Боровнице су једна од најпопуларнијих намирница на свету. Садрже много витамина и антиоксиданата. Најчешће се користе за побољшање вида, смањење холестерола у крви, као и за смањење вероватноће инфекција уринарног тракта. Познато је да многе позитивне особине остају и након топлотне обраде, тако да данас многи зиму кују боровнице.
Да ли знате? Велики број медицинских студија је доказао чињеницу да употреба боровница значајно смањује шансе за развој рака.
Осушене боровнице
Постоји неколико начина на које се сушене боровнице припремају за зиму. Свака од њих вам омогућава да сачувате најважније супстанце, па чак и пријатну боју бобица. Размотрите како се то може постићи и како сушити боровнице. 
На било који начин, прво треба припремити плод. Да бисте то урадили, узмите свеже боровнице, сортирајте оштећене, уклоните лишће и гранчице, ставите их у сито и исперите.
Ваис прерада бобица за дивне плодове са сјајним изгледом:
- Пектин. Раствара се у води у складу са упутствима на паковању. Затим се добијени раствор улије бобице и стави их у сито за уклањање вишка течности.
- Лимун Од цитруса извадите праву количину сока и поспите их воћем.
- Бланцхинг Припремите велику посуду с кипућом водом и здјелу леда. Бобице се урањају у кипућу воду на неколико минута, а затим одмах на лед. Након хлађења, ставити на сито да би се уклонила вода.
Можете да осушите бобице у посебном уређају - електричној сушилици или пећници. У првом случају, они се постављају у посебне тацне и дехидрирају 6-10 сати, у зависности од жељеног резултата. Након потпуног хлађења, боровнице се могу ставити у резервоар. 
Сушење пећи јавља се на следећи начин: загрева се на температуру од 70 степени. Ставите посебан папир на лим за печење и ставите боровнице у један слој. У зависности од величине плодова, процес сушења ће трајати од четири до дванаест сати; као у претходном поступку, након хлађења може се уклонити за складиштење.
Живјети у сухој врућој клими има своје предности, јер се у овом случају боровнице могу сушити на улици. Припремите екране од дрвених оквира и газе и раширите воће на њима. Ноћу се препоручује чишћење на топлом и сувом месту. Такво сушење траје у просјеку неколико дана.
Препоручујемо да се упознате са рецептима за припрему других бобица за зиму: иосхт, трешња, огрозд, догвоод, цхокеберри.
Фрозен блуеберриес
Пре замрзавања, бобице се припремају као у претходним методама: покварени се бере и темељито исперу. Пре замрзавања, воће се суши, тако да мраз не претвара бобице у грудице. Након што су боровнице постављене на палети у једном слоју, и тек након смрзавања, порције се пакују у вреће или контејнере. 
Да се бобице не хране страним мирисима других производа у фрижидеру, можете их одмах замрзнути у паковању. Љубитељи слатких бобица могу их пре смрзавања посути шећером.
Важно је! Знајући како се кувају за зимске боровнице у замрзнутом облику, важно је узети у обзир исправност одмрзавања, добити бобице у укусном облику. Препоручује се то у фазама: прво у фрижидеру док се потпуно не одмрзне, а затим на собној температури.
Боровница нарибана са шећером
Сличан тип радног предмета се жури. У овом случају, као резултат одсуства топлотне обраде, задржава се велики број супстанци. 
Да бисте се припремили, не морате имати никакве кулинарске способности. Претходно опране и ољуштене бобице су здробљене у миксеру, помешане са шећером у односу 1: 2. Ставите боровнице, пире са шећером, у припремљене тегле и пошаљите у фрижидер или замрзивач.
Сируп од боровнице
За припрему ће се користити следећи састојци: килограм боровнице, 220 г шећера, 700 мл воде и можете узети лимун. Цитрус се преполови и исциједи велика количина сока.
Боровнице се пере, стављају у дубоку посуду, сипају 330 мл воде и мешају вилицом. Ставите посуду на ватру и прокључајте. Кувајте 13 минута и затим охладите. Добијена композиција се два пута пропушта кроз сито.
