Кефирска гљива сасвим се разликује од уобичајених становника шуме. То је бела еластична супстанца (квржице на површини ферментисаног млека) која изгледа као карфиол. Да ли је кефирска гљива корисна и како се може користити?
Хисторицал бацкгроунд
Још у давна времена, тибетански монаси су приметили да млеко ферментисано у глиненим посудама кисело на различите начине. Нормални јогурт је добијен само у посудама, опраним у планинском потоку, пријатнијег укуса - у танковима, пречишћеним водама планинских језера или језера.
Испоставило се да кисело млеко има не само пријатан укус, већ и позитивно је утицао на активност унутрашњих органа човека. Почела је да се зове еликсир младости, јер су се људи који су конзумирали ово пиће осећали много боље и остали су у добром физичком стању дуже. Гљивица је откривена нешто касније: у тегли не испрани од јогурта, монаси су приметили беле грудвице. Да би проверио своју имовину, опат је наредио да се бунар темељито очисти у бунару, напуни млеком и тамо стави грудвице. Након једног дана, испоставило се да је исти јогурт са најделикатнијим укусом.
Да ли знате? Једнодневни кефир дјелује као лаксатив, а јак - потиче активан развој пробавних сокова у желуцу.
Ова гљива се почела сматрати "даром богова". Људи су се побринули за такво чудо: нису продали, нису дали или чак даровали. Ако се тако нешто десило, сматрало се да гљива губи своју моћ. Процес култивације гљивица чуван је у строгој поузданости. Али упркос мистерији, у КСИКС веку је постала веома уобичајено лек за лечење гастритиса, чирева, пролива, инфламаторних процеса у цревима, па чак и анемије.
Једна хипотеза каже да је гљиву у Европу донио пољски професор који је боловао од рака. Традиционални третман није донио жељене резултате и обратио се за помоћ источној медицини. Пацијент је био подвргнут лечењу према индијским методама, пио чудесно пиће тибетанских монаха и коначно успео да се носи са болешћу. Као поклон од својих спасилаца, примио је гљиве млијека како би одржао своје тијело код куће.
У Русији, гљива је почела да се шири у КСИКС веку преко Кисловодске чаробнице, која га је примила као поклон од бурата. Успјешно је третирала људске болести пићем из коњског млијека. Касније је кефир направљен од тибетанске гљиве постао познат захваљујући научним радовима Е. Роерицх-а и И. Мецхников-а, у којем се назива "Тибетанска инфузија".
Цомпоситион
Кефир гљива, такође названа тибетански или млечни, - То је симбиоза различитих микроорганизама, више од 10 врста које расту и множе се у групи. Састоји се од сирћетне киселине и лактобацила, као и млечних квасаца.
Лактобацили изазивају процес ферментације млечне киселине, и квасац - алкохол. Тако је кефир добивен као резултат ферментације пробиотик.
Хемијски састав и садржај калорија
100 г природног кефира садржи:
- каротеноиди, који се у људском телу претварају у витамин А;
- фолна киселина;
- карбонска киселина и друге киселине;
- лако пробављиви протеини;
- полисахариди.
Важно је! Што више кефира садржи фолну киселину, то је она дебља.
Осим тога, кефир је богат витаминима:
- А (ретинол);
- Б1 (тиамин);
- Б2 (рибофлавин);
- Б6 (пиридоксин);
- Б12 (кобаламин);
- Д (калцифероли);
- ПП (никотинамид).
Елементи праћења доступни у кефиру:
- Ца (калцијум);
- Фе (гвожђе);
- И (јод);
- Зн (цинк).
Предности и љековита својства
Тибетанска гљива позитивно утиче на цело људско тело:
- побољшава цревну микрофлору;
- чисти гастроинтестинални тракт од токсина и токсина;
- нормализује метаболизам;
- промовише губитак тежине и нормализује крвни притисак;
- ублажава нуспојаве лијекова;
- позитиван ефекат на бубреге, жучну кесицу и (раствара камење);
- повећава ниво концентрације и пажње;
- минимизира главобоље;
- побољшава перформансе и помаже вам да брже заспите.
Нормализацији крвног притиска доприносе и: диња диња, шампињони, шљива трешње, огрозд, петељка, босиљак, листови репе, мента, рило.
Када се примењује споља, то:
- помлађује и чини кожу лакшом;
- заглађује боре;
- ствара невидљиве пигментне мрље;
- јача фоликуле косе;
- стимулише раст косе.
Поред тога, кефир направљен од тибетанске гљиве, јача имуни систем чини вас привлачнијим супротном полу и не изазива алергије. То је антимикробно и анти-инфламаторно средство које има цхолеретиц и антиспасмодиц својства.
Такође, на јачање имунитета позитивно утичу: шафранике, хрен, бели лук, укусан, дивљи бели лук, јела, црни орах, алое, бадем, бела јесетра, вибурнум, дрво, лимунска трава кинеска, босиљак, матичњак.
