Анис је једногодишња биљка висока нешто више од пола метра. Стабљика је равна, танки плоснати листови са назубљеним ивицама. Цвјета почетком јула малим цветовима од пет латица, беле боје, које формирају мале цветове у облику кишобрана. У августу, биљка сазрева благо издужено воће дужине 3 мм са специфичном аромом. Биљка је распрострањена - расте у Америци, Европи, Централној Азији и на Кавказу. Анис има много корисних својстава и има одређене контраиндикације, о чему ћемо детаљније говорити касније.
Хемијски састав аниса и његова нутритивна вредност
Састав аниса садржи многе елементе: фосфор, калцијум, калијум, магнезијум, цинк, манган, бакар, сумпор; фолна и аскорбинска киселина, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, тиамин.
Важно је! Највиша концентрација хранљивих материја у семену аниса.Анисна уља садрже анис кетон, анис алдехид и анис киселину.
Нутритивна вредност 100 г аниса: угљени хидрати - 35,5 г, протеини - 17,7 г, масти - 15,8 г, док је калоријски садржај 337 калорија. Биљка има прилично висок садржај калорија, јер у свом саставу садржи етерична уља и масне киселине.
Фармаколошка својства аниса
Лековите особине обичних људи аниса су одавно познате. Анис има антиспазмодична, протуупална и експекторантна својства, а има и бактерицидно дејство на слузокожу респираторног тракта, олакшава ослобађање спутума. Користи се за ублажавање бола и за сузбијање врућине, као дијафоретике. Анисова отопина и тинктура дјелују као лаксатив и антисептик. Лекови су применљиви за лечење бубрега, јетре, гастроинтестиналног тракта и урогениталног система, главобоље, несанице и нервних поремећаја. Корисна својства аниса повољно утичу на рјешавање интимних проблема. Сматра се да биљка елиминише представнике слабијег пола од женских болести и побољшава потенцију мушкараца.
Лековита својства семена аниса
Семе аниса имају вредна лековита својства, лече болести желуца, бубреге, враћају сексуалне функције, примењују се за искашљавање слузи и спутума и побољшавају мирис из уста.
Опсег примене анис етеричног уља је широк, користи се за тахикардију, реуматизам, артритис, кашаљ, астму, ринитис, циститис и бубрежне каменце, болове у мишићима, надутост, вртоглавицу и главобоље, менопаузу и стрес. Уље аниса убрзава зарастање опекотина и бори се против крварења десни. Инфузије и инфузије семена аниса повећавају лактацију код жена у лактацији.
Употреба анисовог воћа у традиционалној медицини
Због хемијског састава плода аниса имају лековита својства која олакшавају ток болести и омогућавају излечење без употребе лекова. Традиционални исцелитељи воле да користе анис за лечење разних болести. Плодови су вриједна сировина за грудне еликсире, капи, уља, амонијак-анисна тинктура, као и за дојке, лаксатив и диапоретичне чајеве. Ако је могуће, изаберите плодове који имају светлу боју са богатом аромом, тамну боју и једва приметан мирис који сугерише да су семе устајале или су се складиштиле у неодговарајућим условима.
Да ли знате? Ароматично анисово уље је пронашло пристојну употребу у производњи сапуна.
Популарни рецепти од воћа за лечење:
- за прехладе и упале грла - кухајте анисово воће 10 минута, филтрирајте јуху, додајте 1 жличицу. мед и ракија.
- кашаљ - 1 кашика. Плодови аниса, сладић, алтеа и прах жалфије се сипају са две шоље кипуће воде, извлаче и узимају до 4 пута дневно.
- од болести гастроинтестиналног тракта - 1 тбсп. л Анис, метвица, камилица, кумин и валеријана сипати по литру воде, прокухати, проциједити и попити пола шоље 2 пута дневно.
- од болести бубрега - 1 кашика. плодови аниса, клеке, першуна и ђурђице кувају две шоље кипуће воде, оставите два сата, узмите пола шоље 3 пута дневно.
Важно је! Не препоручује се наставак лечења дуже од недељу дана да би се избегле компликације.
Чај који се скува из осушене анисне траве нашао је своју употребу као средство за стимулацију панкреаса и јетре.
Како користити анис у козметологији?
За козметичке сврхе, анис се недавно користи, углавном у процедурама и препаратима против старења. Екстракт аниса и уље аниса доприносе изглађивању мимичних бора, опуштајућих мишића лица. Етерично уље аниса може се додати креми, лосиону или маски.
Занимало ме необична арома аниса и парфимера, почели су да користе њене природне екстракте и вештачки синтетизовани у производњи парфема и колоњских вода.
Употреба аниса у кулинарским сврхама
Кухање активно користи плодове аниса у облику зачина. Анис се додаје у пецива и пекарске производе, у чување воћа и бобичастог воћа, у припреми јела од меса и поврћа и сосова. Плодови аниса се користе у производњи абсинта, самбуке, аниса и других алкохолних пића. У источним земљама, воће аниса се користи за припрему чаја, за маринирање меса и рибе, као и за припрему воћних јела.
Да ли знате? Археолози су доказали чињеницу употребе аниса у медицинске сврхе у древном Египту, Риму и Грчкој.
Анис: како припремити медицинске сировине
Берба сировина врши се крајем љета, када се стабљика жути и плодови постану смеђи. Постројење се реже и суспендира за сушење у прозраченој, замраченој просторији. Након сушења, анис се испере, чистећи семе лечења. Медицинске сировине се сипају у посуду за затварање или запечаћену врећу и чувају на хладном месту 2-3 године.
Нуспојаве и контраиндикације аниса
Лековита својства воћа и семена обичног аниса су неоспорна, али постоје контраиндикације за њихову употребу. Посебно употреба аниса је забрањена:
дјеца до 10 година старости- у било ком периоду трудноће,
- код хроничних болести дигестивног тракта,
- у присуству цријевних или желучаних чирева,
- са повећаном киселином,
- са индивидуалном нетолеранцијом, алергијама и дерматолошким проблемима.
дјеца до 10 година старостиПре него што почнете са лечењем аниса, посаветујте се са лекаром о употреби ове биљке. У најмањој сумњи на присуство алергијских реакција потребно је провести тест алергије.
