У вртовима у пролеће се појављују њежни листови кукавица са благом киселошћу међу првима. Биљка се користи као главни састојак за "зелени боршч" иу пуњењу пите. Начини очувања помоћи ће да се једе ово здраво биље током цијеле године.
Кобилица у замрзнутој или конзервираној форми остаје складиште органских киселина и витамина. Ово листно поврће повећава имунитет на вирусе и бактерије и благотворно делује на дигестивни тракт и срчани систем. Дуго можете набрајати његове заслуге. А за редовну употребу потребно је припремити вриједне зелене површине за будућу употребу.
Припрема складишта
Да бисте сачували кисели колач неколико дана, можете га једноставно ставити у одељак за поврће фрижидера. За дугорочно снабдевање лишћем треба претходно обрадити. Куповином или кидањем зеленила препоручује се следеће:
- Неопходно је издвојити кисељак. Скините стрелице цвећа, пожутеле листове, вишак траве, одсеците оштећене делове.
- Потопљен у великом базену са хладном водом - то ће им помоћи да се баве, ослобађајући честице земље, које ће ићи на дно. Постављање биљке у слану воду омогућава вам да се ослободите малих инсеката који остају непримјетни у првој фази обраде.
- Скимер добија зеленило из течности, поставља се на пешкире да се осуши.
- Произведене нарезане, олакшавају накнадну припрему јела.
- Пакује се у контејнере који ће се складиштити.
Начини уштеде без хлађења
Сушење поврћа је приступачан начин да га припремите за будућу употребу. Рок трајања у овом облику је годину дана, под условом да се кукуруз пресавија у посуду која искључује влагу. Укус остаје непромењен.- Листови су сортирани и темељито опрани, остављени да исуше. Затим изрежите, проширите на пешкир или пергамент, покријте салвету. Ставите зеленило под сунчеве зраке за сушење.
- Припремљена биљка се поставља у сито. Тара стави на балкон или у кухињу на гардероби. Два пута дневно, биље се мијеша. Можете утврдити спремност процјењујући крхкост кобилице - осушени листови не смију се распасти.
- Кобилица се скупља у мале букете који висе на балкону, скривајући се од сунца. После 1-1,5 недеље, биљка ће добити неопходан услов.
- Конзервирани кисели кукуруз може се складиштити око двије године. Тако се сорте зелених биљака сакупљају додавањем першуна или копра. Листове опрати, исећи и чврсто пресавити у стерилисане теглице, залити кипућом водом. Тара покрива поклопце и остави да се охлади, окрећући наопако. Температура накнадног складиштења није већа од 25 степени.
- Кукуруз се пере и пуни у посуду резану или целу. Сипати кипућу воду тако да су листови биљке мало испод воде. После 5 минута кључања, сипа се у стерилисане посуде, које се чврсто затварају. На собној температури рок трајања је 12 месеци.
Рецепт се може допунити сланом водом (2 кашике соли на 1 литру кипуће воде). Сличан начин - конзервирање у хладној води. У овом случају, банке са свјежим кисиком се стерилизирају четвртину сата у посуди са кипућом водом, након чега се увијају.
Сушење поврћа је приступачан начин да га припремите за будућу употребу. Рок трајања у овом облику је годину дана, под условом да се кукуруз пресавија у посуду која искључује влагу. Укус остаје непромењен.Погодност ових метода је у томе што је кисик потпуно спреман за употребу. Додајте што више зеленила јелу као што видите.
Методе набавке са хлађењем, али без замрзавања
Како уштедети за недељу дана? Без замрзивача на +5 степени правилно припремљене зеље ће лежати до 2 седмице, у зависности од одабране методе. Најбоље место је кутија за поврће и воће.
- У контејнерима. Сол као конзерванс се користи од давнина. Кисељак може бити укисељен у различитим или независно. За то се пере, сеци, уклања влага. Ставите зеље у посуду и сипајте 3 кашике соли по килограму производа, помешајте. Смеша се пакује у суву стерилисану посуду и чува у фрижидеру до 6 месеци.
- Вакуум упакован. Уређај, који уклања ваздух из паковања, омогућава да се продужи рок трајања производа. Кукуруз се сортира, уклања крхотине и трулеж, пере у чистој води и суши. Не можете губити вријеме на резање, јер ће се приликом компресије зеленило разбити природно. Пресавијте врећицу и укључите вакуум. У фрижидеру, чување је загарантовано до две недеље.
- У целофану. Кикирики је натопљен у сланој води, затим опран у текућој води., Осушен. Резани листови су пресавијени у целофанско паковање, ручно уклоњени ваздух и чврсто везани. Једите поврће у року од недељу дана, након чега почиње да трули.
- У води. Очишћени и припремљени кисељак се сакупља у облику букета, који треба ставити у теглу воде. У течности би требало да буду само дебла биљке. На средњој полици фрижидера поред зида, зеленило ће остати свеже не више од четвртине недеље.
- У пешкиру. Очишћени листови су чврсто умотани у мокри пешкир. Свежњеви стављени на полицу фрижидера.
Туга може бити и до три дана.
Да ли ће ове методе бити погодне за чување зиме?
Који метод је погодан за жетву зими код куће да би лишће било укусно? Нису све методе дуго похрањене. Да бисте могли да једете укусан и здрав кисељак током целе године, изаберите следеће методе припреме:
- сушење;
- конзервирање;
- вакум паковање, смјештено у замрзивач;
- замрзавање целог или резаног лишћа.
Контакт са ваздухом убрзава распадање. Према томе, складиштење на ниским температурама или у околини без кисеоника се сматра пожељнијом.
Соррел ће задржати своја својства и дуже ће трајати ако се проведе одговарајућа претходна обука. Не покушавајте да исечете листове што је мање могуће - због тога ће сав сок исцурити, а биљка ће се претворити у неред. Постоје препоруке да се зеленило обрише од прљавштине рубом тканине. То у основи није тачно - лишће кукуруза је деликатно, а од механичког дејства постаће као крпе. Након прања, вода се уклања уз трешење.
