Колико имена има ову биљку! Коријен сунца, јерузалемска артичока, земљана крушка, јерузалемска артичока - култура без изгледа је популарна у многим земљама широм света. И у сваком од њих знају о нутритивним и љековитим својствима јерузалемске артичоке. Листови и гомољи се користе у исхрани, за лечење разних болести, као и као козметички. И све то захваљујући невероватном хемијском саставу биљке.
Јерусалимска артичока: хемијски састав
Биолози су открили у листовима и гомољама јерузалемске артичоке велики број корисних спојева. 
На пример, када је реч о количини гвожђа у јерузалемској артичоки, она је далеко од кромпира, репе и шаргарепе. Поред тога, гомољи садрже:
- фибер;
- инулин;
- угљени хидрати;
- биљне масти;
- амино киселине (углавном у земаљским деловима биљке);
- органске киселине;
- витамини А, Ц, Б1, Б2, Б6, Б9.
Важно је! Од посебног значаја су листови јерузалемске артичоке, чије су корисне особине инулин - природни аналог инсулина. Због тога се Јерусалимска артичока препоручује пацијентима са дијабетесом.
Још има више угљених хидрата у јерузалемској артичоки него у шећерној репи: 100 кг поврћа даје 10 кг фруктозе. То јест, 100 г садржи око 16 г угљених хидрата, а поред њих - 2 г протеина, 0,01 г масти. Коријен калорија - 55-73 кцал. Један корен увије око 80 г. 
Корисне особине јерузалемске артичоке
У основи једна земљана крушка, јерузалемска артичока има корисне особине корена биљке. Према садржају антиоксиданата, влакана и витамина, припада гомољастом поврћу. Иако је састав компонената, више је као репа и мрква. Међутим, листови биљке се често користе у третману, иако нису нашли такву широку употребу.
Корисне особине гомоља јерузалемске артичоке
У гомољама јерузалемске артичоке концентрирани су сви главни храњиви састојци биљке. Као прво, богати су витаминима групе Б. Посебно много њих у витамину Б1. Осигурава нормално функционисање пробавног и нервног система, укључен је у реакције енергије и метаболизма угљених хидрата у организму, подржава рад срца.
Витамин Б1 се такође налази у лацунама, агарима од меда, шпарога, парадајза вишње, хрена, морског кркавина, крушке, актинидије, репа, дивље руже.
Јерузалемска артичока је корисна биљка, чија лековита својства се састоје у заштити тела од бактерија, инфекција и одржавању имуног система. Све је то могуће због високог садржаја витамина Ц. 
Коријен је богат влакнима. Ова влакна стимулишу гастроинтестинални тракт, нормализују варење, смањују апсорпцију холестерола у крв. Штавише, у процесу топлотне обраде, количина влакана се практично не смањује.
Важно је! Редовно јести ово поврће, можете повећати отпорност организма на инфекције и бактерије, посебно оне које узрокују болести органа за варење.
У гомољи је пронађена огромна количина антиоксиданата који штите организам од слободних радикала. Због тога се посебно препоручује људима који раде у непосредној близини рендген апарата или су на сунцу.
Које су предности листова топинамбура?
Да би лишће Јерусалимске артичоке задржали љековита својства, морају се сакупити прије цвјетања биљке. Они садрже не само инулин, већ и супстанце које помажу у лечењу и обнављању људских ткива. Да бисте то урадили, кувајте јухе, сокове и комине из лишћа и младих стабљика биљке. Они такође лече екцем, чиреве и лече ране. 
У народној медицини децоцтионс оф Јерусалем артицхоке листови се користе као средство за помлађивање, као и средство за уклањање соли из тела. Ефекат се постиже захваљујући супстанцама које промовишу регенерацију ћелија, повећавају еластичност коже.
Употреба корена топинамбура у лечењу болести
Најчешће коришћени корени јерузалемске артичоке се налазе у лечењу разних болести. Пошто су његови гомољи способни да снижавају шећер у крви, раздвајају глукозу, препоручује се пацијентима са коронарном болешћу срца и дијабетесом или особама склоним овим болестима.
