Телад телад за месо је однедавно све популарнији облик прихода. Узгој бикова за месо је тежак посао, јер захтева не само материјалне инвестиције, већ и физички напор. Сва говеда се дијеле на млијеко, месо и млијеко и месо. У овом чланку ћемо причати о томе Које пасмине бикова говеда се најбоље узгајају за тов.
Бикове пасмине, врсте
За многе узгајиваче стоке, тов телади за месо није само најефикаснији начин да зарадите новац за домаћинство, већ и Добра прилика за добијање квалитетног, мршавог меса, које је погодно и за децу. Најчешћа класификација месних пасмина за товне главе је следећа: британске пасмине меса, француско-италијанске и зебувидне. Свака од ових група се разликује по стопи сазревања, степену продуктивности и условима задржавања. На које месне пасмине бикова је боље узети за тов, разговарат ћемо даље.
Британски
Британске пасмине бикова се сматрају најпопуларнијим међу пољопривредницима. У свету има око 200 милиона представника ове групе. Британске краве се одликују преурањеношћу и високим перформансама. Добро се прилагођавају пашњацима и толеришу умерено-континенталну климу.
Важно је! Британско месо бикова има "мраморирање" - особину меса са уједначеним распоредом масних вена, које подсећа на рез од камена.
Француски-Италијански
Француско-италијанске пасмине бикова меса постају све популарније међу сточарима. Најважнија и најатрактивнија карактеристика је то Плутаче француско-италијанске групе брзо добијају на тежини, без накупљања масти и одлагања масти. Месо ових бикова садржи минималну количину суве материје и нема мраморирање, па се најчешће узимају за тов. Што се тиче негативних особина француско-италијанских пасмина меса, то може укључивати потешкоће током тељења и рођење мртвих телади.
Да ли знате? Француско-италијанске пасмине сматрају се једном од најстаријих пасмина бикова.
Зебувидние
Зебувидние - јединствене пасмине погодне за узгој чак иу посебно сушним регионима земље. Бикови ових пасмина прилагођени су суровим условима врућине и суше. Зебувидние бикови су се појавили преласком европских и британских пасмина говеда са зебу. Ове пасмине се вреднују не само за непретенциозан садржај, већ и за отпорност на болести, посебно на инсекте који сишу крв. Зебувид бикови могу јести трску и шаш, што указује на нижи квалитет меса и низак ниво продуктивности.
Најпопуларније пасмине телади за тов
Пре него што изаберемо одређену врсту, треба се упознати са условима узгоја који су погодни за различите расе, како се телад развија и каква је храна потребна за постизање највишег фактора продуктивности. Детаљније о најпопуларнијим месним пасминама бикова разговарат ћемо даље.
Херефордиан
Сточари најчешће бирају хедфордску расу за храњење телади за месо. Херефордс су издржљиви бикови који се добро прилагођавају дугом животу на пашњацима и непретенциозни су за исхрану. Добро се носе са дугим извлачењем и брзо добијају на тежини. Бикови изгледају овако: животиње са великим тијелом у облику бурета, са великим мишићима. Боја је црвено-бијела (тијело је црвено, ноге до кољена, глава и врх репа су бијеле). Ево су подељене у три групе: висок, средње јак и компактан. Маса зрелог бика креће се од 850 до 1200 кг. Током дана, повећање тежине износи 1,5 кг. Принос меса је од 58% до 72%. Гобији се рађају тежином од 30-33 кг. Овде на територију земље долазе из Канаде, САД и Енглеске. Бикови из Херефорда често постају "база" за узгој нових месних пасмина.
Да ли знате? Херефордска пасмина задржава своју боју када се укрсти са другим пасминама.
Схортхорн
Схортхорн Булл је најстарија пасмина британске месне групе. Предак пасмине Схортгон је пасмина Тисватер, која се узгаја у Јорку и Дургаму (друго име је пасмина Дургам). Прво помињање пасмине Схортхорн потиче из 1822. године, на основу компаративне анализе стоке Дургам и Тисватер, коју је водио Н. П. Кулесхов. Бикови кратких рогова су велике животиње висине око 130 цм (код гребена), а дузина косог тела може досећи 155 цм. Величина главе је пропорционална величини тела, са кратким предњим делом. Врат је кратак. Сваки део тела је добро мишићав. Боја варира: црвена, црвена, шарена. Жива тежина је 900-1000 кг (у неким случајевима - 1277 кг), а принос меса може достићи 62%. Маса телади - 25 - 30 кг.
Важно је! Карактеристика кратког рода су кратки рогови за које су добили своје име (кратки, рогови).
Абердеен-Ангус
Абердеен Ангус Цаттле је пасмина из Швајцарске која је стекла велику популарност широм света. Први документарни доказ ове пасмине познат је још од 1862. године, када је објављена прва узгојна књига ове врсте, а 1878. године у САД је узгајана прва чистокрвна стада крава ове пасмине.
