СУПА ОД СИРА СА КАРФИОЛОМ: РЕЦЕПТИ СА ОБИЧНИМ ИЛИ РАСТОПЉЕНИМ ПРОИЗВОДОМ, ПИЛЕТИНА И ДРУГИ САСТОЈЦИ, УКЉУЧУЈУЋИ И КАКО НАПРАВИТИ ПИРЕ КРОМПИР

Јуха од карфиола и сира је мекана и укусна. Чак и ако нисте љубитељ поврћа или првих јела.

Може се припремати зими, користећи замрзнуту карфиол, али из свежег се испоставља да је посебно укусна!

Кухање пире-јухе са карфиолом и сиром не одузима много времена, тако да ова јуха може бити добра опција када је потребно брзо кухати вечеру.

Нико неће остати равнодушан, јер је користан, лак за припрему и савршен је као вечера за целу породицу.

Користи и штетност поврћа

"Цурли" поврће је невероватно корисно - јер задржава многа корисна својства приликом кувања. Богат је витаминима А, Б, Ц, Д, Е, К, ПП, минералима - калијум, калцијум, кобалт, хлор, натријум, цинк, магнезијум, гвожђе и аминокиселине - јабучно, лимунско, тартронско.

Биотин, такође познат као витамин Х, помаже кожи и коси да остане лепа, као и да ублажава депресију и јача нервни систем.

Честа употреба карфиола препоручује се особама које пате од поремећаја гастроинтестиналног тракта, као што су:

констипација;
хемороиди;
пробавни проблеми.

Својом честом употребом јачају се зидови крвних судова и елиминише вишак холестерола.. Овај користан производ је намењен пацијентима са шећерном болешћу и чак спречава малигни раст ћелија у телу.

Због ниског калоричног садржаја, производ се широко користи у уравнотеженој исхрани како би се уштедела на тежини или смршавила. Има само 28 кцал на 100 грама, од којих:

протеини - 1,6 г;
масти - 0,5 г;
угљени хидрати - 4,9 грама.

Представник ове биљне културе савршено сагорева маст, због високог садржаја влакана, и потискује глад за дуго времена. Међутим, постоје контраиндикације за употребу. Особе које пате од гихта, гастритиса са високом киселошћу и акутне болести црева треба да се уздрже од његове употребе.

Цлассиц реципе

Сада, размислите о рецепту за кување укусне супе.

Требаће нам:

Глава карфиола.
1 лук.
2 средње шаргарепе.
3 кромпира. Треба напоменути да што више купуса, мање је потребно друго поврће. Ако је тежина главице купуса 500 грама - ставите 3 кромпира, ако је 800 грама - два су довољна.
50-100 грама нарибаног сира.
со, бибер, зачини по укусу.

За почетак, припремите све састојке.
- Исперите купус добро;
- да раздвоје цвасти од грубих ногу и лишћа;
- резати ако су велики;
- остало поврће - огулити, опрати под текућом водом и уситнити;
- нарежите лук на пола прстена;
- шаргарепа и кромпир - уситните у коцкице;
- сиреви на крупнијем ренде.
Цват се ставља у тави са сољеном кипућом водом и кува 10-15 минута. Ако планирате да направите пире након кувања, кувајте мало дуже, ако оставите делове онакве какве јесу, потребно је више од 10 минута да то урадите.
Провјера спремности - утикач треба лако пробити цвјетове - преклопити га у цједило.
Ставите дебело дно на ватру и сипајте мало сунцокретовог уља или растопите мали комад путера - тако да ће укус бити мекши.
Пошаљите печење лука, а када постане транспарентно, додајте коцкице шаргарепе и кромпира. Попеците поврће око 5 минута - за то време шаргарепа ће дати сок.
Затим улијте 1,5 литара воде. Да би храна била стварно здрава, боље је користити филтрирану или претходно таложену воду за кување. Затим, када започне процес кључања, покријте поклопцем, мало смањите топлоту и кухајте док није готова. Потребно је мање од пола сата.
У настали бујон ставите цвасти.
Додајте нарибани сир.
Со, бибер, можете прелити своје омиљене зачине супе са прованским биљем, хмељом-сунели, добро осушеним босиљком, свеже исцијеђеним белим луком.
Пусти да прокува и кува још пар минута. Јело је спремно!

Додајте разноликост у свој сто. Варијације првих јела од карфиола са месном бујоном или дијеталним поврћем.

Остале опције

Цхицкен Бротх

За већу ситост покушајте са кувањем са пилетином.

Да бисте то урадили, треба вам 300-400 грама меса перади. Можете користити груди, ноге и бедра. Са посудицом за дојке више је дијетална, али има мало суви укус, за разлику од ногу.

Оперите месо, ставите га у таву.
Додајте цео лук и кувајте најмање сат времена.
Укус ће бити богатији ако се пилетина не исече пре кувања.
Не заборавите да повремено извадите пјену, тако да се супа испостави да је прозирна златна.
Након сат времена, извадите лук, изрежите птице на комаде, уклоните кости (ако сте изабрали ноге) и почните са додавањем осталих састојака у редоследу који је већ описан.

Више детаља о кувању првог јела карфиола са пилетином можете наћи овде.

Цхеесе Цреам Соуп

Укусна кремаста јуха-пире се добија након додавања креме, са садржајем масти од најмање 10%. Обично се за уједначеност кувани састојци мељу користећи блендер.. У последњој фази, када су сви производи већ постављени, сипајте 100 мл топле креме и кувајте 5 минута.

Кремасте супе се најбоље кувају одједном и не чувају у фрижидеру дуже од једног дана. Међутим, они су тако укусни да дуго не стагнирају.

Уз топљени сир или рокуефорт

Добра комбинација са "првим" ће бити:

Цреам Цхеесе. Продаје се по врећицама и појединачним записима. На 1,5 до 2 литра бујона треба 6 квадрата. Ставите их мало раније и постарајте се да се потпуно растопе.
Рокуефорт. Често се назива плавим. Додајте заједно са карфиолом, јер треба мало више времена да се истопи од уобичајеног трљања. Око 150-200 грама нарезаних комада ће ићи у посуду.

Сазнајте више о томе како се овде кувају најделикатније крем јухе са кремом, а овде можете наћи неколико рецепата за лагане и срдачне пире.

Са печуркама

Још једна одлична опција за здрав ручак. Супа са печуркама и карфиолима заузима пристојан положај у пољу првих курсева. Богат укус и приступачни састојци чине га још атрактивнијим међу осталим првим јелима, а деликатан укус крем супе неће никога оставити равнодушним.

Треба вам 200 грама шампињона - то је 5-6 комада. Морају се добро опрати, одрезати по дужини и кувати на самом почетку - заједно са луком. Печурке су извор протеина и по количини замењују месо, што храну чини хранљивијом.

Послуживање јела

Послужите у дубокој посуди са кашиком павлаке (ако се крема није користила током кувања). За декорацију можете исецкати свјеже биље - зелени лук, копар, першун. Ако направите супу-пире, онда немојте сецкати неколико цвасти, користеци за контраст.

Такође, уклопите комаде печурака и плави сир, у случају рецепта са Рокуефортом. Класична опција је украшавање крутона. За супу можете послужити тост, крутоне или чешњак (пржени хлеб са белим луком).

Закључак

Ако никада нисте пробали ово "прво" - онда је време да то поправите, поготово зато што су готово сви производи увек у фрижидеру. Јуха од сира савршено диверсифицира ваше породичне вечере и привлачи све чланове породице.. Изаберите своју омиљену опцију или покушајте све једно по једно.