Да ли знате? За јерузалемску артичоку су након зрења задржана љековита својства, не могу се чувати као крумпир, јер има врло танку кожу. Након копања може се складиштити само у фрижидеру, а затим не више од мјесец дана. У резаном облику дозвољено је складиштити само неколико дана. Због тога је препуштена зими у земљи. Не плаши се Морозова, али у пролеће само постаје укуснији.
Инулин, који снижава ниво шећера, има још једно својство - снижава крвни притисак. Овоме помажу друге супстанце које се налазе у корену биљке. Међутим, њихов ефекат је толико јак да се притисак може смањити код оних који у принципу пате од хипотензије. 
Друга употреба јерузалемске артичоке у народној медицини је чишћење јетре. Сирови коријен, који се користи у салатама и другим јелима, уклања токсине из тела и обнавља јетру. Данас, ове особине биљке су препознате од стране традиционалне медицине, а доктори су развили посебну дијету на бази јерузалемске артичоке, која је дизајнирана за чишћење јетре.
Корисна својства семена јеленске артичоке
Семе биљке није коришћено у традиционалној или традиционалној медицини.
Како користити јерузалемску артичоку у званичној медицини
Традиционална медицина је такође ценила јерузалемску артичоку и њене лековите особине, тако да у лечењу одређених болести, рецепти укључују препарате на бази ове биљке. 
На пример, код атеросклерозе и шећерне болести прописане су таблете топинамбура. Користе се и као профилактичко средство. Они помажу у одржавању нормалне микрофлоре у цревима, јачају имуни систем, побољшавају перформансе, спречавају развој тумора. Пре јела преписати четири таблете. Курс је 20 дана. Најмање два таква курсева треба да се спроведу са паузом од две недеље.
Код болести јетре и жучне кесе прописан је екстракт артичоке. Његов ефекат је да:
- уклањање вишка соли и течности из тела;
- штити од токсина;
- уклањање шљаке и тешких метала;
- помоћ за варење жучи;
- активирање црева;
- помаже у апсорпцији масти и протеина.
Важно је! Још једна особина прашка је прорјеђивање крви. Због тога се не препоручује за употребу током менструације и пре операције.
Генерално, препарати из јерузалемске артичоке се користе у традиционалној медицини за:
- ублажавање симптома интоксикације;
- повећава отпорност организма на инфекције;
- побољшање рада цријева;
- инхибирање процеса таложења соли;
- уклањање едема;
- нормализација киселости у желуцу;
- повишен хемоглобин;
- превенција неоплазије;
- уклањање радионуклида, токсина, тешких метала;
- повлачење психо-емоционалног, менталног и физичког стреса.
Шта третира јерузалемску артичоку, рецепте традиционалне медицине
Чињеница да је топинамбур и које су његове корисне особине познате већ дуго времена, о чему свједоче популарни рецепти припреме биљке који су нам дошли. Дакле, да бисте смањили притисак, концентрацију шећера у крви и повећали хемоглобин, употребите изварак сувог корена крушке. 3 кашике сировине се сипа преко пола литре хладне воде и чува се један сат на лаганој ватри. Бујон треба попити три пута недељно по пола литре без шећера. Такође ће имати позитиван ефекат на панкреас. 
За болести желуца и прехладе, припрема се екстракт биљке јерузалемске артичоке. Једна кашика здробљених сировина се улије 750 мл кипуће воде и уклони на тамном месту 12 сати. Инфузију филтрирајте и пијте прије јела пола чаше три пута дневно.
Да ли знате? У Немачкој се алкохолна пића припремају из фабрике, ау САД, Холандији и Јапану - кафа.
Као хепатопротектор, средство за уклањање токсина и токсина, профилактичко средство за колециститис, користимо тинктуру крушке крушке. За његову припрему, пола килограма сувог лишћа се сипа с литром водке или алкохола и уклони најмање двије седмице на тамном и хладном мјесту. Након овог периода, тинктура се може применити три пута дневно. За то, кашика производа се разблажује у 150 мл воде.
