Обавијест о домаћинству: како припремити мркву за складиштење за зиму?

То лето је прошло! Да ли вртлари брину - пуна уста. Како спасити жетву, толико да је у корист свих вољених? Како припремити поврће? Шаргарепе признаје сва "краљица" јесени. Слатко, слано, сочно и хрскаво - лизат ћете прсте, али хировити! То је брже од свих усева корена да се улекне и труне, а трчи га бела и црна трулеж, и она постаје мало топлија и покушава поново да проклија.

Да ли је могуће изаћи на крај са овим проблемом? Можете, ако се придржавате одређених правила у припреми шаргарепе за складиштење и током директног складиштења.

Правовремено чишћење

Морате уклонити мркву прије мраза, док је вријеме топло и сухо. Мркве намијењене за складиштење, покушати посијати просјечну или касну зрелост. О најбољим сортама погодним за дуготрајно складиштење, овде нам је речено.

Немојте бацати семенску амбалажу на пролеће и онда ћете сигурно знати колико ће ваша шаргарепа расти. Ако паковање није сачувано, могуће је одредити време жетве по изгледу врхова Доњи листови врхова почели су да постају жути - не зевите, скупите жетву!

О томе када да се уклоне мркве из врта и како то урадити исправно, прочитајте овде.

За шта је најбоље време?

Незрело поврће неће користити вашем телу - још није успело да стекне довољну количину шећера. И презреле, напротив, има нагомилане шећере и аминокиселине у вишку - капацитет се смањује, а коријенски усјеви расту брже. Слатка мрква - укусан залогај за глодавце и инсекте.

Правила прикупљања

1. Шаргарепе поткопавају у гребену вилама, тако да мање оштећујете корење. Лагано издигните виљушку и извуците је из земље за врхове.
2. Чим ископате мркву - одмах се средите. Све зарасле и мале, као и оштећене плодове не треба одлагати. Структура поврћа треба бити густа, равномјерна, хрскава на паузи и свијетло наранчаста.

Пажња! Врло пажљиво протресите земљу из корена, немојте их скупити. То може довести до пукотина, што ће негативно утјецати на квалитету мркве.

Литератна резидба

Након жетве и сортирања шаргарепе, морате одмах исећи врхове. Обрезивање се врши у фазама:

1. Врхови су исечени на главу поврћа.
2. Након сушења - глава се одсече за 1 центиметар, потпуно уклањајући тачку раста.

То треба урадити врло оштрим ножем, тако да је рез раван и глатак, тако да је боље “извлачити” се током сушења. Такве коренске усеве ће бити најукусније и најсочније у зимском периоду - формирана коре ће задржати влагу и све нутријенте у себи.

Више информација о карактеристикама резидбе мркве можете наћи овдје.

Сушење

Корени сушења су такође бољи у фазама:

1. Одмах након жетве шаргарепе и прво обрезивање, ставите поврће тамо у башту, на сунце, и држите неколико сати.
2. Чим исечете тачку раста мркве, уклоните корење да се осуши дуже време. Мркву ставите на тамно проветрено место и осушите око 7-9 дана.
3. Затим следи друго сортирање. Сада су сви „недостаци“ примарног сортирања јасно видљиви. Избледеле плодове, напукнуте и покварене, долазе на видјело. Након ове "карантене" мркве се могу послати у следећу фазу припреме за складиштење.

Како дезинфицирати?

Да ли морам прати поврће пре прераде? Не, ако су шаргарепе добро осушене, онда се све честице земље и ситни остаци лако отресу (рекли смо више о потреби да се шаргарепе оперу пре него што се пошаљу на чување). Али потреба за санитацијом коријена. Најлакши начин да се то направи је калијум перманганат.

1. "Калијум перманганат" растворите водом до тамно љубичасте боје.
2. Обрадити у карлици велике капацитете. Ставите шаргарепу у раствор и намочите 2 сата.
3. Поступак завршити још једним сушењем, сада коначним.

Начини полагања

Постоји много доказаних начина за чување шаргарепе.

Санд

Најчешћи и најједноставнији састојак који се користи за складиштење је песак:

• Треба га очистити од сушења. Прелијте песком слој од три центиметра на под, ставите слој мркве и опет - песак и тако даље до краја. Таква пирамида може бити изграђена до 75 центиметара, већ је горе ирационална.
• Иако многи вртлари вјерују да је боље похранити поврће у мокром пијеску. Мисле да су шаргарепе тако сочне.

