Целер заузима прво место међу најздравијим поврћем. Чак је још у давна времена служила као састојак дроге. У наше време корјенасто поврће је познато не само као средство традиционалне медицине, већ и као укусан и користан део дневне исхране.
Целер Роот
Коренна целер је двогодишња биљка отпорна на мраз која припада породици кишобрана. Расте до 1 м висине, а плод има деликатну текстуру и снажну арому.
Анемија је врло месната, стога је дио прехране многих модерних људи. Његова величина може досећи велику мушку песницу (до 20 цм у пречнику). Коријен целера има горњу танку кожу која се уклања пре него што се припреми или депонује.
Научите како да растете и шта је корисно за разне врсте целера - петиолате, лист, корен.Боја корена - сиво-бела или браон. Од пинеалног (или спљоштеног) корена, постоје дебели вертикални корени. Период цветања пада у јулу - августу, семена дозријевају скоро у септембру. Цват - кишобран.
Да ли знате? Становници древног Рима сматрали су целер светом биљком која промовише здравље и продужава живот. Први писани спомен о њему датира из 1623. године.Сам корен потиче из Медитерана, али се сада узгаја свуда. Он воли влагу и светлост, отпоран је на мраз.
Хемијски састав и нутритивна вредност
Овај нискокалорични производ богат је супстанцама које су корисне за организам: витамини, минерали, итд.
Садржај калорија
100 г производа садржи 42 кцал или 134,4 кЈ.
Вода, масти, протеини, угљени хидрати
100 г целера:
- 1,5 г протеина;
- 0,3 г масти;
- 8,7 г угљених хидрата;
- 1,8 г дијеталних влакана;
- 87.7 г воде.
Витамини, минерали и други састојци
Поред тога, поврће је богато витаминима:
- ПП;
- Х;
- Е;
- Д;
- Ц;
- Б (1, 2, 5, 6, 9);
- А.
Научите како да посадите целер на лицу места, како га заштитити од болести и штеточина, како припремити здраво поврће за зиму.
Садржи и минерале, као што су:
- Фе;
- П;
- К;
- На;
- Мг;
- Ца.
Која је корист од корена?
Коријен целера доприноси:
- повећава еластичност коже;
- одржавање густине костију;
- побољшање метаболичког процеса;
- нормализација крвног притиска;
- повећава потенцију код мушкараца;
- опште јачање имуног система;
- побољшање вида, стање ноктију и косе;
- губитак тежине.
Користи се као профилактичко средство за остеопорозу и онкологију, прехладе и вирусне болести, помаже у суочавању са анемијом, позитивно делује на нервни систем, тонизира организам и повећава отпорност на стрес. Целер је одличан диуретик и лаксатив.
Како узети целер
Коријен целера може се узети у облику тинктуре, есенције или сока за третман или помлађивање тела. Користи се и за припрему лековитих масти и директно у храну, као што је кромпир. Овај корен се може јести сиров или термички обрађен. Може се фино исецкати, осушити и затим користити као зачин.
Научите које су предности першина, копра, хрена, чешњака, оригана, каранфилића, цимета, сенфа, мушкатног орашчића, ловора, коморача, аниса, коријандера, кима.
За третман
У народној медицини постоји много рецепата за лекове на бази целера: инфузије, укусе, масти, чајеве. Прва опција је средства за чишћење крви и уклањање штетних материја из целог тела. Идеалан је за особе које пате од гастритиса, колитиса, чирева унутрашњих органа, као и оних који су изгубили апетит.
За припрему, улити чашу кипуће воде 1 жлица. л осушити корен целера и инсистирати на парном купатилу 2 сата.Пре употребе, проциједити и попити инфузију од 1 тбсп. л четири пута дневно (најмање пола сата пре оброка).
Повећањем дозе целера 2 пута уз непромењену количину кипуће воде, можете добити раствор за компресије и брушење зглобова. Инсистирати на таквом леку је потребно 4 сата, помаже у лечењу реуматизма, артрозе, артритиса, гихта и болова у зглобовима.
