Грожђе је изузетно популаран производ, јер има многе позитивне особине. Они љетни становници који имају виноград у својој парцели могу покушати да припреме домаће грожђице за будућу употребу, јер уопште није тешко спровести такав поступак. У овом тренутку постоји много различитих метода жетве таквог сушеног воћа. Готови укусни производ може се користити за израду компота, печење, итд. Како сушити грожђе код куће, сазнајемо касније у чланку.
Која грожђа је погодна за сушење
Најчешће се користи за сушење сорти грожђа које немају семена унутар бобица. Сами бобице могу бити мале и велике, тамне или светле. Због чињенице да суви производ задржава карактеристике окуса одређеног типа грожђа, грожђе може бити трава, мушкатни орашчић или кисело-слатко. 
За бербу грожђа најчешће се користе следеће сорте грожђа:
- Нимранг;
- Мусцат;
- Султани;
- Ризамат;
- Цодреан;
- Катта Курган;
- Кисхмисх црна, ружичаста, бијела.
Да ли знате? Прва жетва грожђица у циљу продаје почела је да се одвија око 200-300 г. ер Историчари не могу са сигурношћу рећи да ли су то чинили Јермени или Феничани. Међутим, познато је да су у Грчкој касније за ову сврху почели да се узгајају посебна грожђа са малим бобицама које нису имале семена, али су истовремено имале јаку и пријатну арому. Сорта је названа "Коринка" у част подручја у којем је узгајано - Коринт.
Припрема грожђа
Да бисте добили квалитетне и укусне домаће грожђице, које ће дуго времена моћи да сачувају своје корисне особине, потребно је правилно припремити свеже грожђе за жетву. 
Пре свега, потребно је прегледати и уклонити сав неодговарајући материјал, уклонити бобице које су оштећене, удубљења, пукотине, итд. Такође је пожељно одвојити мање и веће бобице. Потоњи се могу преполовити за лако сушење.
Научите како да код куће сушите јабуке, шљиве, менту, зеленило, шипак, тимијан, печурке од острига.
Упуте за сушење корак по корак
У овом тренутку постоји неколико најпопуларнијих метода израде грожђица код куће. Веома је важно изабрати само зрело грожђе, јер од незрелих бобица добијате производ ниског квалитета. 
Препоручује се да следите ова правила:
- берба за израду грожђица треба да се обавља искључиво у сувом, сунчаном времену. Превише засићени плодови ће проузроковати дуже сушење производа, што ће смањити његов квалитет;
- Препоручује се да се вино не залива 8-10 дана пре планиране жетве. На тај начин ће бити могуће смањити укупни садржај влаге у воћу;
- не перите усев. Потребно је да рукама покупите бобице и отресете смеће и паукове мреже, ако их има. Једини изузетак је мокра обрада соде, која се врши како би се убрзало сушење грожђа.
Да ли знате? Упркос популарности грожђица у медитеранским земљама, у централном делу Европе, он је био мало познат. Овај користан производ почео је да се доноси у Европу тек у 11. веку. Витезови су то урадили, који су је купили током кампања.
На сунцу
Најједноставнији и најјефтинији начин израде грожђица је сушење грожђа на сунцу. Истина, овај метод је погодан само за регионе са сунчаним временским условима. 
Такође, ако се предвиђа хлађење или киша за период сазревања бербе грожђа, природно сушење неће функционисати.
- Неопходно је ручно сортирати грожђе, истовремено уклонити смеће, а затим ставити раван слој бобица у пладањ са мрежастим дном. Такво дно ће обезбедити добру вентилацију. Ако нема таквог пладња, можете користити обичан пладањ за печење.
- Пладњеви са бобицама грожђа треба да буду изложени сунцу.
- Након што грожђе има мало времена, треба га лагано окренути на другу страну.
- Производ у цјелини треба сушити 2-4 тједна. Тачно време зависи од временских услова и влажности грожђа.
- Грожђице које се припремају таквом технологијом испадају суве и жилаве, али се онда могу дуго складиштити, а да не буду прекривене калупом.
У хладу
Суво грожђе може бити иу хладу. Према квалитативним карактеристикама такав производ ће бити различит од оног припремљеног по претходном поступку. Грожђе ће изаћи влажне и мекше. 
За сушење, потребно је да обезбедите суву просторију која је добро проветрена, на пример, таван. Процес сушења је много дужи и може трајати око 2-3 месеца.
- У сувој просторији треба растегнути танке конопце. Можете, на пример, да користите каблове за прање веша. Грожђе ће се сушити у гроздовима.
