Мрква је једно од најчешће коришћеног поврћа. А ово поврће узгајају сви вртлари, као што су кромпир или лук. Одрасли усјеви морају бити спашени, јер Не може се одмах користити.
Постоји много начина за складиштење, ми ћемо вам рећи како чувати поврће за зиму у подруму.
Корисна својства поврћа
Мрква је једна од најпопуларнијих поврћа међу баштованима. Лако се расте у врту, у стакленику или на балкону.
Као прво, шаргарепа је влакно, стварајући дуги осећај ситости и стимулишу пробаву.
Добро је познато која је врста витамина у мркви главна. Овај каротен је неопходан за здраве очи и опште здравље. Ово је, успут речено, употреба шаргарепе за децу.
Корисна својства шаргарепе:
шаргарепе су угљени хидрати и глукоза;- садржај пектина и минералних супстанци;
- дијететски производ за смањење тежине;
- мрква садржи калијум и његове соли, које јачају срце и зидове крвних судова;
- богат је антиоксидантима који се боре против слободних радикала;
- чисти организам од штетних супстанци и јача имуни систем;
- током трудноће доприноси правилном развоју фетуса;
- обогаћује мајчино млеко витаминима;
- појачава активност жлезда гастроинтестиналног тракта.
шаргарепе су угљени хидрати и глукоза;Користи и штетности шаргарепе одређују се количином потрошње. Када се користи изузетно, може се јавити поспаност, летаргија и чак главобоља.
Мрква се може конзумирати дневно, 50-100 грама у облику салате прије првог јела или на празан желудац за гастритисом с ниском киселошћу, код болести јетре, гуштераче.
Сок од мркве уклања умор, побољшава апетит, тен и вид, слаби токсични ефекат антибиотика на организам, јача косу и нокте.
Стораге
Које особине треба да буду воће намењене за дуготрајно складиштење:
- Плодови морају бити довољно зрели у одсуству било каквих знакова труљења, болести и разних недостатака (на пример, поједена мрква или уклесана шаргарепа не би требало да се чувају).
- Од прикладних сорти погодних за дуготрајно складиштење, треба да изаберете не превише сочан и деликатан: грубља мрква изгледа, колико год била чудна, боље ће бити сачувана. Сорте са високим садржајем витамина и деликатним изгледом најбоље се једу прво.
- Што дуже сазрева мрква у земљи, више се у њој акумулира више органских киселина и витамина групе Ц, што значи да је подложнија пропадању током складиштења. Међутим, таква мрква је најкориснија.
- Раније све сорте плијена са скраћеним коренима.
- Шаргарепе у облику конуса су генерално отпорније на дуготрајно складиштење.
- Корени се дуже беру, бере се у доби од 100-110 дана.
- Најјаче утичу на каснији фактор складиштења за гајење: лоше земљиште, пречесто наводњавање или прекомерна употреба азотних ђубрива.
Основа доброг очувања лежи у здрављу коријенских усева, у зависности не само од климе, стања земљишта у којем су гајени, већ у многим аспектима од њихове сорте.
Бирајући семе мркве, треба обратити пажњу на такав фактор - да ли су намењени за дугорочно складиштење. Прво, треба обратити пажњу на зониране сорте, посебно узгојене за одређену климу.
Велика већина у регионима Русије Период повољног раста и развоја мркве је веома ограничен. Прољеће је дуго, јесен је рана ... Када садите мркве са касним дозријевањем, догађа се да не сазријевају, не акумулирају довољно шећера и влакана у себи.
И, као што знате, велико кашњење између жетве и складиштења усева за складиштење има негативан утицај на безбедност коренских усева.
Оптималне варијанте складиштења су:
- Невис Ф1.
- Грибовцханин Ф1.
- Нандрин Ф1.
- Цанада Ф1.
- Манго Ф1.
- Нантес 4.
- Нерак Ф1.
- Росал
- Нантеиск.
- Монанта
- Неупоредиво.
- Цирано.
- Самсон.
- Типхоон
- Валериа.
- Цханце.
- Москва зима, итд.
- Како чувати шаргарепу у подруму зими у врећама шећера.