Висина бикова достиже 150 цм, тијело је заобљено, није дуго, врат је кратак, глава је пропорционална величини тела са кратким лицем. Боја црна и црвена. Маса зрелог бика чини око 850 кг, а маса меса на излазу износи 65% -70%. Посебност ове пасмине је брз раст и склоност ка раној гојазности. Абердеен Ангус бикови добро се прилагођавају условима умерене и хладне климе и добро подносе услове испаше.
Да ли знате? Да би добили мермер од меса, биковима Абердеен-Ангус треба обезбедити обилну храну и топло место за спавање.
Цхаролаис
У 18. веку у Француској су се узгајали бикови чаролеја. Ови бикови имају белу боју и велику масу. У Француској је ова пасмина узгајана од 18. века и има 1.834.513 грла. Пасмина има добру способност да се прилагоди условима живота и узгаја се у 70 земаља. Широко тело (обим груди може бити око два метра) са слабо развијеном дехидрацијом. Леђа са слабим опуштањем. Висина гребена је 141-145 цм, а врат је кратак са глатким преласком у главу. Маса одраслог бика достиже 1200 кг.
Важно је! Недостаци ове расе су: тежина у тељењу, ломљење лопатица, хипертрофија задњег дела тела.Говеда ове пасмине одликују се одличним способностима аклиматизације и високим перформансама: животиње се могу користити до 15 година. Месо меса има мраморирање, и због накупљања мишићне масе, не масти, мршавог меса и пријатног укуса.
Казакх
Казахстанска пасмина је резултат преласка бикова Херефорда са локалним казахстанским пасминама. Експеримент је почео 1930. године, а раса је коначно узгајана 1951. године. Током експеримената, пасмина је била подељена на два типа: месо и комбиновано. Казахстанска пасмина је врло слична Херефорду, али је представник казахстанске пасмине већи. Висина бикова пасмине у Казахстану је 125 цм, а дубина грудног коша 70 цм, дужина тела 155 цм, а обим костура 20 цм. Новорођенчак у просеку тежи 30 кг, одрасли бик нарасте до 1100 кг, а принос меса је 65% по тежини. Месо није масно, већ се у мишићима налазе масне наслаге.
Казански бикови се добро осјећају у увјетима оштро континенталне климе и повољни су за живот на пашњацима.
Калмик
Калмичка пасмина долази из Монголије, где је била позната пре 350 година. Бикови су велики, структура тела је симетрична. Бикови могу достићи тежину до 950 кг, а производња живог меса је око 62%. Најчешће је боја црвена, понекад има бијелих мрља. Калмикански бикови се често користе за прелазак како би се побољшао учинак меса. Глава се добро прилагођава животу на сувим и хладним местима. Током сезоне паше, 60 кг поткожне масноће се накупља у телу, што биковима омогућава да не изгубе тежину чак и зими.
Да ли знате? Карактеристична карактеристика бикова Калмика је облик рогова - прилично су дуги, у облику полумјесеца, благо умотани у средину.
Салерс
Салерскаиа пасмина бикова се користила не само као извор меса и млека, већ и као додатна радна снага. Пасмина ове пасмине почела је у 19. веку у Француској, у близини истоименог села. Торзо представника ове пасмине је правоугаоног облика, дубоког прса и снажно развијеног подрума. Боја је браон, коса је прилично мала, али у врату изгледа као вуна овна, тон је тамнији од боје других делова тела. Маса одраслих бикова је 1000-1300 кг, а производња меса код клања износи 60% масе бика. Бикови ове пасмине имају одличне адаптивне особине и прилично су мирни у расту.
Важно је! Пасмина Салерс је цијењена не само због меса, већ и због квалитете млијечних производа. Познати сиреви "Цантал" су направљени од млијека краве пасмине Салерс. "Салерс", "Сеннектер".
Лимузина
Бикови лимузина долазе из Француске. Пасмина је узгајана 1850. године. Бикови лимоусина су велики, са танким костима и добро развијеним мишићима. Маса бикова је 1000-1100 кг, а висина 145 цм. Тело је заобљено, са плитким грудима и широким леђима. Боја - црвена, трбух - тон светлији. Рогови и копита у белој боји. Врат је кратак, са глатким прелазом у главу и кратким фацијалним делом. Рогови су усмерени надоле, малих димензија. Теле се рађа тежине 40 кг, а код одбића тежи око 300 кг. Принос меса је 60% тежине животиње.
Бикови лимузина добро се прилагођавају условима наше климе и углавном разведени у домаћинствима.
Сваки фармер мора одлучити за себе да ли је корисно држати кормило за месо, јер колико ће меса бити у вашем коњу зависиће дјеломично од вас. Да ћете створити услове живота животиње. Главна ствар је да изаберете расу која ће се осећати добро у условима вашег региона. Срећом, у нашем времену постоји довољан број пасмина које ће вам помоћи како у зарађивању новца тако иу осигуравању себе и ваших вољених квалитетном исхраном.
