У зимском периоду посебно је уочљиво одсуство свежег поврћа и воћа на нашем столу. Задатак штедње залиха хостеса се носи на различите начине. У теглама укисељеног парадајза и краставаца, направите џем од бобица и воћа, замрзните мркву и зеленило, посолите печурке.
Један од најкориснијих и најчешће коришћених производа у нашим кухињама је репа, јер садржи многе витамине и минерале, које нашем телу недостаје зими.
Да ли је могуће замрзнути репу за зиму, колико је то прикладно и да ли је потребно припремити поврће пре овога у овом чланку.
Да ли је могуће замрзнути репу за зиму?
Иако се репа може складиштити дуго и успешно у подруму, на балкону или само у фрижидеру свеже, замрзавање репе код куће није само могуће, већ и неопходно. У исто време, не треба да бринете да ће у исто време изгубити све корисне супстанце.
Главна ствар је да се биљка припреми исправно. Ништа мање важно није правилно чишћење кревета. Прочитајте о томе у одвојеним чланцима, а сада ћемо вам рећи која правила за замрзавање репа постоје.
Како замрзнути репу за зиму: правила!
Смрзнута репа за зиму може се обавити и сирова и кувана.
Кључне тачке које треба знати:
- Боље је замрзнути репу у малим порцијама, које су обично потребне за припрему боршча, винаигрета и других јела.
- Када се поново замрзне, репа губи све своје корисне особине.
- Када потпуно замрзнете, морате користити функцију "Брзо замрзавање", ако постоји.
Функција брзог замрзавања замрзава храну на -18 степени Целзијуса. Ако не постоји таква функција, онда треба да се репа замрзне на -10 до -14 степени Целзијуса. Овај опсег се сматра најоптималнијим.
- Смрзнуто поврће може се чувати 8 мјесеци.
- Морате прокувати целу, неолупљену репу, да бисте сачували боју и укус.
- Ако желите да ускладиштите целокупне сирове корене, добро их исперите под славином и потпуно огулите.
- За замрзавање је боље користити варијанте стола. У овом случају, поврће мора бити младо и свеже.
Контејнери се могу користити за дељење
Мала и сочна поврћа су идеална за замрзавање.
Замрзавање је одличан начин за чување не само репе, већ и многих других поврћа. Прочитајте детаљне материјале о замрзавању бундеве, брокуле, карфиола, горке паприке, бугарске паприке, тиквица, белог купуса, прокулице, црног лука, белог лука.Ваис
Свјежа репа:
- Темељито оперите репу.
- Пеел офф.
- Изрежите ножем или решетком.
- Разлагати у малим порцијама у посудама или пластичним кесама.
- Ставите замрзивач и укључите функцију "Брзо замрзавање".
Свјежа репа се може резати на траке
Замрзнута репа у пакету
Кухана репа:
- Темељито оперите репу.
- Немојте гулити и исећи корен, кувајте.
- Сипати хладном водом и огулити.
- Смири се.
- Изрежите или решетке.
- Распоредите порције у посуде за замрзавање.
- Ставите у замрзивач.
Прокувати и очистити стакло
Проширите у врећицама за замрзивач
Најпогодније је слагати порције репе да се замрзну у врећама, претходно их изравнати и учинити равним. У овом случају, можете сложити дијелове сложене, што штеди простор.
Прочитајте и додатне материјале о складиштењу куване репе, о томе како правилно осушити и осушити ово поврће.
Поврће и воће се може успешно складиштити не само мразом. За вас смо припремили низ чланака о томе како на различите начине ускладиштити различито поврће, воће и бобице. Прочитајте све о складиштењу глога, трешања, крушака, тиквица, купуса, лука, шаргарепе, паприке, бундеве, бели лук, шипак, јабуке.Феатурес
- Беетс фор борсцхт.
