Чак и дјеца су вјеројатно свјесна добробити Вибурнум бобица, иако ових дана припремају чај од ових плодова много рјеђе него раније. Биљка је одавно позната по својим лековитим својствима, а калински сок је од посебне вредности. Оно што је посебно значајно за ово пиће и како га правилно припремити у вашој кухињи - о томе ћете читати у нашем чланку.
Значајке одабира бобица
Да бисте добили бобице од вибурнум за њихову даљњу обраду и добивање сока може бити на два главна начина: купити или га прикупити сами. У сваком од ових случајева постоје правила која свакако треба да слиједите да бисте добили најпозитивнији резултат.
Независно брање почиње крајем септембра и траје до почетка октобра, иако неки искусни травари саветују да се сачека први мраз и тек онда уклоне црвене бобице. Утицај на плодове хладноће доводи до уклањања горчине из њих, што позитивно утиче на укус готовог сока.
Приликом избора места за сакупљање сировина покушајте да се одмакнете од путева и индустријских зона, бирајући само здраве биљке које расту на еколошки чистим местима (не би требало да буде знакова болести на листовима Вибурнума).
Сазнајте шта се дешава са вибурнумом, како размножавати и узгајати вибурнум на вашем мјесту, како препознати и излијечити болести вибурнума.
Ако не желите или не можете сами да покупите бобице, неће их бити тешко купити. У том случају, дати предност бобицама које се продају са гранчицама, јер ће задржати своју свежину дуже. Међутим, ако планирате да их одмах прерадите у сок, боље је узети копије, ископати испод корена.Осим тога, не заборавите да обратите пажњу на боју бобичастог воћа: у зрелим сортама, то ће бити богато црвено, без зелених вена или ружичастих празнина. Мирис ове бобице је слатко и кисело.
Да ли знате? Поред вредних лековитих својстава, наши преци су веровали у магичну моћ вибурнума. Њене гомиле су биле објешене у црвеном углу колибе како би заштитиле кућу од злих очију и зла.
Шта вам је потребно у кухињи: апарати и прибор
За различите рецепте за прављење сока од вибурнума, можда ће вам бити потребни потпуно различити алати, али у већини случајева можете их лако пронаћи у обичној кухињи.
Најчешћи прибор су посуде, дубоке посуде, лонци и лименке за пуњење готовог производа. Од опреме ће вам требати миксер, а понекад и спори штедњак, који, међутим, постоји иу већини модерних домаћица. 
Научите како припремити вибурнум за зиму, како је то корисно, посебно за здравље жена.
Потребни састојци
За припрему сока од вибурнума према класичном и најједноставнијем рецепту, потребно је узети:
- Вибурнум бобице - 1,2-1,5 кг;
- шећер - 400-500 г;
- вода - 2.5-4 литара.
Корак по корак рецепт са фотографијом
Процес прављења сока не захтева много времена, поготово зато што се састоји од стандардних фаза припреме:
- све бобице треба добро опрати и добити модрицу, уклањањем стабљике и остатака;
- ставите готове сировине у дубоку посуду и додајте чашу шећера и мало воде (само да покријете бобице);
- Користећи миксер, ми мало гњечимо бобице, али тако да кости остану нетакнуте (не до стања каше);
- поделити смешу на пола и ставити у две посуде од три литра;
- додајте у сваки контејнер још 0,5 чаше шећера;
- напунити водом пре почетка сужавања лименки (више од половине, али не до врха);
- на врх посуде са соком, покријте крпом или газом и оставите у просторији 14 дана да се унесе;
- након тога извадимо наш сок од вибурнума и филтрирамо га кроз фино сито тако да ни камење ни корица бобица не падну у течност (да би се добила максимална количина пића, пулпа се може гњечити жлицом).
Сазнајте о својствима брезе, грожђа, краставца, јавора, сока од парадајза.
Други рецепти за кување
Данас постоје све врсте рецепата који користе вибурнум, али припрема сока од ње је увек заузимала почасно место. Размотрите још неколико опција за добијање ове укусне, и што је најважније - корисно пиће.
Калинов сок са медом
Све што вам је потребно да направите љековити лијек је 1,5 шалице Вибурнум бобица (добивате око чаше чистог пића), 1 чашу меда. Калински сок са медом ће бити одлично решење за проблем кашља и слабог имунитета, што је толико важно у хладној сезони.
За многе људе, мед је исти, али својства се разликују, зависно од биљке меда, стога је важно знати шта је корисно за црну, кипућу, глог, мај, еспарту, хељду, липу, багрем, слатку детелину, багрем, памук, кестен, уљану репицу, бундеве, фекелију медПроцес прављења сока је следећи:
- Црвени плодови се прелију кипућом водом тако да сва горчина нестане (биће довољно неколико минута).
- Затим исушите воду, врло пажљиво их протрљате кроз сито (колач треба да остане готово потпуно сух).
- Добијеном чистом соку (приближно једној чаши) додајте исту количину меда и све темељито измијешајте док не постане глатко.
