За многе, сезона жетве почиње припремом џемова од јагода, јер се ова бобица појављује као једна од првих на парцели. Данас ћемо вам рећи како направити густи џем од јагода, који је савршен првенствено за пуњење, тост, као и сос за палачинке и палачинке.
Састојци
За припрему је потребно:
- јагоде - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1,5 кг;
- пола лимуна
Да ли знате? Јагоде се сматрају природним афродизијаком, јер садрже висок ниво цинка.
Кухињски алати
Од посуђа припремите:
- контејнер за дубоко кухање - на примјер, тава;
- бовл;
- цоландер;
- скиммер;
- кашика или кашика;
- посуде са поклопцима (за одређени број састојака потребно је по 3 лименке од по 0,5 литра);
- кључ за бртвљење, ако не користите обртне капице.
Вероватно ће вас занимати и други рецепти за припрему ове укусне бобице за зиму.
Припрема јагода
За почетак, јагоде треба сортирати, уклонити труле, згужване и незреле бобице. Требало би да буде веома добро и њежно исперите у цедилу и пустите да исуши воду. Потом осушите бобице на намазу за пешкире, а затим уклоните корито. Припремљене јагоде се извагају и мере потребну количину. 
Да ли знате? Искусне домаћице које су покушале више од једног начина знају како да кувају густи џем од јагода, и користе адитиве као што су куиттин и пектин за ову сврху.
Цоокинг реципе
Дакле, рецепт за прављење дебелог џемова од јагода са целим бобицама обухвата следеће кораке:
- Јагоде ставите у таву, прекријте шећером. Требало би да их оставите око 6 сати, па су пустили сок.
- Ставите посуду са јагодама на средњу ватру и пустите да прокључа, повремено мешајте. Кухати бобице 10 минута, пјена која се појави, уклонити скиммер.
- Ставите бобице у другу посуду. И наставити кухати сируп око сат времена.
- Оперите стакленке и стерилизирајте их.
- Додајте лимун у згуснути сируп, ситно га уситните и наставите да кувате сат времена, повремено мешајте.
- Затим додајте бобице сирупу, смањите топлоту на минимум и кувајте још 1 сат.
- Распоредите стакленке вруће, заврните поклопце, окрените наопако и оставите док се не охлади.
Важно је! Препоручујемо да у фрижидер ставите посуду јагода, јер она може да ферментира у топлој просторији.
Савети за кување
Ево неколико савета о томе како направити најукуснији џем од јагоде:
- Најбоље за кување одговарајућег енамелвареа. У алуминијумској посуди се одвија оксидациона реакција, а у посуди од нерђајућег челика, џем добија непријатан, специфичан укус.
- За агитацију треба изабрати дрвену или силиконску лопатицу.
- Јагоде се могу дати посебном укусу, додајући ванилин, ђумбир или менту.
- Постоји алтернативни начин да се згусне џем од јагода, избегавајући тако дуго кување. Малој количини шећера додајте „Зхелфик“, сипајте га у бобице и одмах их прокухајте, затим додајте остатак шећера и кувајте још 5 минута.
- Да бисте проверили спремност сирупа, ставите га на тањир. Ако се кап не рашири, онда је спремна.
Важно је! Не пробавајте сируп, не би требало да добијете боју карамеле и мирис спаљеног шећера.
Како чувати џем код куће
Ако су тегле добро стерилисане, онда су поклопци добро заптивени тако да кисеоник не тече у џем, може се складиштити неколико година. Нека буде боље у тамној хладној соби. Али немојте га стављати у фрижидер или на балкон.
Научите како направити колорине од вибурнума, боровница, брусница, кајсија, огрозда, морског кркавина, иосхта, трешања, јабука за зиму.
На веома ниским температурама може се заситити. Захваљујући овом рецепту са корак-по-корак фотографијама и препорукама, густи џем од јагоде одушевит ће ваше домаћинство током цијеле зиме.
