ХРАЊИВИ САСТАВ КУМКВАТА, КОРИСНИХ СВОЈСТАВА "ЗЛАТНЕ НАРАНЏЕ"

Сваке године све више и више егзотичног воћа се појављује на полицама наших продавница, тако да кумкуат (или златно наранџаста) одавно престаје бити новост. Као и сви агруми, кумкуат воће има широка корисна својства, о чему ће бити речи у наставку.

Састав Кумкуата: сет витамина и минерала

Споља, кумкуат подсећа на мешавину наранџе и лимуна. Има светло наранџасту наранџасту боју, али је њена величина много мања, а облик је издуженији. Максимална дужина таквог воћа може бити само 5 центиметара са пречником од 3 центиметра. Укус Кумкуат цитруса је благо киселкаст, иако је у целини слађи, поготово ако плодови добро сазревају. Кумкуат или кинкан воће, како га и данас зову, има веома низак садржај калорија, што привлачи нутриционисте и љубитеље здраве хране. 100 грама овог воћа садржи само 70 Кцал.

Важно је!Калорична вредност кумавата у великој мери зависи од степена зрелости. Што дуже виси на грани, то ће бити слађе и хранљивије. Међутим, гранична вредност је 70 кцал на 100 грама.

У процесу кухања кумкуат обично постаје калоричнији. Нарочито, ако се осуши и претвори у суво воће, ова цифра ће се повећати на 280 кцал на 100 грама производа. Али, било како било, вреди укључити кумкуат у вашу исхрану, јер је то извор витамина, минерала и аминокиселина које тело треба. Као и сваки други цитрус, кумкват такође садржи битне компоненте, као и веома велику количину витамина Ц. Хемијски састав овог тропског воћа из Кине садржи:

комплетан сет витамина групе Б;
витамини Е и П;
каротен (након потрошње претвара се у витамин А);
лутеин (неопходан за добар вид);
пектин (добар ефекат на варење, може смањити ниво холестерола);
масне киселине;
антиоксиданси;
цинк;
гвожђе;
фосфор;
калијум
калцијум;
натријум;
магнезијум.

Корисна својства Кумкуата

О кинкану и његовим корисним својствима могуће је говорити неограничено, јер ово воће заиста има веома јак утицај на људски организам и његова правилна употреба може позитивно да утиче на здравље. Кумкуат се веома често користи у источној медицини, где се не користи само за превенцију, већ и за циљано лечење комплексних болести. Стога, треба рећи да кумкват има не само корисна својства, већ и љековито воће:

Као и сви цитруси, то је одличан алат у борби против прехладе и вирусних болести. Редовита конзумација овог воћа доприноси побољшању имунитета услед накупљања великих количина витамина Ц у организму, чак се и специјална тинктура припрема за лечење кумката и кашља од меда, а инхалације припремљене од коже овог воћа помажу у борби против носне конгестије.
Кинкан такође има велики утицај на бактерије, тако да се у народној медицини користи као бактерицидно средство. Посебно се користи за борбу против гљивица, упалних процеса на кожи, па чак и код гнојних ексудата.
Кумкуат стимулише метаболизам организма, што доводи до активног уклањања токсина из организма и смањења нивоа холестерола. Ова особина плода је веома вредна за људе који се боре са вишком акумулације масти.
Активира рад желуца и црева, јер киселина воћа стимулише секрецију желучаног сока, а пектин и влакна садржана у композицији добро очисте пробавни систем.
Срце и крвни судови такође почињу да раде боље, јер су минералне компоненте кумкуата у стању да нормализују крвни притисак и побољшају рад срца, чак иу старости. Људи који редовно једу кумкуат штите се од артрозе и атеросклерозе.
Употреба кумкуата побољшава проток менталних процеса, уз помоћ нутритивне вриједности воћа и садржаја етеричних уља у њему.
Есенцијална уља и витамини који се налазе у саставу кумкуата, такође помажу у савладавању нервних оптерећења. Стога је посебно важно јести кумкват у периоду депресије, као и са тешким менталним оптерећењима која доводе до умора.

Да ли знате? Својства антиоксиданта могу успјешно користити кумкуат у борби против тровања алкохолом, или једноставно за ублажавање мамурлука и интоксикације.

Има ли користи од сушеног производа?

Вјерује се да осушени кумкуат може донијети више користи људима него свјеже воће. То је због чињенице да се у процесу сушења активне компоненте удвостручују, задржавајући корисна својства. Дакле, ако желите да добијете максималну корист од горе наведеног кумкуата, боље је да једете тачно сушено воће.

Важно је! Комади кумкуат пилинга се препоручују да се распореде по соби. То ће вам помоћи не само да донесете пријатан мирис у просторију, већ ће вам омогућити и да очистите ваздух од вируса и бактерија.

Посебно је важно јести коре од сушеног кумкуата, јер његов процес сушења повећава бактерицидна својства, која су важна за сузбијање прехладе. Чак и ако само узмете свјеже и сушено воће, само желите да једете сухо, јер ће то произвести интензивније окусе.