Важно је! Да би се максимизирала корист од сирупа од боровнице препоручује се да се потпуно конзумира у року од шест месеци након жетве. У исто време увек треба да буде у фрижидеру.
Преостала вода и лимун су помешани са шећером и кувани 10 минута. Након поцетка додајте боровнице и оставите на ватри још 3 минута. Након времена, лимун се уклања и сируп се хлади. Готова делиција се сипа у лименке и чува у фрижидеру. 
Сок од боровнице
Због чињенице да је кожа боровнице врло мекана, довољно је лако извадити сок из ње. Да бисте то урадили, једноставно пресавијте воће у врећу памучне тканине и истисните течност. Ова метода је идеална за љубитеље свјежег сока.
Важно је! Боровнице - бобице су веома деликатне и деформишу се чак и под сопственом тежином. Зато, скупљајући се за жетву, треба да користите плитку кошару или уредне посуде, у које можете ставити јагоде у једном слоју.
Размислите како да сачувате боровнице, односно њен сок за зиму. Да би се то урадило, препоручује се употреба пресовања за бобице, соковника или млинца за месо. Берба се врши на различите начинеали користи остају непромењене. 
Размотрите их детаљније:
- Након стискања сока кроз одабрану машину, он се извлачи и филтрира. Затим се свеж изли у посуду за емајлирање и загреје на 80 степени. Прокувајте течност 20 минута, затим је охладите и сипајте у стерилне посуде.
- Други метод се користи у обради остатака. Сипају се водом у истој количини и додају малу количину шећера. Ставите посуду на ватру и кувајте 10 минута, затим охладите и филтрирајте. Да бисте додали укус, можете додати претходно припремљени сок. Чувајте ово пиће само у фрижидеру.
- Овај други метод је погодан за припрему база за желе и воћни напитак. Јагоде се пере и сипа шећер у истој пропорцији. Оставите на хладном месту 15 сати. Овај пут је довољно да се направи много сока. Сипа се, а преосталој маси се додаје врући шећерни сируп у односу 1: 2. Инсистирајте 6 сати, а затим филтрирајте. Сок и сируп се мешају и кувају. На крају, прелазе преко лименки и разваљују је.
Слатки празници се праве не само од воћа (јабуке, марелице или крушке). Укусна мармелада се добија из диња (диња), па чак и поврћа (парадајз, тиквица).
Вино од боровнице
Размислите како направити право домаће суво вино боровнице. Сакупите 3 кг свежег бобичастог воћа, исперите их и потпуно згњечите.
Важно је! За правилну припрему алкохолног пића, важно је користити само свјеже убрано бобице. Како показује искуство кухања, ако боровнице мало ферментирају, пиће ће добити чудан мирис.
Добијена смеша се шири у стаклену посуду велике запремине и додаје се 2 кг шећера. Сипају се све 3 литре воде, а неколико слојева газе стави се на врат боце и остави на топлом месту три дана. За то време треба да почне примарна ферментација. Након времена, композиција се филтрира. 
Бочица је темељно опрана и поново напуњена напрегнутим соком. Додатно додајте претходно помешану чашу меда и литру воде. Затворен са воденом заптивком и остављен на 2 месеца на топлом месту. Затим филтрирати, опрати боцу и поново инсистирати, само на хладном мјесту.
После последња два месеца, последњи пут се филтрира и сипа у мале бочице које се могу складиштити дуже време ако су скоро у хоризонталном положају. Након тог складиштења можете га конзумирати најмање 60 дана, а за то вријеме вино ће стећи невјеројатну нијансу и изворни окус.
Блуеберри Јелли
Заинтересовани за припрему боровнице за зиму, многи се опредељују за ову опцију. Данас постоји неколико временски провјерених рецепата које ћемо детаљније погледати. 
Цлассиц јелли. За кување, количина шећера би требала бити нешто мање бобица. Плод се ставља у лонац, покрије пола шећера и остави да стоји неко време.
