Карактеристике и карактеристике белих мркви: опис популарних сорти и правила узгоја. Корисни савети

Бијеле мркве нису најпознатије поврће на руском столу, али има пуно његових вјерних познаватеља.

А они који су пробали ову сорту, неће је одбити. Да бисте разумели шта је то посебно, осим необичне боје, и зашто је тако добро, потребно је да боље погледате њене квалитете и карактеристике.

У овом чланку ћете сазнати гдје расту бијеле мркве, како узгајати ову врсту шаргарепе, као и много других корисних информација о њези поврћа и могућностима примјене.

Шта је то?

Очигледна чињеница је да је сама боја корена дала име белој мркви. Дугује им одсуство бета-каротена, онај који чини обичну поморанџу наранџастом. Екстерно, поред своје боје, беле мркве се не разликују много од њихове релативне. Једна од разлика - јака пријатна арома због високог садржаја етеричних уља. Сматра се да су бијеле мркве из Афганистана, Ирана и Пакистана.

• Биљка се често збуњује са парснипсом. Они су заиста слични по изгледу - бела ризома, оба припадају породици кишобрана. Међутим, ако се детаљније размотри, тешко ће их збунити. Карактеристична разлика је у томе што је пастрњак већи и тамнији од бијеле мркве.
• Још једно погрешно поређење са репом. Заиста, постоје сорте беле репа са издуженим и танким ризомом, али са белом мрквом имају и мало заједничког.

Кратка историја селекције

Родитељка свих врста шаргарепе сматра се дивљом бијелом мрквом, која је горка према укусу, а погодна је само за сточну храну. Бијеле, црвене и жуте мркве узгајане су у 14-15 стољећу у Њемачкој, Француској, Енглеској и Холандији. Још касније - у 17. веку, холандски узгајивачи успели су да изнесу култивисане сорте мркве које су биле горке, сочне и много укусније.

Како изгледа?

Бијеле мркве, као и сви њени рођаци, припадају кишобранској породици. Биљка је јака, готово се не разликује од класичних наранчастих сорти, достиже висину од 50 цм. Зелене су бујне, благо пернате, сличне неким врстама першуна. Листови су свијетли, еластични, расту до 20-30 цм, отпорни су на појаву мрља и других болести. Корен корена бијеле мркве издуженог облика, глатка, еластична, сочна, расте 10-15 цм.

Шта се разликује од других врста?

Екстерно, сорте белих мркви, поред боје ризома, се не разликују од њихових рођака, али ће бити тешко наћи замену за њихове квалитете и особине. Главне разлике:

• бијела боја (или с бјелокосном бојом) ризома;
• веома сочан и слатки корен поврћа;
• изражена пријатна арома (због етеричних уља);
• деликатна танка кожа;
• нижа калорија у односу на сорте наранџе;
• погодан за алергије (они који не могу јести обојено поврће).

Где расте?

У природи се најчешће бијеле мркве налазе у медитеранским земљама. Када се узгаја независно, најбоље расте у умереној клими земаља ЗНД-а. У Русији је на отвореном пољу боље да расте у јужним регионима. У пластеницима, бела мрква може да се узгаја свуда.

• Бијеле мркве се најбоље саде у лаганим, лабавим, "дисајућим" тлима, у неутралним или благо киселим тлима.
• Боље је садити семена до места где су узгајали краставце, купус, парадајз или лук. Али после першуна или копра, он ће веома лоше расти, а после њих треба обрадити земљу.

Најпопуларније сорте

Које су најчешће сорте овог корена?
Међу сортама бијеле мркве су доказане вође већ десетљећима. Од тога се издвајају три хибрида "Лунар вите", "Ваите сатин" и "Вхите Белгиан".

Лунар вите

Сорта је узгајана посебно за кухање. Одликује се сочним, слатким и деликатним укусом. Коренски усјеви танки, танке и њежне коже, расту не више од 30 цм.

Рано - покупити корење може почети тек након 2 месеца. Има довољно температуре од +16, +20 степени и добро заливање да би дао обилну жетву. У исто време, „Месечина бела“ је захтевна услова и неге - потребна јој је црна земља, стабилна температура, слијетање у прецизним интервалима и редовно обилно залијевање.

Под потребним условима сорта се добро чува до годину дана. Због сорте погодне за регионе са хладном климом (Урал, Сибир), на југу за сезону можете добити неколико жетви. Цена једне кесице лунарног беле је у просеку 40 рубаља по комаду.

Ваите сатин

Лидер међу белим сортама по укусу. И уопште једна од најпопуларнијих сорти. Његови корени су сњежно бијели извана (месо је кремастије), глатке, сочне и хрскаве, издуженог цилиндричног облика с оштрим репом. Дужина плода 25-30 цм, тежина 100 грама.

