Бијела сорта шардонеа је универзална, јер се може узгајати у било којој климатској зони и произвести обилне усеве.
Осим тога, вино произведено од "Цхардоннаиа" у различитим земљама импресионира својим јединственим јединственим укусом.
Домовина и порекло сорте грожђа Шардоне
Тренутно научници нису могли дефинитивно да одреде историју сорте. Поријекло "Цхардоннаиа" повезано је са породицом сорти "Пинот".
Запослени на Калифорнијском универзитету су 1991. године провели студију којом су открили да је ова сорта резултат цроссбреединг "Гуе Бланц" и, највероватније, "Пинот Ноир". 
Али упркос бројним студијама, неки научници не прихватају ову верзију. Ампелограф из Француске Пиерре Гале је сигуран да "Цхардоннаи" апсолутно није повезан са другим великим сортним породицама.
Постоје и спорови око земље поријекла, али већина истраживача вјерује да је Цхардоннаи из Рима.
Да ли знате? Сматра се да је ова сорта оплемењена у Бургундији, наиме у селу Цхардоннаи, одакле се појавио назив ове сорте.
Употреба грожђа "Цхардоннаи"
Сорта грожђа "Цхардоннаи" једна је од најчешћих у свијету. Узгаја се у Азији, Европи, Аустралији, Јужној Африци, Јужној и Северној Америци. Свуда даје одличан резултат - бело вино богато аромом и посебним укусом. Занимљиво је да у свакој земљи, у зависности од земље на којој грожђе расте и посебности његове припреме, вино Цхардоннаи увек има свој јединствени укус.
"Цхардоннаи" је свеж, не користи се, јер густи делови пулпе и коре чине само 20% грожђа, сви остали су камење и гребени. Гроздови немају презентацију и мало теже.
Описана сорта се користи за производњу вина са разним воћним нотама и лаганим деликатним укусом.
Одлично бело грожђе са наменом стола: "Кесха", "Валентине", "Аугустин", "Лаура", "Базхена", "Монарх", "Харолд", "Аркадија", "Талисман", "Тимур".
Карактеристике и биолошке карактеристике грожђа
Грожђе "Цхардоннаи" има опис западноевропске сорте. То је основа за бела и пјенушава вина. 
Упркос чињеници да Цхардоннаи може да расте на било ком тлу, веома је осетљив на временске услове, поступке винара и услове складиштења који могу утицати на укус вина, а резултат ће бити непредвидљив.
У врелим летњим месецима, грожђе треба често наводњавање, које капање наводњавање може учинити врло добро.
Важно је! Правило засађивања ове сорте: у земљама са хладном климом, грмље се засађују на малој удаљености једна од друге, а у топлијој клими, слијетање треба да се догоди на великој удаљености.
Опис грма
Грмови грожђа су снажни или средње јаки. Пуцњеви - не замршени, смеђи.
Листови су светло зелене боје са добро нацртаним венама. На полеђини плоче плоча је благо длакава, светлија нијанса. Лист се састоји од пет ножева, који на крајевима имају каранфиле. У јесен, све оне постају жуте боје лимуна и суше око ивица. 
Опис гроздова
Гроздови грожђа - конусни или цилиндрични, средње густине. Имају лабаву структуру због чињенице да јајници рано падају. Просечна величина гроздова (до 12 цм дужине и до 10 цм ширине) тежи до 100 грама.
Опис бобица
Ову сорту карактеришу плодови бело-зелене боје са златном страном и белим цватом. Кора може бити прекривена смеђим тачкама. Облик бобица је округао, благо издужен. Грожђе тежи до 15 грама, кожа је густа и танка. Унутар бобица су 2 или 3 кости. Пулпа има карактеристичну воћно-богату арому и сочан укус.
Да ли знате? Само 3 врсте грожђа погодне су за прављење правог француског шампањца, од којих је један Цхардоннаи.