Код артритиса обратите пажњу на својства невена, говеда, пшеничне траве, зобене јухе, листова бруснице, енцијана, скорзона, пузаваца, мочвара, дивљег ружмарина, момордице, јеле, црне тополе, слатке детелине, јоргована, миленијума.
Ова инфузија се такође препоручује за употребу унутар 2 кашике. л четири пута дневно, пола сата пре оброка. То ће помоћи у зацјељивању рана и чирева, лијечењу дерматитиса и уртикарије.
У случају бронхијалне астме, остеохондрозе и проблема са вертебралним одељењима, препоручује се узимање нешто другачије инфузије: узмите око 35 г корена целера, уситните и улијте 1 литру кипуће воде. Он инсистира 8 сати, затим филтрира и користи 2 кашике. л четири пута дневно.
Из корена се може кувати и хладна инфузија, која је ефикасан лек за алергијске манифестације. За ово вам је потребно 2 кашике. л здробљени целер и 1 тбсп. хладну, али кувану воду. Коријен напуните водом и оставите да се истопи преко ноћи. Пијте ову инфузију потребно за трећу чашу три пута дневно пре јела.
Када се остеохондроза лечи уз помоћ амброзије, сунберри, алоказије, багрема, живогост, корен чичака, мордовник, златни бркови, заједнички дикобин, црни ротквица.
За кување бујона, снижава шећер у крви (дијабетес), требаће вам и корен целера (20 г) и чашу прокуване воде. Мешајте састојке и кувајте бујон на лаганој ватри 15 минута. Готово значи да конзумира три пута дневно по 3 кашике. л (максимално)
Целер маст помаже у зацјељивању рана, чирева, гнојних лезија, упала, па чак и опекотина. Пређите целер кроз млин за месо и помешајте га са растопљеним маслацем (у једнаком броју). Маст се наноси на погођену кожу редовно док се потпуно не залече. 
Поред тога, свеж сок од целера То је одличан лек сам по себи. Када се прогута, течност и песак се уклањају из бубрега (у које се камење окреће). Тако ћете се ријешити болести бубрега, колитиса, упала уринарног тракта и мокраћне бешике, неуроза, поремећаја спавања и наслага соли. Препоручује се да не прелази дневну количину сока - 2 кашике. л 3 п. по дану пола сата пре оброка.
Такође, сок од целера помаже код болних менструалних периода. Ако користите трећину шоље два пута дневно (пола сата пре оброка), бол ће постати готово непримјетан. Свакодневно брисање са соком коже лица и руку помоћи ће вам да изгладите боре и, као резултат тога, изгледате млађе.
У козметичке сврхе, широко се користе уље од лаванде, коприва, ораси, авокадо, сирће, пчелињи восак.
Видео: како се целер користи у традиционалној медицини
Слимминг
Пошто је целер нискокалорични и хранљиви производ, може и треба да буде остављен у исхрани чак и током најстрожије исхране, како би се организму омогућио приступ свим витаминима и микроелементима који су му потребни.
За гојазност препоруча се пити сок од целера у количини од 1 тбсп. л четири пута дневно након 1 сата након оброка. Курс траје недељу дана, након чега тело треба две недеље паузе и други курс.
Важно је! Целер не губи своје корисне особине чак и током термичке обраде.Из корена можете направити салату, пире кромпир, сложенке, супу, смокве и друга јела. Све зависи од ваше маште. Ипак, немојте их превише одвести. Нутриционисти препоручују да преферирате супу од целера за губитак тежине.
За припрему једног од ових јела требат ће вам:
- купус купус;
- корен целера (200 г);
- лук (6 ком.);
- зелена бугарска паприка (2 комада);
- парадајз (6 комада);
- зелени пасуљ;
- сок од парадајза (1,5 л);
- зачини према укусу.
