Грожђе је одавно постало незамјењив атрибут његоване љетње куће или дворишта. У нашим географским ширинама, можете видети младице многих сорти, али међу њима су линије које дају посебно осетљиве плодове. Популарна бела грожђица припада њима. Научимо како да направимо укусне грожђице из бобица.
Укратко о грожђу
Бијели кишмиш је разноврсна десертна грожђа са врло малим сјеменкама или без њих (дакле, у природи нема дивљег кишмиша). 
Винова лоза је висока и јака, са глатким листовима, чији су рубови савијени према горе. Вино дозријева просјечним темпом, на руци се обично појављује до 70 пупољака. Кластери су углавном средње величине, али се сусрећу и са великим, неколико грана.
Погледајте најбоље грожђе Кисхмисх грожђа, посебно Кисхмисх Запорозхие, Кисхмисх блиставо, Кисхмисх мираге.Мали плодови имају благо издужени овални или округли облик. Боја је жута у различитим нијансама (од лимуна до ћилибара са тамним тачкама). Прозирна кожа је прилично лако подерана.
Плодови су слатки по укусу, са благим киселим укусом.
Сматра се да је ова линија умјерено отпорна и са добром пажњом се узгаја у умјереним ширинама. Јагоде сазревају на 155-175 дана вегетације. Принос је добар, али постоје неки недостаци. 
Важно је! Препоручује се да се особе са дијабетесом или гојазношћу уздрже од конзумирања осипа. Међу контраиндикацијама - сувише младе доби, као и пептички улкус.
Дакле, бела грожђица је предиспонирана за ефекте болести и штеточина, а крхкост бобица отежава транспорт. Због тога се масовно користе за набавку сушеног воћа.
Храњива и калоријска грожђица
Слатки укус бобичастог воћа и готово потпуно одсуство житарица учинили су кишмиш омиљеном делицијом за многе. Да видимо шта ти бобице "доносе" нашем телу.
Витамини и минерали
Ако узмете традиционални део од 100 г, онда се испоставља да је примат међу витаминима за аскорбинску киселину (витамин Ц). Њена тежина износи око 6 мг. 
Остали су присутни у таквим количинама:
- витамин Е - 4 мг;
- никотинска киселина (ПП) - 0,3 мг;
- Б витамини са индексима 1, 2, 5, 6 и 9 у укупној количини од 0,22-0,25 мг;
- бета каротен - 0,03 мг;
- пропорција витамина А и Х израчунава се у микрограмима (5 и 1.5, респективно).
Представљени су шири и тежи минерали. Главни макронутријент је калијум (225 мг за исту масу).
Остале ставке много мање:
- бакар - 80 мг;
- калцијум - 30 мг;
- натријум - 26 мг;
- фосфор - 22 мг;
- магнезијум - 17 мг;
- силициј - 12 мг;
- сумпор - 7 мг;
- хлор - 1 мг.
Њихово деловање је појачано читавим низом помоћних материја. То су гвожђе (0,6 мг) и цинк (0,091 мцг). Основне компоненте су алуминијум и бор - 380 и 365 µг сваки.Рубидијум је овде 100 микрограма, док су хром и молибден, ванадијум и кобалт само микрограми (од 2 до највише 12).
Да ли знате? За припрему једне боце вина (0,75 литара) потребно је просечно 600 грожђа.
БЈУ и калорија
Индикатор "протеини-масти-угљени хидрати" у овом случају се изражава следећим цифрама:
- протеини - 0,72 г;
- масти - 0,17 г;
- угљени хидрати - 17,2 г
Садржај калорија - 69 кцал. Истина, ово је уобичајена цифра за свеже бобице, које могу варирати у зависности од услова у којима грожђе расте.Која је корист од спарног
Захваљујући овој композицији, кисхмисх показује много корисних квалитета, и то:
- подржава имунитет (због аскорбинске киселине);
- чисти крвне судове и тиме спречава појаву крвних угрушака;
Посуде, као што су кукуруз, јалапено бибер, мед од бундеве, црвени купус и зелена паприка, такође чисте посуде.
- помаже у ублажавању симптома респираторних болести;
- нежно али ефективно се бори против жгаравице и мучнине;
- регулише крвни притисак;
- нормализује пробавни систем (редовна употреба спречава озбиљне повреде у гастроинтестиналном тракту - чиреве, колитис, итд.);
- дјелује као јак цхолеретиц агент, смањује ризик од болести јетре и бубрега;
- такође делује као диуретска компонента, ублажава отицање;
- учествује у јачању коштаног ткива (што је корисно за превенцију остеопорозе);
- делује као антиинфламаторни производ;
Ружни кукови, мушкатни орашчић, боров катран, травне уши, клинчићи, рогоз и куркума имају протуупална својства.
- Благотворно делује на рад нервног система - помаже у борби против стреса, ублажава стрес и враћа нормалан сан.