Отпорност на смрзавање
Цхардоннаи бијела сорта грожђа је умјерено отпорна на зимске мразеве (до -20 ° Ц), али је врло осјетљива на мраз у прољеће, па је потребно подузети мјере за изолацију грмља. Треба их заклонити без обзира на климу у којој грожђе расте.
Отпорност на штеточине и болести
У ветровитом времену, ниским температурама у пролеће и кишама на почетку лета, може доћи до расипања цветова и јајника.
Како грожђе не би патило од болести изазваних превеликим оптерећењем, препоручује се да се гаје у добро проветреним просторијама ("Цхардоннаи" може бити погођен оидијумом и плијесни).
Милдев - Ово је врста паразитске гљиве која носи споре, а која се не може идентификовати у првим данима пораза биљке.
Када су заражене гљивицама, постоје процеси који се доживљавају као недостатак минералних ђубрива, сиромаштво у тлу или појава инфективне клорозе. 
Током сезоне постоји до 8 развојних циклуса болести. Инфекција се може десити већ на температури од + 8 ° Ц, у пролеће споре гљивица клијају и са повећањем влажности прскају и прелазе у биљку, упадају у ткива. То је процес примарне инфекције.
Када је заражена пепелом:
- Освијетлите лишће, формирајући прљаве жуте прозирне мрље - типично уље.
- Млади листови имају мале лезије, заобљене до 1 цм, а старије су угловне или издужене, које се шире дуж вена плоча.
- Цијели грм је погођен: избојци, пупољци, бобице, листови.
- Постоји успоравање раста грма, захваћени листови падају.
Како спречити инфекцију:
- Организовати добро одводњавање и наводњавање капањем.
- Временом да нахрани биљке.
- Уклоните коров, подрежите сухе делове биљке, формирајте грм тако да постоји добра прозрачност и биљке се брзо осуше након кише.
- Прскање хемикалија да би се спречила плијесан.
- Прскање треба вршити 2 пута по сезони: у прољеће и након жетве.
Свако прскање треба поделити у 6 фаза:
- Изглед листова.
- Пре цветања.
- После цветања.
- Пре формирања јајника.
- Када је изданак достигао 12 цм.
- Након првог храњења.
- Радомил;
- Амистар;
- "Авикил";
- Тханос;
- "Профит".
Научите како да правилно припремите резнице и пропагирате овај начин у грожђу, као и како га узгајати из семена.
Оидиум - пепелница, најчешћа гљивица која зарази грожђе.
Оштећењем зелених делова биљке и бобичастог воћа чини их неприкладним за производњу вина. 
Знаци инфекције:
- У прољеће млади избојци и листови прекривени су бијелим цватом, увијеним и осушеним. Код јаког пораза, ткива постају тамна и убрзо умиру.
- Лети је цветање засипано; Постоји пуцање бобица, њихово труљење.
Методе борбе:
- Спреј за превенцију 2 пута по сезони: у пролеће и након жетве.
- Сваки третман мора бити подељен на делове (до 6 фаза), са интервалом од 20 дана.
Важно је! Када зреле бобице нно спраиинг. Да бисте прекинули пораз, у овом тренутку се препоручује да користите раствор калијум перманганата (5 грама на 10 литара воде).
Припреме за третман:
- "Хорус";
- "Фаст";
- "Топаз".
Предности и мане сорти
Меритс сорте су:
- Присуство великог броја сорти клонова.
- Висококвалитетни вински материјали.
- Висока отпорност на сушне периоде.
- Релативно висока отпорност на мраз.
Недостаци сорте:
- Низак (око 40%) принос.
- Мала отпорност на гљивичне болести.
- Бобице су склоне пуцању и труљењу.
- Потреба за плодним земљиштима.
- Велика вероватноћа оштећења пролећним мразом.
"Цхардоннаи" је јединствена сорта, која је произвела невероватну количину висококвалитетних и јединствених вина.
