Пхисалис на фармама украјинских вртлара није неуобичајен. Украсне сорте америчког годишњака обожавали су наши вртлари захваљујући егзотичним ватрено црвеним чашицама са малим бобицама унутра. А сорте поврћа и бобица ове биљке су цењене од стране домаћих љубавница због богатог састава хранљивих састојака и равнотеже између састојака шећера и киселина. Током године, плодни грм може донијети и до 200 плодова, тако да је постојала потреба за зимском бербом. Како кухати Пхисалис, рећи ћемо у чланку.
Жетва за зимско складиштење
Овисно о карактеристикама сорте, плодови Пхисалис-а се појављују 80.-100. Дан након клијања сјемена. Зрели примерци се могу самоубити и остати нетакнути на земљи око десет дана. Жетва се одвија у етапама: сваке седмице морате покупити опале кутије и сакупити оне које су сазреле.
Важно је да се прије појаве мраза све бобице уклоне из грма, јер ће ускоро почети пропадати у замрзнутом облику. Покушајте да их не оштетите како бисте задржали што је могуће више корисних елемената и киселина у пулпи. У кишним и влажним временским условима боље је не планирати брање воћа. Сачекајте да сепаши пресуше.
Сазнајте више о жетви кајсије, јабуке, ароније, диња, дрвећа и огрозда за зиму.Ако желите да физалис оставите за зиму у необрађеном облику, препоручљиво је да га исушите пре него што га ставите у складиште. Гледајте температуру у соби. Треба да буде унутар 12 - 14 степени топлоте.
Културу треба пресавити у танку пластичну решеткасту кутију са покривеним папиром. Зрели примерци леже око два месеца, а зеленило може да живи до марта. Повремено прегледајте посуде за размажено воће.Да ли знате? У народној медицини, Пхисалис се користи као диуретик, аналгетик и ублажава упале, грозницу, а препоручује се и као превентивна мера холелитијазе.
Физалис: каква је разлика
Сви Пхисалис припадају породици велебиље. Споља, они су украсни грмови висине 50–100 цм са веома разгранатим јаким коренима, равним стабљикама и танким овалним листовима са благо назубљеним ивицама. Ботаничари су бројали око 117 врста ових биљака и само их је десет способно за исхрану људи. Међу јестивим сортама издвајају се биљна и бобичаста група.
Све сорте поврћа Пхисалис или, како се још назива, мексиканац уједињују велике наранџасте плодове тежине до 150 г са ниским садржајем сувих супстанци. Најчешће се у приватним фармама узгајају "краљ", "сластичар", "грибовски тло", "Томатилло".
Важно је! У саставу плодова Пхисалис пронађено је 3 - 6% шећера, 1 - 2,5% протеина, танини, пектини, лимунска, јабучна, сукцинска киселина, стероидна једињења, етерична уља, витамини групе Б, Ц, ПП, макро - и микроелементи.Берри (или Флорида) пелудне сорте одликују се малим светло зеленим бобицама величине грашка, тежине око 3 г. Њихова предност је пријатан слатки укус и изражена арома. Такви узорци садрже до 15% фруктозе, што је еквивалентно малинама и јагодама. Популарне сорте су "Филантроп", "Чаробњак", "Изненађење", "Колумбус".
Свеет Пхисалис Реципес
Плодови длакавог облика, по правилу, конзумирају се свеже, као и за припрему компота, желеа, џема и других слаткиша. Нудимо вам избор најбољих и најјефтинијих празних листова од Пхисалис бобица.
Да ли знате? Име "Пхисалис" је грчког порекла и преведено је као "балон". Очигледно, име биљке је било због специфичних сепала.
Јам
За припрему овог деликатеса требаће вам 1 кг флоридног типа Пхисалис.
Мора се очистити од чаура, испрати топлом водом и свака игла пробити иглом. Затим припремите сируп од пола килограма шећера и пола литре воде. Након што се мјешавина прокључа, стојте на ватри још пет минута. Сипајте готове течне бобице и оставите четири сата. Затим додајте још пола килограма шећера, мешајте све и стално мешајте, кувајте око десет минута. После одређеног времена поново поставите страну. 
После шест сати, улијте још пола килограма шећера у посуду и мешајте, ставите на ватру, кувајте док не буде готова. Затим готов производ сипајте у чисте стакленке и уваљајте металне поклопце.
Да ли знате? Таџикисти користе Пхисалис за припрему лијекова за прехладу и стоматитис код дјеце.
Кандирано воће
Ово јело је направљено од свежег џема из Пхисалиса. Потребно је уклонити цели плод из сирупа и осушити га.
Да бисте то урадили, неке домаћице једноставно преврну посуду џемом у сито, исуше бобице и раше их на претходно загрејани лим за печење. Поклопите поклопац картоном или другим дебелим папиром и пошаљите на пећницу на температуру од 40 степени.
Важно је! У готовом џему, пена иде у центар тигања, бобице постају прозирне и равномерно распоређене у сирупу, шећерни сируп постаје густ.Неки не користе пећницу и суше се у просторији, али овај процес траје много дуже. Када се осуши кандом, на врху се третирају шећером у праху, сипа се у стаклену посуду и затвара поклопац.
Компот
Припремите укусан компот од егзотичног воћа могуће само одабиром зрелих узорака са меком кожом.
