Недавна студија показује да је скоро 20% све хране доступне потрошачима изгубљено због преједања или отпада. Према студији, свет троши 10% више хране него што је потребно, док је скоро 9% бачено или размажено. Научници из Единбурга кажу да би напори за смањење милијарди тона губитака могли побољшати глобалну сигурност хране и осигурати универзални приступ сигурној, приступачној и храњивој исхрани. Научници су испитали 10 фаза глобалног система хране. Користећи податке које је прикупила Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација, тим је открио да је више хране изгубљено из система него што се раније мислило. Скоро половина жетве - или 2,1 милијарде тона - изгубљена је због прекомерне потрошње, отпада из домаћинстава и неефикасности у производним процесима. Истраживачи су открили да је сточарска производња најмање ефикасан процес, са губитком од 78% или 840 милиона тона.
Око 1,08 милијарди тона жетвених усева користи се за производњу 240 милиона тона хране животињског порекла, укључујући месо, млеко и јаја. У овој фази, чинили су 40% свих губитака пожњевених усева, кажу истраживачи. Открили су да ће повећана потражња за неким производима, посебно месом и млијечним производима, смањити дјелотворност прехрамбеног система и може закомплицирати процес обезбјеђивања хране за растућу популацију у свијету. Задовољење потражње може проузроковати штетне посљедице по околиш повећањем емисије стакленичких плинова који уништавају воду и узрокују губитак биодиверзитета. Тим каже да охрабривање људи да једу мање животињских производа, да се смањи отпад и да се не превазиђу њихове потребе за храном може помоћи у промени ових трендова.
Др. Петер Алекандер са Школе геознаности и руралног колеџа Универзитета у Единбургу, рекао је: „Смањење губитака из глобалног система хране ће побољшати сигурност хране и помоћи у спречавању штете по животну средину.“ Није познато како преједање утиче на систем. Открили смо да је то не само штетно по здравље, већ и штетно за животну средину и погоршава сигурност хране.
Професор Доминиц Моран са Универзитета у Иорку, који је учествовао у истраживању, рекао је: "Ова студија наглашава да сигурност хране има димензије производње и потрошача које треба узети у обзир приликом дизајнирања одрживих система хране. Такође наглашава да дефинисање отпада може значити различите ствари за различите људе. " 
