За разлику од столних сорти, техничке сорте имају висок садржај сока у бобицама.
За произвођаче производа, физичко-хемијска својства грожђа су најважнија, док је изглед самих бобица секундаран.
Техничке сорте су мање хируршке у односу на услове неге и узгајају се, по правилу, на више механизован начин у великим подручјима. Љубитељи домаћег вина такође воле да на парцели имају неколико грмова таквог грожђа.
Размислите о најомиљенијим сортама узгајивача.
О сорти "Мускат бела"
Више од једном, ово име смо срели на боцу вина, што указује на чињеницу да је ова сорта погодан за прављење десертних и столних винакао и сокове. Плодови ове сорте имају карактеристичан окус мушкатног орашчића и сочно месо са малом количином семена.
Листови се одликују широким назубљењима и светлосним пругама, а руб листа је такође истакнут.
Продуктивност варира у распону од 60-100 ц / ха. Кластери су цилиндричног облика и просјечне величине. Свака маса може бити од 100 до 450 г, а дужина варира од 13 до 17 цм.
Рок зрења је 140 дана (од почетка вегетације до жетве). Мушкат је средње касне сорте.
Предности ове сорте су висок садржај шећера у бобичастом воћу и његовом препознатљивом изузетном мирису, што повољно разликује сорте мушкатног орашчића од осталих сорти, и омогућава му да буде одлична сировина за производњу разних вина. Осим тога, може се јести свјеже и као столно грожђе.
Недостаци сорте су његова ниска отпорност на разне болести, слаба отпорност на мраз и подложност грашку.
Место за гајење грожђа треба изабрати са посебном пажњом, имајући у виду његове особине. Ово би требало да буде парцела заштићена од хладних ветрова, са довољно влажним земљиштем и добром акумулацијом снијега.
Време за слетање у јесен - од краја септембра до почетка октобра. Подсећамо да се у том периоду користе само младице добро припремљене за зиму. Са развијеним кореновим системом и сазрелом виновом лозом.
У прољеће се садња одвија након загријавања тла (до 12 ° Ц) и зрака (до 18 ° Ц), најчешће крајем априла, али све овиси о регији.
За максималне приносе, препоручује се прибјегавање додатном опрашивању (пожељно са поленом из сорти садње). Борите се против згушњавања грмља разбијањем нежељених младица, као и контролом раста калемљених грмља, не допуштајући им да оду у своје корене, што се може десити ако катаровку не правите на време.
Алиготе - још једна грожђа истог имена вина
За разлику од мускадног грожђа, ова сорта нема специфичан укус и има прилично једноставан укус који не умањује његову вредност у очима винара, и омогућава да и даље заузима водећу позицију у овој индустрији.
Карактеристичне карактеристике ове сорте су тамно зелена боја листа, чији су рубови благо савијени, и вино-црвена боја изданака и петељки. Принос је 90-140 кг / ха. Грозд може достићи 15 цм у дужину и 10 цм у ширину. Просечна тежина је 105 грама, а бобице имају жуто-зелену боју и смеђе мрље.
Зрелост рана средина - 130 дана. Жетва се одвија крајем августа - почетком септембра.
То користи Физичко-хемијска својства грожђа могу се приписати, иако је много кислији од белог мушката, као и висок удио садржаја сока у бобицама (78%).
Недостаци су: осјетљивост сиве трулежи и плијесни, просјечна отпорност на мраз, иако је већа у односу на претходну сорту, као и ниске транспортне квалитете.
Идеално место за смештај ове сорте грожђа је у близини шумских појасева, где је снег прекривен и има више засићења влагом. Ово ће донекле одложити отпуштање бубрега. Вилл фит лагана тла са добром водопропусношћу. У подножју препоручује се земљиште помијешано са каменим остацима.
Датуми садње су исти као и код других сорти грожђа. У јесен - прије почетка првог мраза, ау прољеће - прије почетка вегетације, када се температура тла и зрака довољно загрије.
Нега је у основи иста као код других сорти, са изузетком неких карактеристика: у пролеће, остаци морају бити произведени раније него што је уобичајено, јер успавани пупољци ове сорте се пробуде раније, а обилни раст ће негативно утицати на јачину грма . Најбољи временски оквир за овај процес пада 8. и 10. маја.
Такође је занимљиво прочитати о најбољем грожђу за Московску регију
Врста грожђа "Исабелла"
Тешко да постоји особа која није чула за ову сорту грожђа. Упркос чињеници да је у индустрији ова врста челика коришћена много рјеђе, али заслужено се може додијелити титула "ветеран", аи даље остаје омиљена међу домаћим виноградарима.
Гроздови гроздова имају цилиндричан облик, често не сасвим густ, понекад са ретким местима. Јагоде су тамноплаве са наглашеним воском, кожа је доста густа, месо има укус јагоде.
