Кукуруз се одавно зове "краљица поља". Овај надимак јој је додељен због огромног броја корисних особина, од којих су многе похрањене чак иу замрзнутом стању.
Укључивање у исхрану кукуруза има лековити ефекат на људско благостање. Производ је користан у било ком узрасту, испуњава недостатак есенцијалних елемената у траговима за боље функционисање тела.
Феатурес
Кукуруз се може користити у следећим случајевима:
- као лаксатив, због тога се нормализује цревна микрофлора, не постоји констипација;
- употреба кукуруза има негативан ефекат на нервне ћелије, формирање мишићних влакана настаје уз помоћ скроба који се у њему налази;
за јачање памћења и побољшање перформанси мозга, дјеци се даје кукуруз, јер садржи глутаминску киселину;- кухан кукуруз може бити апсорбентан, што ослобађа тело од токсина, токсина и соли;
- код обољења јетре, има цхолеретиц ефекат.
за јачање памћења и побољшање перформанси мозга, дјеци се даје кукуруз, јер садржи глутаминску киселину;Поред тога, кукуруз смањује симптоме током менопаузе, ублажава бол у менструалном циклусу.
Колико је ова житарица корисна када се чува у замрзивачу?
Када се замрзне, кукуруз практично не мења своја својства.
Хемијски, кукуруз се састоји од следећих елемената:
- вода 75%;
- угљени хидрати 23%;
- протеин 4%;
- масти - 1%;
- 2% масе се односи на дијетална влакна.
У замрзнутом облику, у кукурузу, ослобађа се око 9% витамина групе Б на 100 грама, 7% - Ц, 9% - ПП, 1% - А, 5% - холин. Производ садржи мноштво микро и макронутриената, укључујући следеће -Зн, Цу, П, Мн, К, Фе.
Смрзнути кукуруз садржи огромну количину витамина и минерала, тако да побољшава рад следећих система: кардиоваскуларног, дигестивног, нервног, ендокриног.
У мешовитој исхрани, побољшава изглед, нормализује метаболизам, побољшава кожу и косу.
Замрзнути кукуруз можете складиштити на два начина:
- на клипу;
- у зрну.
Припрема за кување
Како се кува смрзнути и свежи кукуруз? Пре кувања кукуруза, темељито исперите клипа, уклоните прљавштину са листова. По жељи, можете уклонити лишће из главе, без напуштања неколико комада.. Ако се ради о смрзнутом кукурузу, неколико сати прије кухања треба га извадити из замрзивача и ставити у посебан спремник, гдје га треба одмрзнути.
За припрему смрзнутог кукуруза морате имати опрему за кухање, додатне састојке, рецепте и мало слободног времена.
Рецепти
Да ли је могуће замрзнути клип, код куће, а онда кухати, колико вам је потребно за кување замрзнутог кукуруза, како се кува и са којим кукурузом на клипу, и шта кухати од кукуруза у житарицама? Постоји неколико рецепата за кување претходно замрзнутог кукуруза. Истовремено је могућа и његова припрема уз помоћ различитих техничких уређаја.
На пећи
Кухање замрзнутог кукуруза у тигању на пећи је најлакши начин да се кувају житарице:
У процесу кухања очистите клип лишћа и стигму.- Затим ставите кукуруз у чисту посуду са масивним зидовима и покријте водом до таквог стања да потпуно покријете клипа.
- Ставите посуду на пећ.
- Кукуруз се кува док се кува испод поклопца (како се кува кукуруз на клипу, прочитајте овдје, и како и колико за припрему свјежег поврћа, рекли смо овдје).
- Проверите да ли је кукуруз спреман тако што ћете га гурати вилицом. У овом тренутку, зрна су мека. Време кувања је 1,5 сат.
- Након тога, кувани кукуруз се охлади додавањем соли и зачина.
- Кувани кукуруз пре послуживања може се премазати сунцокретом или маслацем.
У процесу кухања очистите клип лишћа и стигму.Стеамед
Парни кукуруз ће захтевати следеће компоненте:
- 3 кукуруза;
- 2 чаше воде;
- 3 гранчице першуна;
- маслац;
- бибер;
- неколико чешњака чешњака.
Почните са кувањем, очистите и исперите клипа кукуруза под текућом водом.- Уклоните покварено зрно.
- Ставите кукуруз у припремљену посуду и улијте у њега чисту хладну воду.
