Не тако давно егзотично поврће је ушло у ЦИС. Његова домовина је Јужна Америка, изворно су је користили Индијанци, који су јој дали име "слатки кромпир". Европски освајачи, постао је познат као "слатки кромпир". У нашем чланку ћемо одговорити на питање шта је то, шта се једе и да ли је корисно за људе.
Калоријски и хемијски састав
Кромпир и кромпир немам шта да радимосим, можда, гомоља и мало сличног изгледа. Међутим, становници Јужне Америке га често једу, баш као и Европљани - кромпир. Дешава се то биљно жута, љубичаста и наранџаста сорта која се разликује у мекоћи и слаткоћи. 
У просеку, слатки кромпир има калорије 61 кцал на 100 г пулпа.
Богата је многим супстанцама, на пример, као иу кромпиру, у њему има много скроба. У исто време, шећер у слаткису је много више него у кромпиру, од којег је добио и своје алтернативно име - "слатки кромпир". У гомољу се налазе и протеини, угљени хидрати, витамини групе Б, витамини Ц, ПП, А, калциј, каротен, фосфор, аскорбинска киселина. Рибофлавин, тиамин, гвожђе, ниацин су присутни у поврћу у великим количинама.
Калцијум и угљени хидрати у кртолама су много више него у кромпиру, да не спомињемо деликатна влакна, чији је извор ово тропско поврће.
Предности и љековита својства
Погледајмо корисност јама. Захваљујући садржају витамина Б6, поврће доприноси ојачати крвне судове. Ако имате проблема са кардиоваскуларним системом и крвним притиском, једите га у великим количинама.
Пошто садржи витамин Ц, иам је антиоксидант. Аскорбинска киселина је укључена у јаму у много већим количинама него у луку и кромпиру. У складу с тим, поврће штити организам од слободних радикала који изазивају ћелијску корозију, што доводи до формирања ћелија рака.
Калијум у кртолама је невероватно позитивне ефекте на нервни систем. Елемент у траговима утиче на контракцију мишића и рад нервних завршетака у телу. Ако сте погођени хроничним умором, стресом, несаницом, неурозом - повећајте количину биљака у исхрани.
Изузимајући оно што је назначено у контраиндикацијама, корисне особине слатког кромпира значајно доприносе јачању зидова желуца, што је одлична превенција од чирева, гастритиса и других болести гастроинтестиналног тракта. 
Постоје случајеви када је јам био веома користан за жене у менопаузи због садржаја женских хормона. Такође се користи са смањеним имунитетом и очним болестима.
У Кини се ово поврће сматра веома корисним и исцјељујућим, користи се као опћи тоник.
Саветујемо вам да прочитате о корисним својствима поврћа: парадајз, краставац, кромпир, зелена паприка, љута паприка, патлиџана, лук (луковица, црвена, лук, власац, батун), тиквице, бундеве, грашак, купус (бела, црвена, Савоја, Пекинг, Брисел, брокула, колераба, кале, пак цхои).
Примена у исхрани
Захваљујући влакнима, јам је веома задовољавајући, али не изазива гојазност. Ово се дешава као резултат прераде сложених угљених хидрата у шећер и његове даље апсорпције у крв. Дакле, особа остаје пуна дуго и добија малу количину калорија, која се успјешно користи у дијетама.
Важно је! Упркос слаткоћи, поврће се сматра одличним производом за дијабетичаре, јер смањује ниво глукозе и стабилизује количину инсулина код пацијената са дијабетесом.
Нутриционисти кажу да слатки кромпир има добар ефекат на превенцију рака, али и да обнавља хематопоетски систем. 
Кувани кромпир из целог света
Кромпир се користи у разним кухињама широм свијета. Користи се сирово, кувано, печено, у облику каше, белог слеза, суфлеа, па чак и чипса. И из њега направите меласу и алкохол.
У француској кухињи, чувено јело од слатког кромпира је мини фланс са ванилијом и пилетином фрицассее. 
Можете направити популарно индокинеско јело из овог гомоља - слатки кромпир са кокосовим сосом. 
У Уганди су осушени слатки кромпир популарни са кафом. 
У Јапану се слатки кромпир једе цела. 
