Кисељак - зеленило са јединственим окусом, богато витаминима и благотворним својствима. Он је био тај који је заситио укус сваког јела са посебном зачињеном киселошћу.
У хладној сезони, тијело не осјећа недостатак витамина, многе домаћице љети покушавају замрзнути залихе киселе.
Који су начини за очување витамина у хладноћи, како тачно направити празнине, шта је потребно за то - покушаћемо да вам детаљно и једноставно кажемо у предложеном чланку.
Да ли га је могуће припремити у фрижидеру или не?
Има љубавница које се питају, да ли је могуће замрзнути киселу кашу за зиму? Да ли ће корисне особине ове биљке бити одржаване када буду изложене ниској температури?
Помоћ. Ове биљке су богате витамином Ц, аскорбинском киселином, витамином Б1, К, етеричним уљима, каротеном, органским киселинама и минералима. Кокос помаже побољшању пробавног тракта, уклања токсине, има цхолеретиц ефекат и помаже против упала.
Замрзните поврће тако да не изгуби своје корисне особине, мождаСамо у ту сврху посебну пажњу треба посветити њеној припреми.
Како најбоље обрадити и правилно ускладиштити код куће?
Да би замрзнути кикирики убрани за зиму требало да се складишти дуже време, потребно је прво да се сортира кроз њега, да би се одабрали цели листови. Препоручује се употреба свјеже убраних биљака како би се сачувао што већи број витамина. Боље је да се ослободите пожутјелих и оштећених дијелова, јер они могу лоше утјецати на процес припреме.
За замрзавање је најпогоднији културни кукуруз, захваљујући великој величини и мекоћи. Али и други типови су валидни и за ово.
Сакупити зеленило треба да буде испред стрелица на листовима.
Пре замрзавања кисељака, мора се добро испрати чистом водом, или намочити у неку дубоку плочу у хладној води. Након неког времена сва ће прљавштина бити на површини воде. После прања поврће мора да се осуши. Ако се то не уради, онда ће се додатна течност замрзнути заједно са њом. Лишће се може полагати на пешкир док влага не нестане.
Чим се довољно осуше, можете почети да их меље. Уопште није јасно да ли ће замрзнути стабљике лишћем? Ако нису јако грубе, онда их можете додати. Не препоручује се груба употреба јер ће дати горак укус.
Након завршетка бербе, морате одабрати начин да замрзнете биљку.
Нормално замрзавање свеже биљке у врећама
Ова метода је једноставна за извођење и не захтијева посебне вјештине.. Нису потребни додатни трошкови.
Недостатак је што не можете поново замрзнути претходно одмрзнута зеленила, јер ће изгубити корисна својства. Због тога је увек потребно одржавати ниску температуру.
Састојци:
- велика гомила младог кисељака;
- паковање паковања за производе.
Метода кувања:
- Фино исецкан кисељак упакован у паковања тако да је сваки био део од 1-2 посуде.
- Пакети умотани у чврсту ролу, ослобађају сав ваздух из њих.
- Оставите у замрзивачу до зиме.
У хладној сезони, можете додати кокос у јухе и пите.
Нудимо вам да гледате видео са упутствима корак по корак за замрзавање кисела у пакетима:
Складиштење у брикетима
Ово је добра алтернатива традиционалном замрзавању. Брикети заузимају мало простора у замрзивачу и изгледају лепо.
Састојци:
кисик у односу 2/3;- коприва у односу 1/3;
- силиконске калупе.
кисик у односу 2/3;Можеш користити само кисељак.
Метода кувања:
- Коприва исперите хладном водом.
- Ставите здробљену киселу коприву у дубоке плоче.
- Сипајте обе посуде кипућом водом око 20 минута.
- Пажљиво их истисните тако да нема вишка воде.
- Коприва, помијешајте заједно с киселином у једној здјели.
- Добијену масу ставите у калупе.
- Ставите у замрзивач 12 сати.
- Извуците замрзнуте брикете из калупа, ставите их у паковање, добро затворите.
Од примљених брикета у зимским мјесецима могуће је кухати јухе и зелени боршч.
Ваи бланцхинг
Овај метод вам омогућава да игноришете лоше последице, као и да сачувате боју и корисне особине зеленила. То се објашњава чињеницом да се при таквој обради функције ензима успоравају, а под утицајем високе температуре потпуно се уништавају.
Начин припреме # 1:
- Ставите исецкану киселицу у цедило.
- Ставите га у посуду са кипућом водом 60 секунди.
- Извадите из воде, сачекајте да се исуши сва течност.
- Размазати бланширани кисељак у калупима.
- Пошаљи у замрзивач на неколико сати.
- Извуците, разложите у контејнере или паковања.
Начин кувања број 2:
- Ставите смрвљени кисељак у таву, ставите малу ватру.
- 5 минута након кључања добијете зеленило.
- Оставите да се охлади, рашири по калупима.
- Ставите у замрзивач на неколико сати.
- Смрзнути кисељак се распадне у пакете, добро затворите.
Зими га можете додати било којем јелу.
Берба у коцкама леда
Да ли је могуће замрзнути кисело коцку леда и како то урадити? То може бити врло једноставно и брзо. Метода је погодна у случајевима када је потребно додати мало зеље у посуду.
Потребни су само кикирики и ледени калупи.. Могу бити и пластичне и силиконске.
Метод припреме:
- У свакој ћелији разграђује се ситно сецкани кисељак.
- Напунити водом (на једну ћелију око 1 кашичицу воде).
- Ставите у замрзивач неколико сати.
- Смрзнуте коцке сипајте у пакет.
Ове коцке могу бити потребне да се направи соррел сос или укусне пите.
Зеленило можете замрзнути на било који од ових начина. Продавница важи до следеће сезоне. Када се користи за кување, није потребно одлеђивати. Потребно је само додати јелен у замрзнутом облику у посуду.