Важно је! У одсуству меда, може се заменити шећером, само у том случају биће потребне две чаше слатког производа за чашу чистог пића.
Како направити сок од вибурнума у спором штедњаку
Мултицоокер - само незамјењив алат у кухињи, јер у њему можете кухати разна јела, чак и припреме поврћа за зиму. Није изненађујуће да рецепти за припрему сока од вибурнума могу укључивати његову употребу. Погледајмо једну од њих.
Требаће вам:
- Свјежа Вибурнум - 750 г;
- чиста вода - 600 мл;
- шећер (пожељно пијесак) - 270 г
- За почетак, Вибурнум, као и обично, треба очистити од смећа, просијати и испрати под текућом водом, што је резултат на сито (бобице треба да се исуше и осуше, можете се навлажити пешкиром).
- Готове сировине треба сипати у посуду за више печењаре, посути шећером и сипати малу количину воде (око 2 цм изнад самих плодова).
- Затворите поклопац и поставите "куенцхинг" мод, који ће трајати 45 минута.
- После одређеног времена, целокупан садржај посуде мора да се пренесе на фино сито и кроз њега се протрља кашиком (само сок, без колача и пулпе, треба да тече у посебну посуду).
- Стерилизирајте тегле, осушите их и сипајте готов напитак (можете затворити и металне поклопце и уобичајени најлон).
Карактеристике и правила складиштења сока од вибурнума
Спреман сок Калинов може се чувати до три мјесеца без губитка корисних својстава. Али ако желите да продужите ово време што је више могуће, онда ћете морати да баците празно у тегле и ставите га у тамну и хладну просторију.
За пиће припремљено без шавова, боље је очистити место у фрижидеру.
Да ли знате? Берриес Вибурнум традиционално украшава венчаницу.
Која је употреба производа
Корист од сока од бобица било које биљке зависи од корисних својстава самих плодова. Стога, да бисте сазнали све могућности овог пића, морате се упознати са саставом Вибурнум бобица.
Проучавање композиције
Ове црвене бобице су натопљене органским киселинама, пектином, гликозидима, сахарозом и танинима који су корисни за људско тело. Такође имају више витамина Ц од цитруса. 
Поред тога, ове мирисне бобице садрже витамине А и Е, калцијум, фосфор, калијум, гвожђе, магнезијум, бакар, манган, јод и неке друге, мање познате микро и макроелементе. Сви они благотворно дјелују на наше тијело и чак могу уклонити зрачење из њега.
Има само 26 кцал на 100 г Вибурнум бобица, ау њему нема масти или протеина, а количина угљених хидрата је 7 г.
Сазнајте више о предностима јагода, боровница, боровница, брусница, орлови ноктију, купине, малине, малине, лончића, огрозда, рибизле, принцезе, ароније, бобице ровињине, краставца, шерферије, сунбергеја, јосхтија.
Корисна својства
Тако богата композиција вибурнума омогућила јој је да уђе у листу биљака које најчешће користе народни исцелитељи. Дакле, горе поменути Калинов сок (када је правилно припремљен) је у стању да обезбеди антиалергијске, антимикробне, диуретичне и освежавајуће ефекте на организам, а његова стална употреба не само да ће повећати апетит, већ и помоћи у спречавању развоја шећерне болести и тромбофлебитиса.
Ово пиће ће бити корисно за особе које пате од високог крвног притиска, а пријатан укус и мирис Калиновог сока омогућавају да се користи као одличан додатак уобичајеном чају. Осим тога, овај слатки производ не штети ни дијабетичарима који су из очигледних разлога приморани да се одрекну стандардних слатких пића.
Често се у простору између ћелија ткива акумулира много течности, што на крају изазива отицање удова. Калинов сок ће такође помоћи у суочавању са овим, јер његове саставне компоненте доприносе очувању калијума у ћелијама, а то, заузврат, тонизира васкуларни систем и срчани мишић. 
Уз хипертензију треба обратити пажњу на лук, невен, рукавицу, репу, дјетелину, кукуруз, лисицу, сребро, драгун, лаконосу.
Лековита својства вибурнума у народној медицини
У пракси традиционалне медицине, сок Калин се користи у разне сврхе, а неки исцјелитељи биљеже његову корист чак иу борби против озбиљних тегоба.
На пример, овде је један од најпознатијих рецепата за кување од високог крвног притиска: црвене бобице Вибурнум сипајте кипућом водом и инсистирајте у термосу око 4-6 сати, а затим се пребаците на водено купатило још 20-30 минута. Када се децоцтион добро унесе, можете додати чисти сок од вибурнума и онда га попити као и обично.
За жене са веома болном менструацијом или других проблема сличне природе, препоручује се употреба инфузије Калинове коре. Поклопац биљке се здроби, сипа с вотком (у омјеру од 1 шалице сировина по 0,5 л алкохола) и инфундира се 7 дана. Готова композиција се мора узети два или три пута дневно, пре оброка (једна кашичица инфузије се разблажи у чаши чисте воде).
