Врло укусно и здраво. Маринирана инстант купус са циклом

Маринирани купус са цвекла је одличан предјело које се може послужити не само за дневним столом, већ и за задовољство гостију.

За разлику од кисељења, процес маринирања траје од неколико сати до неколико дана, тако да не морате дуго чекати да пробате укусно јело.

Постоји много рецепата за брзо и укусно укисељено купус за употребу за само неколико сати или за замотавање у тегле за зиму, што вам омогућава да сачувате максималну количину вредних супстанци.

Корист и штета

Купус мариниран са цвеклом не само да диверсификује јеловник зими, већ и засити људски организам корисним витаминима, макро и микроелементима. Поврће у овој верзији кухања маринира готово одмах, задржавајући максималну количину нутријената.

Кисели купус са цвеклом садржи:

• органске киселине;
• дијетална влакна;
• калијум;
• калцијум;
• натријум;
• магнезијум;
• фосфор;
• јод;
• цхроме;
• манган;
• витамин Ц;
• Б витамини;
• Витамин ПП.

Због ниског калоричног садржаја (51,4 кцал на 100 грама производа), купус се може користити без страха од људи који покушавају да изгубе тежину. У овој варијанти препарата, поврће садржи минималну количину киселине, стога су лакши производ за дигестивни систем.

Међу корисним својствима производа су следећа:

• јача имунолошки систем, помаже у суочавању са катаралним болестима, недостатком витамина, стресу и умору;
• помаже у обнављању цревне микрофлоре, побољшава њену покретљивост због садржаја влакана;
• смањује холестерол;
• промовише бољу функцију срца и бубрега;
• убрзава метаболизам.

Пошто кисели купус садржи велику количину грубих влакана, не препоручује се особама које пате од колитиса, ентеритиса или инфаркта миокарда.

Пажња! Кисели купус треба користити опрезно код дојиља. Овај производ може проузроковати надутост, надутост или цријевне сметње, што ће утицати на стање бебе.

Више информација о предностима, штетности и калоријама киселог купуса можете пронаћи овдје.

Бест Маринатинг Градес

Да би се кисели купус показао укусним и дуго чуваним, важно је не само прецизно слиједити рецептуру кухања, већ и одабрати праву сорту. За кисељење и декапирање, најбоље је користити средњу сезону и касне сорте бијелог купуса. Њене главе сазревају дуго, али су велике, густе и сочне. Они су најпогоднији за празнине због високог садржаја шећера у саставу.

Најбоље оцјене за жетву:

1. Глори 1305. Има заобљени облик, тежина не прелази 5 кг. Разликује се одличним спољним и укусним квалитетима, високом продуктивношћу и дугим периодима складиштења.
2. Поклон. Сматра се најпопуларнијом међу баштованима. Чак и под најтежим условима, можете добити велику жетву.
3. Беларусиан. Најбоља сорта за кисељење и декапирање. Производ задржава свој укус и здраве квалитете до априла.
4. Мосцов лате. Главе купуса, које достижу тежину од 8 кг, не пуцају, имају слатки укус.
5. Кхарков винтер.
6. Валентине ф1. Касни хибрид погодан за узгој у јужним регионима Русије.
7. Генева ф1.
8. Туркиз. Сорта, коју су узгајали њемачки узгајивачи, савршено одговара руским увјетима. Разликује се отпорношћу на суше и разним болестима, а купус не пуца.

Од великог значаја је квалитет глава. Треба да изаберете највеће и најгушће виљушке са светлим листовима. Добро зреле виљушке купус када притиснете "прољеће".

Како кушати укусне, рецепте са фотографијама

Затим ће се размотрити припрема укусног укисељеног купуса са репом и представити опције за најбоље рецепте са фотографијама.

Купус и репа остају сочни и хрскави, а задржавају своје корисне особине. Купус, који се кува по таквом рецепту, треба конзумирати у року од две недеље, иначе може да се закисели.

Цлассиц

Укусна маринирана купус рубин боја спремна је за послуживање за 5-6 сати. За припрему купуса са репом:

• бијели купус - 2 кг;
• велике репе - 1 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• Оцат 9% - 100 мл;
• вода - 1 л .;
• шећер - 100 г;
• биљно уље - 120 мл;
• со - 40 г

Цоокинг:

1. Купус се пере, уклања горње зелено лишће и сече. За мариниране виљушке није потребно резати на танке траке. Неки више воле да секу купус у квадрате. Нарезани купус у дубокој и широкој здјели, посути сољу и лагано стисните руке, како би дала сок. Након тога треба смањити запремину производа за око пола.
2. Беетс за маринирање узети јарко црвена, слатка, без бијелих пруга. Темељно се опере у текућој води, ољушти и протрља на крупнијем. На исти начин долазе и шаргарепе.
3. За маринаду се у посуду сипа вода, сипа се сол и шећер. После кључања течности, посуде се уклањају из топлоте, додаје се уље, поново кува, а затим се додаје сирће.
4. Сецкано поврће је постављено у стакленим посудама, испуњено врућом маринадом и прекривено пластичним поклопцима. Грицкалица ће бити спремна за пет сати. Овај маринирани купус је још укуснији.

