Прелепа црвена бобица налази се у скоро свакој летњићкој кућици. Од њега, као и од других бобица, можете направити било који десерт. Црвена рибизла разликује се од црне не само по боји, већ и по укусу. Киселија је и има способност гелирања. Можете експериментисати са црвеном рибизом, постоји много рецепата за разне припреме за зиму: свеже бобице се припремају са и без шећера, са топлотном обрадом и без кувања.
Но цоокинг
Направите укусне препарате од црвене рибизле за зиму, а не изгубите ни један витамин рецепти без кувања:
- Продуцтс фор рав конзервира: 2 кг шећера и 1 кг рибизле. Бобице треба сортирати, опрати, осушити, згњечити мијешалицом или млином за месо и протрљати кроз сито. Затим треба сипати шећер и мешати дрвеном жлицом тако да се потпуно отопи. Готово је.
- Иста количина хране се припрема помоћу различите технологије. У бобице се сипа 1/2 и шећер. Омекшавајући масу бобица, постепено додајте другу половину шећера, остављајући мало на страну. Готово пире се распоређује по обалама и на врху се посипа танким слојем шећера.
- Јелли. Рибизле и шећер узимају 1 кг. Кувано бобице се мељу блендером и протрљају кроз сито. Затим добро промешајте са шећером и ставите у фрижидер три сата. Хладна маса је поново избачена у блендеру.
- Желе од сока. Припрема сока: пире од бобица дрвеном кашиком и стисните кроз вишеслојну газу или сито. У 4/5 чаше свежег сока растворите пуну чашу са гомилом шећера. Да би се брзо растворила шећерна маса се загрева у топло стање (али не вруће), непрекидно мешањем. Ово је укусна дијетална јелли терапија за прехладе. Сирове празнине спремљене под капом капрона у фрижидеру.
Важно је! Десерт ће бити пријатнији на укус и лепши ако се бобице огулите и ољуштите помоћу сита.
Пет минута
То је корисно и "Петоминутни" џемдок рибиз пролази минималну топлотну обраду. Још један плус петоминутних празнина - врло брзо се припремају:
- Потребни производи: бобице (1 кг), шећер (1,8 кг) и вода (1,5 чаше). Рибизле се уливају у сируп из воде и шећера и кувају 5 минута. Одмах улијте џем у припремљену посуду за шавове.
- Састојци: 1 кг црвене рибизле, 1,8 кг шећера и 900 мл воде. Сируп кухати од воде и 1/2 шећера, додати куване бобице и кухати 5 минута. Затим прескочите врући џем кроз сито, додајте преостали шећер и 2 жлице каше лимуна (опционално). Пустите да прокуха, прокувајте 5 минута, сипајте у посуду и одмах завијте.
- Црвена рибизла (1 кг) се припрема, као у претходним рецептима. Мешати шећер (1,5 кг) и воду (300 мл), довести до прокухавања, сипати бобице. Када прокуха, кувајте 5 минута. Уклањање из пећи, џем пажљиво промијешан, ако желите задржати бобице цијели. А ако су бобице толку пудинг за кромпир, добијате желе. Добијена смеша се поново доводи до кључања и кува још 5 минута. Увалите џем вруће.
- Од црвене рибизле можете припремати зиму, чак и без шећера, ако је замените медом: 800 г на 800 г бобица и 2 шоље воде. Рибизла се улије у кипући сируп меда и воде, када прокуха, куха се 5 минута. Не би требало да се мешате, али треба да уклоните пену. "Пет минута" се сипа у банке не до ивице. Може бити затворен и најлон, и жељезни поклопци.
Да ли знате? Ако једете петоминутни џем, можете напунити своје тијело дневном нормом аскорбинске киселине.
У мултицоокеру
У многим кухињама, мултицоокер је замијенио плински штедњак. Кува апсолутно све, укључујући и џем. И од црвене рибизле можете лагано припремити слатке празнине за зиму у спором штедњаку:
- Без шећера. Јагоде се сипају у контејнер за више јела и гасе режим "гашења" Неопходно је редовно мешати и уклањати пену. Трајање кувања зависи од броја плодова, али не мање од једног сата. Да би се гарантовале заптивке, печати се дезинфикују водком.
- Састојци: 2 кг рибизле и 1,5 кг шећера. Прво, бобице се кувају у режиму "Каљење" док се сок не ослободи, а затим кува, без додавања шећера, 20 минута. Затим сипајте шећер, промијешајте и оставите у начину "гријања" док припремате посуде за шивање.
- Састојци: рибизла и шећер (1 кг). Бобичасто воће је покривено шећером право у лонцу и остављено на сат времена. У режиму гашења, џем се припрема у сопственом соку 50-60 минута.
- Јелли. Састојци: сок и шећер у односу 1: 1. Сок се може добити помоћу соковника, сита или вишеструког штедњака: бобице се кувају у режиму гашења око 20 минута, сок се отпушта и прокључа. Потом се рибизла истискује и филтрира кроз газу. Сок заједно са шећером у истом режиму долази до кључања. Јелли је спреман. Ако је сок претходно припремљен не у вишенаменској посуди, онда након кључања треба кувати око 30 минута. Вруће јелли ролл уп.
Важно је! Јам у спором штедњаку није припремљен у великим количинама. Здјела уређаја не може се попунити за више од једне трећине, у противном садржај "ће побећи". Пре кувања уклоните вентил за пару тако да влага брже испари. Такође, обавезно уклоните пену.