Јерузалемска артичока и козметологија: како се артичока користи за кожу и косу
Активно се користи топинамбур у козметологији. У основи, користи се као средство против старења које се може борити против финих бора. Да бисте то урадили, користите маску од рибаног на фином корену биљке, који се наноси на лице и врат за 20 минута. Наношењем маске 2 - 3 пута недељно, након 10 поступака, кожи можете вратити боју, глаткоћу и еластичност. Код суве коже у каши препоручује се додавање неколико капи ланеног или маслиновог уља. Одлична биљка се показала у борби против себореје. Да бисте то учинили, након сваког шампонирања, препоручује се наношење маске на кожу главе уз додатак сока од јетра артичока. Припремите и одварак свјежег лишћа биљке. Сировине се сакупљају, стављају у лонац, улију се малом количином воде и стављају на слабу топлоту. Неопходно је кухати их најмање три сата, стално мијешати, како не би горили.
Охлађена и филтрирана децоцтион се утрљава у главу три пута недељно. Они који не воле да се играју са припремом средстава на дуже време могу да секу гомољу и трљају кожу након прања резом. Поступак треба обавити неколико пута недељно.
У козметологији активно користе липу, настуртиум, амарант, монардо, силовање, божур, зимзелену, птичју трешњу, дивље јагоде, брокулу, кајсију, коприве.
Купатила од изварка лишћа биљке дају снагу и свјежину. За припрему производа за купање узмите око пола килограма сувих и исјецканих стабљика и листова и улијте пет литара воде. Након што се мјешавина прокључа, она се уклања из врућине и инзистира два сата. У купатило се додаје напета супа, која се мора узети најмање 15 минута.
Примена јерузалемске артичоке у кувању
Јерузалемска артичока има веома пријатне коријене, па је земљана крушка кухана, пирјана, пржена. Суши се и дода разним јелима. За то се припрема пире кромпир или прах. Прах се складишти у банке и додаје се чају или кави, што пићу даје специфичан укус. Топинамбур чај се такође припрема на бази лишћа биљке, која се такође може похвалити корисним својствима. 
Можете кувати укусан хлеб из јерузалемске артичоке, који не добија устајале четири дана. За то се у брашно додаје око 20% пиреа или 5% топинамбурског праха.
Али најкорисније је користити земљану крушку у свом сировом облику, посебно у разним салатама. Неки кухари препоручују пре-кувати кртоле у води или млеку, а затим додати другим јелима.
Контраиндикације за јерузалемску артичоку
Поред терапеутских својстава јерузалемске артичоке, вреди споменути и контраиндикације. Мало их је. Не препоручује се употреба у случају индивидуалне интолеранције, као иу случају хипотензије. Постројење значајно смањује притисак, чак и ако је у принципу смањено. Стога, ако раније нисте пробали "соларни коријен", почните са малом количином биљке. Ако не приметите неугодне реакције тела, можете га безбедно користити у храни или на лечењу.
Важно је! Сирови гомољи могу изазвати надутост. Проблем се лако отклања ако се користи у хранљивим кртолама које су подвргнуте термичкој обради.
Али опћенито, мудро користећи јерузалемску артичоку, добивате само позитиван учинак на тијело. 
Неугодно изгледа поврће чува много корисних супстанци. У неким земљама се користи заједно са купусом, засићује тело витаминима и штити га од негативних утицаја околине. Кува се, пече, пирја, једе сирово као и купус. Лековито својство биљке препознају не само народни, већ и традиционална медицина.
Лекари прописују топинамбур дијете за чишћење тела, посебно јетре. На основу тога припремају се медицински препарати за лечење дијабетеса, хипертензије, болести гастроинтестиналног тракта и других. А најбоље је то што се топинамбур лако узгаја у вашем врту.
