Пекиншки купус или кинески купус добијају све већу популарност и све више постају део наше исхране. Свјежи пекиншки листови додају се салатама и грицкалицама за богат укус зеленила и свјетлину јела.
Да би салата била укусна и хрскава, морате одабрати праву главу у радњи. Ово ће захтевати памћење неколико наглашених детаља.
Овај чланак детаљно описује како се исправно бира пекиншки купус тако да јело од њега је укусно, а купус остаје хрскав. Такође можете да се упознате са видео снимком који јасно показује које поврће треба да избегавате и на које треба обратити пажњу.
Зашто је важно направити прави избор?
Чак и ако имате мало времена, и било је потребно кухати га прије сат времена, не будите лијени, узмите неколико минута да одаберете свјежи Пекинг (кинески) купус.
Лепљиви, троми листови не само да могу покварити ваше јело, чинећи га неукусним, већ и озбиљно нарушити здравље.
Како би требало изгледати здраво поврће?
- Здрав купус купуса има богату боју од беле до тамно зелене боје, у зависности од стадијума раста поврћа када је покупљен.
- Лишће мора бити снажно и еластично. Ако је купус престар, онда му се лишће постепено пожути, глава више није тако сочна и укусна као пре неколико дана. Можете га користити, али боље је да се одлучите за свјежију главу.
Најсочније лишће на пекингу има скоро белу боју. Не брините - то не значи да поврће није зрело, може се јести, а лишће ће му бити лепо крцкати.- На здравој глави не сме бити смеђих мрља које указују на почетак труљења и на чињеницу да је купус покварен и није погодан за јело.
- Не би требало бити штете на глави кабине, јер се бактерије одмах накупљају на тим местима, што може нашкодити вашем здрављу.
Најсочније лишће на пекингу има скоро белу боју. Не брините - то не значи да поврће није зрело, може се јести, а лишће ће му бити лепо крцкати.Шта тражити приликом куповине?
- Ако имате избор, требало би да кренете ван без амбалаже - фолије или паковања, тако да можете да погледате купус са свих страна.
- Узмите купус у руке и мало стисните - не смије бити мекан или лабав. Еластични и свјежи меснати листови ће бити угодни на додир.
- Пажљиво прегледајте наслов. Лишће на њему не би требало да буде оштећено (огребано) или одсечено, што може довести до накупљања бактерија на месту оштећења.
- Ако приметите труљење на листовима, одмах треба да одбаците ову главу - трулеж може нашкодити вашем телу више него што мислите, а такође и покварити укус јела.
- Затим прегледајте лишће - не би требало да се осуши и пожути, сав укус и сочност остављају таква лишћа.
- Пажљиво водите рачуна да нема капљица воде на глави купуса - то значи да произвођачи вештачки продужују живот поврћа, стварајући илузију свежине, иако су лишће у ствари већ изгубило сочност.
- Пажљиво нањуши пекиншки купус, сам поврће нема изражен мирис, па сваки страни хемијски мирис значи да су произвођачи користили стимулансе раста.
- Обратите пажњу на засићеност боје Пекинг Пицк-а, у продавницама постоји неколико врста купуса, а све су то различите нијансе - од жуто-зелене до тамно зелене, али све су свеже ако је боја засићена.
Последице погрешног избора
Ако једете ову салату у храни, можете зарадити снажно тровање.
Симптоми таквог тровања могу бити:
- стомачни поремећај;
- мучнина;
- бол у трбуху;
- опћа слабост.
У неким случајевима је могуће:
- повећање температуре;
- тахикардија;
- снижавање крвног притиска.
Да бисте избегли горе наведене ефекте, морате бити веома пажљиви при избору производа у продавници.
Закључак
Пекиншки листови су савршени за разне салате, грицкалице и сендвиче, али је важно одабрати свеже поврће у продавници. Свјежи купус има богат укус и садржи велику количину витамина.у зимској сезони.