- Неопходни услови за складиштење шаргарепе и репа у пакетима у подруму.
- Одликује се складиштењем шаргарепе у песку.
- Приступачан начин за складиштење шаргарепе у пиљевини.
За и против спхагнума
Користи од употребе маховине:
- маховина има осебујна својства чувања, чува се унутар потребне количине угљен-диоксида, доприноси његовој акумулацији, што повољно утиче на безбедност усева;
- за разлику од пијеска или глине, маховина је врло лагана, додатно не ствара теже кутије с мрквом;
- хигроскопан, због ове особине обезбеђена је неопходна измена ваздуха током складиштења усева, у сувом стању има способност да апсорбује воду двадесет пута више од сопствене тежине;
- Има повећан садржај јода, који маховини даје добра бактерицидна и дезинфекциона својства.
Једини недостатак употребе маховине је чињеница да маховина не расте ни у једном локалитету.
Препаратион
Да бисте похранили шаргарепу у маховини, морате:
- унапред припремите маховину;
- купите пластичне или дрвене кутије.
Цоллецтион
Спхагнум мосс је вишегодишња биљка која расте на мочварама. Има антибактеријска својства која спречавају труљење.
Шумски махови се могу сакупљати прије складиштења у било које доба године, под увјетом да нема сњежног покривача.
Након сакупљања маховине сфагнума, потребно је слиједити нека једноставна правила за њену обраду.
Ево их:
- маховина се просијава и суши;
- затим се приказује на пластичним кесама;
- Друга опција за складиштење маховине је да је покријете дебелом церадом на врху.
На овај начин сакупљена маховина може да лежи на хладном месту три месеца. Али имајте на уму да се поново бере сваке године.
Детаљна упутства
Шта урадити:
- Пресеци врхове шаргарепе. Важно је. Уклањање врхова обезбеђује безбедност хранљивих материја и разноврсност витамина у корену и има позитиван ефекат на дуго чување саме мркве, спречавајући њено брзо сушење или труљење.
- Уклоните врх поврћа дебљином од 1 цм, равномјерно изрежите. Онда осушите мркву.
- Пре стављања шаргарепе директно у складиште, морате поново пажљиво сортирати.
- Непрањене и осушене на отвореном мркву на дан ставите у хладну просторију, а затим у претходно убране дрвене или пластичне кутије положите их у слојевима, покривајући сваки слој мрква маховине.
Важно је. Шаргарепу са покривеном маховином не треба постављати уско, као "папалине у бурету". У складу са овом препоруком, правилна жетва ће се чувати до лета.
Могући проблеми
Глодавци
Складиштену шаргарепу могу покварити глодари, а канибал ће помоћи у борби против њих - осушена Сараценова метвица. Кутије у којима је мрква обложена маховином треба прекрити лишћем и петељкама каниле, а глодари не додирују кутије жетвом.
Плијесан и гљива
За дезинфекцију просторија од плијесни и гљивица не би било сувишно користити 2% отопину за избјељивање (1 кг по 150 квадратних метара). Ово рјешење покрива све зидове просторије у којима се планира оставити жетву за складиштење, те их избијелити 2 тједна прије жетве мркве.
Пре прања разблажите 2 кг хидратизованог креча и 300 г бакар сулфата у 10 литара воде. Сваки квадратни метар зида заузима око 0,5 литара малтера.
Ако мрква није заражена инфекцијом (на примјер, бијела трулеж), она се још увијек може лоше складиштити због неповољних увјета, механичких оштећења и због сорте. Чињеница је да нису све врсте шаргарепе намењене за дугорочно складиштење.
Повреда температуре
Изузетно је важно одржавати температуру током складиштења шаргарепе, пошто најмања промена температуре, на пример, за 2 степена нарушава "остатак" шаргарепе, из које почиње да клија, боли, блиједи.
Након коректног одабира разноврсне шаргарепе за дуготрајно складиштење, пратећи све описане смјернице за припрему коријенских усјева и спхагнум маховине за полагање између редова, можете задржати свјежу и сочну мркву до сљедеће жетве.
