Цвекла - поврће које постаје све популарније. Постоје нови рецепти за репу, и кухано и сирово. Многи воле окус овог производа, а највише цијене цвеће за здрава својства.
Постоји велики број рецепата за кување репе. Готово увек се користи кувана репе. Врло се ријетко користи сирово (нпр. Корејска репа).
Корисна својства
Много се може рећи о корисним својствима репе, али главна ствар је да они не нестају током кувања. Тај минерални и витамински састав и својства овог поврћа након термичке обраде не нестају. Температура је штетна за витамин Ц, али у репи није много.
Цвекла благотворно делује на систем и процес варења. Редовном употребом репе (3-4 пута недељно), столица се нормализујеконстипација, надутост и тежина нестају. Има благо лаксативно и диуретичко дејство. Беетс нежно чисти организам од токсина и токсина.
Цикла нормализује крвни притисак. Чини капиларе отпорнијим. Помаже код атеросклерозе. Ово поврће има антибактеријски и анти-инфламаторни ефекат. Помаже у борби против прехладе и лошег расположења.
Сва ова својства репе су објашњена његовим богатим саставом.. Беетс садржи велике количине витамина Б, као и витамин А и Е.
Минерални састав је веома разноврстан, у репи се налазе готово сви елементи периодног система: гвожђе, цинк, магнезијум, калијум, калцијум, јод, селен, флуор, бакар, фосфор и многи други минерали. Присутне су органске киселине: оксална, јабучна и лимунска.
У репи је велика количина влакана. Све те супстанце се не уништавају током кувања и чувају у репи.
У видеу ћете научити о куваној репи, користима и штети од ње:
Основна правила
Већ смо сазнали о предностима, али да ли је могуће замрзнути кувану репу за зиму како би се очували витамини? Да би се репа складиштила дуже време без губитка хранљиве вредности., морате знати како правилно складиштити и како га припремити.
Препаратион
Прво добро исперите репу.тако да на њему не остане прљавштина. Ставите у таву, прелијте хладном водом и кувајте. Кувајте као и обично док не скухате. Након тога, охладите репу на природан начин.
На којој температури складиштити?
Кухана репа се складишти на температури од 0 до 6 ° Ц. На овој температури кухана репа може трајати до 10 дана.. Након 10 дана препоручљиво је да се не користи. На крају крајева, ако је температура изнад 0 Ц, репа се током дуготрајног складиштења погоршава и постаје неприкладна за људску потрошњу.
Када размишљате о томе колико можете похранити кухану репу у фрижидеру, знајте да се може чувати до 1 мјесеца, под условом да је температура у фрижидеру испод 2 Ц.
Чак и током целог месеца, корисне особине репе су очуване и могу се безбедно јести. Након истека рока употребе не користите репу.
Замрзни исправно!
Једна од главних предности једа се кувана репа може чувати не само у фрижидеру, већ је и замрзнути. У замрзивачу се репа може складиштити много дуже (до 60-80 дана).
Температура у замрзивачу треба да буде испод -12◦С. Сва својства куване репе су сачувана чак и уз тако дуго складиштење.
Шта је сачувано?
Да би се репа осушила и не покварила она мора бити правилно ускладиштена. Велики складишни метод је складиштење вакуумске вреће. Ови пакети не дозвољавају ваздух, односно, и микроорганизме.
Чак и ако фрижидер или замрзивач не успе, онда пар дана репа у таквом контејнеру може бити ускладиштена без потребне температуре. Торбе са копчама и пластичном посудом. Ове врсте амбалаже савршено чувају репу, спречавајући њено оштећење.
Методе складиштења
- Припремите репу за кување: ми, ми уклонимо сву прљавштину, додатне репове и лишће.
- Кухати репе.
- Дајте хладно природно.
- Пеел офф.
- Изрежите на колутове дебљине 1-1,5 цм.
- Пакујемо у контејнер. Ми бирамо било који контејнер (торбу са копчама, вакуум врећицу, пластичну посуду). Пакујемо чврсто, покушавамо да оставимо мање ваздуха.
- Послано у фрижидер или замрзивач.
- На паковање ставите налепницу са датумом замрзавања. Ово је неопходно, јер је рок трајања у фрижидеру 30 дана, ау замрзивачу до 60-80 дана.
Закључак
Кухана репа је здрав производ. Будите сигурни да га поједете. Кухана репа се може дуго чувати у замрзивачу и фрижидеру. То је веома погодно: штеди време кувања.