Корисна својства сушеног кумкуата укључују и:

Висок калорични садржај производа, чија употреба постаје посебно важна у случају прехладе, када је тијело посебно ослабљено и троши снаге на борбу против бактерија. Како се суво воће може јести сваког јутра, поготово ако немате довољно времена за пуни доручак. У исто време добићете и нормалан дневни тон.
Корисне супстанце које су део Кумкуата, омогућавају нормализацију процеса варења и помажу људима који имају скоро развијен гастритис и чиреве.
Осушени кумкват је веома сладак, па се може врло лако укључити у исхрану деце, за коју ће бити веома корисна.

Међутим, ако купите осушени кумкуат, пажљиво погледајте његову боју. Ако се воће суши у природним условима и не боји, биће веома бледо, а тамносмеђа боја је благо уочљива. Веома јак и пријатан мирис цитруса чује се из добро осушеног кумкуата. Ако су испред вас светли комади кумкуата, и без карактеристичне ароме - осушени су у специјалним инсталацијама, аи обојени да би били атрактивни.

Како јести кумкуат?

Кинкан воће, за разлику од свих агрума, препоручује се да се једе заједно са пилингом. Наравно, многи људи то раде са лимуном и наранџама, али у случају кумкуата, ово је заиста важна препорука, јер је у пилингу садржана већина хранљивих материја. Поред тога, ако кумкуат пулпа има више киселкаст укус, онда је кора слађа и пријатнија, због чега је једноставно немогуће одбити његову употребу. Не можете јести само кости овог воћа.

Ако говоримо о кувању, то јест, кумкуат може бити и свјеж и као дио разних јела, укључујући и топла. Ако је свеже погодно за салате, десерте и коктел пића, онда се у куваном послуже и поврћу и месу. Из својих плодова можете кувати веома укусне сосове, као и слатке конзервансе и џемове. Добар и свеж кумкуат, који се не може само пити као засебно пиће, већ се додаје у састав воћних коктела, или се користи као прелив за салату. Занимљиво је да се на основу кумкуата припремају чак и алкохолна пића, на примјер ликер.

Да ли знате? Кумкуат се може маринирати у теглама, као и лимун. У овом случају, воће ће задржати све своје корисне особине, а његов укус ће се само побољшати.

Како припремити кумкуат?

Пошто смо већ сазнали о предностима кумкуата, важно је обратити пажњу на то како га правилно припремити, тако да је ово складиште здравља увек при руци у тешком зимском периоду за имуни систем. Морате купити само зрело воће, без видљивих оштећења, иако не би требало да буду превише мекане и презреле, јер се не могу дуго складиштити.

Да би задржала своју свјежину што је дуже могуће, треба је ставити у хладњак у посебну комору за складиштење воћа. Истина пре тога није сувишна за прање воћа и сушење.

Смрзнуте кумкуат празнине ће такође бити корисне током зиме. Да бисте то урадили, плод је вредан надјев или блендер, како би га направили глатким пире кромпиром. У овом стању, лежи у малим контејнерима и замрзнут, приањајући на температурни опсег од -15 до -19˚С. У овом стању, воће може да задржи своје корисне особине 6 месеци, односно скоро до лета.

Да ли знате? Кумкуат етерично уље се такође често користи и користи. Препоручује се да се користи као средство за борбу против депресије, као и за ублажавање упорне анксиозности. Људи који често удишу овај мирис, постоје побољшања у менталној активности.

Какву штету може кумкуат проузроковати људском тијелу?

Кумкуат воће има не само корисна својства већ и контраиндикације, а понекад може проузроковати значајне штете по здравље. Посебно, постоји велики број случајева у којима особа може патити од овог егзотичног воћа. Конкретно:

Кумкуат вам неће користити ако имате гастритис или чир који је у прогресивном облику. Све је то због високе киселости воћа, као и због агресивних састојака који се налазе у корену.
Кумкуат не би требало да користе особе са патолошким проблемима бубрега, које се може само погоршати овим производом.
Не препоручује се употреба овог производа у храни и са општом нетолеранцијом на цитрусе.
Непожељно је користити га у хроничним алергијским реакцијама, јер може изазвати иритацију и осип на епидерми.
Дијабетичари треба да ограниче количину кумквата у исхрани, јер је овај плод веома богат глукозом.
Потрошња кумкута код трудница неће бити штетна само у првој половини семестра, али у последњем тромесечју овај агрум је боље не јести, јер може изазвати алергије на фетус.

Важно је! Да бисте уживали не само укусно, већ и здраво воће, кумкуат мора бити у могућности да бира. Купујте само савршено глатко воће, са коре наранче. Присуство пукотина или црних мрља на лупини је неприхватљиво. Зрели кумкуат има умерену мекоћу.

Дакле, ако немате контраиндикације за употребу овог "сунчаног наранџа", уз следећу прилику обавезно га ставите у своју корпу. Неће бити сувишно залихе замрзнутог и сушеног кумкуата, што је посебно корисно током хладне сезоне.