Прво, морају се очистити, опрати текућом водом од прашине и прљавштине. Нема потребе за резањем, јер се сок и укус љековитог мора очувати. Затим припремљене бобице ставите у посуду и скухајте кипућом водом, остављајући их на неколико минута у истој посуди.
Пажљиво извадите производ из кипуће воде са жлицом или жлицом с прорезима и пренесите га у другу посуду с леденом водом. Бланширање ће ослободити производ од слузи и горког укуса. Тада се шећер отопи у води, а бобице се додају и кувају на лаганој ватри. Да бисте побољшали укус, по жељи можете додати суве шљиве, сушене кајсије или друга сува воћа и лимунску киселину.
Спремни компот се улива у тегле и ваљане. 
Раисин
За припрему грожђица такође су потребни веома зрели плодови.
Као и код свих рецепата, треба их очистити, опрати и посадити. Тада је на бобицама потребно уклонити танку прозирну кожу и раширити их у танком слоју на лим за печење.
Осушите у рерни на температури од 60 степени, повремено окрећући. Припремљени Пхисалис можете ставити на комад тканине или дебели папир и осушити под сунцем. Овај деликатес се користи за печење, пиринча и пудинга. 
Како набавити поврће Пхисалис за зиму
Биљне врсте ове биљке због лаке горчине у укусу погодније су за кисељење и кисељење. Али из њихових бобица, такође можете направити фантастичан џем. Ево рецепата доступних сваком кувару из Пхисалис Вегетабле за зиму.
Салти
На дну сваке посуде ставите чешањ чешњака, комад корена хрена и горку црвену паприку, гранчицу копра, опрано лишће рибизле и трешње. Можете додати и естрагон, менту, босиљак, целер, коморач, першун (50 грама зачина за 1 кг бобица). Сипајте ољуштени и опрани физалис одозго.
У међувремену, припремите кисели краставац. Да бисте то урадили, растворите у 1 литри топле воде 60 г соли, доведите до кључања. Садржај лименки напунити течношћу и покрити их двослојном газом или неком другом не јако дебелом тканином. Ставите на топло место за ферментацију недељу дана. 
Повремено уклоните белу пену која се појављује одозго. Плодови ће бити спремни када кисели краставац постане кисело. Оциједите га и прокувајте, затим га наточите у тегле и развалите металним поклопцима.
Важно је! Након отварања теглице џема, производ се може чувати у хладњаку не дуже од 14 дана..
Маринатед
За конзервирање 1 кг биљке Пхисалис у облику маринаде, требаће вам огуљени и опрани плодови.
Док ће вода бити исцрпљена из цједила, припремићемо маринаду. Закујте 1 л воде, додајте 50 г шећера, 40 г соли, 10 г сирћета, ловоров лист, прстохват мљевеног цимета, 4 грашка пиринча и 5 каранфила.
Ставимо бобице у тегле и напунимо их припремљеном течношћу. Ставите га поклопцем и стерилизујте још 15 - 20 минута. После тога можете да затворите тегле са кључем за печаћење и умотани у топло ћебе, да се охладе. 
Кавијар
Укусни кавијар се може припремити од пола зрелог воћа. Морају се извадити из чаура, опрати топлом водом и исећи на четири комада. Затим загрејте тигањ и пржите у сунцокретовом уљу сваки комад одвојено са свих страна. Со, бибер, попрскати прстохватом шећера, додати ловоров лист, сјецкани 4-5 чешњака чешњака, ситно исецкани копар и першун, уврнути лук и шаргарепу у млин за месо (200 г).
Заинтересовано је да знате да се кавијар кува и од сквоша.Измијешајте све састојке, додајте сјецкани коријен першина, улијте у посуду, додајте биљно уље и пирјајте док не буде готова. Ово јело се може припремити за зиму или одмах послужити за столом. У случају конзервирања конзерви треба стерилисати и додати пола кашике сирћета.
Уринатед
Пране воће треба опрати кипућом водом, а затим умочити у хладну воду. 
Затим скините прозирну кожу са сваке и сипајте у припремљене теглице. Садржај сипати од 1 л воде, 10 г соли и 35 г шећера.
Ставите угњетавање на врх сваког контејнера, уклоните га за недељу дана и покријте лименке најлонским корицама. Чувати у фрижидеру.
Да ли знате? У Азији сматрају да би грожђице требало сушити искључиво у хладу. У ту сврху се смањују глинене куће са много рупа у зидовима. Ова технологија омогућава производу да задржи своју природну боју.
Јам
За разлику од бобица поврћа, физалис, не само да ћете испрати топлом водом, већ и испрати горчину у укусу и слузокожи. Док се бобице суше у цједилу, припремите сируп. Да бисте то учинили, 1 кг воћа ће требати пола литре кипуће воде, у којој морате растопити 500 г шећера и држати на ватри не више од пет минута. Сипајте припремљену течност у посуду са Пхисалисом и оставите четири сата. Затим додајте још пола килограма шећера, лагано промешајте, кувајте на лаганој ватри након десет минута кључања. Стојимо око шест сати и поново додамо 200 г шећера, прокухамо и кухамо 15 минута. Џем од физалиса је спреман. Сипајте у лименке и сачувајте.