Обе опције имају право на живот.

Цратес

За овај метод требате кутије или картонске кутије:

1. Мрква се ставља у мале серије (не више од 20 килограма) у постојећи контејнер.
2. Чврсто затворите и поставите на малу удаљеност од зидова подрума.
3. На поду је такође боље ставити мали штанд. Кондензат се може скупљати на поду и зидовима и ни у ком случају не смијете пустити да се кутије и ладице навлаже, у супротном ће мрква проклијати. Из истог разлога, не правите отворе у кутијама.

Овај метод је веома погодан ако копате пуно шаргарепе, а имате мали подрум.

Савдуст

Четинарске пиљевине садрже хлапљиву производњу, која сузбија појаву гљивица и бактерија, те су стога одличан пунилац за кутије шаргарепе намијењене дуготрајном складиштењу. Процес стављања поврћа за складиштење идентичан је корјенастом поврћу.

Онион Хуск

Оригинална метода - коричење лука:

1. Поврће у врећама, посуто љускама.
2. Све заједно добро протресите тако да се свака мрква нађе у љусци.

Лук од лука је хигроскопан и истовремено делује као антисептик, штитећи мркве од труљења и микроорганизама.

Цлаи

Прилично прљаво, али и даље веома ефикасан начин "лагања" шаргарепе зими. Глина "кошуља" ће помоћи поврћу да остане што је могуће боље.

1. Разриједите глину водом до кашастог стања, умочите сваку мркву и ставите је да се осуши. Пуно гњавите, али ефект је вредан тога!
2. Сушене мркве, већ у глиненом кућишту, стављају се у кутије и спуштају у подрум.

Гарден бед

Врло занимљив начин да се сачува жетва - оставите га у врту! Ризик цијеле жетве, наравно, није вриједно тога. Али део се може оставити до пролећа.

1. Врхови мркве остављени да се "замрзну" се секу, не остављајући репове.
2. Лежај са кореновим усевима се загрева - прекривен песком, на њега се ставља филм.
3. Онда је цијела ова структура преплављена тресетом или смреком, може се наносити хумус.

Зими, тешко ћете моћи да пробате такву шаргарепу, али у пролеће и до нове жетве ваш вртни кревет ће одушевити целу породицу свежим и сочним мрквама.

Сазнајте више о томе како чувати шаргарепу у башти до прољећа, прочитајте овдје, ау овом чланку смо разговарали о свим могућим начинима похране мркве у земљу.

Стварање правих услова

Да би се шаргарепа складиштила квалитативно и дуго времена, потребно је издржати одређене параметре складиштења - влажност, температуру складиштења.

• Оптимална температура за складиштење шаргарепе је од 0 до +4 степена. Ако се температура повећа, мрква ће почети да клија и увенути. Ако температура падне, шаргарепа ће се само смрзнути, а након одмрзавања, она ће трунути.
• У подруму морате одржавати нормалну влажност. Код шаргарепе ова стопа је дефинисана као 60%. Ово је опет препун клијања корена и његовог труљења. Да би се одржала жељена влажност, користе се хигроскопни материјали (песак, пиљевина, кора лук, итд.).

Има пуно шаргарепе? Не журите да баците такво поврће. Такво поврће се такође може припремити за складиштење, важно је знати како се то ради. Оперите корење, огулите и огулите. Затим ставите пластичну посуду за замрзавање или пластичне кесе и пошаљите у замрзивач. Зими имате спремне шаргарепе за сваку апликацију. Више информација о замрзавању мркве за зиму можете наћи овдје.

Пажња! Ако се потрудите и покушате, онда држите жетву на рамену сваке! У складу са правилима - свако поврће задржава највише витамина и супстанци корисних за људе.

Видите - колико "невоља" са овом краљицом јесени. Али вреди! Каква супа без шаргарепе? И не само! Зими ћете одушевити своју породицу укусном сочном мрквом, направити здрави сок и пуно салата. Слатке и хрскаве мркве за вас зими!

Погледајте видео: The Great Gildersleeve: Gildy Gives Up Cigars Income Tax Audit Gildy the Rat (Може 2024).