Кухање Бондуела код куће: Како и колико кукуруз на Цооку куха?

Кухани кукуруз. Из ових ријечи у мом срцу постаје топло и радосно, као у дјетињству, када су многи остали у љето у селу и јели с одушевљењем пажљиво припремљену бакину посластицу. И још увек посути сољу, сећаш се? Прошло је вријеме бака, а не свака домаћица зна како се кува исправно, задржавајући корисна својства, мекоћу и сочност.

Сви знају готов конзервирани производ са истим именом, губећи домаће јело. Временом, име је добило тако велику популарност да се сада име "Бондуел" зове све врсте шећера.

Карактеристике житарица

Међу житарицама - на трећем месту, иза популарније пшенице и пиринча. Брашно и пахуљице су направљени од кукурузног сјемена, а зрње је такођер сачувано. Кукуруз кукуруз, популарно познат као Бондуелле, не предаје своје високе позиције међу осталим сортама ове житарице, далеко надмашујући своје колеге по укусу и нутритивним својствима.

Сорта шећера сазрева рано, 80-90 дана од времена првих изданака. Просечна висина култивисане биљке је 2,5 м. Плодови чија дужина достиже 15-20 цм формирани су у облику цилиндра, што је типично за све врсте кукуруза. Зрели коцханцхик тежи од 160 до 190 г. Житарице ове житарице су врло сочне и слатке у укусу.

Корисна својства

Поред одличног укуса, култура житарица је цењена лековита својства. Кроз јединствену биљку, природа даје значајну количину витамина А, Х, Ц, Д, К, ПП, Б група (Б1, Б4, Б9), као и магнезиј, натриј, бакар, калијум, селен, гвожђе, фосфор. Зрна садрже бета каротен, холин, каротеноиде, неколико врста киселина.

Мала количина куваних или конзервираних зрна на дан ће повећати тонус, ојачати крвне судове, побољшати функционисање срца, жучну кесицу и побољшати апетит. Ако дође до квара у варењу, праћеног трбушном дистенцијом и њеним последицама, препоручује се да се поједе 100 г куваних житарица.

Производ је посебно драгоцен за вегетаријанце.јер садржи огромну количину лако пробављивог и брзо пробављивог протеина. Због тога је важно правилно спровести топлотну обраду и не губити супстанце неопходне за тело.

• Будите опрезни код пацијената са хроничним болестима дигестивног тракта (гастритис, желучани чир).
• Особе са повећаним згрушавањем крви треба да одбаце кукуруз који садржи велику количину витамина К, што активира овај процес.
• За гојазност, нутриционисти препоручују уклањање овог производа из исхране, због високог садржаја калорија - 93 кцал на 100г.
• Контраиндикована са индивидуалном нетолеранцијом и манифестацијом алергијских реакција.

Које је боље изабрати?

Понуда поврћа која се нуди купцима на тржишту иу супермаркетима је богата и разнолика. Сав кукуруз изгледа готово исто, али не журите и купите прву ствар која ми је запела за око. Да не би зажалили изгубљено време и новац Приликом избора клипа, треба да следите нека правила:

• Вариети - ово је прва ствар која захтијева пажњу. Најукуснији - шећер, зове се "Бондуел". Цилиндри су средње величине, а зрна су мекана и укусна. Ако желите да једете, а не да се узнемирите, морате да потражите неочишћен кукуруз на клипу. Послужује се кухано и незамјењиво за салате и предјела.
• Свежина производа може се препознати по светлој, зеленој љусци и лаганим, благо влажним стигмама. Неопходно је отворити лишће до базе да би се видјела цијела колона, чије сјеме треба бити мале, глатке и жуто-лимунске боје. Ако се при притискању ноктом, кожа сјемена појави, и појави се сок беличасте боје, онда је ово кукуруз млијечне свјежине (овдје можете сазнати колико и колико се кува кукуруз.)
• Зрелост се одређује засићењем боје и густине зрна, које постају тврде и незаслађене током формирања скроба.

  На белешци. Тврдо семе које има богату, тамно жуту или наранџасту боју говори о зрелом, чак и презрелом кукурузу.

  О томе колико се кува стари кукуруз, тако да постане мекан и сочан, прочитајте овде.

• Важно је разликовати сорте хране од сточне хране. Сорте хране које се узгајају за тов животиња имају тврду, грубу и мање укусну житарицу. Добро за супе, прилоге и кокице.

Припрема производа

На дан куповине, клип треба сортирати према истој величини за равномјерно кухање, очистити од прљавих, оштећених биљних мембрана и замрачених дијелова стигме. Преостале деликатне длаке и танки листови дају готовом јелу додатну сочност и укус. Након обраде - темељито опрати поврће текућом водом. Нарочито велики клипови за удобност сече у потребан број делова.

