Дрво живота заправо постоји. Ово није фантазија коју хвале писци и уметници, а не животописна слика из библијских списа, већ добро познатих пистација. Тисућама година ове тропске биљке су обдариле човјечанство непроцјењивим плодовима, који складно спајају одличан укус и корисне особине. Из овог чланка ћете сазнати гдје и како расту пистације, у којој земљи се називају "орасима среће", како су корисни за људе и да ли могу бити штетни ако се конзумирају неконтролирано.
Калоријски и хемијски састав
Многи воле да се мазе са сланим пистаћима и, уживајући у деликатеси, чак и не схватају да у исто време обогаћују своја тела хранљивим састојцима, витаминима и микроелементима. Довољно је да се упознате са хемијским саставом плодова дрвећа живота да бисте то разумели. 
Да ли знате? Пистација орашчића се сакупљају ноћу. Чињеница је да су под сунчевим зракама смоле и етерична уља која се налазе у биљци у великој мери активирана и изазивају главобоље код људи.
Да бисте добили дневни унос калорија, једите само шаку пистаћа. Енергетска вредност 100 г ораха је једнака 556,3 кцал. Али не брините о садржају калорија у производу.
У истом делу котиледонарних језгара постоје:
- масна уља (66%), укључујући линолну, палмитолну, олеинску, стеаринску, линоленску киселину;
- протеини (20 г), који су градивни блокови за формирање највреднијих аминокиселина;
- угљени хидрати (до 25 г);
- витамини групе А (зеаксантин и лутеин) - 1000 међународних јединица (ИУ);
- Б витамини (Б1, Б6) - 23 мг;
- витамин Е (9,3 мг);
- витамин Ц (4,2 мг);
- скроб (1.2 мг);
- глицериди (10%);
- бакар 8 (мг);
- фосфор (35 мг);
- магнезијум (22 мг);
- гвожђе (1.08 мг);
- калцијум (40 мг);
- манган (4.7 мг).
Штавише, танини су пронађени у листовима биљака пистаћа, чија се количина повећава на 50% током формирања специфичних раста. Вредност култивационих дебла се налази у смоли, од које су људи научили како да добију етерично уље. Међу осталим конкурентским алтернативама, она је највишег квалитета и заслужено је на челу рејтинга своје групе.Важно је! Од свих сорти орашастих плодова, пистације су у води у садржају влакана, што доприноси побољшању гастроинтестиналног тракта и побољшава имунитет.
Мали део уља налази се у лишћу пистација, али да би се сакупио балон од 30 грама лековите течности, потребно је да се огранци затварају са хектарског врта.
Пистација, попут индијског ораха, припада породици Сумах.
Боди бенефитс
Пикасто зрно се може конзумирати пржено, сољено и свеже. За људски организам, они су непроцењиви јер смањују ризик од дисфункције кардиоваскуларног система, јачају крвне судове и чисте тело од холестерола. 
Али на овом пистаци не исцрпљују своју употребу. Прогресивним медицинским светиљкама препоручује се побољшање биохемијског састава крви, побољшање циркулације крви и успостављање репродуктивне функције оба пола.
Штавише, витамини садржани у производу повољно утичу на опште стање особе, његову виталност. На пример, лутеин побољшава вид, а токоферол чисти ћелије од слободних радикала, лечи косу и подмлађује кожу.
Да ли знате? Често, пистације играју улогу афродизијака, што објашњава чињеницу да се у Кини називају "орасима среће". Поред тога, источњачка медицина потврђује корисне ефекте језгра на људски нервни систем.
Умерени делови пистација су назначени током трудноће. Захваљујући влакнима, која су присутна у великим количинама, нуклеус побољшава мотилитет црева, поспешује стварање корисне микрофлоре, побољшава варење и спречава развој дисбактериозе. Поред тога, тело је очишћено од токсичних супстанци.
Неки лекари препоручују јести 5-10 ораха дневно како би очистили жучне канале и јетру. Сматра се да овај производ ублажава бол током јетрених грчева. 
