Видели смо гроздове свежег грожђа у продавницама и супермаркетима. Различитих је сорти и има другачији укус. Не знају сви да се могу користити не само плодови, већ и листови ове биљке. Користе се у кухању, козметици иу свакодневном животу, беру се у сувом, свјежем облику, производе децоакације и инфузије. Затим, говоримо о предностима лишћа грожђа за особу, замршености њихових припрема и рецепата за припрему.
Ботаничке карактеристике
Ако су плодови на различитим виноградима значајно различити, онда су листови већине сорти грожђа типични. Они су тролисни или подељени у пет лопатица. Неке сорте имају готово чврсти лист. Руб је изрезан зубима, вене су изражене.
Месо лишћа је танко, не меснато, тако да влага не узима много од лозе. Боја варира од бледо зелене до богате зелене, има златних мрља. Засићеност боје расте како сазријева.
Лишће штити воће од града, јаке кише и топлоте, и задржава своју еластичност дуго времена. Мале, средње и велике, на старијим грмовима - веће.
Важно је! За сакупљање лишћа грожђа за жетву за зиму вам је потребно средином јуна или почетком јула. Током периода цветања винове лозе, они су прилично нежни за добар укус у јелима, и довољно храњиви да дају максималну корист.
Корисна својства
Предности овог производа су због богатог састава витамина:
- Већи део садржи витамин К и ретинол. Ови витамини реагују на хематопоетску функцију, јачају кардиоваскуларни систем, спречавају појаву склеротичних плакова.
- Висок садржај витамина Ц помаже у јачању имуног система, локализира упалне процесе и убрзава постоперативни опоравак.
- Витамини А и Е побољшавају изглед коже: изглађују фине боре лица, освежавају тен.
- Органске киселине су присутне у сувишку у овом производу. Они ће позитивно утицати на менталну активност, спречити старосне промене у мозгу.
- Велика количина цинка садржана у листовима побољшаће функционисање репродуктивног система, како код мушкараца тако и код жена. Његов ефекат помлађивања је користан за жене са старосним промјенама коже.
Листови такође имају корисну способност да чисте цријева од токсина, вежу и уклањају токсине из тела.
Тибетански лофант, кокосово млеко, бели мар, сушене банане, домаћа папрат, белкиња, лагенариа, броколи, спирулина, амарант, хрен, спанаћ помоћи ће у уклањању токсина и токсина из тела.
Побољшавају интестиналну перисталтику, олакшавају затвор. Њихова бактерицидна и антисептичка својства су корисна за цријевне поремећаје, болести усне шупљине и мање кожне лезије. 
Да ли знате? У новије вријеме грожђе на вину се гушило искључиво ручно. Прецизније, ноге. Постојала је цела култура притиска грожђа након жетве. У виноградарским селима почела је да се чује музика, у крановима са гроздовима бобица било је округлих плесова. Тада грожђе није било пажљиво одвојено од лишћа, а здравље винара знатно се побољшало од сталног контакта са кашом. Примијећено је да грожђе, очишћено од лишћа, дјелује на кожу и зглобове не тако добро као што кластери раде заједно с лишћем.
Наношење лишћа грожђа
Природа је водила рачуна да покрије зреле бобице лишћем од времена. Човек је пронашао летке још једну употребу и сада их користи не само у свакодневном животу, већ иу медицини и кухању.
У народној медицини
Најчешће се овај производ користи као сировина и компресија у праху:
- Суши се и смрви, а затим користи за заустављање крварења.
- Антисептичко и бактерицидно деловање лишћа убрзава зацељивање малих и великих рана на кожи иу устима.
- Народни лекари препоручују жвакање младог лишћа грожђа са пародонталном болешћу, каријесним лезијама и гингивитисом.
- Висок садржај калцијума и флуорида чини овај производ добрим начином за јачање зуба и коштаног ткива, у облику компреса и за интерну употребу.
- Танини танина, који су део листова, значајно побољшавају циркулацију крви и проток лимфе. Они уклањају натеченост, помажу да се уклони вишак течности из тела.
