Карфиол је, упркос својственом изгледу, пуноправни представник рода купуса. А употреба карфиола потврђује овај идентитет.
Не мора увек да троши много времена и труда да кува нешто укусно. Једна од њих је пржена карфиол у крушним мрвицама, кухан у тави.
Ово јело не захтијева придржавање строгог рецепта и даје свима прилику да додају свој окус кухању.
Карфиол се често пржи у тученим јајима. Ипак, ово поврће кувано у крушним мрвицама је веома укусно. Како се припремају таква јела описана су у овом чланку.
Корист и штета
У поређењу са другим сортама овог поврћа, има велику количину протеина.
Следећа је композиција карфиола:
- Калорије - 30 кцал.
- Протеин - 2,5 г.
- Масти - 0,3 г
- Угљени хидрати - 5.4 г.
Састав посуде укључује такве корисне елементе као што су магнезијум, натријум, калијум и фосфор. Купус садржи тартронску киселину.
Карфиол садржи много више гвожђа него бибер и зелени грашак. Главна предност карфиола са крушним мрвицама је мала калорија. Тартронска киселина, по својим својствима, не дозвољава стварање масних наслага.
Корисна својства карфиола са хлебним мрвицама:
- Једите лако за стомак и промовишете добро варење.
- Смањује штетне ефекте пржене хране.
- Превенција тумора.
- Предности за кардиоваскуларни систем.
- Лако апсорбује тело.
Упркос својим корисним својствима, постоје бројни недостаци.:
- Није погодан за особе са високом киселошћу желуца.
- Купус са крушним мрвицама се пече у тигању са додатком маслаца, што га чини мање корисним од куваног.
- Купус се може кемијски реаговати са тигањем током печења.
Упркос присутности штетних својстава антене, и даље се сматра кориснијом од других припремљених на овај начин.
Корак по корак рецепт са фотографијом како се кува укусно поврће у тави
За кување су потребни следећи састојци.:
- за стандардни део посуде потребно је око 700 грама поврћа;
- два кокошја јаја;
- 100 грама крушних мрвица (купљених или домаћих);
- две кашике сувог биља (копар, першун, босиљак);
- сунцокретово уље;
- со и бибер.
Како пржити купуса у крушним мрвицама у тави?
- Прије свега, поврће треба темељито опрати и подијелити на цватове (за бољу термичку обраду у будућности).
Све поврће и воће, укључујући и цвјетачу, препоручује се да стоје у хладној води да би се уклонили нитрати.
- Врело поврће ставите у кључалу воду око 10 минута и додајте со.
- Након кухања, оставите да се цвасти охладе.
- Уништите их у мање цвасти.
- У одвојеној посуди туците два јаја сољу и папром.
- Мјешавине за крух са зеленом.
- Затим, у јајима и мрвицама падају цвасти.
- Додајте сунцокретово уље у посуду и загрејте га.
- Ставите припремљени купус на врућу таву и пржите док се не појави златно смеђа боја, окрећући је с времена на време (за више детаља о кувању карфиола пржењем, можете га наћи овде).
- Посуда се може припремити без покривања поклопца.
Стандардни рецепт за кување може, на основу преференција сваког од њих, да се диверсификује са таквим састојцима:
- Сир: пеците у тави током пржења.
- Парадајз: Ставите на површину посуде заједно са купусом. Посуда ће бити мање сува због сока од парадајза.
- Милк: Јаје прелијте сољу, додајте млеко.
- Месо: потребно време за кување меса је дуже него за све поврће, па пре додавања купуса у посуду, треба га припремити.
Опције за послуживање јела
Прије послуживања, не заборавите на сосове, печена цвасти су одлична за многе од њих.
Такође, цвјетача у крушним мрвицама добро се послужује са сировим поврћем, као што је парадајз или паприка. Што се тиче прилога, готова посуда добро се слаже са житарицама и тестенинама.
Јело од прженог купуса у крушним мрвицама, једна од ријетких која вас може окусити, од смећа и масне хране, иако ће заправо само користити тијелу. Састојци за припрему јефтиног и приступачног, и свако може да прилагоди и креира рецепт по свом укусу.