Традиционална медицина саветује да се воће комбинира са медом, што им удвостручује корист. Има их много медицински рецептина бази састојака пистаћа (уља и зрна) од:
- тахикардија;
- хипертензија;
- затајење срца;
- туберкулоза;
- кашаљ и бронхитис;
- психолошка исцрпљеност;
- хроничног умора;
- чиреви дигестивног тракта;
- опекотине;
- анемија;
- колитис;
- заразне болести;
- интестинални поремећаји у случају тровања;
- старење коже.
Да ли знате? Највећи произвођач пистација на свету је Иран. За годину дана, радници са плантажа земље прикупљају више од 255 хиљада тона ораха. Поред тога, прва три земље су САД и Турска, које годишње расту 176 хиљада и 82 хиљаде тона производа.
Осим тога, пистације помажу код неплодности, доприносе производњи јаја и повећавају потенцију, него су једнако корисне за мушкарце и жене. 
Могућа штета
Ако се не контролише да једе пистаће, тело може много да нашкоди. Специфичне контраиндикације ових укусних ораха немају. Али нутриционисти упозоравају на могуће ризик од гојазности и алергијских реакција. Посебна опрезност у лијечењу треба бити алергична. Као јак алерген, производ може изазвати чак и анафилактички шок.
Саветујемо вам да прочитате о корисним својствима и опасностима орашастих плодова: индијски орах, пецанс, бадем, кикирики, лешник, лешник, орах, мушкатни орашчић, манџуријски, бразилски, црни.
Доктори категорички инсистирају на разумним облицима ораха - тек тада ће бити корисни, ау свим другим случајевима донијеће непоправљиву штету тијелу. На основу ових веровања, важно је да сазнате колико се пилећика може појести дневно, узимајући у обзир вашу тежину и здравствено стање.
По мишљењу стручњака, просечна физички здрава особа која се редовно бави спортом може дневно да једе више од 40 г воћа. Све горе, већ почиње да штети. Као резултат таквог преједања, могу се јавити сметње у дигестивним органима и бубрезима.
Важно је! Током терапије са зрнима пистација, нутриционисти саветују да се смањи употреба маслаца и биљног уља.
Како одабрати приликом куповине
На полицама продавница, овај производ се најчешће налази на жару и зачињен сољу, али можете наћи и сирове орашасте плодове. Политика одређивања цена за њих зависи од величине зрна и степена прераде, што не утиче на укус. 
Стручњаци који у свом свакодневном раду свакодневно преносе стотине тона ове азијске егзотике својим рукама, приликом куповине, пажљиво прате амбалажу и етикету на њој, величину и квалитет љуске, боју зрна.
Да бисте олакшали избор, увек пратите ова правила:
- Љуска на квалитетним орасима је увек глатка, једноличне структуре и бледо жуте боје. Као резултат утицаја маринаде, у којој се печење одвија, може се приближити наранчастим нијансама. Тамна боја љуштуре указује на претерану топлотну обраду или оштећени производ. У сваком случају, неће имати користи.
- Добра језгра је увек зелена. А што је богатији, то је бољи укус.
- Танак филм који је једва видљив у пукотинама зрелих узорака између љуске и котиледонског језгра треба да буде браон, а не црвен. Не заборавите да неки бескрупулозни произвођачи покушавају да прикрију производе ниског квалитета различитим бојама. Зато увек одбаците не-природне боје.
- Понекад орашасти плодови сазревају, што олакшава вађење јестивог зрна. Али боље је дати предност читавим узорцима, јер неки предузетници у раним фазама сазревања обрађују пистације специјалним хемијским растворима, због чега се појављује имитација "зрелости".
- У висококвалитетном и зрелом производу, унутрашњост увек благо вири из благо отворене љуске. Ако се продуби, онда се "пукотина зрелости" имитира хемијским или механичким методама. У оба случаја, окус и нутритивне карактеристике ораха су у недоумици.
- Никада не купујте расуту робу у близини продавница рибе, меса или кобасица - она брзо и дуготрајно упија мирисе треће стране.
- Прегледајте пондерисане матице за арому. Ако постоје ноте плијесни, трулежи или влаге, пронађите други производ.
- Паковање пистаћастих ораха у идеалном случају треба да буде транспарентно, тако да изглед производа буде јасно видљив.
- Пазите на присуство остатака и других предмета треће стране у торби.