Да ли се особине губе приликом сушења
Већ знамо да плодови белог грожђа имају танку кожу. За транспорт је минус, али се компензира очигледним заслугама бобица.
Важно је! Обичне бијеле грожђице могу поднијети зимовање на -18-19 ° Ц. Везано за мраз је сродни сорта "мађарски" (ака раисин 342), која лако толерише температуре од -21-26 ° Ц. Осим тога, он не пати од разних болести.
Недостатак сјеменки чини их идеалним сировинама за добивање грожђица, па чак и сама сушење у успоредби са радом са “тешким” сортама. Чињеница је да је и након ове процедуре у воћу сачувана велика већина корисних супстанци: бројке су дате у 90-92%.
Овај индикатор је норма за содисх. Узимајући пуно свјежих бобица за 100%, за заграде извлачимо плодове неприкладне за сушење (око 6-7%) и отпад (2-3%). Испоставило се да је ово осушено воће готово једнако добро као и нова жетва. 
Инвентар и опрема за израду грожђица
Наравно, најукусније и најкорисније ће бити грожђице, добијене уз поштовање технологије. Лако је чак и код куће.
Прво морате држати у близини потребне кухињске потрепштине - лонац (по могућности од нехрђајућег челика), велику здјелу за чисте порције, цједило и посуду за отпад у облику неупотребљивог воћа и четкица без бобица.
Успјех поступка овиси о правилном кориштењу електричног сушача. То је машина која свеже бобице претвара у грожђице.
Такви уређаји су и фабрички и домаћи. По изгледу су правоугаони или цилиндрични контејнери. Основна раван (познат и као база) сигурног материјала има отворе у које улази ваздух. 
Радни део - решеткасти тацни, који су постављени вертикално. Њихов број може бити различит: од 5 до 20 (све зависи од величине производа).
У фабричким узорцима, топли ваздух се испоручује одвојено за сваки пладањ, пролазећи кроз шупљину у двоструком бочном зиду. Температура се регулише преко контролног панела, дизајнираног за 4-5 режима рада.
Да ли знате? Само 2% свјетске бербе грожђа користи се за жетву сушеног воћа. 27% воћа се једе свеже, а већина се користи за производњу вина.
Самопроизведени дизајни су нешто једноставнији и омогућавају рад са великом количином сировина. Али у сваком случају, густо оптерећење ће донекле успорити процес и захтијевати више струје. 
Овај рецепт има фабрички направљен сушач.
Потребни састојци
Ево њиховог минимума:
- грожђе грожђа - 5 кг;
- сода - 2,5 кашике.
Како одабрати грожђе за рецепт
За припрему грожђица користе се четке са плодовима средње величине - највеће бобице се уклањају.
Природно, плодови морају бити зрели и без оштећења. Опипљива сувоћа и пукотине, болне мрље и густа тамна "мрежа" на корици чине производ неприкладним за даљу прераду.
Најбоља опција - грожђе узгојено на сопственој локацији са минималним бројем третмана са јаким хемикалијама. 
Купац му мало губи: у масовној култури, гроздови се прскају снажним пестицидима, којима се додаје и конзерванс Е220 (сумпор диоксид који се користи за боље очување).
Процес сушења у електричној сушари са корак по корак фотографијама
Грожђе се бере, све неопходне "реквизите" при руци - можете наставити:
- Грожђе опрано у текућој води прво мора бити бланширано. У посуду са кипућом водом, додајте праву количину соде (по стопи од ½ кашике. По литру - овде контејнер од 5 литара, односно 2,5 жлице).
- Кластери се стављају у цедило, које се урањају у кипућу воду 5-7 секунди. Због мале величине овог лонца, потребно је направити неколико приступа (обрађени дијелови се одмах полажу у волуминозну посуду).
- Затим се грожђе охлади у хладној води да би се зауставио процес кухања, започет бланширањем.
- Охлађене бобице се одвајају од грожђа, уклањају на страну најсумњивије и оштећене током процеса термичке обраде.
- Након тога, целе плодове полажемо на тацне (овде их има 6). Обратите пажњу - утовар се одвија у једном слоју. Ако ставите 2, обрада ће трајати дуже.
- Сушилица је подешена на 55 ° Ц. У овом режиму, грожђе ће се осушити 34 сата.
- Отварајући поклопац, лако је уочити да су бобице значајно смањене. Сви су спремни.
Важно је! Оптимални интервал између пуњених посуда у сушилици је 2-3 цм (док је минимални дозвољени зазор 5 мм).
Сада неколико бројева. Од укупно 5 кг након одвајања плодова од гребена, остало је 4196 г., А преосталих 84 г остало је у отпаду (то јест, 4112 г отишло је на плочицу). Из ове масе након сушења испало је 1,2 кг грожђица.
Као што видите, нема ништа компликовано: у присуству опреме, потребно вам је само мало стрпљења и тачности у почетној фази. Резултат је вриједан тога, али чињеница да је све направљено властитим рукама увијек чини деликатно мало укуснијим.