Популарни рецепти

Могућности кувања зависе од укуса кувара. Најпознатија "класична" метода у тави. Неки људи воле печење у вишеструком штедњаку, микроталасну пећницу, па чак и роштиљање и логорску ватру.

Младе маме су често заинтересоване за припрему шећерних сорти, врло корисних за дјечју храну.

Метода кувања са додатим шећером

1. Дубока посуда, са дебелим зидовима, напуните водом и прокључајте.
2. Додајте шећер у прокувану воду, по стопи од 1 кашичице по литру воде.
3. Уроните традиционално прерађено поврће у контејнер и сачекајте да прокува. Тек тада покријте и смањите топлоту на средњу снагу.
4. На време, 15-20 минута, прокувајте састојке.
5. Спремност се лако провјерава вилицом: ако се сјеме пробије без напора, онда можете доћи до њега. Кувана зрна се након хлађења отврдну, па их је потребно јести одмах након што се мало охладе (за информације о томе како чувати већ кухан кукуруз, прочитајте овај чланак).

Важно је! Због очувања корисних витамина и аминокиселина, важно је посматрати температурни режим. Ово поврће задржава своја својства на прилично високој, константној температури.

Трајање процеса зависи од зрелости и разноликости. Ако је кукуруз шећер и није јако зрео, онда га је лако пробавити, па треба да запамтите време и строго се придржавајте препорученог режима. Клипове треба потпуно прекрити водом. Стога је потребно повремено окретати поп-уп поврће тако да се кухање одвија равномјерно.

Цлассиц ваи

1. Третирајте и оперите како је претходно описано.
2. Ставите у посуду са хладном водом.
3. Прокухати и кухати 10-15 минута са затвореним поклопцем.
4. Проверите спремност.

Да би се постигла додатна мекоћа и нежност зрна, оставите готове клипе у води, испод затвореног поклопца, још 5 минута. Излазите из воде и, ако се кувају у лишћу, онда се ослободите мембрана (како се кува кукуруз на клипу и колико вам је потребно да га кувате, можете наћи овде).

Да бисте сачували топлоту и открили укус зрна, посуду, након вађења из пећи и одводње воде, замотајте ручником.

Погледајте видео о кувању кукуруза Бондуелле:

У мултицоокеру

Уз акутни недостатак времена, можете кухати производ у спором штедњаку:

1. Очистите и добро оперите.
2. Подмажите дно уљем и ставите лишће.
3. Ставите клипове на зеленило, а на врху - опет шкољке, наставите са изменама на врху.
4. Поставите модус "беан", у његовом одсуству,: "кување", "супа" или други идентични програми.

Стеамед

Према упутству, напуните резервоар за четвртину, до ознаке, затим уградите посебну мрежу и ставите обрађене и опране уши у њу.

Погледајте друге брзе рецепте за кување кукуруза у дуплом котлу.

Како служити и јести?

Традиционално, јело се сервира вруће. Постоји неколико уобичајених опција:

1. Након завршетка припреме, златни тренери треба пажљиво протрљати или посути грубом соли.
2. Мирисна јела из посуде одмах се протрља охлађеним комадом маслаца.
3. Истопити потребну количину маслаца, сипати у мале посуде и умочити у храну која није имала времена да се охлади за вријеме јела.

Готов производ са млеком или кремом

Они који воле да експериментишу, можете кувати готов кукуруз у млеку или креми. За четири порције ће вам требати:

• пастеризовано млеко - 125 мл;
• нискокалорична крема - 60 мл;
• четири претходно припремљена ступа кукуруза;
• маслац - 50 г;
• пшенично брашно - 1 тбсп;
• суво бело вино - 125 мл;
• сол - по укусу.

Рецепт:

1. Млијеко умијешати с врхњем и прокухати.
2. Пажљиво одвојите житарице и сипајте их у кључалу млечну смјесу.
3. Кухајте 10 минута.
4. Отопите маслац, помијешајте га с брашном и додајте укупном капацитету.
5. Мешајте састојке и кувајте још 10 минута.
6. Након тога, улијте вино у кључалу масу.
7. Кухати 10 минута како би се алкохол испарио.
8. На крају процеса додајте со и мало црног, претходно млевеног бибера.

Колико је народа, толико рецепата за кување и врсте подношења. Ин Мексико - врући клип намазао је комад лимуна и посуо сољуТо даје јелу оригинални и пикантни укус. Постоји много занимљивих и укусних рецепата за све врсте салата и грицкалица уз додатак куваних слатких кукурузних зрна у облику једног од главних састојака.

Међу домаћим љубитељима, популарно је конзервирање кукуруза у занатским условима. Данас је важно не само уштедјети новац, већ и бити сигуран да је то сорта шећера Бондуелле на столу, без адитива и конзерванса.