Сорта је рано сазријева, да би сазрила, потребно је два мјесеца, цијели циклус од садње до сазријевања траје у просјеку стотину дана. Такође захтевно од земље, редовно наводњавање, топлоту и светлост, Купите разне Ваите сатен за просечну цену од 21 руб по паковању.

Бели белгијски

У европским земљама се назива и „Бланцхе А Цоллет Верт“. Сорта је узгајана од бијеле сточне мркве, некада популарне у Француској у 19. стољећу. Коренски усјеви су вретенасти, велики (до 25 цм), сам плод је беле боје, али је месо жућкасто. Горњи део ("рамена") постаје зеленкаст. "Бели белгијски" је рана зрелост, изданци се појављују у року од 1,5 недеље, након 2,5-3 месеца потпуно је спреман за жетву.

Сорта земљишта није захтјевнакао и претходни, лако расте у отвореном тлу и не треба посебно гнојиво. Од минуса - врло нестабилан на ниским температурама, за појаву избојака потребна температура од најмање +10 ступњева, али изненадни мраз може убити све избојке.

Укус “белог белгијског” је значајно лошији, открива укус тек након топлотне обраде - кувања или пржења. Цена белгијског белог хибрида износи 180 рубаља.

Хемијски састав корјенастог поврћа

У свом хемијском саставу, бијеле мркве се мало разликују од обојених. Главна разлика је одсуство бета-каротена. Ако говоримо о витаминима и минералима који се налазе у белим мрквама, онда су они обилују:

• аскорбинска киселина;
• комплекс витамина групе “Б” (тиамин, рибофлавин, ретинол, геранол, фолна киселина и други);
• витамини: Е, К и Х;
• минерали (калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор, сумпор и хлор);
• елементи у траговима: (цинк, гвожђе, бакар, флуор, јод, манган, селен, бор, литиј и други);
• биофлавоноиди;
• етерична уља;
• амино киселине;
• грубо влакно;
• пектин.

Такође је примећено да бијеле мркве садрже мање калорија него наранче.

Пропертиес

Предности

Такво поврће засићено поврћем са редовном употребом у сировом и прерађеном облику (чак и за време термичке обраде сачувано је највише витамина у белој мркви) има веома повољан утицај на људски организам:

• Садржај влакана побољшава функционисање црева и нормализује варење, корисно за превенцију рака.
• Смањује ризик од можданог удара и помаже у превенцији атеросклерозе.
• Спречава поремећаје нервног система и мозга (укључујући Алцхајмерову болест).
• Испуњава недостатак витамина и минерала у телу.
• Погодан за исхрану алергија и хране за бебе.
• Има диуретски и цхолеретиц ефекат.
• Као природни антиоксидант помлађује тело.
• Бори се против упалних процеса, потискује патогене бактерије.
• Ефективна у борби против црва.
• Враћа снагу, ублажава бол и умор.
• Јача имуни систем.
• Нормализује цревну микрофлору, која се показује током опоравка након третмана антибиотицима.
• Користи се као муколитичко средство.
• Нормализује ниво шећера у крви, препоручује се за дијабетес.
• Садржај бакра, цинка и никла помаже у пречишћавању крви.
• Доказано дејство за превенцију рака.

Харм

Бијеле мркве нису у стању донијети штету, али морају се јести иу разумним количинама. Штавише, велика количина витамина у њој може довести до хипервитаминозе. Истина је да за ово треба да поједете огромну количину. А споредни ефекти су тако ретки да су они пре изузетак од правила. Па шта бијеле мркве могу нашкодити:

• Ипак, може проузроковати алергије код пречестог кориштења (због угљикохидрата и етеричних уља).
• Може изазвати упалу цревне слузнице, затвор или дијареју и погоршање гастроинтестиналних болести.
• Вртоглавица, слабост и мучнина, убрзано куцање срца током предозирања витаминима Б и бела аскорбинска киселина садржана у белим мрквицама.
• Да има прекомерни диуретски ефекат.
• Погоршање обољења штитне жлезде (код болести ендокриног система мора се користити с опрезом).

Међутим, горе описани симптоми су изузетно ретки и најнеугоднији су изузетак од правила.

Упуте за узгој корак по корак

Припрема за слетање

1. Када садите белу мркву, требаће вам традиционални инвентар: лопата и мотика, оба морају бити чиста, без честица ђубрива и других ствари.
2. Бијеле мркве најбоље расту на неутралним и благо киселим тлима, као иу црној земљи и лаганој иловаци. Ако планирате да засадите белу мркву зими, боље је да изаберете тресет или песковито земљиште. У јесен можете направити поташу и фосфатна ђубрива. Прекопајте земљу.
3. Семе пре сетве треба припремити - потопити око један дан водом или раствором ђубрива. Да би се обезбедило равномерно распоређивање семена, препоручује се да се помеша са песком (приближно 1 кашичица семена по шољици песка). Време клијања - после 18 - 20 дана.

