Кукуруз је једина врста која припада роду Цорн. То је травната и годишња биљка која може да расте до три метра у висину или чак од 6 до 7 метара. Има четири врсте, као и три дивље подврсте. Кукуруз се сматра најстаријом житарицом на свету. Подијељен је на девет ботаничких група.
Кукуруз је стар око 10 хиљада година. Налази се на територији модерног јужног Мексика, гдје се узгаја од давнина. Она није само жута, већ чак и црвена или црна.
Феатурес
Кукуруз је више врста:
слатки кукуруз (омиљени од свих агронома);- дентате;
- силикатна или индијска;
- шкроб;
- ваки;
- пуцање (подељено на два типа: јечам и пиринач);
- хеми-лип;
- филми;
- шкробни шећер;
- Јапанесе вариегатед.
слатки кукуруз (омиљени од свих агронома);Кукурузна стабљика достиже висину до седам центиметара у пречнику. Једна од главних разлика ове биљке од других житарица је у томе што је шупља и садржи паренхим. Лишће кукуруза је велико. Стаменс и спикелетс су прикупљени у цватовима. Има дугу стигму. Раст и развој кукуруза се јавља од 90 до 200 дана. Снимци се појављују након 11 дана.
Ова биљка воли топло. Семе ће клијати на 10 степени Целзијуса. За саднице је потребна температура од око 17 степени Целзијуса.
ВАЖНО! Изданци издрже 5-6 степени. За нормалан раст кукуруза потребна је температура од 22 степена Целзијуса. Само у периоду појављивања улаза може издржати топлину и недостатак влаге.
Велика штета може изазвати биљку: суво тло, вруће вријеме, ниска влажност. Велика количина влаге се троши око 10 дана пре прскања и 20 дана након тога. Вода захтева три стотине килограма да би се створио килограм суве материје.
На веома влажним тлима, биљка се погоршава. Нормална влажност је 70-80%. Кукуруз захтева велику количину светлости, јер је најбоље засадити јужне падине. Не можете га садити превише густо, јер кукуруз не воли замрачење.
Захваљујући органској материји биће богата жетва. Најпогоднија земља је чернозем. Тресетно тло је погодно и за кукуруз, али на глини ће слабо расти. Посебност кукуруза је у томе што је врло захтјевна на тлу. Ако је земља богата киселином, онда би то требало бити вапно.
Корисна својства
Ова биљка је цијењена у цијелом свијету. Користи се у кухању и алтернативној медицини. То је лековита биљка. Користи се у готово свим гранама козметологије и медицине, а не само као прехрамбени производ.
Кукуруз је богат разним минералима. Протеин кукуруза садржи лизин и триптофан. Кукуруз такође садржи: пантенолну киселину, танине, есенцијална и масна уља и пиридоксин, биотин, рибофламин. Корисне супстанце налазе се иу клипу кукуруза иу његовим листовима.
Важно је! Има ниску енергетску вредност. Једење ове биљке помаже у чишћењу тела. Уклања токсине и радионуклиде. Успорава процес старења. Клипови третирају болести као што су туберкулоза и упала плућа. Кукуруз садржи витамине неопходне за децу.
Који одабрати?
Нажалост, љетни кукуруз се сматра узроком 25% тровања. Бирати исправан и добар кукуруз треба слиједити низ једноставних правила:
- Уклоните врхове и погледајте клипа. Ако постоје жућкастозелене, сиве мрље плијесни, онда су то знакови гљивица. Најчешће је на врху, постепено се гљива помиче према лишћу.
- Прегледај лишће. Не узимајте кукуруз са оштећењем, јер то значи да су бактерије. Такодје се могу сломити и лезије. То значи да кукуруз није погодан за кување.
- Не можете изабрати кукуруз са синтетичким мирисом, јер је третиран пестицидима.
Припрема за кување
Најукуснији је млади кукуруз. Може се кувати на различите начине. Да бисте га скухали, требаће вам посуда у којој ће се кухати клипови, со и 15 минута времена (како се кува кукуруз на клипу, прочитајте овде).
Такође, кукуруз се може припремити и на друге начине, на пример: у рерни, у двоструком котлу, у микроталасној пећници, у конвекционој пећи, у лонцу за печење, на роштиљу, кувању кукуруза на роштиљу.
Како пржити: састојке и рецепте
Ово је необично и прилично укусно јело. Савршено за било који пикник. Постоји неколико начина да се кува кукуруз на жару:
Са маслацем
Требат ће:
Кукуруз- 0,2 литара воде.
- 45 грама уља.
- Маслиново уље.
- Салт
КукурузКухање:
- У потпуности очистите кукуруз.
- Пеците кукуруз 5 минута са маслиновим уљем.
- Затим спустите ватру и додајте воду.
- Онда истопите маслац и посолите га.
- Подмажите клипа уљем.
Са сланином
Потребно је узети:
3 кукуруз.- 4 литре воде.
- 0.1 кг сланине.
- Салт
- 25 грама маслаца.
3 кукуруз.Кухање:
- Огулите и испеците клипове.
- Затим, пребаците у посуду и сипајте у воду, додајте со и прокухајте.
- Након кључања, смањите топлоту и кувајте 20 минута. Онда се осуши.
- Сушени кукуруз ставите у таву са већ растопљеним маслацем, додајте још сланине и пржите још 6 минута. Савршено са тостом.
Погледајте видео снимак прженог кукуруза умотаног у сланину:
Са сиром
За то ће вам требати:
Кукуруз- Један литар млека.
- 0,5 литара воде.
- Кашичица шећера.
- Кашика маслиновог уља.
- 2-3 чешњака чешњака.
- Басил.
- 25 грама маслаца.
КукурузКухање:
- Очистите и оперите клипове, ставите у посуду и сипајте млеко, воду, додајте шећер. Кувајте 20 минута.
- Пролијте кукуруз и размазати маслиновим уљем.
- Кукуруз ставите на тави за роштиљ и пеците 20 минута.
- За пуњење горива, ставите путер, босиљак, бели лук и сир у блендер.
- Готово заваривање подмажите кукуруз и послужите.
Како служити?
Јело и послуживање кукуруза је такође важно. Постоји много начина за храњење кукуруза, ево једног од њих: прво морате подијелити један кухан кукуруз, уклонити један ред житарица, притиснути палац до сљедећег и притиснути га. Исти покрет као и остали.
Кукуруз се може узгајати на отвореном. Може се разблажити на два начина: уз помоћ семена и садница. То је индустријски производ широм света и сматра се најважнијом храном и храном, као и техничком културом.
Земље у којима се узгаја кукуруз укључују: Индију, Француску, Русију, као и Аргентину, Јужну Америку и Аргентину. Лидери се сматрају земљама као што су: Сједињене Државе и ДПРК.
