Мркве су најпопуларније и најкорисније поврће на свијету. Ова култура корена има пријатан укус, као и испуњен разним витаминима и минералима који позитивно утичу на здравље људи.
Мрква је једно од поврћа које је присутно у готово сваком јелу током цијеле године. Како сачувати шаргарепу за зиму? Одговор је да се осигура правилно складиштење за зиму у кући (за најбоље методе складиштења, правила за копање и припрему поврћа, прочитајте овдје).
Карактеристике структуре
Да би се шаргарепа ставила у фрижидер, важно је да се то среди. За дуготрајно складиштење код куће у стану, шаљу се само они плодови који су цели, здрави и зрели (које сорте шаргарепе најбоље чувају за зиму на дуже време, прочитајте овде).
Након што прођете кроз шаргарепу, потребно је да је неколико дана пошаљете на тамно и хладно место - фрижидер, са датом температуром и влагом (како положити шаргарепу на складиште, прочитајте наш материјал). Ово ће држати поврће свежим, сочним и здравим.
Шаргарепе се могу ускладиштити у складу са свим захтевима за припрему и паковање., при чему се придржавају одређене температуре и влажности.
Прочитајте више о томе како припремити шаргарепу за складиштење за зиму, прочитајте овдје.
Колико дуго неће нестати?
Колико дуго мрква остаје, остаје свежа и чврста, и, задржавајући сва своја својства, зависи од облика у којем се налази у фрижидеру или замрзивачу и које ће се мјере слиједити.
На белешци. Коренске усеве не треба прати пре слања у фрижидер, а затим паковати у полиетилен, трајати ће око 1-2 месеца, али ако се оперу, рок трајања ће бити ограничен на 1-2 недеље (у ком облику је боље ускладиштити шаргарепу) зими - опрани или прљави, као и како се то ради, прочитајте овде).
Кореан
"Корејска" шаргарепа је рибани свежи поврће на специјалном рендеру, након чега се тој маси додаје црвена паприка, сирће, со и шећер, а затим се сипа са врелим биљним уљем.
Колико дуго можете складиштити корејску мркву? Пошто не садржи ниједан кварљив састојак, то сугерише салата се неће брзо покварити и неће бити опасна по здравље.
Поред тога, након кувања корејска мрква има рок трајања у фрижидеру пре него што се прода око један дан. Ово је неопходно да би се осигурало да је производ присутан. Колико кошта корејска мрква? Након завршетка читавог процеса кухања, овај период није дужи од двије седмице.
Боилед
Ако се кува шаргарепа, онда ће поврће бити потпуно готов производ који као резултат има тенденцију брзог кварења. Колико дуго можете да чувате кувано поврће у фрижидеру и да ли га уопште складиштите? Да, али према нормама, термин не би требало да пређе два дана. Приликом складиштења више од жељеног периода - мрква почиње пропадати, а то се манифестује у њеној мекоћи и премазу слузокоже.
Фресх јуице
Сок од мркве је богат кератином - јача заштитна својства људског тела, стога је корисно и за одрасле и за дјецу. Припрема сока код куће је лако ако имате соковник или блендер. Колико можете оставити сок од свјеже мркве? Пошто нема рок употребе, треба га конзумирати одмах након припреме.
Ако је складиштење ипак потребно, што је екстремни случај, потребно је одмах сипати сок у посуду и ставити га у фрижидер.
Препаратион
Да бисте шаргарепу задржали током целе зиме код куће, морате је ставити у посебне кутије за поврће у доњем одјељку хладњака или у замрзивачу. Коријен коријена треба изабрати пожељно свјеже и што је могуће више. (како чувати мркву свеже до пролећа, прочитајте овде).
Када се задовоље ова два критеријума, вријеме складиштења поврћа је од 2 мјесеца до годину дана у дрвеним или пластичним кутијама.
Да ли мркву треба прати пре складиштења пре складиштења или не? Да, али након што је потребно осушити поврће корена у року од неколико сати, затим га спакирати у пластичне врећице. Температура складиштења у таквом одељку за свежину је оптимална до 6 ° С.
Да би се коријенски поврће ускладиштило у замрзивачу са температуром од -18 ° Ц до -23 ° Ц, а још боље до 35 ° Ц, мора се обавезно обрадити.
Да ли треба да се оперем?
Одржавање поврћа у фрижидеру који се пере или одмах из врта контроверзно је питање које свако бира за себе (како се чува мрква - опрана или прљава). Постоје позитивни и негативни аспекти таквог складиштења.
Позитивно:
Прање коријена од прљавштине омогућава вам да видите све мане на њему, тако да се дијеле на добре мркве - иду у дуго складиште у фрижидеру и оштећене - прво ће се конзумирати.- Прање шаргарепе, не само прљавштина се испире, већ и сви микроорганизми присутни на њему, који смањују рок трајања оштећивањем корена.
- Приликом дуготрајног складиштења - опране мркве је лакше уочити и разврстати добро од оне која почиње пропадати.
Прање коријена од прљавштине омогућава вам да видите све мане на њему, тако да се дијеле на добре мркве - иду у дуго складиште у фрижидеру и оштећене - прво ће се конзумирати.Негативно:
- Ако је жетва велика, онда је то прилично напоран процес који траје доста времена, јер прво морате опрати целу коренову културу, а онда ћете морати дуго да се осушите како бисте избегли превремену кварење.