Нарежите поврће и напуните соком од парадајза. Требало би у потпуности покрити цијелу мјешавину. Ако се то не догоди, додајте воду у посуду. Ставите га на шпорет и зачините јуху. Чим парадајз почне да кува, извадите посуду из врелине и пустите да се кува 10 минута. Супа је спремна, можете почети оброк.Штета и контраиндикације
Коријен целера се уопште не може јести или дозволити у строго ограниченим количинама, као и користити као лек за људе:
- бити у стању трудноће и дојења;
- примање уринарних лекова и антикоагуланса;
- болује од тромбофлебитиса, колитиса, панкреатитиса;
- повишеног крвног притиска, желуца, гастритиса.
Како одабрати целер приликом куповине
Када купујете целер у продавници, изаберите само висококвалитетно коренасто поврће:
- средња;
- тешко са свих страна;
- са глатком кожом;
- без трулежи и других оштећења.
Важно је! Звучни звук је знак да у коријену постоје празнине за које не плаћате ништа.
Услови и услови складиштења производа
Одрежите горњи део корена пре складиштења корена, ако га има, да би производ био што дужи. У фрижидеру се може чувати 1 месец. Ако ћете га чувати у подруму, а затим са почетком зиме, ставите целер у посуду са песком.
Запамтите да се неопрано поврће чува много дуже. Препоручена температура складиштења је од 0 до +2 ° Ц.
Како се кува целер
Целер није само здраво, већ и укусно поврће. Најпопуларнији рецепти за кување међу његовим обожаваоцима су печена коренска поврћа и салата од целера.
Печена целер
Да бисте то урадили, требаће вам:
- коријен целера - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- празилук - 1/3;
- копар и цилантро - 30 г;
- суви бели лук, со и бибер по укусу;
- пола лимуна;
- биљно уље - 3 кашике. л
Загрејте тигање биљним уљем, а затим испеците сламу целера до златно браон боје. 
Затим посуду покријте поклопцем и садржај лагано загријавајте на лаганој ватри док се не омекша. 
У овом тренутку, резати мркву на траке, прстенови од лука, исецкати зеље.
Не заборавите да промијешате целер. Додајте шаргарепу, лук и зачине. 
Кухајте јело, повремено мешајте. Затим додајте у посуду поврће, промијешајте га и пирјајте док не омекша.
Све ово ће трајати више од 25 минута. и биће велики украс за месо или рибу.Салата коријена целера
Потребни састојци:
- четвртина љуштеног корена целера;
- млади лук;
- тврдо кувано јаје;
- мрква.
Користити поврће, шаргарепу и јаја на великом ренде.
Зелени лук ситно исецкати и додати посуди са рибаним састојцима. 
Додајте зачине по укусу и зачините салату мајонезом, павлаком или нискокалоричним јогуртом. 
Да ли знате? Целер је симбол туге и смрти. Стари Грци су у гроб покојницима ставили вијенце који су били ткани из стабљика ове биљке, а подземни дио је био послужен на столу на дан туге.Коријен целера - складиште витамина и минерала, што је посебно важно за особу зими. Ово је нискокалорични производ који помаже да се смрша, побољша стање коже и нормализује активност целог организма. Када користите корен за лечење било које болести, не прелазите препоручену дозу. И запамтите да је то корисно - не значи неукусно.
Коришћење корена целера: прегледи
2. У истој води 5 минута. ставите репу, а затим их баците у цједило. Пустите да се поврће охлади.
3. Огулите лук, исеците. Маслине одрежите у танке кругове. Фино исецкати бели лук. Одлијте сирће са сенфом, маслиновим уљем и белим луком.
Додајте лук, маслине и першун. Со по укусу. Расхлађени сос од поврћа и помешајте. Поспите са орасима.
На тржишту које сам узела од колективних фармера (не у Москви, у Москви се колективни фармери на тржишту већ нису могли наћи), па је целер укус светлији, али је незгодно очистити га, све је криво. Добро се слаже са парадајзом, мрквом. У супу можете додати, у сосу за тјестенину ће бити видљив.
Ипак, моје мишљење је да коријен целера као главни састојак за јело није добар.