- Лишће и пастозне смеше везане за проблематична подручја смањују проширене вене и вене паука. Бол нестаје, а капиларе сужене, чиме се спречава појава венског застоја.
Упознајте се са корисним својствима грожђа.
Унутрашња употреба сока, стиснутог од свежег лишћа, штеди од проблема са стомаком и цревима. Овај сок омекшава слузокожу чирева и гастритиса. Смањује киселост, зауставља унутрашње цревно крварење и повраћање, смирује мучнину. 
Верује се да такође појачава мушку потенцију и повећава либидо. Редовном употребом сока ових листова смањује се хемоптиза. Запажа се његов лековити ефекат на уринарни тракт - смањује осећај печења, уништава бактеријске инфекције и стимулише излучивање песка и ситног камења из бубрега.
Ин цосметологи
Најбоље од свега, овај производ делује на масну кожу са проширеним порама:
- у саставу маски има ефекат љуштења и полирања;
- танини затежу кожу лица и врата, чине дубоке боре мање видљивим и уклањају мале наборе;
- каша од свјежег лишћа сужава се и чисти поре, освјежава тен, уклања знакове умора;
- Препоручује се да се компресује листова за уморне очи. Уклањају црвенило и отицање, смањују вреће испод очију.
Бујони и инфузије лишћа грожђа, укључени у кожу и шампоне, ослобађају перут скалп склон масној кожи. Боју косе чине засићенијом, враћају природни сјај и јачају фоликуле косе, стимулишући раст косе.
Сок, прешан од младог лишћа, користи се за уклањање и олакшавање брадавица, кератома, старосних пјега и пега.
Да би се ојачала коса у традиционалној медицини, користе се и избегавајући божур, пупољци брезе, етерично уље бора, горка паприка, шаш, жижула, коприва, уље црног кима, настуртиум, бергамот и сенф.
Ин цоокинг
Нискокалорични садржај овог производа омогућава му да се користи у терапијској и дијеталној исхрани. Најпознатије јело од лишћа грожђа, долма, припрема се у многим источним земљама.
Важно је! Не користите овај производ за труднице и младе мајке које доје. Везујући танини у лишћу спречавају функционисање млечних жлезда, а беба ће почети да осећа недостатак млека.
Ова популарна храна у Грчкој, Турској, Грузији је својеврсни аналог за наш пуњени купус: мљевено месо и житарице, умотани у опечене или куване листове. Лишће грожђа савршено се комбинира са димљеним месом и живином, легуминозама (лећа, пасуљ), у ситно исецканом облику су део слатког пилава.
Користе се као омот за рибље и биљне пломбе, киселе са поврћем и киселе са бобицама, умотане у одвојене ролне. Понекад се млади листови фино исеку и осуше, а затим се од њих направи освежавајући квас и чај.
Да ли знате? Лоза је присутна у словенској култури иу паганској и предсловенској симболици. Једна од богиња које су поштовали древни Словени, Лада, држи јабуку у једној руци на свим сликама, и гомилу грожђа са лишћем као симболом плодности и добробити у другој.
У свакодневном животу
Најчешће се лишће користи за склониште винове лозе за зиму. Они дуго задржавају густу текстуру и штите осетљиве биљке од хладноће. Помешани су са пиљевином уопште и дробљени, могу бити покривени на врху са полиетиленом или врећама (за бољу вентилацију).
Постају богато ђубриво за воћке и цвеће. Земљиште посипано лишћем, а затим олабављено, боље подноси зимске мразеве и даје добру жетву за наредну годину.
Штета и нуспојаве
Овај генерално користан производ може наудити особама које пате од дијабетеса. Посебно је опасан сок који садржи до 20% шећера. Мора се водити рачуна о коришћењу лишћа грожђа за људе са раком.
Повећана надутост, као нуспојава обилног пријема лишћа, може наштетити онима који пате од акутног колитиса. Не препоручује се употреба овог производа особама са туберкулозом и трудницама последњих недеља пре порођаја. 