Како другачије можеш да осушиш грожђе
Недостатак електричних сушара није разлог за фрустрацију. Постоје и друге проверене и тестиране методе сушења. Најпопуларније су излагање сунцу и пећници.
На сунцу
Најједноставнији метод, тестиран вековима. Поред грожђа потребна је и платформа за сушење. 
У идеалном случају, ово је велики оквир са дебелом мрежицом испруженом преко дрвених дасака. Али и други расположиви материјали ће се уклопити - можете да ставите бобице на картон, шперплочу или врећицу.
Главна ствар - ставити грожђе у једном слоју. У топлом времену, процес ће трајати неколико недеља. На леп, али ветровит дан, залихе треба прекрити дебелом газом, што им не дозвољава да се распрше.
Да ли знате? Што се тиче хранљивих материја (осим масти), грожђе је веома близу млеку.
Не заборавите да прегледате сушење, по потреби, доводећи га у просторију (на пример, у кишно време или у време одласка са локације).
Одредите степен спремности - неколико тривијалности: воће које је достигло стање грожђица истиче се тамном бојом јантара са преливима и меким на додир, чак и благо вискозним (са природним сушењем се чува 15-20% влаге). 
У рерни
Бржа опција - екстракт у рерни:
- Грожђе се раширило на два лимова за печење, покривено дебелим папиром.
- Водите рачуна да се бобице положе у једном слоју, а контејнере са њима ставимо у рерну загрејану на 55-60 ° Ц, лагано отварајући врата (да извучемо влагу).
- Плодове треба периодично мијешати, истовремено мијењајући таве на мјестима.
- Готове грожђице у боји ће бити исте као код уличног сушења.
Време таквог кувања може бити сасвим другачије - све зависи од тога како ради пећница (дешава се да једва "вуче" и морате да правите паузе у процесу).
Како сами узгајати грожђе за сушење
Многе на овим просторима засађују грожђице, што задовољава својим плодовима (а они који се убудуће могу претворити у грожђице). Стога ћемо на најопштији начин сазнати како изгледа пољопривредна механизација у случају бијелих грожђица. 
Избор места
Ова грожђа треба простор: саднице су постављене на око 1 м од ограде, са интервалом од 2-3 м између њих.
Важно је! За све сорте грожђа важан је светлосни режим: биљка не воли густу сенку.
Присуство подршке је обавезно, а како растете, биће вам потребни продужетци (за неколико грмова, биће потребан пун лук шипки).
Ландинг
Оптимални временски оквир је од краја априла до треће декаде маја. У овом тренутку, тло почиње да се загрева, а опасност од изненадног хладног времена еродира. 
Под садницом копају рупу дубине 70 цм (промјера 75-80). На дну се ставља дренажа у облику шљунка, на коју се у једнаким дијеловима ставља мјешавина пијеска, шљаке и хумуса. Затим се стави носач и пажљиво постави садница, чији су корени прекривени чистим земљиштем.
Научите како да посадите сопствено грожђе у пролеће и јесен, и како садити грожђе у јесен резницама.
Остаје да се сипа грм (10 литара воде) и самеље.
У истом низу, грожђице можете слетити у јесен, од почетка октобра до првог мраза. Али у овом случају, више невоља - морат ћете покрити сокове пластичном боцом с отворима пробијеним кроз вентилацију, а уочи хладног времена такођер га треба покрити иглицама или дебелим слојем пиљевине.
Царе
Све почиње са првим тримом на 2 шпијунке, што је учињено у првој години. Даље, врши се сезонско обрезивање (8-12 очију) и уклањање слабих грана. 
Залијевање у топлом времену се смањује на 15 литара воде испод сваког грма са интервалом од 3-4 дана. Неколико седмица прије жетве, залијевање је ограничено, мало влажење тла између грмља.
Да ли знате? У древној руској митологији, забрањено рајско дрво није сматрано стаблом јабуке, већ грмом винове лозе.
Горња шема припреме је такође једноставна: у пролеће се додају азотна једињења, а магнезијум сулфат помешан са калцијум фосфатом се користи за суплементе. Почетна "допуна" одржана је уочи цветања.
За сузбијање штеточина користе се различити инсектициди, који се разликују у дози и начину лијечења (види упуте).
Производи као што су "БИ-58", "Фастак", "Кинмикс", "Ангио", "Цалипсо", "Омаит", "Марсхал" сматрају се инсектицидима.
Жетва
Спада на крај јула - почетак августа. Специфичнији изрази зависе од разноликости, временских услова у региону и компетентне бриге. 
Кластери су тешки: у просјеку од 250 до 400 г, на добрим тлима може расти и четкати 500-600 г
Сада знате како да добијете грожђице од белих грожђица, каква је употреба ових плодова и како уопште изгледа узгајање ових грожђа. Надамо се да ће ова информација бити корисна, а наши читаоци ће моћи да се задовољавају са сувим воћем сопствене припреме. Бон аппетит!