Доддер, коприва, копар, репа, невена, манжетна, врба, целер, ловоров лист, оригано, вербена, камилица, јоргован имају посебан утицај на здравље жена.Одварак од Вибурнум за помоћ и са дерматолошким проблемимапосебно осип и друге манифестације алергија. Да бисте припремили лек, улијте 10 г здробљене коре биљке са 1 шалицом кипуће воде и прокувајте смешу на воденом купатилу пола сата. Након напрезања и хлађења, треба га додати кипућој води (потребно је добити 200 мл) и узети три пуне жлице три пута дневно док сви осипи не нестану.
Важно је! Употребу било које припремљене формулације треба започети малим дозама, оцјењујући одговор организма. Код најмањег погоршања здравља или појаве било каквих алергијских знакова треба престати узимати лијекове и обратити се лијечнику.
Козметичка својства производа
Калинин сок се не сматра ничим универзалним леком за многе проблеме, јер не лечи само унутрашње органе, већ се може носити и са козметичким одступањима. Посебно, његова ефикасност је доказана у уклањању акни, осветљавању опекотина од сунца, борби против млохавости лица, руку и ломљивих ноктију.
Ево неколико популарних рецепата у овој области:
- Да бисте олакшали кожу лица и уклонили старостне тачке, довољно је да замрзнете филтрирани сок и користите га редовно да масирате кожу 1,5-2 недеље. Након овог времена приметићете како се кожа лица брзо изравнава, акне нестају и пеге постају мање приметне.
- Ако направите маску од киселог врхња са додатком сока од вибурнума, акне ће ићи много брже. Састојци се узимају у једнаким омјерима и након темељитог мијешања равномјерно се распоређују по површини коже, остајући тамо 20 минута. За испирање маске, пожељно је користити хладну воду. Као алтернативни рецепт, можете користити опцију на бази сока и протеина јаја (однос је 1: 1), само у овом случају маска треба да остане на кожи пола сата. Ефикасност процедура би требала бити видљива након 15-20 сесија.
- Поред маски за лице, сок од вибурнума може послужити као добра основа за израду домаћих крема и чак лосиона. У првом случају, добар нутритивни састав ће бити мешавина три жлице сока и исте количине маслиновог уља, на које се додаје 1 жумањак (остављен на лицу 15-20 минута). После сваке процедуре, пожељно је да се крема испере биљним инфузијама невена или камилице.
- За припрему најмање корисних састојака за храњиве састојке потребно је више. За 0,2 литре сока од вибурнума потребно је додати два жуманца, 4 кашике сока од лимуна, једну кашику меда и маслиновог уља, као и чашу воде и 200 мл креме и алкохола. Након темељитог мијешања с готовим производом, можете обрисати лице неколико пута дневно.
Важно је! Овај храњиви лосион мора се држати на хладном, иначе ће се брзо погоршати.На крају теме лепоте, приметимо још један користан рецепт са соком од вибурнума, овај пут усмерен на јачање плоча ноктију и омекшавање коже руку. У овом случају, топла купка припремљена од 0,5 л воде, 2 кашике свеже исцијеђеног сока од вибурнума и једна кашика морске соли ће бити веома важна. У готову отопину 20 минута урони руке. Са свакодневном употребом ових купки, резултат ће бити видљив након три недеље.
Има ли штете од сока
Било који лијек се мора узети с великом пажњом, чак и ако се ради само о биљном чају. Степен у којем ће његов утицај бити позитиван у великој мери зависи од поштовања правила за његово коришћење и узимајући у обзир могуће контраиндикације. Хајде да откријемо ко и како може наудити соку од вибурнума.
Могућа штета
Било би неправедно назвати вибурнум штетним производом, јер могуће нуспојаве не овисе толико о карактеристикама његових компоненти, колико о њиховој количини у тијелу. Чак и најкорисније супстанце које се конзумирају вишком могу изазвати тровање или тешке алергијске реакције, због чега је вриједно ограничити употребу сока Калин (не више од 1-2 чаше дневно).
Ако пратите одређени курс лечења, препоручљиво је да направите паузу после сваког месеца када пијете лековито пиће. У ретким случајевима, предозирање изазива мучнину, бол у стомаку и осип на кожи.
Експлицитне контраиндикације
Упркос свим својим љековитим својствима, сок из вибурнума, под одређеним увјетима, може нашкодити људском тијелу. Пре свега, то се тиче:
- труднице (могући развој алергијске реакције код дјетета у будућности или појава нежељених контракција материце у самој жени);
- особе са ниским крвним притиском (у случају хипотензије постоји ризик од погоршања стања);
- особе са повећаном киселошћу желуца;
- мала дјеца.
У принципу, третман Калиновим соком може бити одлична алтернатива фармацеутским препаратима. Међутим, немојте се превише заносити. Постоје случајеви када је боље комбинирати препоруке традиционалне и традиционалне медицине како се ваше стање не би погоршало.