Индикације за употребу: користити у медицини
Препоручује се коришћење наведеног лека за лечење таквих болести као:
- атеросклероза;
- повишен крвни притисак;
- главобоље;
- констипација;
- прекомерна тежина (гојазност);
- себореја;
- фурункулоза;
- реуматизам;
- остеохондроза;
- дрозд;
- стоматитис;
- колика;
- респираторне болести;
- инфламаторни процеси;
- губитак косе.
Изгубите те додатне килограме помоћи: поточарка, личи, пасуљ, тиквице, плодови апартмана, броколи, спанаћ, кардамом, кинески купус, гоји бобице, барберриес, цилантро, ловаге.
Како узгајати тибетанску кефирску гљиву
Људима без искуства потребно је барем мали комад тога да би се узгајала тибетанска гљива. Можете га купити у апотеци, онлине трговинама, од пријатеља или познаника, или можете тражити власнике на форумима. Да бисте сами узгајали гљиве, требаће вам:
- стаклена посуда;
- пластично сито са малим рупама;
- растући материјал (2 кашике гљиве).
Важно је! Млечна гљива може да се разболи од контакта са металом.
Ставите материјал у стаклену посуду покријте га млеком и сакријте га на тамном месту. Након једног дана, проциједите садржај посуде кроз сито. Пазите да не оштетите гљивице.
Оперите га рукама и уклоните слуз из вишка кефира. Незаражена гљива има густо бело тело и дугуљаст облик. Ставите га у чисту посуду и напуните млеком. Ако се један од узорака појави на површини, треба га одбацити, јер је неприкладнији за узгој.
Чврсто прекријте посуду газом како бисте је заштитили од контаминације и омогућили приступ само чистом ваздуху. Трајање раста и поделе материјала зависи од садржаја масти у млеку: што је дебљи, процес ће се брже завршити.
Како користити: упутства за употребу
Од гљивица морате кухати кефир:
- Узмите 2 кашичице млечне гљивице и исперите под текућом водом.
- Ставите га у стаклену посуду и сипајте 1-1,5 литара. Топло кувано млеко.
- Посуду покрити крпом или вишеслојном газом.
- На собној температури након дана кефир је спреман. Остаје само да га се исциједи, опере гљиве и премести у други контејнер за складиштење или припрему јогурта.
Кефир се конзумира пре оброка ујутро или увече у медицинске сврхе, пије се као обична пића, користи се као прелив за салату, маринада, састојак за прављење теста, као и маске за лице и косу.
Даили ратион
Од Тибетанске гљиве - терапеутски агенс, вреди га пажљиво користити. Не пијте више од 0,7 литара кефира током дана. Деци старијој од 5 година није препоручљиво да прелазе дневну дозу од 0,3 литре. При томе, величина појединачне дозе за одрасле не би требала прелазити ознаку од 0,2 л., А за дјецу - 0,1 л.
За децу која још нису навршила пет година, такав производ се уопште не препоручује. Након 5 година старости, у његову дијету можете почети да уносите тибетански напитак у малим дозама и не више од 50 мл дневно. Одрасли који тек улазе у свој тибетански кефир, препоручљиво је почети са 100 мл дневно. За 10 дана, можете довести дозу до максимално дозвољеног нивоа.
Како чувати и чувати
Правила за бригу о кефирској гљивици:
- Користите само пуномасно млеко.
- Контејнер за складиштење треба да буде само од стакла, кашика и сито треба да буду од пластике.
- Кување треба обавити са соком (без детерџента).
- Немојте користити поклопац за покривање стаклене посуде - само газе.
- Не стављајте гљиву у фрижидер - она ће постати пљеснива. Сунце такође није најбоље место, бактерије могу да умру.
- Исперите гљивицу дневно.
Добро исперите пре складиштења. Ставите га у стаклену посуду, покријте га млеком и ставите на тамно, хладно место. Након 3 дана, исперите поново и скухајте кефир. Готово пиће се чува највише 3 дана.
Штетна својства
Супстанце које су део гљива Тибетанског млека, имају инсулинску резистенцију неутралише њихов ефекат. Али када се комбинира са алкохолом, може изазвати тешку пробаву.
За лечење дијабетес мелитуса препоручује се коришћење таквих биљака као што су: јука, пурслане, кримско магнолија, аспен, као и тиквице, сиви орах и вргањ.
Контраиндикације
Забрањена је употреба производа од млечних гљивица ако Постоји најмање једна од наведених контраиндикација:
- алергија на млечне производе;
- инсулинска зависност или друга зависност од есенцијалних лекова;
- употреба алкохола;
- повећана киселост желучаног сока;
- узимање лекова мање од 4 сата пре и после конзумирања кефира;
- употреба кефира за мање од 40 минута пре спавања;
- старост детета мања од 1 године;
- стање трудноће;
- бронхијална астма;
- хипотензија.
Да ли знате? Тело боље апсорбује кефир него млеко, пошто се лактоза у њој делимично претвара у млечну киселину.
Тибетан Кефир Мусхроом - Диван алат који помаже од многих болести. Правилном употребом позитивно утиче на активност готово свих унутрашњих органа особе. Становници Тибета и даље верују да је немогуће купити и продати такав алат за исцељење - може се само донирати и то само од чистог срца.