Принос од око 70 кг / ха. Просечна тежина групе је од 130 до 150 грама.
Термин зрења је средњи и варира између 150-180 дана. Грмови су снажни и потребни су носачи у облику истегнуте жице или других елемената за причвршћивање.
Ова сорта има довољно "плуса", јер иначе не би заузимала водећу позицију међу техничким сортама тако дуго времена.
Главне предности су непретенциозност сорте према земљишту, њена висока отпорност на мраз (сорта не може покрити за зиму), добра отпорност на разне болести. За људско тело, то је једноставно складиште корисних супстанци које благотворно утичу на функционисање различитих органа и система.
Али "контра" су такође доступни. На пример, у неким земљама, ово грожђе је неко вријеме забрањено, као сировина за производњу вина, због висок садржај метанола. Много контроверзи иде до ове тачке и многи сматрају да је то фикција појединачних компанија како би се елиминисала конкуренција.
У сваком случају, ми настављамо да узгајамо ову сорту и уживамо у производима које добијамо од ње.
Исабелла осетљив на вишак кречњакастога ће бити боље да се осећате на тлима са ниским садржајем. Вишак влаге боље подноси сушу. Недостатак воде ће довести до пада листова и нижих приноса. Али то не значи да ће грожђе бити угодно у низинама.
Поред тога, не препоручује се да се гаје у близини ограда где ће вентилација бити ограничена.
Датуми садње се не разликују од других сорти.
Редовно одлепљивање земљишта и заштита од корова, наношење минералних ђубрива три пута по сезони, и органско - 1 пут сваке две године - главне фазе бриге за ову сорту. Препоручује се за зиму уситњавање тла тресетом или пиљевином. Не занемарите процедуру за орезивање грожђа, јер је склона згушњавању, што ће касније смањити његов принос.
Лепа и заједничка техничка сорта грожђа - "Цхардоннаи"
Сорта има листове средње величине, карактеристичних конвексних бора. Плодови су зеленкасто-бели, мале величине (до 16 мм у пречнику) и са танком кожом. Месо је сочно и укусно.
Принос карактерише као просечно (50-70 ц / ха). Грозд, по правилу, не прелази масу од 90 г, достиже дужину од око 13 цм, а ширина 10 цм, а период сазревања од почетка паузе до прве жетве је 138-140 дана.
Достојанство - укус.
Недостаци: сорта је погођена оидијумом и плијесни, са великим количинама падавина склони пропадању, недовољно отпоран на мраз, ранији развој бубрега, који је препун замрзавања.
Воли камене и глиновито-карбонатне земље. Када се сади боље је дати предност повишеним локацијама или западним падинама.
Слијетање се проводи у рано прољеће (након завршетка мраза) или средином јесени (прије почетка првог мраза).
Потребно је избјегавати задебљање крунице и избојке преоптерећења. У процесу резидбе препоруча се оставити 10-12 очију. Жбун треба да има 4 воћне везе. Када се узгаја у условима неотвореног виноградарства, формирају се осовине висине до 120 цм.
Сорта грожђа "Цабернет Саувигнон"
Још једно од сензационалних имена, често се појављује на гласинама. Захваљујући овој сорти појавило се много различитих црних вина, а ова сорта је и даље један од омиљених винара.
Сорта се одликује засићеним тамнозеленим петочланим листовима са јаким резовима и великим троугластим зубима. Плодови су тамно плави, заобљени и воскасти. Кожа је груба и густа, укус пулпе се пореди са рибизом, а вину даје посебну киселост.
Продуктивност 60-90 ц / ха. Просечна тежина грла је 70 г, дужина - 12-15 цм, ширина до 8 цм.
Рок зрења за припрему столних вина је 140 дана, а за припрему десертних вина 165 дана.
Међу "предностима" повећана је отпорност на плијесан и сиву трулеж, као и осебујан укус.
"Минуси" могу бити склоност паду са јајника и мљевење бобица. Отпорност на временске услове карактерише као просечно.
Верује се да је ова сорта боље засађена у умереној или топлој клими. Од тога ће зависити од укуса вина и заситити га жилавошћу. Најбоље од свега ова сорта ће се осећати на падинама, мада није нарочито избирљива у погледу тла и услова гајења.
Датуми садње се не разликују од других сорти грожђа и падају на почетак пролећа и средином јесени.
Ако обавите кратку резидбу годишњих изданака, плодност доњих очију ће се значајно повећати. Приликом жетве грожђа за берба вина, препоручује се да се смањи дужина воћних стријела и оптерећење грмља.
Најбоље су високе схтамбовске формације, са неколико висећих младих раста. У том случају, потребно је посматрати удаљеност и ширину између редова (3-4м), те је пожељно да сечите на 5-6 рупа.