- Не купујте орахе, ако у паковању приметите много испуштених примерака. То уопште није знак њихове зрелости, већ напротив, знак лошег превоза, кршења правила штедње или жетве.
Важно је! Ако се на површини пистаћастих орашчића формира слој соли било које дебљине, треба знати: зрна нису свјежа, него су прикупљена прије више од годину дана. Чак и лажне етикете са данашњим датумима неће исправити ову чињеницу.
У којем облику користити
Кажу да ако је производ храњив, неће ни на који начин изгубити своју корист. Неоспорна је чињеница да је у свом изворном облику много кориснија него након термичке обраде. Али ако орашасти плодови не буду спаљени, онда ће их лагано печење и зачин соли неће повриједити.
Неки гурмани воле да се препусте праху од пистација, који се добија из мљевених сирових зрна. Добијени прах се додаје у домаћи сорбет, сокове, пецива, салате па чак и кашу.
Пистације се користе у припреми многих јела: предјела, салате, главна јела, десерти. Орашасти плодови добро се слажу са састојцима као што су јагоде, кајсије, брескве, бруснице, малине, купине, јабуке, шаргарепа, диња, тиквице, рабарбара, кисели лук, зелени грашак, пилетина, ћуретина.
Цели несољени орашасти плодови се додају у јогурт. Посебно укусна деликатеса се добија употребом ванилија за ово и након мешања са пистацијама, тучите у блендеру брзом брзином не дуже од 10 секунди. 
Како пржити пистације
Можеш да пржиш орахе пола сата у рерни или око 3-4 минута у микроталасној пећници. У сваком случају, потребно је залихе квалитетног производа, одбацити оштећене и пљесниве узорке.
Ако више волите пећницу, прво одаберите тањир са дебелим дном. Идеалан је за обраду језгара у љусци, а за избрисане можете промашити ову тачку.
Да ли знате? Европљани више воле да користе пистације на веома занимљив начин: они се не соле, већ се сипају лимуновим соком и служе искључиво десертним винима и шампањцем.
Када је све спремно, шампињке разастрите у танки слој у посуду и ставите у рерну, након подешавања тајмера на 40-50 степени. Када садржај почне пуцкетати (а то се неће догодити прије 25 минута), можете се повући. Да би се спречило паљење и печење матица на једној страни, препоручује се да се периодично мешају.
Ако се процес одвија у микроталасној пећници, побрините се да се ослободите љуске. Затим очистите очишћена језгра у посуду са кипућом водом и држите на лаганој ватри. После 2-3 минута, исушите течност и баците је у цедило тако да се остаци исуше. Када су зрна сува, ставите их у плитку и равну стаклену посуду и ставите их у микроталасну. До пуне спремности 5 минута ће бити довољно. Љубитељима укисељених ораха препоручује се кухање у сланој води.
Хоме Стораге
Пистације су врло специфичне. Ако се складишти у целој љусци, производ ће дуго чувати свој укус. То ће зависити од услова животне средине. На пример, у фрижидеру рок употребе истиче за 9 месеци, ау замрзивачу - само за годину дана.
Да ли знате? Дрвеће пистација може издржати 30 ступњева мраза, врућине и чак суше. И њихов живот траје најмање 4 века.
Али љуштено зрно и испуцале љуске могу бити погодне само 3 месеца, али под условима правилног складиштења. Ако ставите кутију са целим орасима у кухињски ормарић, далеко од топлоте и светлости, они могу да леже около пола године. 
Да би се продужио животни век језгре, боље је похранити их у стаклену или пластичну посуду са чврстим поклопцима. Ако га не нађете у кући, можете се слагати са врећама од тканине, али у том случају будите спремни да ће се за 2 мјесеца производ погоршати.
Орашасти плодови који садрже инсекте и пљесниве гљивице, као и горак укус и прекомерна уљастост нису погодни за конзумирање.
Сада можете поуздано отићи у продавницу у потрази за јединственим егзотичним орасима. Уз разумну потрошњу пистација ће донијети апсолутну корист за тијело (без обзира да ли је то мушкарац, жена или тинејџер), али не заборавите на контраиндикације и могуће штете.