Витх цоокинг
- Композиција је једноставна џем укључује црвену бобицу и шећер (по 1 л). Шећер се сипа на бобице да би се добио сок. На малој ватри, брже ће испасти. Када је сок довољан, на средњем врућини, прокува и кува 2 минута, шећер треба потпуно отопити. Потребно је филтрирати спремну заглавље.
- Састојци желе: црвена рибизла и шећер (1 кг), вода (1 чаша). Бобице са водом треба да прокувају, кувају 1-2 минута и постају хомогена каша помоћу сита. Након додавања шећера, маса треба поново да прокуха и кува 30 минута на средњој температури.
- Састојци за џем: 1 кг рибизла и иста количина шећера. Чисте бобице се гњече и трљају кроз сито. Додајте шећер у пире, промијешајте га, кухајте на лаганој ватри док се маса не згусне. Густи џем ваљане у стерилизираној посуди.
Лето је задовољно разноврсношћу и сочним бобицама, домаћице у кухињама покушавају да ухвате комад љета и сачувају за зиму иосхту, лубенице, боровнице, јагоде, пхисалис, сунберри, трешњу, бруснице.
Са црвеном и црном рибизом
Ако комбинујете црвену и црну рибиз, добијате оригинални асортиман занимљивог укуса и прелепе боје:
- Састојци: 500 г црне и црне рибизле, 1 кг шећера и 300 мл воде. Бобичасто воће се згњечи пиреом од кромпира, који треба да прокуха заједно са водом. Додајте шећер и прокухајте, не заборавите да помешате. Још 5-10 минута на ватри и џему је спремно.
- Састојци: бобице црне и црвене рибизле од 200 г, шећер 2 шоље и вода 1 чаша. У сирупу шећера и воде, кухајте црну рибизу на лаганој ватри. Када бобице попуцају, сипајте црвену рибизлу, промешајте и прокувајте, не заборављајући крему. Када се џем згусне, сипа се у тегле.
Једна од могућности за очување здравих квалитета производа је замрзавање, углавном смрзнути зелени грашак, јагоде, боровнице, патлиџани, јабуке, цилантро, тиквице, броколи, пролећни лук, копар.
Са бананама
Састав овог необичног џема: 1 л сока од рибизле, 600 г шећера и 5 банана. Прво, припремите сок од рибизле, као што је горе наведено, пире од банана. Сви састојци се комбинују, кувају и кувају 40 минута на ватри. Јам је спреман.
Са наранџама
Плато од рибизле и наранџе је бомба витамина Ц која ће помоћи у превладавању прехладе када се појаве први симптоми.
Потребни производи: 1 кг црвене рибизле, 1 кг наранџе и 1-1,5 кг шећера. Припремљене бобице се помешају са мешалицом. Испране наранџе са љуском савијене кроз млин за месо. Смеша од рибизле-наранџе комбинује се са шећером и даје пола сата раствореном шећеру. Сада се цијела маса поново доведе у мијешалицу у једнообразно стање, стави је на малу ватру, остави да прокуха и кува 5 минута. Јам је спреман за ваљање. Ако се не кува, треба га чувати под капуљачама капрона у фрижидеру. 
Са јагодама
Овај џем може изненадити својим деликатним укусом и светлом аромом бобица. Такође је пет минута:
- Производи: 1,5 шоље црвене рибизле и јагоде, 1 шалица шећера. Чисте бобице су прекривене шећером и дају им времена да направе сок, а затим ставите ватру. После кувања џем куха 5 минута, све уз мешање и уклањање пене.
- Исти састојци узимају 1 кг. Сок се припрема од рибизла: цедило са бобицама се умочи у кипућу воду 2 минута, затим се кожа и кости уклоне сито. Из сока и шећера скувајте сируп, ставите јагоде у њега, прокухајте и кувајте 30 минута. Готово је.
Са медом и орасима
Састојци: 1 кг меда, 1,5 чаше ораха, 500 г црвене и црне рибизле, јабуке и шећера. Припремљене бобице са водом стављене на шпорет. Када постану мекани, бацају се у цједило и ослобађају оброка.
Мале кришке јабука и здробљених ораха се сипа у сируп кухан од шећера и меда, пусти да прокључа. Уз масу бобичастог воћа, кухајте још један сат на умјереној температури. Џем од црвене рибизле за зиму је спреман.
Да ли знате? Мед има конзервативна својства, па се џем са њим дуго не квари, а бобице задржавају своје корисне особине.
Са јабукама
Посебност овог рецепта је да је шећер много мањи. Састоји се од: 1,5 кг рибизле, 3 кг слатких јабука и 1,1 кг шећера. Чисте бобице су прекривене шећером и остављене. Када има довољно сока, ставите ватру и дајте кухати.
Боље је направити сируп од прекуваног сока од бобица. Сок, заједно са шећером, доведе до прокухавања, дода јабуке, огулити и исећи на танке кришке, прокухати и ставити на страну. Јам се кува у три сета од 5-7 минута. Мора се пажљиво промијешати тако да јабуке не распадну. Ролл хот.
Од многих начина за кување црвене рибизле, свако може да изабере свој рецепт за зиму: са шећером, без кувања, "пет минута" или у лаганом шпорету.