- Потребно је складиштити опране шаргарепе у одређеним условима, на пример, посебне пластичне или дрвене кутије, као и разне корпе, избегавајући контакт опраних шаргарепа са неопраним поврћем.
Чињеница да се мрква може прати пре складиштења детаљно је описана у посебном чланку.
Колико је тачно?
Пурифиед
Да бисте задржали свежу ољуштену шаргарепу на температури од 2 ° Ц до 6 ° Ц током дана, морате је правилно запакирати.
Препорука. Можете нанети фолију или полиетилен, а поврће ће остати на оригиналној слици без замрачења, труљења и бледења - док ће задржати своје предности за људско тело.
Гратед
Све препоручене услове треба поштовати како би шаргарепа остала на видљивом имиџу, а да не би губила све своје корисне особине, много дуже. Огулите мркву, исперите, осушите и нарежите.
Запакирајте испечени корјенасто поврће у пластичну или вакуумску врећицу и пошаљите га у замрзивач. При томе можете дуго штедети мркву и бити полупроизвод за нека јела, посебно супе и салате, што је веома погодно зими.
Гратед царротс. Једна од метода дугорочног складиштења:
Без замрзавања
Да би се зеленило сачувало без смрзавања, потребно је изабрати најсвежије и необрасле плодове. Пажљиво и кратко изрежите врхове без оштећења врха корена. Ако је мрква мокра, треба је осушити.
Сматра се да ће шаргарепа, на којој се налази лепљива земља, наставити дуже дуго, само не очистити земљу нечим тврдим, како не би изазвала механичка оштећења, што доводи до раног кварења.
Пажња! Не препоручује се да се корени чувају воћем које производи етилен, као што су јабуке.
Овај гас излаже коријенски усјев брзом увену. Пакирајте поврће у пластичну или пластичну фолију и пошаљите доњу ладицу хладњака.
Како задржати свеже шаргарепе у стану без смрзавања:
Да не летаргичан и не слаб
Шаргарепа у фрижидеру као што је одређена температура, као и висока влажност.то је веома важан детаљ. Температура треба да буде од 0-2 ° Ц до 6-8 ° Ц, а влажност не сме бити већа од 90-95%.
Ако се не придржавате ових услова, шаргарепа може почети да клија, постаје мекана и неприкладна за даљу употребу без губитка укуса и корисних својстава.
Припрема за зиму
Доња фиока фрижидера је најбоље место за складиштење воћа и поврћа. Ту се налази одговарајућа температура Потребно је сортирати поврће по врсти и величини, упаковати неколико комада у полиетилен, ослободити вишак зрака и чврсто га везати.
Вакуумске врећице се препоручују за једноставну употребу. Због чега је веома важно да се поштује правилна температура, као и влажност - да би се избегло губљење корисности и труле шаргарепе. Поред ових опција, шаргарепа се ипак може умотати у неколико слојева папира.
Сазнајте више о томе како се шаргарепа зими складишти у рибаном, куваном облику, потпуно и без замрзавања, може се наћи у овом чланку.
Тајне и трикови
- Бескорисно је држати неко поврће са воћем у једној кутији, како би се избегло ослобађање етилена, што касније доводи до погоршања укуса корена.
- Ако постоји потреба за складиштењем велике количине шаргарепе у фрижидеру и избегавање ницања врхова, одсечите врх корена за 1-2 центиметра.
- Током празника, понекад нема довољно времена за припрему великог свечаног стола, али морате имати времена да припремите многа јела и да су свјежи, након што сте припремили састојке унапријед, постоји једноставан начин складиштења мркве.
На белешци. Ољуштену мркву треба ставити у пластичну кутију са чистом хладном водом - у овом случају, мрква ће трајати 3-4 дана. Ако често мијењате воду - може стајати тједан дана.
- Можете претходно претходно опрати и огулити шаргарепу посебно сваки омот у фолију или папир, тако да не дође у контакт са другим поврћем.
Упозорења
Морате се придржавати увјета одабира и припреме мркве:
У почетку, за складиштење је неопходно да изабере оптималну корену по врсти, величини, стању. Непоштовање ових почетних мера - може бити предзнак брзог кварења поврћа.- Обавезна припрема шаргарепе пре слања у складиште. Да оперете, очистите или очистите прљавштину из корена, као целину, ускладиштите или исецкате, као и нарежете - свако бира себе као згодан и дуг рок трајања. Ставите у пластичну врећицу у исто вријеме, испаљујући сав зрак добро је везати. Пошаљите на складиштење у доњу кутију за поврће или замрзивач.
У почетку, за складиштење је неопходно да изабере оптималну корену по врсти, величини, стању. Непоштовање ових почетних мера - може бити предзнак брзог кварења поврћа.У љето, мрква се увијек може наћи на свјежем тржишту и само у врту, без прскања штетних твари. У зиму, мркве се могу наћи на полицама супермаркета донесеног преко брда и није познато под којим условима је расло и шта је посипано од свих врста штеточина и брзог раста за продају у великом обиму.
Како би се избегло једење веома увезеног поврћа погодно је да се зими залије са свјежим мрквама из вртаи чувати шаргарепу код куће у стану дуже време у свом фрижидеру.
Данас је веома згодан и користан када можете зимски дан да добијете свеже поврће из фрижидера и додајте га у своју омиљену супу или неко друго јело. Горњи савети ће помоћи да се зими сачува не само шаргарепа, већ и репа, као и друге кореновке.
