У поређењу са блиским релативним купусом, рутабага није тако популарна биљка. На питање шта је рутабага и како изгледа, многи ће у најбољем случају запамтити да је то биљка која изгледа као репа или репа. Међутим, требало би да боље погледамо овај корен - има висок укус и скуп корисних својстава.
Шта је ово?
Само поврће припада породици купуса породице купуса. Постоји хипотеза да се рутабагас појавио као резултат купуса и преласка репа. Ово је двогодишња биљка. Након што је посађена у првој години, формирају се корен и листови, у другој години - избојци са жутим цвјетовима, а затим сјеменке. Отпоран на мраз. Одлично се осећа на пјесковитим и иловастим тлима. 
Коријен швеђана може имати различит облик у зависности од сорте - цилиндрични, округли, овални. Његово месо је тврдо, бело или жуто. Кора, опет, у зависности од сорте је зеленкаста, љубичаста, жута, итд. Листови су меснати.
Калоријска и нутритивна вредност
Рутабага је нискокалорично поврће (само 35-37 кцал на 100 г производа), што је атрактивно за људе који се брину о својој фигури. Може се јести сирово, пржено, печено, кувано. Сирово поврће има укус као репа, а делом и купус.
Што се тиче нутритивне вредности производа, хранљиве материје које се у њему налазе очигледно нису довољне за пуну исхрану особе. За поређење, исти пшенични хлеб садржи око 9 пута више протеина, 32 пута више масти, 6 пута више угљених хидрата. 
100 г сировог коренастог поврћа садржи:
- 0,1 г масти (сенфово уље);
- 1,2 г протеина;
- 7,7 г угљених хидрата;
- 2,2 г дијеталних влакана (влакна);
- 0,2 г органских киселина;
- 7,0 г моно- и дисахарида;
- 87.7 г воде.
Сведе цомпоситион
Ово поврће садржи витамине А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Х, ПП. Богато поврћем и минералима.
Дакле, у корену од 100 г сирове пулпе садржи:
- 238 мг калијума;
- 41 мг фосфора;
- 40 мг калцијума;
- 14 мг магнезијума;
- 10 мг натријума;
- 1.5 мг гвожђа.
Важно је! Рутабагус надмашује релативну репу у хранидбеним вредностима и садржају хранљивих материја, посебно у витамину Ц. Поред тога, сви корисни минерали и витамини у даљој преради складиште се боље од осталих поврћа.
Која је употреба?
Велика количина калијума у овом корену помаже у превазилажењу хроничног умора. Калцијум јача кости. Присуство витамина Б, као и А, ПП, Е, Х чини га моћним средством за борбу против недостатка витамина. Витамин Ц доприноси синтези хемоглобина и општем јачању тела. Поред тога, због садржаја сенфа, рутабага је добар диуретик, зарастање рана и антиинфламаторни агенс. 
Добро помаже код исушивања кашља, претварајући га у мокри кашаљ, који помаже пацијенту да се опорави. Не заборавите на влакно, које је одличан цријевни чистач. Благотворна својства швеђана омогућавају лекарима да је препоруче за затвор и атеросклерозу.
Важно је! Са свим корисним својствима, у неким случајевима постоје контраиндикације за употребу швеђана. Не треба је јести људи са проблемима гастроинтестиналног тракта, у таквим случајевима штета по здравље јасно надмашује користи. Остало није ограничење.
Како одабрати производ
Шведске сорте су кантине и сточна храна. Ови последњи се разликују по белом месу корена, док сорте стола имају жуто месо. Најпопуларније сорте су "Красноселскаиа", "Сведисх иеллов", "Вилма". Врло сочна и слатка коренска култура даје оцјену "Лизи" и оцјену Руби слична окусу.
Апплицатион
Рутабагум се широко користи и за медицинске сврхе, и за нутриционисте, као и за козметологе.