Нудимо вам користан видео са варијацијом класичног рецепта за кисели купус са репом:

"Пилиустка"

Овај рецепт за кисели купус са репом дошао је из Грузије, али је добио име захваљујући Украјинцима. Заиста, на украјинском језику, "пилустка" значи "латица". Екстерно, комадићи купуса у соку репа личе на ружичасте латице цвећа. Састојци за овај рецепт нужно укључују чешњак.

Цоокинг:

1. Из темељито опране главе купуса, горњи листови се уклањају, исецају на четири дела, а стабљика се уклања. Затим се купус сече на плоче дебљине око три центиметра.
2. Беетс и шаргарепа морају се уситнити у коцкице, бели лук - танке кришке.
3. У лонцу за кухање, прокухати воду, додати шећер и со. Охладите до топлоте, сипајте уље и сирће, добро промијешајте.
4. Слојевито поврће у стакленој посудици, пажљиво набијати, затим сипати маринаду, чврсто прекрити поклопцем. Производ ће бити спреман за један дан.

Кисели купус са латицама најбоље се добија употребом каснијих сорти са еластичним свежим лишћем.

Нудимо да погледате видео о томе како се кувају кисели купус "Пелиустка":

Могућности кувања за кисели купус у грузијском језику са репом, информације о предностима и штетности таквог јела, као и препоруке, могу се наћи у посебном чланку.

"Провенце"

Други веома познати рецепт за кување укисељеног купуса назива се "Провенцал". У овој реализацији, поред већ поменутих састојака, неопходно је додати и бугарску паприку. Даје јелу посебну пикантност и оригиналан укус. За 1 кг купуса треба узети један бугарски бибер.

Цоокинг:

1. Уклоните врх листова из купуса, исецкајте остатак вилица оштрим ножем у танке траке, преклопите их у дубоке судове, поспите их сољу и гњечите их рукама док не дате сок.
2. Бугарски бибер нарезан на траке, репу и шаргарепу утрљава се на крупнију ријетку. По жељи се може сећи на штапове или сламке. Чешњак се мора сјецкати ножем или чешњаком.
3. Састојци се помешају и пуне врућом маринадом. Маринада се прави од воде, уља, сирћета, соли и шећера. Купус се излије маринадом, покривен равном плочом, стави на врх терета и остави у просторији 5-6 сати. Након тога јело је спремно за јело.

Различите опције рецепта

Опције кувања за кисели купус могу варирати у зависности од укуса кухара. Неки праве купус без сирћета, додајући лимунску киселину као конзерванс. Додаје се директно у посуду пре него што се сипа маринада.

Купус са репом, укисељен са сувим грожђем, има оригинални слатки укус. Сушено воће се додаје у исјецкано поврће и маринирано..

За оне који воле кисели окус маринаде, прикладан купус, кухан с лимуном и медом. За виљушке са купусом од око три килограма требаће један велики лимун и пола шоље меда. У овој верзији кухања нема сирћета. Лимун нарежите на кришке и раширите у тегли заједно са другим поврћем. За маринаду, вода се прокључа, додајући мед и со. Купус се сипа кипућом течношћу, банке се затварају пластичним поклопцима.

Користи од укисељеног купуса ће се повећати ако додате ђумбир. Овај усјев побољшава имунитет и помаже очувању младости и лепоте. Ољуштене и нарезане ђумбирске плоче стављају се у посуђе заједно са остатком поврћа и сипа се врућом маринадом.

Послуживање јела

Кисели купус са репом може бити или одвојено јело или сервирано са месом, рибом, куваним кромпиром. Ова предивна ружичаста предјела стављена је у прелијепу здјелу салате, изливена биљним уљем, посута зеленим луком и копром и послужена на свечаном столу.

• Комади црвеног купуса могу се ставити на посуду са печеним месом или рибом.
• Из укисељеног купуса направите надев за пите и палачинке.
• То је састојак за разне салате од поврћа и меса.
• Одличан винаигрет ће се појавити ако се кухани кромпир додају кухани кромпир, репа, шаргарепа, кисели краставац и грашак.

Могућности кувања за кисели купус са репом, има много. Свака домаћица може припремити ово једноставно јело и задовољити свој дом.

Погледајте видео: SALATA OD ROTKVE SA MLADIM SIROM VEOMA ZDRAVO I UKUSNO (Може 2024).