Важно је! Не узимајте инфузије и децоцтионс од лишћа када кашља, јер они могу убрзати циркулацију крви и изазвати руптуре капилара у плућима.
Берба и складиштење сировина
Начин припреме сировина за кулинарске и козметичке сврхе се не разликује:
- Најбоље је сакупљати листове од лаких сорти грожђа, јер они имају деликатнију текстуру и дају јелима изузетну киселост.
- Почните да сакупљате лишће током периода цветања, док се не згусну и почну сушити на врућини.
- Одсеците листове листова само од здравих винограда који расту далеко од индустријских подручја и главних путева.
- Нека резнице остану на лози, сакупите плоче у корпама или платненим врећицама.
- Будите сигурни да оставите најмање трећину листова тако да цветови, а затим и гроздови имају заштиту од временских услова.
- Број одређен потребама породице. Два килограма лишћа сакупљених по сезони ће бити довољно за једну одраслу особу.
- Да би лишће задржало своје корисне особине, чувати их замрзавањем, декапирањем, сољењем или сувим замрзавањем.
Видео: како жетве лишћа грожђа
Цоокинг реципес
Различите методе припреме су дизајниране за различиту даљу употребу. На пример, сољење и кисељење су погодни за употребу у кувању, а сушење је за козметичке рецепте.
Да ли знате? Културне лозе грожђа човечанство је почело да расте у библијским временима. Турски археолози открили су да су се прве сорте винове лозе појавиле на територији модерне Турске и Ирана пре више од шест хиљада година. Истина, швајцарски археолози тврде да су успели да пронађу древније винове лозе у земљама модерне Швајцарске. Нажалост, узгој ове биљке у швицарским крајевима у давна времена био је спонтан него природни феномен, тако да длан у овом питању остаје за источне нације.
Салти
Лишће које иде ка радном предмету мора бити савршено цело и чисто. Прођите кроз масу листа, искључите све оштећене, истргнуте узорке и оне које су оштећене плијесни.
Видео: лишће грожђа грожђа
Оперите их у великој посуди сапуна и исперите под текућом водом.
Одрежите све исечке које сте раније пропустили, листајте листове у колутове од три или четири комада, чврсто их спакирајте у тегле од пола литре. Припремите физиолошки раствор по стопи од 100 г соли на 1 л воде. Сипајте листове у тегле са овим раствором и лагано заврните поклопац.
Потопите тридесет секунди у кипућу воду, чврсто затворите поклопце и охладите трупац на собну температуру. Чувати у затвореној тегли у хладњаку не дуже од годину дана. Отворена банка може се чувати три до четири дана.
Овај слан производ има пикантан, оштро киселкаст укус, користи се у посуђу са димљеним месом, пиринчем, пите и пите са махунаркама. Може се користити само након претходног намакања. 
Теа
Дозвољено је сушење целих и благо растрганих листова. Не смеју бити трагови пропадања, плијесни, оштећења од инсеката. Исперите и осушите масу листа на равној површини. Пресавијте листове у облику коверти или троуглова и ставите их у сушару за воће.
Кухињска пећница је такођер погодна за сушење, али у том случају морате оставити отворена врата. Намотајте "коверте" на 65 степени у трајању од шест до осам сати, у зависности од величине. Сушене сировине пресавијају у папирну кесу или платнену торбу.
Саветујемо вам да прочитате о корисним својствима чаја направљеног од боровнице, глога, црвене пепела, принчева, шипка, ароније, јабука, хибискуса, листова малине, морског кркавина, рибизле, боровнице и трешње.
Чувати на сувом и тамном месту не дуже од годину дана. С времена на време пружите "коверте" и проветрите их тако да не добију мирис устајалог миша. Пре употребе, листови се здробе, улију у чајник и улије кипућа вода. 
Важно је! Декозије и инфузије лишћа чувајте на тамном месту. Ако то није могуће, сипајте их у затамњене стаклене посуде, јер се биофлавоноиди и многи витамини који чине готова пића уништавају излагањем сунчевој свјетлости.
