Шпинат и кикирики сматрају се једним од најважнијих витамина међу биљним културама. То су неопходни производи на столовима људи који посте и вегетаријанаца.
Вањски су врло слични, сезона зрења је иста, могу се замијенити у неким јелима. Међутим, разлика између ових сорти зељастих биљака је и даље присутна.
У чланку ћете детаљно описати како се разликују два представника витамина из корисних поврћа.
Зашто су ове биљке збуњене?
Конфузија се јавља у раним фазама зрења листа: Видјевши прве лишће у башти, вртлари у почетку не виде никакву разлику у ономе што је проклијало - кисели или шпинат. Али, након пажљивијег разматрања, карактеристике карактеристичне за било кукавица или шпинат почињу да се показују.
Како разликовати?
Упркос конфузији у избору ових биљака, питање: "Ово је једно и исто, да или не?" Може се одговорити са сигурношћу: наравно да не, јер такође имају упечатљиве разлике:
- лишће шарла шиљасто, светло зелено;
- лишће шпината заобљено, тамно зелено;
- укусна својства: кисели укус киселог, спанаћа - кисело-горко.
Међутим на крају крајева постоје сличности између ових корисних биљака:
- могу се јести сирово;
- ове биљке су погодне за кључање, конзервирање и сушење;
- и што је најважније, они су нискокалорични, што је веома важно за људе који су склони претјераној тежини.
Пхото
На слици испод можемо видјети како обје биљке боље разумију што је то и како се разликују.
Ово је кисели:
Ово је спанаћ:
Употреба и хемијски састав
Недавно су нутриционисти и биолози спровели студије о предностима обе биљке. Налази указују на то и кикирики и спанаћ су изузетно корисни за људско тело. Садрже све потребне елементе у траговима, аминокиселине, витамине који подржавају виталност.
Шта је корисно у овим производима? Погледајмо њихов хемијски састав.
Соррел садржи у свом саставу (на 100г производа):
- истоимена киселина - кисели (0,3%), као и пирогални и аскорбински;
- етерична уља, њихово главно својство је антисептик (зауставља ширење опасних микроба);
- витамини (51 мг);
- протеини (1.5 г);
- угљени хидрат (2,9 г);
- минерали, као и елементи као што су каротен и биотин (2,5 мг).
У укупном саставу, ова композиција помаже телу да се ослободи токсина, шљаке, ублажава болове у гастритису, проблеме са леђима и жучном мехурићима, као и реуматоидне погоршања и алергијске реакције. Кукуруз може да помогне са тешкоћама у менопаузи, неплодности и чак крварењу из материце.
Састав спанаћа (по 100г производа):
- гвожђе (2.71 мг);
- калцијум (99 мг);
- протеини (2.86 г);
- масти (0.39 г);
- угљени хидрати (3.63 г);
- јод (20,8 мцг);
- Зелено лиснато поврће је пуно витамина и аминокиселина.
Листови ове биљке су изузетно богати протеинима, за које је спанаћ добио занимљиво друго име - "поврће месо". Високо Садржај калијума у листовима шпината може побољшати рад срца.
Употреба ове биљке помаже нервном систему, активира мождану активност. Постоји хипотеза да једење листова шпината може помоћи код рака.
Важно је! Али вреди размотрити једну од особина шпината - лагани лаксативни ефекат.
Сличности и разлике
Проучавајући детаљно хемијски састав ових производа, лако је закључити да постоје многе предности у оба биља. Оба поврћа позитивно утичу на системе као што су:
- кардиоваскуларни;
- дигестиве;
- ендокрини.
Разлика је само у проценту доминантних елемената у траговима: киселине, витамини, минерали преовладавају у киселу, протеини, аминокиселине, јод - у спанаћу.
Неопходно је слушати своје тијело и бирати поврће, фокусирајући се на његове корисне особине и састав. Вреди напоменути да је тржишна вриједност спанаћа много већа од тржишне вриједности кикирикија, која се чак може и бесплатно искрцати, одлазећи на ливаду изван града.
По укусу, кисела трава је много угоднија од горке. Након што је једном пробао шпинат, многи људи више не желе да га једу због одвратног укуса.
Штета и контраиндикације
Сваки производ има бројне контраиндикације за употребу.
За кисељак је:
- Гоут
- Болести бубрега, стомака, бешике.
- Чир на желуцу.
Често не кувајте јела од листова кисељака, поновљена апсорпција производа може пореметити метаболизам у организму.
Шпинат се не смије конзумирати у присуству болести генитоуринарног система и, као што је кисело, у гихту.
Осим тога, овај производ је засићен нитратима, што захтијева посебно пажљиво кухање приликом кухања.
Листови ове биљке не обезбеђују дуго складиштење.јер сваки дан повећавају садржај соли, што је опасно за тело.
Важно је! Кукуруз садржи више корисних микроелемената, за разлику од спанаћа, али више киселина, што га чини опасним за болести гастроинтестиналног тракта.
Може ли се једно поврће замијенити другим?
Шпинат је производ са свежим окусом, због чега се понекад, у припреми првих јела или салата, у потпуности замењује киселином, или се додаје мало да се дода зачињена киселост.
Да ли је дозвољено комбиновати?
Често се шпинат и кисељак могу видети заједно у разним салатама, а предности таквог кулинарског производа су веома велике - садржај корисних елемената у траговима, влакна и аминокиселине природно расте. Али вреди размотрити карактеристике оба биља, Ако нема контраиндикација, једите на здравље.
Шта изабрати: шпинат или кисељак, одлучите се. Ослоните се на свој укус, као и на резултат који желите да добијете, користећи ове корисне листове.
