Многи љубитељи лубеница желе да уживају у укусу воћа, не само у лето, већ и зими.
У овом чланку ћемо објаснити шта треба урадити да би се у зимском периоду почастили бобичастим воћем и на који начин је могуће сачувати његов укус.
Берри селецтион
Да би рок трајања воћа био што дужи уз задржавање укуса, веома је важно знати коју лубеницу одабрати за жетву за зиму.
Изглед
Приликом одабира воћа свакако обратите пажњу на њихов изглед. Не треба их оштетити. Опекотине од сунца, пукотине, огреботине и удубљења чине воће неприкладним за дуготрајно складиштење. 
Важно је! Не држите бобице на чврстој површини - то ће довести до стварања удубљења и брзог пропадања.Идеална тежина бобице треба да буде 4-5 кг. Са лубеницом треба поступати пажљиво, не бацати, чувајући њен интегритет. У супротном, брзо ће нестати и не може се похранити.
Сорт
Сачувајте лубеницу пре Нове године је могуће само ако изаберете прави разред. Само касне сорте које имају дебелу кору су одличне за складиштење. Куповина воћа за жетву препоручује се крајем септембра. Обично они готово да не садрже нитрате, јер се до тог времена њихово сазревање одвија без помоћних супстанци. Препоручљиво је дати предност сортама са јаком пулпом, као што су "Астракхански стрипед", "Десерт", "Пресент оф Кхолодов", "Волзхски".
Најбољи услови за дугорочно складиштење
У зимском периоду можете пробати комадић слатких плодова, који подсјећају на љетне дане, требали бисте знати како похранити лубенице до Нове године. 
Веома је важно да се поштују одређени услови складиштења воћа:
- соба треба увек да буде мрачна;
- неопходно за обезбеђивање сталне вентилације;
- температура ваздуха треба да буде унутар + 6 ... + 8 ° С. Повећање температуре доприноси промени конзистенције бобичастог воћа, што доводи до процеса ферментације. Када температура падне испод 0 ° Ц, бобице се могу замрзнути;
- релативна влажност треба да буде 60-80%. Смањена влажност доводи до губитка сочности лубенице, а на повишеним нивоима плодови почињу трунути.
Да ли знате? Тежина највеће лубенице је 120 кг. Одрастао је у САД-у и уврштен у Гуиннессову књигу рекорда.Подрум служи као идеалан простор за одлагање. Пратећи једноставна правила, воће можете задржати дуго времена.
Складиштење лубенице код куће
"Сунчана бобица" може се чувати не само у кући. Наравно, живећи у стану, то ће бити теже, али ипак је сасвим могуће. Погодна места укључују:
- остава;
- остакљени балкон;
- купатило.
Живећи у приватној кући, можете складиштити лубенице:- у подруму или подруму;
- у гаражи;
- на тавану;
- у летњој кухињи или хладној соби, али температура ваздуха не би требало да пређе +8 ° Ц.
Приликом бербе усева, поставља се питање правилног складиштења лука, кромпира, купуса, краставаца, шаргарепе, репе, рабарбаре, целера.
Мосс
Ако одлучите да одаберете ову методу, прво морате отићи у шуму да сакупите маховину. Мора да је суво. Мах мора бити прекривен дном дрвене кутије или кутије, ставити га на бобице и обложити маховином са свих страна. Кутију са лубеницом треба складиштити у подруму или подруму, препоручена температура зрака је + 2-3 ° Ц.
Хангинг
Овом методом воће се може складиштити у приватној кући и стану. Прво морате замотати бобицу у густу природну тканину, а затим је ставити у врећицу и објесити на куку. Лубеница не би требало да додирује било какве површине, тј. Мора бити потпуно обустављена.
Асхес
Ову методу често користе људи који загревају пећ на дрва. Или га можете купити у специјализованим продавницама. Пепео не дозвољава развој гљивица и гнојних бактерија, апсорбује вишак влаге. Просијани пепео се сипа на дно дрвене кутије, а затим се на њега полажу бобице и на њега се посипа пепео. Кутију или кутију треба покрити поклопцем и оставити у подруму.
Страв
Слама је одлична за дуготрајно складиштење. Дно кутије или кутије вреди доста дебели слој сламе. Тада се бобице полажу на такав начин да постоји удаљеност између њих, а стабљике гледају према горе. Између лубеница и шири сламу, стави је на врх. Треба да покрије бобице.
Восак или парафински восак
Потребно је растопити восак или парафин и покрити их лубеницом. Слој треба бити дебљине око 1 цм, при чему се бобице складиште на хладном мјесту, на примјер у подруму или подруму.
Вода
Врло хладна вода се сипа у буре или дрвени резервоар и у њу се баца лубеница. Треба бити потпуно покривена водом. Јагоде у цеви остају у подруму.
Санд
Кутија или други контејнер који се налази у подруму или на другом хладном месту мора бити ½ напуњен песком. Плодови су положени на њега са стаблом. Не би требало да буду у међусобном контакту. Тада су бобице потпуно прекривене песком.
Цлаи
Потребно је глину разриједити у води до конзистенције густе пасте. Затим се наноси на бобице. Након што се глина осуши, лубеницу треба покрити још неколико слојева. Сваки слој треба добро да се суши. Као резултат, слој глине треба да буде око 0,5 цм, а након што се потпуно осуши, плодови се остављају у тамној, хладној просторији у суспендованом стању или леже на пиљевини.
Важно је! Немојте изабрати да чувате незреле диње у нади да ће сазревати. Такве бобице, поред непријатног укуса, имају веома мали рок трајања и брзо пропадају.Знајући колико се лубеница складишти, можете почети са жетвом у одређено време да бисте је сачували до Нове године. У просеку, у складу са правилима и условима складиштења, диње се могу уштедети 3-4 месеца.
Да ли је могуће замрзнути лубеницу за зиму
Зими желим толико да се сетим лета и осетим слатки укус "сунчане бобице". Многи љубитељи овог воћа су заинтересовани за питање: да ли је могуће замрзнути лубеницу?
Због преваленције и популарности опреме за замрзавање, замрзавање је један од најпопуларнијих начина сакупљања сунберри, боровнице, патлиџана, јагода, млечних семенки, јабука, цилантра.Нажалост, ниске температуре негативно утичу на сочно месо, и губи конзистенцију, постаје течно. Међутим, упркос томе, постоје начини да се замрзне. Одлепљена семена и огуљене комаде лубенице морају се полагати на равну посуду и послати у замрзивач. Под утицајем хладноће, очуван је облик плодова, њихов укус и сочност.
Након замрзавања, комадиће треба ставити у посуду или паковање. Током новогодишњих празника, могу се користити за десерте или коктеле.
Смрзнута лубеница ће бити одлична посластица зими. За практичност, треба га одмах замрзнути, исећи на порције. Тако можете направити оригинални сладолед од лубеница, који ће бити пријатна посластица на новогодишњем столу.
Да ли знате? Јапанци су успели да донесу лубенице необичног облика - квадрат. Много их је лакше складиштити у фрижидеру.Лубеница је укусна и здрава бобица која се може дуго чувати. Користећи наше препоруке, можете уживати у њеном укусу не само љети, већ и након завршетка сезоне.