Процес

Почињу сејати бијеле мркве, обично средином прољећа. Зимске културе се саде од октобра. Ако је жетва потребна до краја љета за складиштење, боље је сијати у свибњу и липњу. Кревети су израђени у облику жлебова са мотиком, а сјеменке су равномјерно распоређене у њима.

У схеми садње, боље је фокусирати се на карактеристике одређене сорте (назначене на паковању). Али увек треба имати на уму да ће корену бити потребно место за раст, и то мора бити обезбеђено.

• размак између редова треба да буде најмање 30 цм;
• након стањивања држите раздаљину од 5-15 цм;
• дубина сетве нешто мање од 5 цм у летњем периоду и 5 цм зими.

Царе

1. Основни принцип у бризи о белој мркви је да се обезбеди неопходна микроклима:
   • температура тла треба да буде најмање 8-10 степени;
   • потребно је покрити кревете након сетве влажном крпом како би се осигурала влага и приступ зрака.
2. Након сијања, бијеле мркве не захтијевају често залијевање, након појаве клице, потребно га је чешће залијевати, али тијеком раста и зрења, залијевање треба ограничити на 2 пута мјесечно. Приликом зрења коријенских култура, заливање је боље снизити на минимум.
3. Нахраните шаргарепу само три пута током раста. Први - након појаве првих изданака, затим у интервалима од мјесец дана. Припрема се врши само са минералним ђубривима, потребно је нанети ђубриво само након заливања.
4. Отпуштање је неопходан корак у бризи за белу мркву. Она воли зрак. Боље је попустити у тлу одмах након клијања. Следећи пут након стањивања - између редова, са растом већ између биљака. Узгој корјенастог поврћа треба бити спудиран тако да се зелени ивица не појављује на избоченом дијелу.
5. За коров бијеле мркве требало би два пута за цијели период раста.
6. Малчирање треба вршити када изданак достигне минимум 15 цм, у ту сврху користите свјежу или суху траву, борове иглице, компост, коприве, мале листове. Можете користити и материјал за прекривање, тканину или картон. Новине, слама и тресет нису погодни за малчирање.

Берба и складиштење усева

• Време бербе ће зависити од сорте.
• Изабран је топао и сув дан.
• Ако је мрква слабо уклоњена, можете користити лопату или виљушке.
• Дуга шаргарепа се сортира, погодна за складиштење третира се са слабим раствором калијум перманганата и осуши на отвореном на температури од 15 степени.
• Шаргарепу је боље складиштити у сувом подруму на температури од 0 до +4 у кутијама песка, пиљевине или лука.

Цоммон Еррорс

Бела шаргарепа расте релативно лако. Али Важно је избећи грешке:

1. Прије мркве, боље је не залијевати, како би се избјегло стварање коре на површини тла.
2. Чим се формира трећи летак, шаргарепа се мора проредити. Ово се понавља током раста корена. Мора постојати размак од најмање 5 цм између корена.
3. Потребна је шаргарепа.

Болести, штеточине и њихова превенција

Сорте бијеле мркве као и било које друге могу бити осјетљиве на болести и штеточине. Борба против њих иде исто као и за наранџасте сорте:

• Од блацк рот Можете га се отарасити ако попрскате клице са "Ровралом".
• Церцоспоросис може се победити уз помоћ бордо мешавине.
• Млечна роса и бактериоза нестаје ако се биљка третира фунгицидима.
• Фелт нестаје након третмана раствором хлорног бакра.
• Мрква од шаргарепе, лист перле, шаргарепа ће уништити ВДГ, Децис Профи и друге. Од народних лекова - раствор сапуна, пепељина или одварак врхова парадајза.
• Од Беарс ће сачувати раствор сирћета, који се сипа у рупу.

За превенцију бедуба мрква се третира у јуну. Да бисте то урадили, можете обрадити инфузију копнених делова. Имуноцифит и други имунолошки производи са биоактивним агенсима који побољшавају имунитет биљке такође ће помоћи.

Опције за употребу

• Сирова - у облику салата, сока, само цела.
• За време термичке обраде: кувана, пржена, пирјана.
• Правим чај од врхова.
• За љековите сврхе, употријебите изварак коријена.

Бијеле мркве нису само егзотичне, које све више добијају на популарности. Ово је укусно, здраво и разноврсно поврће које се, уз одговарајућу негу, у нашој земљи лако може самостално узгајати.

Погледајте видео: Sve što niste znali o šargarepi (Новембар 2024).