- Гроздове треба објесити на конопац, причврстити их штипаљкама. Четке се могу везати и јаким нитима од два комада, а затим их једноставно бацити кроз уже.
У рерни
Грожђе можете сушити иу рерни, али примена ове методе није баш погодна, јер траје до 30 сати. И овај метод подразумева потрошњу гаса или струје. Али, ако је ово једино приступачно рјешење за жетву грожђа, онда је релативно лако имплементирати. 
Узет ће: 1 кг грожђа, соде (1 чајна кашика са тобоганом), 1 л воде.
- Препоручује се да се грожђе прво натопи у отопину соде 10 минута, а затим испере и осуши. Ова фаза се може прескочити, али отопина соде ће помоћи да се скрати вријеме сушења воћа.
- Осушене бобице треба поставити на таве које се претходно препоручују за покривање пергаментом.
- Затим, производ је постављен у рерну. Допуштено је истовремено ставити још неколико супротности.
- Пећница треба да се загреје на 90 степени. Прва фаза сушења траје око 5 сати. Препоручује се да мало отворите врата пећнице, тако да из ње може изаћи влага.
- Затим морате да набавите пладњеве и лагано измијешате грожђе. Тако да ће влага испарити равномерно.
- Посуде се враћају у рерну. Температуру треба смањити на 70 ступњева и сушити бобице док се не омекша.
- Готов производ се мора извадити из пећнице и ставити на свјежи зрак с посудама за печење. Пошто су се бобице смањиле, могу се сакупити на једном листу. Суво грожђе треба добро проветравати, за то ће му требати неколико сати. На крају треба је уклонити у складиште.
У електричној сушилици
Значајно поједноставите процес жетве грожђица код куће користећи електрични сушач. Процес сушења грожђа у електричној сушари не захтева посебну пажњу. Ви само требате учитати потребан број грожђа у тацне, укључити уређај и сачекати резултат.
Треба напоменути да је у електричној сушилици могуће полагати неопрано грожђе, као и оне које су претходно натопљене отопином соде. Намочена воћа, као што знате, биће припремљена много брже.
Да би се равномерно осушила, препоручује се да с времена на време замените подметаче. Исто тако, када су бобице већ пресушиле, можете их оставити "зрелим" у добро проветреној просторији, ау међувремену напуните електрични сушач новим делом грожђа.
Важно је! Тачно време које је потребно за сушење грожђица зависи од снаге електричног сушача, као и од саме сорте грожђа. Али обично време сушења у електричном сушару не траје више од 48 сати.
Како одредити спремност
Осушени производ се може проверити на спремност присуством влаге у њему. Да бисте то урадили, само притисните прстима прстима. Савршено сушене грожђице неће дати сок. Може се складиштити веома дуго, а истовремено неће изгубити хранљиве карактеристике или укус.
Упознајте се са рецептима за жетву рибизле, огрозда, сунберри, иосхти, вибурнум, кајсије, трешње, боровнице, јабуке, глога за зиму.
Правилно складиштење код куће
Грожђице су непретенциозне. Ако знате како да га правилно складиштите код куће, то ће бити јестиво неколико месеци или чак година.
- Најлакши начин за чување грожђица у платненој торби. Потребно је само да сипате производ у њега и ставите врећицу на полицу у сувој просторији. Ова тканина је прозрачна, што ће помоћи да се грожђице дуже чувају. У случају да се инсекти могу наћи у затвореном простору, врећицу од тканине прво треба натопити у сланом воденом раствору. Затим га треба осушити, не испрати чистом водом и ставити розине тамо.
- Стаклене посуде погодне су и за складиштење грожђица. Важно је да нису херметички затворене. Уместо поклопца, најбоље је користити било коју газу или узети поклопац са капром и направити неколико рупа у њој. Веома је важно да кисеоник слободно циркулише у резервоару.
- Можете похранити грожђице у фрижидер. Суво воће се ставља у пластичну посуду и шаље на полицу. Ако планирате да се чувате у целофану, онда у пакету прво морате направити неколико рупа.
Важно је! Испрати грожђице пре складиштења је апсолутно немогуће. Непране суве плодове прекривене су природним слојем који их штити од плијесни. Ако га исперете, рок трајања готовог производа ће бити значајно смањен.Могућности за израду сувог грожђа у условима домаће кухиње су бројне. Само изаберите онај који је најлакше имплементирати у тренутном окружењу. Потрошено време и напор су у потпуности компензовани укусним и здравим готовим производом.