Потопите их 10-15 минута, а затим улијте потребну количину лишћа чаја у чашу и разблажите топлом водом у односу 1: 1. За љековите сврхе, овај чај треба конзумирати сваки дан мјесец дана, три чаше дневно (укупно 750 мл). За превенцију прехлада и вирусних обољења довољна је једна шоља дневно.
Биофлавоноиди и органске киселине, које су део лишћа грожђа, постижу максималну концентрацију током сушења. Имају стимулативни ефекат на имуни систем, нервни систем. Чај од лишћа црвеног грожђа јача кардиоваскуларни систем, елиминише хемороиде и интестиналне поремећаје, нормализује менструални циклус.
Позитиван утицај на стање кардиоваскуларног система имају и кукавица, оригано, кравља, кумин, рокамболе, хмељ, оксалис и невена, сребро, глог.
Инфузија
За његову производњу требат ће вам свјеже лишће и топлу воду. Исперите лишће грожђа под текућом водом, одрежите стабљике од њих, преклопите их у чврсте груде и напуните посуду од једне литре трећом. Напуните посуду кипућом водом до врха, чврсто затворите поклопац и одложите на тамно место.
Потопите три седмице на собној температури, протресавши посуду свака два дана. Након тог периода, инфузија ће бити спремна. Можете га чувати три месеца на собној температури, до шест месеци - у фрижидеру.
Инфузију користите у медицинске сврхе једном дневно пре јела, десет капи, разблажите са 50 мл воде. Курс лечења може да траје две недеље, онда морате да узмете недељу паузе и, ако је потребно, поновите третман. 
Топла вода раствара и уклања биофлавоноиде, антоцијанидине и антиоксидант ресвератрол из листова. Ове супстанце благотворно утичу на рад нервног система, јачају срчани мишић и зидове крвних судова.
Да ли знате? У 16. веку, берба воћа и лишћа грожђа била је веома опасна окупација. Чињеница је да је прије винове лозе посађено међу воћкама, тако да се она увијала преко њихових круна. У потрази за сунчевом светлошћу, витице винове лозе растегнуте су до самих врхова, тако да су сакупљачи морали да балансирају на танким неудобним гранама. Стога су власници винограда осигурали да се прије жетве сви радници брину за своју вољу.
Децоцтион
Да се кува супа, исперите и разврстајте масу. Очистите га од свих оштећених и лоших листова, изрежите стабљике, трулих листова. Мало масирајте масер за кромпир, напуните га кипућом водом по стопи од 100 г листова на 500 мл воде. 
Полагано запалите ватру и кувајте један сат испод лабаво покривеног поклопца. Течност треба да испари за трећину. Проциједите добијени бујон кроз чисту памучну или газирну крпу, одцедите у чисту стаклену посуду, чврсто затворите и чувајте на тамном, хладном месту.
Производ се може чувати шест до осам месеци. Једите јуху до две кашике пре сваког оброка три недеље. По завршетку курса треба узети двонедељну паузу и по потреби поновити третман.
За третман проширених вена, брадати, Адамова јабука, пера, месар, бела акација, алоказија и смола боровог бора користе се и споља.
Такође се може користити као компресија за артритис, остеоартритис и проширене вене. Танини, антиоксиданси и органске киселине ће допринети обнављању цревних мукозних мембрана када се прогутају.
Спољна примена ће помоћи у јачању хрскавице зглобова и васкуларних зидова, биће превенција старосне деградације зглобних кеса и проширених вена. Лишће грожђа - користан производ, који се често занемарује. 
Важно је! Сок лишћа позитивно утиче на цревну микрофлору и њену слузокожу, али у случају хроничних болести може изазвати унутрашње крварење. Перед тем как начинать лечиться этим концентрированным продуктом, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.
Доступан је за прикупљање становника малих градова и мјеста, који се продају на тржиштима. Листови се широко користе у кухању, медицини, па чак иу козметологији. Користе се за побољшање квалитета тла, загријавају младу лозу за зиму.
Берба за зимско лишће задржава своје особине до следеће сезоне. Запамтите рецепте за прављење листова и користите их да останете здрави иу оштрој зими.
