Прави познаваоци тихог лова добро знају и воле беле предмете. Њихова колекција је право задовољство: печурке су довољно велике, а ако, како кажу, "познају места", онда у кратком времену можете скупити не само кошару, већ читав пртљажник! У исто вријеме, ништа укусније од сланих подгруздков, али под паролом чаше добре вотке, једноставно не могу замислити!
Мусхроом Десцриптион
Бела гљива (он је суви судопер) је најближи сродник русуле, али много већи. Пречник у пречнику може бити од 5 до 20 цм, беле боје, али понекад има светло смеђе, жућкасте или смеђе мрље, суву и мат. 
Облик поклопца наликује левку, у младим јединицама које се појављују само у центру. У прекиду, језгро је беле, меснате и суве, плоче су танке, такође беле, благо плавкасте.
Нога је јака, ниска, у одраслом узорку до 5 цм у пречнику. Мирис подрузхдока је исти као и код рака, укус меса је оштар.
Упознајте се са врстама гљива као што су: бела, свинушки, млечни печурке, вргањ, шампињони, моховик, руссула.
Где их наћи?
Потражите подгруздок, почевши од краја љета до средине јесени. Добра је по томе што се налази иу црногоричним и листопадним или мјешовитим шумама, као иу планинским шумама, посебно у близини водених тијела, на пјесковитом и густој земљи, у сјеверном дијелу умјерене зоне.
Стабла која воле под-оптерећења су обично листопадна - јоха, храст, бреза, аспен, буква и зимзелена - смрека и бор. 
Понекад се бијеле капе скривају под палим лишћем или сухом травом, али у цјелини то не представља велики проблем за бераче гљива: товарење расте у групама, и прилично су велике, па ако погодите чистину, примијетит ћете неколико случајева без потешкоћа. пажљиво гледајући около, не пропустите све остало.
Да ли знате? Бели подгруздки (попут млечних печурака) понекад "помажу" у тражењу дивљих свиња. Понекад, долазивши рано ујутро на дуго изгледану пропланак, искусни берачи гљива проналазе потпуно ископано земљиште, међу којима су видљиви велики бијели шешири.Изрежите подруздки потребу на средини ногу.
Сличне врсте
Бели подгруздок има прилично препознатљив изглед. Међутим, понекад се може помијешати с руссулом, као ис неким врстама дивљине, примјерице, с правом бијелом ватом, филцом (који се такођер назива скуеаки, скуеегее, милк субсцратус), плавкастом (догман, љубичаста, смрекова гљива), плавичастом, јасеновом, пергаментом . 
Ако узмемо у обзир бијело оптерећење и бијело оптерећење на фотографији, разлике су готово невидљиве. Иако се у енциклопедијама гљива помиње прва страна на рубовима капе, ово је прилично тешко примијетити.
Научите како разликовати стварно од лажног.Главна разлика између беле подгруздке и тежине је његова сувоћа, која се може видети како споља тако и на паузи: права тежина одише лакталним соком, док је тежина меса потпуно сува), али је вероватноћа проналажења реалне тежине много нижа од тога, и обје врсте су јестиве.
Важно је! Скоро све лажне гљиве су условно јестиве гљиве, то јест, смртоносно их је тровање прилично тешко. Али то не поништава главно правило "тихог лова": Нисам сигуран - не узимај! Осим тога, не могу се све врсте мочварних станишта без конзумирања без топлинске обраде конзумирати, стога, ако имате и најмању сумњу, не би требало да експериментишете са хладним кисељењем.Да не би погрешили, пажљиво проучите које гљиве расту у шуми, где ћете ловити, како изгледају у различитим годинама, како и где расту, какав мирис имају. Урадите исто за њихове главне "колеге". Веома је корисно ићи на печурке са искусним стручњаком, а такође и на прикупљање "жетве" на истим местима.
Увек треба имати на уму да је већина тровања гљивама само резултат људске немарности. Вежбањем здравог опреза, могу се избећи озбиљни проблеми.
Како обрадити и кувати
Ако говоримо о подгрузхдке белом, нема сумње о томе како га кухати, не би требало да настане. Само со!
Постоје предлози да се ове печурке користе у маринираном облику, а поједини мајстори успевају да их прже или да од њих направе супу. Ствар је, наравно, господарева, али, боже, не треба преводити производ! Ако сте довољно сретни да добијете ово чудо, успите у потпуности уживати у њему! 
Дакле, сољење је двојако - хладно и вруће, а међу навијачима постоје жестоке расправе о томе који је метод бољи.
Први ми се више допада: упркос чињеници да неки људи кажу да се сирово оптерећење, за разлику од масовних гљива, у хладном конзервирању, брзо погорша и не пуцкета, моје искуство указује на директан инверзни однос.