За третман
Као што је горе поменуто, ово поврће много помаже код кашљања. Коријен треба рибати, додати кашику меда и оставити ову кашу да се унесе. Када се појави сок, морате га стиснути кроз газу. Добијени лек се препоручује користити три пута дневно, једну жлицу. 
За затвор, биљка се користи у облику пиреа. Да би се то урадило, корени се секу на плоче и кувају у води. Када се поврће омекша, у посуду додајте кашику биљног уља и лимуновог сока и кувајте производ још 10 минута. Затим, готова коријенска култура се пире у пиреу, који се користи преко ноћи, око 100 г.
Да ли знате? У старим данима због брзог зарастања гнојних рана и опекотина, користили су сок од рутабага. Али од тада, медицина је направила велике кораке напред, тако да је у таквим случајевима још увек потребно користити модерне препарате које препоручују лекари. И ово поврће је једном лечено због оспица.
Слимминг
Због ниског калоријског садржаја, импресивног сета витамина и минерала, рутабага се широко користи у разним дијетама за мршављење. 
Осим тога, влакна садржана у поврћу добро уклањају шљаку и токсине из тијела, а такође побољшавају пробаву и метаболизам.
За кожу и косу
Сокови репа трљају лице да би се ослободили акни и осипа. Ова процедура се спроводи свакодневно. Осим тога, вјерује се да сок биљке уз редовито трљање у власиште потиче раст косе. Козметичке витаминске маске израђују се на бази пиреа од поврћа. На пример, утрљана репа се помеша са киселом павлаком до стања каше. У мешавину додајте једну кашичицу меда и саламуре. Маска се наноси 10-15 минута.
Кукуруз, врба, лагенариа, сљез, власац, љешњак, каланхоа помоћи ће вам да се ослободите јегуља и осипа.
Ин цоокинг
Ово поврће веома је омиљено у Немачкој, Финској, Шведској и многим другим земљама. У свом сировом облику, обично се користи у салатама. Али ово корисно корјенасто поврће је прилично погодно за сложеније кухање. Кухана рутабага по укусу помало подсећа на кромпир и користи се као прилог за месо или рибу. Користи се поврће и супе. Печена са орасима и медом, одличан је десерт. 
Корен корена се складно уклапа у готово све врсте поврћа. Дакле, ако 350 г печене пржите, ставите у пиринач, додајте 100 грама репе и кромпира, а такође и око 50 грама шаргарепе и лука, сипајте свих 0,5 литра бујона из кости птице, а затим након неколико сати гашења на минимум. Ватра ће направити диван оброк.
Сакупљање и складиштење корјенастих усева
Швеђани сакупљају у августу-септембру, у зависности од сорте и региона. Сакупљени корени се секу врхове испод подлоге, очисте од земље, осуше на свежем ваздуху испод шупе и пренесу у подрум, где се складиште око годину дана у расутом стању.
Да ли знате? У 2011. години, Интернет је заокружио фотографију Јене Ниле из Невпорта (Велика Британија), са потешкоћама у одржавању огромне рутабаге. Тежина поврћа које је он узгајао био је рекордних 38,92 кг.
Ово поврће се може чувати и сушити. У том случају, коријени се чисте од коже, исечени на кришке, осушени на отвореном, на сунцу. Тако припремљене кришке су положене на лим за печење и осушене у рерни на температури од 50-60 ° Ц. Поступак се наставља сатима 5-6, док врата пећнице морају остати отворена, а кришке се периодично мијешају.Сазнајте више о методама жетве пастрњака, скуасх, хрен, бели лук, кисели кашаљ, спанаћ, копар, бибер, зелени пасуљ, парадајз за зиму.
Швеђанин - поврће, генерално, скоро смо заборавили и неправедно. Ова биљка се може широко користити у медицинске сврхе, у исхрани, у козметологији иу традиционалној кухињи. За вртларе, аматера његова култивација није тешка. Зато треба обратити пажњу на овај користан корен.