У Кини се супа од ђумбира прави од гомоља. 
У Кореји су направљени прозирни резанци. 
Да ли знате? Ово поврће има много сорти које се разликују по изгледу и укусу. Ту су гомољи са укусом кестена, банане, бундеве, диње итд.
Користи се у традиционалној медицини
Иако су гомољи ове биљке и не користи се у званичној медицинишироко се користе у традиционалној медицини многих култура свијета.
Као умирујући и агресивни агенс, користе скроб од слатког кромпира. Ова супстанца се користи у лечењу болести пробавног тракта, као и сумњи на рак. Медицинским истраживањима утврђено је да својство овог тубула, које има низак гликемијски индекс, стабилизује ниво глукозе у крви и смањује инсулинску зависност.
Антиоксидативни ефекат, који има гомољ, веома је користан за поремећаје нервног система, депресију, стрес, хронични умор и несаницу. У народној медицини се користи и за уклањање тешких метала, за менопаузалне поремећаје и за снижавање холестерола у крви.
Са менопаузални поремећаји Користите овај рецепт: улијте 40 г сушеног поврћа листом са литром кипуће воде, оставите на сат, затим проциједите. Узмите пола чаше четири пута дневно, пола сата пре оброка у плима. Курс третмана траје 28 дана. 
Постоји још једна опција за рецепт: на грубо ријетку са огуљеним нарезати 200 г гомоља, додати две кашичице меда и кафену кашичицу коре лимуна. Треба се узимати неколико пута дневно за појаву врућих трептаја и вртоглавице. Лечење треба да се одвија три недеље.
Важно је! Чувајте кртоле на температури од 16 °Ц, дозвољена влажност - од 50 до 90%.
У превенцији акутног чира на желуцу или дванаестопалачном цреву, користе се следећи рецепти:
- 30 г сувог лишћа јам, 10 г биља столисника и 5 г цветова невена улијте 300 мл кипуће воде. Инсистирајте пола сата, затим напрезајте. Узмите пола чаше два пута дневно, један сат пре оброка. Курс профилактичког лечења треба да се одржава два пута годишње у трајању од две недеље.
- Помијешајте 100 г нарибаног јама с кором с мало меда. Узмите једну жлицу три пута дневно један сат пре оброка. Курс профилактичког лечења треба да се одржава два пута годишње три недеље.
Да ли знате? Од краја 16. века, познато је да слатки кромпир повећава либидо (сексуалну жељу), то је откривено у научној расправи Тхомаса Маффета "О побољшању здравља".
За хипертензију и нервне поремећаје, јести 200 г куханог јама са свежом мрквом и куваном репом два пута недељно. 
Примена у козметологији
Овај амерички поврће је веома популарно у козметологији у области помлађивања коже и ослобађања од бора, чинећи кожу сјајном. Рано старење коже узроковано је слободним радикалима, који су уништени бета-каротеном, који обилује овим поврћем.
Батат помаже у враћању еластичности коже тела и лица. Захваљујући витамину Ц, поврће обнавља производњу колагена и кожа постаје еластична.
Јам се може припремити за многе маске за лице и тело, као и маске за раст косе.
Контраиндикације и повреда
Упркос предностима које, наравно, доноси слатки кромпир, у неким случајевима то може носити и штетити здрављу.
За такве болести и стања не треба користити гомоље у било којем облику:
- дуоденални улкус;
- дивертицулосис;
- дивертикулитис;
- улцеративни колитис;
- спастични улкус;
- трудноћа и дојење;
- индивидуална нетолеранција на производ и супстанце које су део;
- болести бубрега;
- болести уринарног тракта.
Са сваким новим производом на Вашем столу морате се врло пажљиво упознати. Научите како да припремите кртоле и њену комбинацију са храном која вам је позната. У случају осипа, мучнине, повраћања или других негативних појава након конзумације, потребно је одмах одустати од слатког кромпира. Ако се након тога ваше здравље не опорави - обратите се свом лекару.
Ово егзотично поврће је одлична замена за кромпир или бундеве, веома је корисно и може се узгајати у нашим географским ширинама. Једном пробајте слатки кромпир и он ће постати чест гост за вашим столом.