Важно је! Подгруздки и млечне печурке пре кувања треба дуго да се натапају у чистој води, иначе ће припремљене печурке осетно да се осећају горко. Процедура траје неколико дана, а што чешће мењате воду, то боље. Првих неколико сати, ако си то можете приуштити, оставите печурке под малом струјом текуће воде. Намочена гљива губи крхкост, постаје еластична.Сада настављамо са чишћењем. Пепере можете огулити директно у шуми, али након што их намочите, биће лакше.
Наоружавамо се ножем и чврстом крпом и врло темељито чистимо сваку гљиву од сухог лишћа, земље, пијеска и других остатака. Са вањске стране поклопца, куглице земље су скоро увијек доступне (ово је карактеристично обиљежје бијелог оптерећења). 
Посебну пажњу поклањамо унутрашњости поклопца, јер се посебно пуно прљавштине накупља између плоча. Припремите се: чишћење бијелог терета - врло дуг, напоран и, опћенито, најнеугоднији процес у цијелој повијести.
Сада, ако се плашите хладног укисељавања, кувате печурке десет минута, затим га одмах испустите у цедило и прелијте хладном водом, иначе ће гљиве постати тамне боје и изгубити привлачност. Када хладно кисељење прескочи ову фазу. 
Сада почиње магија.
У пожњевеним јелима (наравно, одлично је ако имате дрвену бачву, али су погодне и керамика или стакло) почети полагати слојеве гљива (цијелих!) И зачина.
Такође ћете бити заинтересовани да знате како да припремите уље за зиму.Будите сигурни да користите више зеленила (естрагон, першун, копар, бољи кишобрани, лишће хрена, рибиз, трешње), папар, пимент, бели лук (боље је резати каранфиле не врло танким кришкама тако да дају сок боље). Можете додати и чили папричицу, али је важно не претјеривати са оштрином - у сланим гљивама не треба ништа.
Да ли знате? Тајна хрскавих гљива је у зачинима. Изрежите много корена средње величине хрена у великим количинама, као и естрагон (тарагон) који ће дати овај ефекат!Започињемо обележавање и јастуке од зеленила, завршавамо са њим. Поспите сол на сваки слој гљива. Овде је важно да не направите грешку, јер сол у овом случају игра улогу конзерванса, а не само средство за побољшање укуса.
Временом ћете имати осећај праве количине, али по први пут измерите печурке и измерите со у количини од 40 г по килограму терета. Покушајте да је расподелите равномерно током процеса обележавања. 
Затим ставите газу на врх, поставите угњетавање на врх и извадите је на хладном мјесту. После неколико дана проверавамо да изабрани сок треба да покрије печурке (ако је потребно, притиснемо мало притиска), а пена треба да се формира на површини, што указује на почетак процеса ферментације.
А сада, најтежа ствар је чекање. Хладно слане соли се могу јести не раније од четрдесет дана, док врућа метода чека најмање пар седмица.
Не препоручујем конзервирање таквих гљива, само их држите у фрижидеру. За мјесец или два, они ће бити савршено очувани, а више - вјерујте ми, то није потребно. Овај снацк "лети" скоро одмах.
Да ли знате? Слане млечне печурке или подгруздки (заједно са сланом водом) се могу користити као састојак за припрему киселе краставаца, уместо од укисељених краставаца. Пробајте, а ваша ће јуха блистати новим бојама!Слане (као и мариниране) печурке имају још једну предност у односу на печену или кувану у свежој супи. Можете их пажљиво испробати и сачекати неколико дана како бисте били сигурни да нисте покупили жабе уместо деликатесе. Осим тога, слане печурке у једном тренутку једете само неколико комада, али не и целу таву, тако да је вероватноћа озбиљних последица када користите условно јестиву гљивицу много нижа. И опет поновите: никада не узимајте печурке ако не знате сигурно шта је пред вама!
Прва помоћ за тровање
Можда је једина отровна гљивица са којом можете збунити младог белог подгруздока бељена говорушка која садржи мускарин (исти отров као у гљивама, само у више оговарања). Симптоми тровања ћете осјетити у року од четврт сата након што отров уђе у тијело.
Шампињоне можете узгајати и код куће.То ће се манифестовати наглим падом крвног притиска, ослабљеним откуцајима срца, залуталим дисањем, жестоким знојењем, саливацијом, сузношћу. Поред тога, јављају се и повраћање и дијареја.
Фатални исход може се десити само са великом дозом отрова и недостатком медицинске неге, стога, када се појаве симптоми, прво што треба да урадите је да се консултујете са лекаром: доза обичног атропина или другог антагониста мускарина ће помоћи телу да се избори са тровањем.