Беетс за борсцх треба кухати и решетке на грубо рибеж. У једном делу, ставите колико је потребно да припремите саму посуду. Пре кувања, не мора да се одмрзава, али га можете одмах бацити у топлу воду.
- Цикла за винаигретте.
За припрему винаигретте ће требати већ кухана смрзнута репа, исечена на коцкице. Пре додавања, мора се одмрзнути на собној температури тако да не губи боју и укус.
Немојте користити брзо одмрзавање! Јело је неукусно и неукусно, јер Цвекла губи све своје корисне и укусне особине.
- Смрзнута цела репа.
За целу репу ће се приближити оба начина замрзавања. Свака репа у љуштеном облику мора се ставити у посебну врећицу и ставити у фрижидер. Прије употребе, такву репу треба одмрзнути, јер смрзнута се не може резати или рибати.
Лед ће се неизбежно формирати унутар замрзнуте целе репе, стога је немогуће користити такве репе за лијепо послуживање и резање.
- Замрзни шећерни реп
Познато је да врхови репе имају много корисних елемената, па је препоручљиво замрзнути их за зиму.
Редослед за замрзавање врхова:
- Добро исперите текућом водом и изаберите добре сочне листове.
- Да се осуши
- Нарежите на мале комадиће.
- Распоредите у серијама.
- Ставите замрзивач.
Изаберите добро лишће и исперите.
Изрежите врхове на мале комадиће.
Распоредите пакете и пошаљите у замрзивач
- Заједничко замрзавање репе и шаргарепе
Процеси замрзавања репе и шаргарепе су апсолутно идентични.што вам омогућава да се заједнички замрзнете ова два поврћа. Овај део се може користити у припреми боршча.
Поврће такође треба опрати, ољуштити и исећи. Затим мешајте и ставите у пластичне посуде. или пакет.
Цикла за борш тиндер на грубо рибеж
Цикла за винаигретте нарезана на коцкице
И кухану и сирову репу треба очистити пре замрзавања.
Репа са мрквом за замрзавање
У видеу можете прочитати и препоруке за замрзавање репе и шаргарепе заједно:
Рецепти
Поред стандардног замрзавања репе, постоје и други рецепти: замрзавање пржене репе и шаргарепе, смрзнути препарат за боршч, коктел од поврћа, замрзнуто поврће зажарка итд
Бееку се може безбедно комбиновати са другим поврћем и измислити сопствене рецептуре.
Рецепти за свјежу репу и мркву:
- Свежу мркву и цвеклу добро исперите и очистите.
- Очистити и мешати оба поврћа.
- Смеша је подељена на порције.
- Ставити у припремљене контејнере или паковања.
- Пошаљи у замрзивач.
Оперите и очистите поврће
Грате
Вегетабле Фриинг Реципе: т
- Огулите мали лук и ситно исеците.
- Оперите шаргарепу и репу, огулите и насјецкајте.
- Пржите лук у сунцокретовом уљу.
- Додајте репу и шаргарепу, смањите топлоту и кувајте док се потпуно не скува.
- Ставите смешу у посуду на папирни убрус да бисте упили вишак уља и оставите да се охлади.
- Ставите пржити у контејнере и чувајте у замрзивачу.
Печење поврћа
Првенствено постављен у замрзивач
Рецепт за поврће:
Узимаће: репу, шаргарепу, црвену и зелену паприку, парадајз, печурке.
Кухање:
- Исперите репу и шаргарепу, огулите и нарежите на коцкице.
- Паприке, печурке и парадајз опрати и исећи.
- Све поврће суво.
- Замрзните сваки састојак одвојено.
- Мешајте у одговарајућим пропорцијама и чувајте у замрзивачу у шаржама.
Мешавина поврћа за замрзавање може бити било која
Закључак
Замрзавање поврћа је један од најпогоднијих начина. очување корисности свежих производа. То је тако једноставно и згодно да чак и почетничка домаћица то може поднијети.
Такође вам нудимо и видео о томе како замрзнути репу за зиму код куће:
