). 4. Даље, све банке (стерилисане и суве) и стерилисане 20 минута. Излаз 5 лименки од 0,5 л.
Рецепт је једноставан, али веома укусан.
Рецепт тиквице на корејском је једноставан, састојци ове салате су врло уобичајени и јефтини, тако да проблеми са његовом производњом не би требали бити. У исто време, салата има висок укус и може се користити са многим јелима.