- Потопите биљку 60 минута, а затим је оперите поново. Дакле, треба да урадите ако нисте сигурни да је замрзавање кукуруза било високог квалитета и да се производ није погоршао.
- Затим, ставите кукуруз у спор кухало, затворите поклопац и укључите тајмер. Трајање кувања директно зависи од тога у којој фази зрења је кукуруз замрзнут. Зрно млека кува 10 минута, а сазрева пола сата.
- Затим морате растопити маслац и додати першун, бибер и бели лук, не посолити.
- Претходно припремите клип, потпуно га прекријте зеленилом и маслацем, а затим га ставите у пароброд још 5 минута (погледајте више рецепата за кување кукуруза у пароброду).
Почните са кувањем, очистите и исперите клипа кукуруза под текућом водом.Можете погледати и видео који описује начин кувања кукуруза за пар након замрзавања:
Гриллинг
Печени кукуруз је веома задовољавајуће и укусно јело. Метода пржења била би идеална ако не би замрзнули све главе кукуруза, већ само зрна.
За припрему претходно замрзнутог кукуруза методом пржења, потребни су следећи састојци:
3 младе уши;- 2 чаше воде;
- 45 грама маслаца;
- две велике кашике маслиновог уља;
- сол
3 младе уши;- Покупите састојке, припремите клипове: очистите, исперите и исеците их на два дела. Ставите у таву и пржите 5 минута у маслиновом уљу (висока топлота), можете провести мало више времена, све док су житарице добро пржене.
- Смањите топлоту и сипајте воду, наставите да кувате док вода не испари. Окрените клипове тако да буду равномерно запечени.
- Паралелно са тим, мало растопите маслац и со.
- Након кувања кукуруза, ставите га на тањур и намажите растопљеним маслацем.
У микроталасној
Да бисте припремили кукуруз у микроталасној пећници, биће вам потребни следећи састојци:
неколико глава кукуруза;- маслац;
- воде
неколико глава кукуруза;- Изабрани клипови су темељно опрани под текућом водом, а затим добро осушени.
- Уклоните разне контаминанте и трагове труљења од листова кукуруза.
- Узми тањир и стави клип на њега. Затворите врата микровалова. Ако је његова снага 1 кВ, вријеме кухања износи 5 минута, ако је пећ слабија, вријеме кухања је приближно 7 минута.
- Када време прође, извадите јело, посолите га, намажите маслацем и додајте зачине.
Детаље о томе како брзо кувати кукуруз у микроталасној пећници у пакету, прочитајте овде.
У рерни
Да бисте припремили претходно замрзнути кукуруз у рерни, биће вам потребни следећи састојци:
- три кукуруза;
- 100 грама маслаца;
- 4 чешњака чешњака;
Оф кафену кашичицу шафрана;- 1/3 кашичице коријандера;
- 1/3 кашичице мљевеног мушкатног орашчића;
- микс соли и бибера - по укусу.
Оф кафену кашичицу шафрана;- Извадите маслац из фрижидера тако да буде мекан и достигне собну температуру. Ставите маслац у тањире и помешајте са пресованим белим луком.
- Додајте со и бибер, коријандер, шафран, мушкатни орашчић. Мешати темељно тако да се зачини равномерно расподеле.
- Узмите клипа, уклоните зелено лишће и раширите га припремљеном мешавином. Омотајте клипа у пергамент за печење, а затим у фолију.Фолија држи топлину, стварајући влагу, у њој се спрема кукуруз, пергамент спречава да се фолија залијепи за клипа.
- Пеците кукуруз у рерни загрејаној на 200 степени 30 минута. Пеците старе клипове 45 минута.
- Не плашите се експериментисања са зачинима и зачинима, покупите добар укус.
Више рецепата за кување кукуруза у пећници можете наћи у овом чланку.
Како чувати кувано?
Постоји неколико метода за чување куваног кукуруза:
- Кувајте кукуруз, одвајајте житарице од стабљике и ставите их у стаклену посуду. Напуните топлом водом и соли (кашика соли по литру воде). Ставите у фрижидер, тако да се зрно складишти до 90 дана. Повремено додајте слану воду, јер кукуруз преузима део соли.
- Алтернативно, прво спустите клипа у врућу, затим у хладну воду, а затим их оставите да се осуше. Изаберите житарице и ставите их у пластичну кесу. Тако зрна задржавају корисне особине и добар укус.
Кукуруз је веома користан производ који треба да се једе чешће јер је богат витаминима и минералима. И замрзнути кукуруз није изузетак.