Када бобичасто воће одустане од сока, ставите посуду на малу ватру и постепено доведе до кључања. Ставите остатак шећера и кувајте још неколико минута. Оставите резервоар да се охлади. Поновите гријање и хлађење још два пута. После последњег пута, одмах се сипао у припремљене тегле и пре-ваљане.
Важно је! Проверите спремност желеа на следећи начин: ставите једну кап у чашу воде. Десерт се сматра спремним када се кап не раствори, већ се једноставно спусти на дно.
У спори лонац. Воће и шећер се узимају у једнаким пропорцијама по килограму. Повежите и сипајте у посуду мултицоокерс. Изаберите режим "Каљење" за 2 сата. На крају времена, режим је промењен на програм „Парење за пар“ само на минут. Готова конфекција се сипа у тегле и ваљане. Са желатином. Таква композиција има облик и изван банака. Бобице и шећер узети у односу 4: 2. За ову количину довољна је 1 врећа желеа. Све ставите у посуду и кувајте два минута на лаганој ватри. Добијена течност се сипа у тегле, које су уврнуте.
Без кувања. Идеално за почетнике. За припрему једне порције довољно је узети бобице и шећер у омјеру 1: 2. Све се уситњава у хомогену масу и дистрибуира у стерилизиране посуде, тако да се може додати шећер дебљине 1 цм што ће сачувати десерт од ферментације и омогућити вам да добијете десерт од бобица у властитом соку уз очување велике количине корисних супстанци. Чувајте га у фрижидеру.
Блуеберри Јам Реципе
За љубитеље класичног начина жетве бобица, идеално је кухање џема. Погледајмо ближе како се прави џем од боровнице.
Такав рецепт захтева минимални износ трошкова. За кување узмите одређену количину бобичастог воћа, шећер је пола више. Боровнице су прекривене шећером и остављене на 5 сати. Након времена поставите да кува око 35 минута. Све време не заборавите да уклоните пену. 
Готови џем се охлади и сипа у посуде, поклопци се котрљају. Ово је основна верзија џемова од боровнице за зиму, по Вашем личном укусу, можете додати и друге састојке.
Блуеберри Јам Реципе
Узимајући у обзир препарате од боровнице не само као деликатесу, већ и са стране својих лековитих особина, препоручујемо да обратите пажњу на такве рецепте за зиму као џем. 
За припрему узети 1 кг бобица и шећера, као и 300 мл воде. Боровнице се перу и стављају у посуду у којој се пажљиво прилежу да би се добило пире. Шећер се комбинује са водом и кува две минуте. Затим се у њега улије пире од боровнице и, док се стално мијеша, доводи се до кључања. Кухајте 15 минута, за то време припремите банке. По завршетку времена, добијена композиција се одмах сипа у тегле и затвара.
Рецепт за састојке од боровнице
Размислите како да скувате компот од боровнице. За рецепт треба очекивати да за сваки литар воде треба 0,5 кг шећера. Јагоде се полажу у банке, у овом тренутку кувају одвојено воду и додају шећер. Када се песак потпуно раствори, сируп се сипа у тегле од боровница и почиње да их стерилизује. У просеку траје 15 минута. Тада се банке окрећу и шаљу да се охладе. 
Често се компоти од боровнице припремају за зиму без стерилизације. Тако је у хладно доба дана могуће напунити тело корисним супстанцама.
За посуду од три литре потребно је 900 г бобица, 450 г шећера и 3 литре воде. Боровнице припремају и пуне теглу с воћем на пола. Затим улијте кипућу воду и оставите 10 минута. Овај пут је довољно да се загреју бобице. Вода се одводи и прекрива песком. Непосредно пре завртања, вода се сипа. Многи су заинтересовани за користан компот од боровница. Тако, захваљујући минималном контакту са топлом водом, остају скоро све корисне супстанце.
Да ли знате? Први амерички колонисти кухали су боровнице у млијеку да би добили сиву боју.
Знајући све ове класичне рецепте, увек можете импровизовати и додати нешто своје и тако изненадити своје вољене оригиналним и, што је најважније, корисним третманима у хладној зими.
