Сматра се да је једини знак зреле врсте јабука црвена. Често се ова боја може наћи само у зимским сортама јабука. А које су касније сорте најукусније?
При избору зимских садница, које се називају и касне јабуке, потребно је узети у обзир неке важне факторе. Такве зимске јабуке не добијају оптималне показатеље укуса одмах након жетве плодова са дрвета, већ након неколико недеља или месеци након жетве.
Стабла ових стабала јабука имају повећану отпорност на зиму, због чега су у стању да издрже јаке мразе, а после одмрзавања, повратно хлађење.
Које су добре сорте касне јабуке?
Главна карактеристика касних јабука је повећање квалитета чувања. Они су у стању да савршено преживе до пролећа, а неке сорте - до лета. Током складиштења, воће не губи своју арому и оригинални укус.
Обично се уклањају крајем септембра, а завршавају почетком октобра током фазе одстрањиве зрелости.. У овим плодовима има много скроба и протопецтина. У зрелим годинама, удео ароматичних и бојила у њима се повећава.
Касне јабуке су потпуно спремне за јело тек након неколико мјесеци. Време складиштења је под утицајем услова околине и сорте, а овај индикатор може бити 4 - 8 месеци.
Предности касних сорти јабука:
- Погодан за све врсте обраде.
- Добра транспортност.
- Издржљива кожа и дебела текстура.
- Јабуке дозријевају, добију стабилну арому и укус.
- Дугачко време складиштења.
Касне сорте јабука се дистрибуирају у зависности од времена складиштења:
- Рана зима (Велсеи, Пармен зимско злато, Пепин шафран, Победник, Антоновка обични): може се чувати до јануара-фебруара.
- Винтер (Синап Орловски, Нортх Синап, Ранет бергамотни, Мирноие, Лобо, Цортланд, Апорт, Антоновка десерт, Сиви анис, Анис Сцарлет): чува се до марта - априла.
- Лате винтер (Нортхерн синапсе, Реннет шампањац, Реннет Орлеанс, Сари Синап, Мантуан, итд.): Чува се до маја - јуна.
Главна разлика између зимских и летњих сорти јабука је у томе што су одмах непожељне за јело. Морају да леже најмање месец дана.
Сорте зимских јабука
Идаред
Висока сорта касне зиме. Плодови имају благо конични облик са благо угаоним или малим ребрима. Они су првобитно зелени, а док су на сунцу, покривени су црвеним и жутим руменилом. Пријатан укус, са сочним и густим месом.
Плодови су отпорни на мрку мрљу, али су подложни крастама и пепелници. Користе се не само у свјежем облику, већ се користе и за производњу сокова, сушеног воћа и компота.
Антеи
Касне сорте јабука, добијене од белоруских одгајивача. Одликују се високом отпорношћу на мраз, могу толерисати и најтеже зиме. Плодови су слатки и сочни, не могу изгубити свој укус дуго времена.
Када је зрела, боја се мења од зелене до бордо и светло црвена. Често се на њима налази восак, који даје сиву нијансу. Плодови зрелости потрошача јављају се 2 месеца након процеса уклањања. Можете их користити свеже или убране за будућу употребу.
Богатир
Сорта има плод у готово свакој климатској зони. Сорта је настала као касно сазријевање, плодови се одликују својом снагом и тврдоћом, а под добрим условима могу трајати до краја маја. Имају пријатан слатко-киселкаст укус.
До уклањања, остају светло зелене боје, а током сазревања постају жуте. Понекад може бити прекривен црвеним руменилом. Предности сорте су доследно висок принос, одличан укус, преносивост, одлична презентација јабука, отпорност на красту и рано плодност.
Јонатхан
Ова америчка сорта касног зима има и друга имена: Османовское, зима Кхоросхавка, Зимско црвено. Дрвеће средњеросли, одличан принос дају само са довољно влажном и плодном земљом.
Сорта је релативно отпорна на красту и пепелницу. Плодови имају одличан укус. Црвено руменило на крају зрења покрива готово све јабуке.
Лобо
Односи се на сорту Мацинтосх, која је од ње наследила богату црвену боју и најбољи укус. Усјев са приносом већим од просека.
Плодови годишње, а број јабука стално расте. Има добру отпорност на сушу и отпорност на зиму. Просечна отпорност на болести.
Мацкинтосх
Јединствена канадска сорта узгојена из једне јабуке која је преживела врт. Плодови имају основну боју зелену или беличасто-жуту. Топкоат има тамне црвене или љубичасте пруге. Плодови сазревају након 2 - 3 недеље након жетве.
У неким случајевима, поље дуготрајног складиштења, јабуке се могу користити за бербу у будућности. Њихова главна сврха била је свежа потрошња. Засићени и умерено слатки укус. Просечна зимска отпорност, ниска отпорност на красту.
Ред делигхтс
Средње растуће дрво чија се круна у младој доби разликује по облику обрнуте пирамиде, а затим постаје широко заобљена или заобљена. Пошто плод сазријева, има богату јарко црвену боју.
Слатки по укусу са дозом гвожђа. Чувају се добро, толеришу транспорт. Једини недостатак био је складиштење честих оштећења горке мрље.
Ренет Симиренко
Тачно порекло ове зимске сорте, која је мешовитог типа, није познато. Често су стабла изнад просечне величине. Дрвеће је отпорно на јаке вјетрове и суше. Плодови су средње и велике величине. Главна боја је светла или стабилна.
Сорта има карактеристичну карактеристику (а не болест) - брадавичасте формације са рђом на површини пречника 7 мм. Њихов број је на једном плоду 2 - 3.
Месо је сочно, меко, беле боје, има пријатан укус грожђа. Воће се често конзумира свеже.
Синап Орловски
Касно зимска сорта. Дрвеће је велике. Када постављате башту, морате да им доделите довољно простора. Велики плодови расту, имају скоро исте величине.
Јабуке имају заједничку зелену боју, а на неким местима се појављује црвено руменило. Слатко месо са благом киселошћу. Калцијум мора увек бити присутан у земљишту за добро плодоносење и раст.
Закључак
Сорте зимске јабуке имају атрактиван изглед, јаку структуру и одликују се дугим временом складиштења. Пружају богату жетву уз правилну култивацију, ау нетакнутом облику могу преживјети скоро до средине љета.
